Bò lúc lắc làm theo cách này dù ăn với cơm hay bánh mì đều ngon xuất sắc
Bò lúc lắc là món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm tại nhà, chỉ cần tẩm ướp và nấu đúng như công thức dưới đây thịt bò sẽ mềm mại, ngon không kém gì nhà hàng
Nguyên liệu:
- 900g thịt bò bít tết, thái thành từng khối vuông 2cm
- 10 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 thìa canh đường nâu
- 5 thìa canh xì dầu
- 2 thìa canh sốt hàu
- 1 thìa canh nước mắm
- Hạt tiêu đen xay
- 1 thìa canh đường cát
- 2 thìa canh giấm trắng
- 2 thìa canh nước
Video đang HOT
- 1 củ hành tím, thái vòng
- 2 bó cải xoong
- 3 quả cà chua, cắt lát
- 2 thìa canh dầu ăn
- Rau mùi (Để trang trí)
- Cơm trắng ăn kèm
Cách làm:
- Trong một cái bát lớn, trộn thịt bò, tỏi, đường nâu, 3 thìa canh xì dầu, sốt hàu, nước mắm và hạt tiêu thật đều với nhau, sau đó ướp thịt bò khoảng 30 phút.
- Trộn đều đường cát, 2 thìa xì dầu còn lại, giấm, và nước vào một chiếc bát con, tiếp đó, cho hành tây vào xới đều sao cho hành tây ngấm nước sốt.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo ở lửa lớn, tráng đều dầu ăn ra khắp chảo , sau đó, cho một nửa phần thịt bò vào đảo đều tất cả các mặt đến khi chín thì múc ra đĩa, làm tương tự với chỗ thịt bò còn lại.
- Trên một chiếc đĩa dài, dải đều cải xoong và xếp các lát cà chua lên trên cùng sao cho thật đẹp mắt. Đổ thịt bò đã nấu lên cải xoong và cà chua, cho hành tây và rau mùi lên trên để trang trí.
- Món bò lúc lắc này ăn kèm với cơm trắng, chả giò hay bánh mỳ đều vô cùng thích hợp.
Cuối tuần làm món bò lúc lắc khoai tây chiên chiêu đãi cả nhà
Trời se lạnh, món bò lúc lắc khoai tây chiên sẽ trở nên ngon miệng hơn đối với bữa cơm có sự sum họp đông đủ của gia đình.
Nguyên liệu làm bò lúc lắc khoai tây chiên
600 - 700gr bò thăn loại của Úc hoặc mua bò Việt Nam.
1 củ hành tây to
1 quả ớt xanh
1 quả ớt đỏ
2 quả cà chua
4 củ khoai tây
1 thìa canh dầu hào (15ml)
1 thìa canh dầu olive (15ml)
5 tép tỏi
Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu xay
Dầu ăn
Rau mùi
Bò lúc lắc khoai tây chiên (Ảnh minh họa)
Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa thịt bò thật sạch, thái từng miếng vuông vưa ăn, nhắm chừng 2cmx2cm là đủ. Thịt bò được ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa café mì chính, 1 thìa café gia vị, trộn đều. Thịt bò sau khi ướp bạn cần để khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị và mềm.
Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái vuông bằng quân cờ, cà chua rửa sạch thái múi cau.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ dài, đem chiên vàng lên nhé.
Lưu ý: Để khoai được giòn, các bạn nên gọt khoai tây thái miếng, cho luộc với 1 thìa café muối trắng, luộc chín chừng 80% sau đó thả vào nước lạnh, khi khoai nguội thì đem vào tủ lạnh cất đông. Khi chiên khoai, bạn bỏ khoai ra trước 5 phút, không cần rã đông mà chiêu ngập dầu, lửa lớn là đảm bảo khoai sẽ ngon và giòn.
Bước 2: Cách chế biến
Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu vào, thả ớt, hành tây vào xào trong khoảng 2 phút, nêm thêm một chút gia vị, sau đó đổ cà chua vào xào cùng để tránh cho cà chua nát quá. Sau đó, trút nguyên liệu ra một đĩa riêng.
Đặt lại chảo lên bếp, chảo nóng già thì cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh tay chừng 2 - 3 phút rồi cho rau củ vào đảo thật đều trong 2 phút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò lúc lắc khoai tây chiên giòn rồi. Các bạn hãy xúc thịt bò vào 1 góc, 1 góc để cho khoai tây, rau xà lách, cà chua, dưa leo để ăn cùng với cơm hoặc bánh mì thì còn gì tuyệt vời hơn.
Làm bò lúc lắc thơm mềm đậm đà, ăn với gì cũng ngon! Món bò lúc lắc có cái tên siêu ngộ nghĩnh, vị mềm, ngọt lịm, lại thơm nồng nàn đượm lửa, vô cùng thích hợp để nhâm nhi mùa đông gió lạnh này cùng với gia đình. Bò lúc lắc thường xuất hiện rất nhiều trong thực đơn các quán ăn miền Nam, từ quán nhậu ven đường đến nhà hàng loại sang, dù...