Bò nướng xốt tiêu

Lyly16:22 29/08/2021

Áp chảo thịt bò chín tới, sau đó xếp ra đĩa rồi dội xốt tiêu, dùng khi còn nóng đảm bảo món này sẽ vô cùng thơm, mềm, ngọt.

Nguyên liệu:

- Bò bít tết: 600gr

- Nước dùng bò: 300ml

- Hạt tiêu đập dập: 0,01gr

- Muối: 0,01gr

- Đường: 0,01gr

- Bơ: 20gr

- Lá mùi tây (để trang trí)

Cách làm:

Làm xốt tiêu:

- Cho nước dùng bò đã cô đặc, hạt tiêu đập dập rang thơm vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.

- Nêm gia vị, đường, muối và bơ.

Làm thịt bò:

- Bò thái miếng khoảng 60gr, ướp tiêu, muối và một ít dầu ăn, ướp khoảng một tiếng.

- Áp chảo thịt bò chín tới, sau đó xếp ra đĩa rồi dội xốt tiêu, dùng khi còn nóng.

Hướng dẫn cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng ăn là mê tít

Những phần bít tết thơm ngon luôn được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là các bạn trẻ.

Bạn đang muốn trổ tài làm bít tết để cả nhà cùng thưởng thức, nhưng chưa biết cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng thì đừng lo lắng. Với những công thức làm bít tế dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn tạo ra những đĩa bít tết ngon chuẩn vị.

Thịt bò bít tết (tiếng anh gọi là Beef steak), một món ăn rất được ưa chuộng tại nước ngoài, đặc biệt là châu Âu và châu Mỹ. Bản thân mình cũng theo dõi rất nhiều trang làm bò bít tết ở nước ngoài, thực sự xem làm rất thú vị các bạn ạ. Trong những năm trở lại đây, bò bít tết cũng đã trở thành món ăn quen thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt.

Đặc trưng là miếng thịt bò bít tết (thường được chọn loại thịt thăn) được cắt lát mỏng và phẳng, thường được cắt vuông góc với các sợi cơ và sau đó được áp nóng kiểu chiên hai mặt nửa sống, nửa chín, kết hợp với các gia vị chuyên dụng như dầu, mỡ, hành tây...

Cách làm bò bít tết truyền thống ngon

Công thức làm bít tết đơn giản truyền thống dưới đây đảm bảo ai cũng có thể thực hiện nếu đầu tư công sức và thời gian.

Video đang HOT

Nguyên liệu làm bò bít tết

Thịt thăn bò: 500 gram

Khoai tây: 3 củ

Hành tím: 2 củ

Bơ thực vật: 1 hộp

Nước ép tỏi, nước ép gừng

Cà chua, rau thơm và xà lách

Các gia vị: Mắm, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn và giấm gạo

Các bước làm bò bít tết

Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng khá đơn giản, các chị em chỉ cần thực hiện các bước dưới đây là đã tạo ra món bít tết hấp dẫn rồi.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Phần thịt thăn bò mua về đem rửa sạch, sau đó cắt thành 4 phần bằng nhau. Để thịt mềm và ngấm được các gia vị hơn, hãy sử dụng cán dao đập dập phần thịt bò đã chuẩn bị.

Bước 2: Ướp thịt bò làm bít tết

Cho phần thịt bò đã được sơ chế vào bát lớn, thêm nước ép gừng, nước ép tỏi, nước tương cùng với các gia vị khác như hạt tiêu, đường, hạt nêm vừa đủ vào thịt.

Đảo đều để thịt ngấm được ngấm đều các gia vị. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút để thịt có hương vị ngon nhất.

Bước 3: Sơ chế khoai tây

Khoai tây đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng miếng dọc. Ngâm khoai vào nước lạnh thêm một chút muối để khoai không bị đen.

Ngâm khoảng 10 phút cho hết nhựa thì vớt ra để ráo.

Đem khoai chiên với dầu đến khi kchín vàng thì vớt ra rổ. Để ráo dầu, thêm một chút muối và chút bột tiêu mịn để tăng hương vị cho món ăn.

Chú ý: Trong lúc chiên khoai, nên chiên ngập dầu, đun ở mức nhỏ lửa và đảo đều tay để khoai chín đều.

