Bỏ loại rau này vào xào thịt bò giúp món ăn thơm ngon, thơm mềm hết dai, ai cũng thích

Nông Mạnh Hùng22:02 27/02/2020

Theo dõi VGT trên

Chỉ một công thức này giúp chị em nội trợ có một món ăn thơm ngon.

Nguyên liệu làm thịt bò xào gồm

- 300gr thịt thăn bò

- 1 bó rau cần tây rửa sạch để khô nước

- 1 củ tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn

- 1 chút muối, hạt tiêu, bột nêm, xì dầu, dầu ăn, mì chính, nước mắm…

Cách làm thịt bò xào cần tây như sau

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy dùng thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái hình con chì hoặc có thể thái miếng mỏng để khi xào không bị dai, món ăn đậm đà thơm ngon hơn.

Thịt bò xào cần tây

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy cho thịt bò vào 1 cái bát rồi thêm chút xì dầu, hạt tiêu, bột nêm, tỏi băm, trộn đều và ướp thịt 10 -20 phút cho thịt ngấm gia vị giúp cho món thịt bò hết dai.

Video đang HOT

Bước 3: Sau đó bạn hãy lấy rau cần tây nhặt bỏ lá, có thể để lại 1 ít lá non rồi rửa sạch sẽ, sau đó thái khúc dài khoảng hai đốt ngón tay cho vừa miệng.

Bước 4: Bạn hãy cho chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu ăn rồi bỏ tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên, khi tỏi xém vàng thì cho thịt bò vào xào với lửa to xào tái, rồi bỏ ra đĩa.

Thịt bò xào cần tây

Bước 5: Bạn vẫn dùng chảo cũ rồi cho dầu ăn vào rồi đun nóng phi thơm tỏi phi thơm, trút toàn bộ rau cần tây vào xào rồi cho chút gia vị, rồi đổ thịt bò vào xào cùng nhau rồi cùng tắt bếp.

Bước 7: Khi thịt bò vào rau cần chín đều, bạn nên xúc thịt bò xào cần tây ra đĩa cùng với gia đình thưởng thức. Món ăn này bạn nên ăn nóng sẽ ngon hơn là để nguội khiến món ăn kém thơm ngon và dễ bị dai.

Theo Phunutoday

Ướp thịt bò nên cho đường hay muối trước? Nhiều người làm sai khiến thịt bò vừa dai vừa khô

Muốn xào thịt bò ngon ngọt, bổ dưỡng cần phải nắm được bí quyết ướp thịt bò dưới đây:

Bí quyết ướp thịt bò ngon

- Thịt bò mua về rửa sạch rồi đem ngâm vào bát nước pha vài giọt chanh trong 15 phút. Công đoạn này sẽ giúp loại bỏ phần máu còn đọng trên thịt.

- Vớt thịt bò ra, thấm khô nước rồi thái phù hợp với món ăn định nấu.

- Cho đường, nước tương, bột năng vào thịt bò đã thái, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau đấy mang chế biến.

Các đầu bếp lâu năm chia sẻ rằng, dù có miếng thịt bò ngon nhưng chế biến sai cách sẽ khiến thành phẩm món ăn của bạn trở thành thảm họa. Chẳng những khiến thịt bò dai, mất vị mà còn khiến món ngon mất đi sức hấp dẫn vốn có.

Chỉ với vài mẹo nấu ăn hay trên bạn đã có thể giữ được độ mềm của miếng thịt bò, loại bỏ nguyên nhân khiến thịt bị khô. Bởi nếu cho muối vào trong quá trình ướp thịt, thì nó sẽ khiến bò bị dai khô sau khi chế biến.

Nguyên liệu làm thịt bò xào gồm:

- 100gr thịt thăn bò

- 1 bó rau cần tây (hoặc loại rau củ mà bạn thích)

- 1 củ tỏi

- 1 chút muối, hạt tiêu, bột nêm

- 1 chút xì dầu

- 1 thìa cà phê bột năng 1 chút nước

Cách làm thịt bò xào cần tây như sau:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái hình con chì hoặc có thể thái miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Cho thịt bò vào 1 cái bát rồi thêm chút xì dầu, hạt tiêu, bột nêm, tỏi băm, trộn đều và ướp thịt 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cần tây nhặt bỏ lá, có thể để lại 1 ít lá non rồi rửa sạch sẽ, sau đó thái khúc vừa ăn.

Bước 4: Bột năng, cho xíu nước vào bát con khuấy đều cho tan. Thịt bò sau khi đã ướp xong, bạn cho nước bột năng vào trộn đều lên, như vậy thịt bò sẽ rất mềm ngon mà không bị dai và khô nhé!

Bước 5: Cho chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm lên, khi tỏi xém vàng thì cho thịt bò vào xào với lửa to, khi thịt bò chín tái là tắt bếp, xúc thịt bò ra đĩa.

Bước 6: Vẫn sử dụng chảo ấy, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu thì cho tiếp tỏi vào phi thơm, trút toàn bộ rau cần tây vào xào sơ qua rồi nêm chút gia vị, cần tây vừa chín tới thì cho thịt bò đã xào chín tái vào đảo cùng là tắt bếp.

Bước 7: Xúc thịt bò xào cần tây ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon miệng.

Với cách làm này, thịt bò xào sẽ mềm ngọt, dậy mùi thơm, ăn không bị khô và dai đâu nhé!

Theo Phunutoday

Xào thịt bò vừa mềm vừa ngọt lại tăng gấp đôi chất bổ cứ cho thêm 1 thứ này vào chảo là xong Để có món thịt bò xào mềm ngon, bạn không nên bỏ qua gia vị quen thuộc dưới đây. Cách chọn thịt bò ngon Nếu thích ăn giòn, bạn nên chọn thịt bò bắp, còn thích ăn mềm thì chọn thịt philê hoặc thịt thăn. Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không...