Bò hầm tiêu xanh – Món ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình ngày nghỉ lễ
Bò hầm tiêu xanh là món ăn giàu dinh dưỡng thích hợp khẩu vị tr.ẻ e.m và người lớn trong nhà, cũng là món ăn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình đầm ấm ngày nghỉ lễ này.
Nguyên liệu làm bò hầm tiêu xanh
600 gam thịt bắp bò
100 gam tiêu xanh nguyên nhánh
2 củ cà rốt
1 hộp sốt cà chua nhỏ
1/2 hộp pate gan
1 củ hành tây
hành tím, ngò gai
1 trái dừa xiêm
Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm,đường cát, nước mắm ngon, bột ngũ vị hương, bột năng.
Video đang HOT
Bò hầm tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày nghỉ lễ (Ảnh: Monngon)
Bước 1: Hành tím bạn lột vỏ ngoài, băm nhỏ. Thịt bắp bò rửa sạch, cho vào nồi đun nước pha muối loãng đun sôi 10 phút cho sạch chất bẩn và hết mùi bò.
Vớt bắp bò ra rổ cho ráo, chờ thịt bò nguội thì cắt miếng vuông vừa ăn và ướp vào thịt bò 2 muỗng hành tím băm nhỏ, 2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng đường rồi trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị 20 phút.
Bước 2: Cà rốt bạn gọt vỏ ngoài, tỉa hoa và cắt khúc cỡ 3 cm. Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm 8 miếng. Tiêu xanh rửa sạch, ngắt khúc nhỏ. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên, bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sủi tăm thì cho vào 2 muỗng hành tím băm nhỏ khử vàng. Sau đó cho thịt bò đã ngấm gia vị vào bạn xào chín, cho sốt cà chua và pate gan vào xào cùng thịt bò 10 phút. Tiếp theo cho nước dừa xiêm ngập thịt bò rồi vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi cho thịt bò mềm.
Bước 4: Khoảng 10 phút sau thì bạn mở nắp nồi, đảo thịt bò cho đều nêm nếm nồi thịt bò cho vừa khẩu vị yêu thích của bạn thì cho tiêu xanh vào nấu 5 phút nữa. Hòa tan vào nửa chén nước 2 muỗng bột năng rồi rót từ từ vào nồi bò nấu tiêu xanh và dùng đũa khuấy trong lúc cho nnước bột năng vào tạo độ sánh mịn cho nước dùng.
Bước 5: Bạn múc bò nấu tiêu xanh ra tô, rải ngò gai và rắc tí tiêu cho thơm rồi dùng nóng với bánh mì nóng giòn, đặc ruột hoặc cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Hoàng Ly
Bò hầm tiêu xanh thơm ngon đậm đà cả nhà đều mê
Món bò hầm tiêu xanh thơm ngon đậm đà với thịt bò mềm ngọt, nước sốt sánh đậm, cay cay thơm thơm mùi tiêu sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ấm áp.
Tối nay ăn gì chỉ cách làm bò hầm tiêu xanh thơm ngon đậm đà cả nhà đều mê
Nguyên liệu làm món bò hầm tiêu xanh nhanh nhất
600g thịt bắp bò
3 nhánh hạt tiêu xanh
2 củ khoai tây
2 củ cà rốt1 quả dừa non
30g bột ngô hoặc bột mì
1 củ hành khô
1 hộp sốt cà chua xay
4 lá mùi tàu
Các loại gia vị gồm: mắm, muối, đường, dầu ăn, mì chính, bột nêm, mỗi thứ một ít
Món bò hầm tiêu xanh thơm ngon đậm đà cả nhà đều mê
Cách làm món bò hầm tiêu xanh thơm ngon đậm đà nhất
Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ hình chữ nhật, kích thước khoảng 1 - 1,5cm.
Hạt tiêu xanh đem rửa sạch, để ráo nước và dùng cối giã nhuyễn. Sau đó đem thịt bò đã thái miếng ướp với tiêu xanh, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu ăn, thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Trong thời gian chờ thịt bò ngấm gia vị thì tiến hành gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành những miếng vuông vừa ăn. Tiếp đó ngâm khoai tây vào nước sạch cho hết nhựa và khoai tây không bị thâm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Rau mùi tàu bỏ phần cuống, rửa sạch và thái nhỏ.
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu thì bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi và cho khoai tây vào rán vàng đều 2 mặt. Làm như vậy khoai tây sẽ không bị nát khi hầm.
Tiếp đó lấy nồi hầm khoai cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành khô và cho thịt bò vào xào qua cho thịt săn lại.
Sau đó đổ nước sốt cà chua, nước dừa tươi vào cùng với hai bát con nước lọc đậy vung lại đun lửa nhỏ.
Đun khoảng 10 - 15 phút cho phần khoai tây, cà rốt vào. Đảo đều tay rồi tiếp tục đậy vung lại đun cho đến khi thấy thịt bò chín mềm, khoai tây và cà rốt chín nhừ là được.
Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn, hòa bột ngô vào bát nước lọc khuấy cho tan. Rồi từ từ đổ hỗn hợp vào nồi bò hầm và đảo nhẹ, đun sôi tới khi hỗn hợp nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc rau mùi tàu thái nhỏ vào.
Món bò hầm tiêu xanh ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều ngon hết ý. Để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, đậm đà của món bò hầm tiêu xanh thì nên ăn món ăn khi còn nóng hổi. Mùi thơm của tiêu xanh cùng các loại gia vị hòa quyện trong miếng thịt bò vừa mềm, vừa ngọt, khoai tây, cà rốt chín mềm, cùng với nước sốt đặc sánh rất vừa miệng.
Theo Giadinhmoi.vn
Bún bò Huế Tại Huế, món này được gọi đơn giản là "bún bò". Các địa phương khác gọi là "bún bò Huế" để chỉ xuất xứ của món ăn này. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Đôi khi tô bún còn được thêm vào thịt bò tái, chả bò và...