Bổ dưỡng canh đinh lăng nấu sườn non
Món canh đem đến vị lạ, ngon miệng cho người ăn nhờ có hương thơm nồng cùng vị đăng đắng đặc trưng của lá đinh lăng.
Món canh chỉ với hai nguyên liệu là sườn non và lá đinh lăng nên rất dễ chế biến. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, chữa tắc tia sữa, giúp đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể…
Lá đinh lăng không chỉ dùng làm rau ăn sống khi cuốn bánh tráng, mà cũng rất ngon miệng khi nấu canh. Ảnh: T.L.
Lá đinh lăng để nấu canh là loại lá nhỏ có nhiều răng cưa, nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch và để ráo nước. Sườn nên chọn miếng chìa nhỏ là heo non, mềm thịt. Chặt sườn thành miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Sườn heo được thái khúc vừa ăn, rửa sạch và ướp thấm gia vị trước khi nấu. Ảnh: T.L.
Video đang HOT
Ướp sườn với gia vị như hành khô, hành lá, hạt tiêu, mắm, muối, đường… để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cho sườn vào nồi và hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho nước trong. Hầm đến lúc sườn chín mềm thì cho lá đinh lăng vào, đậy nắp lại. Khi hương thơm đặc trưng của lá đinh lăng lan tỏa thì tắt bếp, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Canh đinh lăng có vị đắng nhẹ, là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: T.L.
Canh sườn lá đinh lăng chỉ đơn giản vậy thôi nhưng khi ăn vô cùng hấp dẫn, nếu ai đã từng thưởng thức sẽ khó có thể quên được. Nước canh thấm chất ngọt của sườn non, thêm vị hơi đắng nhẹ và bùi bùi của lá đinh lăng cùng hương thơm đặc trưng của nó cho bữa cơm thêm ngon miệng một cách lạ thường.
Chế biến món sườn non nướng thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn
Hôm nay trong chuyên mục góc ẩm thực chúng tôi xin gửi đến các bạn cách chế biến món sườn non nướng thơm ngon hấp dẫn. Món sườn non nướng là một món ăn hấp dẫn và đã trở thành một món nằm trong thực đơn yêu thích của nhiều người.
Để có thể chế biến món sườn non nướng thì không phải là một việc khó khăn gì đối với những chị em phụ nữ khéo léo. Món ăn này các bạn chỉ cần chú ý đến khâu ướp gia vị đúng cách thì món ăn sẽ trở nên thơm ngon hấp dẫn. Vậy để có thể chế biến được món sườn non nướng thơm ngon hấp dẫn hơn thì các bạn hãy chú ý theo dõi bài viết dưới đây của các đầu bếp chuyên nghiệp trong nhà hàng buffet Hương Sen hướng dẫn:
1. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món sườn non nướng
- 1 cân sườn non
- Hành khô
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, đường.
2. Các bước tiến hành chế biến món sườn non nướng
Bước 1: Làm nước sốt để ướp sườn
Đầu tiên bạn hãy lấy hành khô băm nhỏ rồi trộn với nước mắm, muối, đường, hạt tiêu và trong cùng một cái bát. Còn sườn mua về thì bạn hãy rửa sạch sau đó chặt thành những khúc vừa ăn. Để sườn khi ăn không bị hôi và loại bỏ một số chất độc hại trong thức ăn tăng trọng thì bạn hãy cho sườn vào trong một cái xoong đổ nước vào rồi đun sôi, sau đó bạn hãy đổ sườn ra rồi lại rửa sạch với nước và để sườn ra một cái tô riêng. Tiếp theo thì bạn hãy đổ hỗn hợp mà bạn đã pha trước đó vào tô sườn rồi đảo thật đều sau đó bạn hãy cho vào trong tủ lạnh. Để làm món sườn non nướng thơm ngon và đậm đà hơn khi thưởng thức thì các bạn nên ướp sườn với nước sốt qua đêm trong tủ lạnh. Nhưng vậy nước sốt sẽ ngấm đều vào sườn và khi ăn sườn sẽ ngon và đậm đà hơn.
Bước 2: Nướng sườn
Khi chuẩn bị nướng sườn thì bạn hãy lấy sườn trong tủ lạnh ra để ở nhiệt độ bình thường khoảng 30 phút sau đó bạn hãy cho sườn vào vỉ nướng. Bạn muốn sườn nướng ngon thì bạn hãy dùng bếp than để nướng sườn. Khi nướng thì bạn hãy chú ý để bếp than cháy thật hồng thì lúc đó bạn hãy cho vỉ sườn vào nướng. Khi nướng sườn thì bạn hãy chú ý cần phải lật đều hai mặt để sườn nướng chín đều 2 mặt. Bạn nướng khoảng 8- 10 phút khi sườn ngả sang màu cánh gián thì bạn hãy bỏ ra. Đặc biệt trong quá trình nướng sườn thì bạn hãy chú ý phết thêm nước sốt mà ở bước 1 bạn đã pha chế nên cả hai mặt của sườn để khi nướng sườn, sườn sẽ không bị khô và giúp cho mỗi miếng sườn khi ăn sẽ thơm ngon hơn và mềm mại hơn
Khi sườn đã chín đều cả hai mặt thì bạn hãy bỏ sườn ra đĩa. Để món ăn trở nên hấp hơn trong bữa ăn thì bạn hãy trang trí lên đĩa sườn nướng thêm mấy cọng rau thơm để đĩa sườn thêm ấn tượng và đẹp mắt hơn. Sau đó bạn đợi sườn nguội khoảng 5 phút thì bạn hãy thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng hoặc là các bạn có thể ăn sườn nướng cùng với món xôi chiên cũng rất là thơm ngon hấp dẫn.
Vậy bạn không cần phải mất quá nhiều nguyên liệu và thời gian chế biến mà bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn và không kém phần bổ dưỡng. Một hương vị vô cùng độc đáo ngọt ngọt cay cay mặn mặn với vị ngon ngọt của sườn cùng với màu sắc ấn tượng hấp dẫn thì sườn non nướng sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon mà không ai có thể nào cưỡng lại được. Với món sườn non nướng hấp dẫn thơm ngon không chỉ giúp thay đổi được khẩu vị của mỗi bữa cơm gia đình mà còn giúp cho các thành viên vui vẻ quây quần bên mâm cơm gia đình chuyện trò một cách vui vẻ. Chúc các bạn sẽ chế biến được món sườn non nướng thành công và chế biến được nhiều món ăn hơn.
Theo Huongsen
Bí quyết để làm món giò xào ngon mà không ngấy Giò xào là một món ăn quen thuộc với mỗi gia đình, tuy nhiên chúng ta vẫn thường mua giò làm sẵn ở chợ hay siêu thị. Cách làm giò xào rất đơn giản, bạn đã bao giờ nghĩ đến việc thử tự làm giò xào ở nhà chưa? Những miếng giò béo ngậy, giòn sần sật đậm đà cùng với vị thơm...