Bước 4: Pha dầu giấm

Trong cách làm bò bít tết, công thức pha dầu giấm rất quan trọng, nó quyết định đến hương vị của món ăn.

Bạn có thể pha dầu giấm theo công thức sau: giấm gạo, muối, dầu ăn, tiêu, đường, nước và hành tím theo tỉ lệ. 3:6:2:2:1:1:1. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát lớn, khuấy thật đều tay đến khi gia vị tan hết thì dừng lại.

Bước 5: Sơ chế rau

Xà lách và rau mùi khi mua về đem nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi để ráo.

Cà chua chọn mua quả chín đỏ, nên chọn cà chua ta để chúng có màu đẹp mắt hơn. Rửa sạch cà chua, sau đó đem thái thành các lát mỏng.

Bước 6: Tiến hành làm bít tết

Thịt thăn bò đã được ướp đủ thời giản, chúng ta tiến hành làm bít tết hấp dẫn.

Đầu tiên cần chuẩn bị một chiếc chảo, cho chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng cho một lượng dầu nhỏ vào.

Khi dầu sôi thì cho thịt thăn bò vào áp chảo, nếu bạn ăn được thịt tái thì có thể áp tái vừa, nếu không đun đến khi miếng thịt chín đều nhưng không nên chín quá kỹ.

Khi nấu thịt, đừng quên cho một chút bơ thực vật để thịt chín thơm và mềm hơn.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức bít tết

Cuối cùng bạn đã hoàn thành món bít tết ngon và hấp dẫn rồi, hãy sử dụng chiếc đĩa lớn, trang trí bằng xà lách, cà chua đã được thái mỏng và khoai tây chiên vàng từ trước.

Đặt phần thịt bít tết chín thơm vào đĩa, thêm lượng dầu giấm vừa phải lên rau, vậy là món bít tết đã được hoàn thành. Việc của bạn là thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Yêu cầu thành phẩm món bít tết

Với cách làm bít tết ngon như hàng hàng, thành phẩm phải đạt một số yêu cầu sau:

Phần thịt bò có màu sắc bắt bắt và độ mềm vừa tới, không được quá dai hay quá sống.Nước dầu giấm phải có hương vị đặc trưng, phần dầu giấm chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến rau sống thơm ngon chuẩn vị hơn.

Cách làm bò bít tết bằng chảo ngon cho bạn

Khá nhiều chị em e ngại khi làm món bò bít tết tại nhà, bởi các chị em nghĩ rằng các nguyên liệu và cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng là rất khó. Đừng lo lắng, dưới đây sẽ là cách làm bò bít tết đơn giản tại nhà cho bạn, chỉ với một chiếc chảo và một số nguyên liệu cần thiết là bạn đã tạo ra một món ăn tuyệt vời để cả gia đình thưởng thức rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò thăn: 250 gram

Khoai tâu: 3 củ

Cà chua chín

Xà lách xoăn

Hành tây, hành tím, tỏi khô

Bánh mì: 4 lát

Các gia vị cần thiết khác: Tiêu đen, đường, muối, mắm, nước tương, dầu hài, xốt mayonnaise, giám táo.

Các bước làm bò bít tết bằng chảo

Dưới đây sẽ là cách làm bò bít tết ngon chỉ với một chiếc chảo chống dính. Hãy cùng tham khảo nha.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Khi mua thịt bò để làm bít tết, các bạn nên chọn phần thăn bò ở vai, như vậy món bít tết của bạn mới ngon và mềm khi làm.

Đem rửa sạch thịt bò, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Việc cho thịt vào ngăn đá sẽ giúp thịt có độ cứng vừa phải, như vậy bạn sẽ dễ dàng cắt chúng thành từng lát vừa ăn.

Hãy cắt thịt thành các miếng có độ dày 1-1.5 cm, sau đó dùng cán dao đập vào phần thịt đã cắt. Với cách làm này thịt bò của bạn sẽ mềm hơn khi làm bít tết. Không nên đập quá mạnh, tránh tình trạng thịt bị nát.

