Bò khô là món ăn vặt không thể thiếu mỗi dịp Tết, chỉ cần thêm vài nguyên liệu này, chị em sẽ có ngay món nộm ngon không kém ngoài hàng!
Nộm bò khô vừa dễ làm, vừa thơm ngon vô cùng.
Ngoài bánh chưng, giò chả hay các loại mứt kẹo, thịt bò khô cũng là món ăn được không ít các chị em “săn lùng” mỗi dịp Tết. Ở nhà nhiều dễ buồn miệng, gà khô và bò khô là những đồ ăn vặt không thể thiếu.
Nếu trong nhà đã có sẵn thịt bò khô, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món nộm bò khô vô cùng đơn giản mà lại ngon không kém cạnh ngoài hàng.
Nguyên liệu làm nộm bò khô
100 – 150gr thịt bò khô
200gr đu đủ xanh, 150gr cà rốt, 50gr lạc/đậu phộng rang chín
20gr rau kinh giới, 10gr tỏi
50gr đường
50ml nước mắm
50ml nước cốt chanh
1 quả ớt, nước mắm
Cách làm nộm bò khô
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Lạc/đậu phộng giã nhỏ. Rau kinh giới nhặt lấy lá, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ lẫn cùng với ớt.
Đu đủ xanh, cà rốt gọt vỏ, nạo/ thái sợi thật mỏng, dài.
Cách làm nộm bò khô
Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê muối vào bóp nhẹ cùng đu đủ trong khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch, vắt nhẹ cho bớt nước.
Trộn cà rốt và đu đủ với 1,5 thìa canh đường (tương đương 15 – 20gr đường), để 15 – 20 phút rồi vắt nhẹ, bỏ nước đi. Cách làm này sẽ giúp cho đu đủ và cà rốt rất giòn.
- Bước 2: Làm nước trộn
Cho vào bát: 50ml nước mắm, 30gr đường, 50ml nước cốt chanh, khuấy thật kĩ đến khi tan hết đường. Cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị.
Lưu ý: Chị em không nên cho quá nhiều đường khi làm nước trộn vì một phần đường đã có trong đu đủ và cà rốt rồi.
Cách làm nộm bò khô
- Bước 3: Trộn nộm
Cho đu đủ, cà rốt, bò khô, rau kinh giới vào âu trộn, rưới nước sốt vào và trộn thật đều.
Cách làm nộm bò khô
Bày nộm ra đĩa, rắc lạc/đậu phộng đã giã nhỏ lên trên là chị em đã hoàn thành xong món nộm bò khô rồi.
Thành phẩm: Nộm bò khô cùng đu đủ, cà rốt ngấm đậm đà đủ vị chua, mặn, ngọt, hơi cay, rau giữ được độ giòn, màu sắc tươi sáng. Ăn 1 miếng đầy đủ rau giòn giòn, thịt bò dai dai, ngọt ngọt, lạc rang bùi bùi, tất cả hương vị hòa quyện đầy đủ trong miệng.
Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 lựa chọn để “chống buồn miệng” trong những ngày nghỉ Tết.
Nhâm nhi ngày Tết với thịt bò khô làm bằng lò vi sóng
Không cần mất nhiều thời gian hay chế biến kỳ công, chị em có thể tự làm thịt bò khô cực ngon ngay tại nhà bằng lò vi sóng rất đơn giản.
Thịt bò khô là một trong những món ăn vặt đãi khách vừa ngon vừa tiện nhưng bò khô mua ở ngoài lại không đảm bảo an toàn vệ sinh. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt bò khô cực đơn giản lại vô cùng thơm ngon bằng chiếc lò vi sóng nhỏ bé trong căn bếp mang đến món ăn ngày Tết cực hấp dẫn.
Cách làm thịt bò khô nhâm nhi ngày Tết cực đơn giản
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò nạc
- 3 củ sả, 1 củ tỏi
- 1 gói ngũ vị hương
- 10g ớt bột (tuỳ khẩu vị)
- Đường, muối
Những nguyên liệu trong cách làm thịt bò khô thơm ngon bằng lò vi sóng
Cách làm thịt bò khô:
Bước 1 : Thịt bò rửa sạch, lau khô, sau đó thái miếng to bản dày chừng 0,5 - 1cm và phải thái dọc thớ.
Bước 2 : Sả thái nhỏ, tiêu cho vào cối giã nhỏ; gừng, tỏi, giã nhỏ.
Thái thịt bò thành từng miếng to dày rồi trộn đều với các loại gia vị cho thật đều
Bước 3 : Thịt bò cùng với các gia vị và sả, tiêu cho hết vào tô, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại.
Đun thịt trên bếp đến khi khô lại rồi dùng chày đập miếng thịt mỏng ra
Bước 5 : Khi thịt nguội, dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra. Sau đó, xé thịt thành từng sợi dài theo độ to nhỏ tuỳ ý.
Bước 6 : Trải đều thịt vào đĩa sứ hoặc đĩa thuỷ tinh dùng cho lò vi sóng trong vòng 1 phút. Lấy thịt ra, đảo đều rồi lại cho vào vi sóng tiếp 1 phút. Làm lặp đi lặp lại 2 bước này khoảng 4 lần hoặc cho đến khi thịt đạt được độ khô vừa ý là xong.
Tết Dương lịch rét mướt chẳng muốn đi đâu, làm ngay 5 món ăn vặt này để cả nhà cùng nhâm nhi vui vẻ Dưới đây là 5 món ăn vặt mà bạn hoàn toàn có thể trổ tài, đơn giản lại lạ miệng cho gia đình thưởng thức. Ấm lòng mùa lạnh giá với 4 món ăn ngon từ củ sắnThêm 2 nguyên liệu này khi luộc tôm, đảm bảo tôm lúc nào cũng thơm nức, chẳng hề tanhBạch tuộc trộn chua cay, ngon giòn sần...