Bò khô là món ăn vặt không thể thiếu mỗi dịp Tết, chỉ cần thêm vài nguyên liệu này, chị em sẽ có ngay món nộm ngon không kém ngoài hàng!

Nộm bò khô vừa dễ làm, vừa thơm ngon vô cùng.

Ngoài bánh chưng, giò chả hay các loại mứt kẹo, thịt bò khô cũng là món ăn được không ít các chị em “săn lùng” mỗi dịp Tết. Ở nhà nhiều dễ buồn miệng, gà khô và bò khô là những đồ ăn vặt không thể thiếu.

Nếu trong nhà đã có sẵn thịt bò khô, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món nộm bò khô vô cùng đơn giản mà lại ngon không kém cạnh ngoài hàng.

Nguyên liệu làm nộm bò khô

100 – 150gr thịt bò khô

200gr đu đủ xanh, 150gr cà rốt, 50gr lạc/đậu phộng rang chín

20gr rau kinh giới, 10gr tỏi

50gr đường

50ml nước mắm

50ml nước cốt chanh

1 quả ớt, nước mắm

Cách làm nộm bò khô

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Lạc/đậu phộng giã nhỏ. Rau kinh giới nhặt lấy lá, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ lẫn cùng với ớt.

Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo/ thái sợi thật mỏng, dài.

Cách làm nộm bò khô

Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê muối vào bóp nhẹ cùng đu đủ trong khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch, vắt nhẹ cho bớt nước.

Trộn cà rốt và đu đủ với 1,5 thìa canh đường (tương đương 15 – 20gr đường), để 15 – 20 phút rồi vắt nhẹ, bỏ nước đi. Cách làm này sẽ giúp cho đu đủ và cà rốt rất giòn.

- Bước 2: Làm nước trộn

Cho vào bát: 50ml nước mắm, 30gr đường, 50ml nước cốt chanh, khuấy thật kĩ đến khi tan hết đường. Cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị.

Lưu ý: Chị em không nên cho quá nhiều đường khi làm nước trộn vì một phần đường đã có trong đu đủ và cà rốt rồi.

Cách làm nộm bò khô

- Bước 3: Trộn nộm

Cho đu đủ, cà rốt, bò khô, rau kinh giới vào âu trộn, rưới nước sốt vào và trộn thật đều.

Cách làm nộm bò khô

Bày nộm ra đĩa, rắc lạc/đậu phộng đã giã nhỏ lên trên là chị em đã hoàn thành xong món nộm bò khô rồi.

Thành phẩm: Nộm bò khô cùng đu đủ, cà rốt ngấm đậm đà đủ vị chua, mặn, ngọt, hơi cay, rau giữ được độ giòn, màu sắc tươi sáng. Ăn 1 miếng đầy đủ rau giòn giòn, thịt bò dai dai, ngọt ngọt, lạc rang bùi bùi, tất cả hương vị hòa quyện đầy đủ trong miệng.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 lựa chọn để “chống buồn miệng” trong những ngày nghỉ Tết.