Khi thịt đã được đập xong, chuẩn bị các gia vị như muối, bột tiêu xay, tỏi băm, dầu ăn, dầu hào vừa đủ. Trộn đều vào thịt bò, sau đó cho thịt vào bát và ướp trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để thịt ngấm đều các gia vị. Nhớ bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để thịt không bị khô.

Bước 2: Sơ chế và chiên khoai tây

Khoai tây chọn củ tròn, không có mầm xanh, đem rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ. Thái thành sợi lớn, rồi cho vào chậu nước muối loãng để ngâm. Việc ngâm khoai trong nước muối sẽ loại bỏ hết phần nhựa giúp khoai trắng hơn và không bị thâm đen. Ngâm 10 phút vớt khoai ra, cho lên rổ và để ráo nước.

Khi khoai đã được làm ráo, tiến hành chiên khoai trong chảo dầu. Nên chiên ngập dầu để khoai có thể chín giòn.

Trong quá trình chiên, đừng quên đảo đều tay và cho lửa thật nhỏ, như vậy khoai sẽ chín vàng và không bị cháy. Vớt phần khoai đã chiên ra rổ, lót chút giấy thấm dầu ở dưới để hút sạch phần dầu thừa trên khoai tây.

Bước 3: Làm salad ăn kèm với bít tết

Bước tiếp theo trong cách làm bò bít tết ngon như hàng hàng là chuẩn bị phần salda ăn kèm.

Hãy rửa sạch phần rau xà lách và cà chua chín, hành tây bóc bỏ thái thành miếng hình múi cau, ngâm vào nước lạnh để giảm mùi hăng. Cà chua thái thành các lát mỏng, xà lách nên cắt nhỏ để khi trộn salad ngấm gia vị hơn.

Trộn các nguyên liệu đã được chuẩn bị trên vào một tô lớn, thêm nước giấm táo, đường, muối và sốt mayonaise vừa đủ vào tô. Trộn thật đều để các gia vị ngấm vào rau, vậy là hần salad tươi ngon đã được hoàn thành.

Bước 4: Làm bít tết bằng chảo

Tiến hành làm bít tết, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc chảo sạch, nên chọn chảo có phần đáy rộng có độ dày lớn. Như vậy chảo sẽ giữ nhiệt tốt, khi làm bít tết thịt sẽ không bị cháy.

Khi chảo nóng, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đáy chảo. Đợi đến khi dầu sôi thì cho phần thịt bò đã được ướp gia vị vào áp. Áp đến khi phần thịt săn lại thì lật mặt, đến khi thịt chín thơm thì cho ra đĩa.

Công đoạn áp chảo ngắn hay dài phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích của người ăn. Nếu bạn yêu thích những miếng bít tết chín thì hãy áp chảo thịt lâu hơn một chút. Còn nếu thích ăn tái, hãy rút ngắn thời gian áp chảo.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Hãy lấy một chiếc đĩa có kích thước lớn, sử dụng cà chua đã thái lát để trang trí xung quanh, thêm phần salad đã trộn vào. Rồi đặt miếng bít tết thịt bò vừa được áp chảo chín thơm lên địa, vậy là bạn đã có ngay phần bít tết hấp dẫn để thưởng thức rồi.

Hãy sử dụng ngay công thức làm bít tết thơm ngon này để trổ tài nấu nướng của mình để cả gia đình cùng thường thức nhé.

Bò bít tết làm theo kiểu này siêu nhanh, thành phẩm ngon miễn chê Bò bít tết là một món ăn yêu thích của nhiều người. Có rất nhiều cách chế biến bò bít tết nhưng có một cách vô cùng đơn giản cho chị em đó chính là sử dụng chiếc nồi chiên không dầu . Nguyên liệu: - Thịt bò - Khoai tây - Xì dầu, bột tỏi, muối, hạt tiêu Cách làm: - Khoai...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Thưởng Tết cho bác giúp việc 7 triệu, nào ngờ nhận tiền xong bác xin nghỉ luôn làm vợ chồng tôi điêu đứng

Trắc nghiệm

09:45:09 18/01/2025

Nếu biết người làm thiếu trách nhiệm thế thì chúng tôi đã không thưởng Tết sớm thế này.Đi dự tiệc tất niên của công ty, gái xinh phán một câu liền bị chê EQ thấp, suýt bị tất cả đồng nghiệp