Bò cuộn sả nướng đã miệng ngày mưa

Mai Thị Diễm09:28 03/08/2018

Theo dõi VGT trên

Bò cuộn sả ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt hay ăn với bánh mì, bún đều tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300 g

- Thịt giò sống: 150 g

- Mỡ heo: 100 g

- Sả

- Rau thơm, đồ chua

- Gia vị

- Than nướng.

Cách làm:

- Mỡ rửa sạch, thái nhỏ, ướp với gần 1/2 thìa canh đường, ướp 20 -30 phút.

Video đang HOT

- Thịt bò rửa sạch băm nhuyễn, mỡ lợn, thịt giò sống ướp với 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm (bột ngọt), 1/2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, sả hành tỏi băm trộn đều. Ướp trong ngăn đông tủ lạnh 2-3 tiếng để thịt được dai ngon.

- Chuẩn bị 10-15 cây sả cắt gốc rửa sạch. Đập dập phần đầu.

- Rau sống nhặt rửa sạch

- Làm đồ chua: cà rốt, cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ trộn với giấm đường cho có vị chua ngọt vừa ăn.

- Làm nước chấm: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước, hơn 1 thìa canh nước mắm nấu cho sôi nhẹ, để nguội, khi ăn cho tỏi ớt.

- Lấy thịt ra, cho ít thịt vào lòng bàn tay (đeo găng tay nilon cho dễ làm), đặt 1 cây sả lên và bao thịt lại xung quanh. Làm lần lượt cho đến hết hoặc vừa làm vừa nướng. Nướng trên bếp than hồng. Khi chín vàng thì lấy ra.

- Bò cuộn sả nướng ăn cùng với rau sống kèm đồ chua chấm cùng nước chấm. Cũng có thể ăn với bún tươi hoặc bánh mì.

Ngô Tuyết Phượng

Theo emdep.vn

Bí quyết nướng gà siêu ngon mẹ nào cũng cần biết

Gà nướng là món ăn được trẻ nhỏ rất yêu thích, các chị em phụ nữ hãy bỏ tủ nấu ăn công thức của mình bí quyết nướng gà siêu ngon nhá!

Gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc và "nắm chính" trong rất nhiều món ăn ngon. Các món từ thịt gà bao giờ cũng khiến người thưởng thức "mê mẩn", nhất là gà nướng. Thịt gà nướng thơm ngon, thấm gia vị mà lớp da bọc ngoài lại nức mũi, giòn rụm thì còn gì "tuyệt cú mèo" hơn, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến bí quyết này.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đùi gà, cánh gà: 750 gram

Bột gia vị ướp gà nướng: 55 gram (có thể thay thế bằng ngũ vị hương)

Nước: 55 ml

Bí quyết chế biến gà nướng thơm ngon

1. Chọn mua một con gà béo và ngon

2. Than nướng phải là loại tốt

Để nướng gà ngon và dùng loại than nướng tốt nhất và chia ra làm 2 loại nhiệt: trực tiếp, cho những miếng nhỏ hơn như đùi và cánh, và gián tiếp, cho toàn bộ cả con gà.

Gà nướng luôn ngon nếu kèm một vài miếng chanh, có thể để vắt nước cốt chanh lên gà, bí quyết này làm ẩm da gà và ngăn ngừa lửa bén cháy lên gà nếu nướng trực tiếp, hoặc đơn giản là nướng kèm cùng gà để vị thơm của vỏ chanh cũng như nước chanh thấm quyện vào thịt gà.

4. Giấy bạc

Cần giấy bạc để bọc gà nếu bạn nướng gà bỏ lò hoặc nướng trong lò nhiệt cao. Giấy bạc sẽ giúp gà không bị khô bên ngoài mà bên bên trong vẫn bị sống khi ở nhiệt độ quá cao.

5. Chọn gia vị ướp gà

Đây là một khâu rất quan trọng, gà nướng có ngon hay không phụ thuộc khá nhiều vào gia vị ướp gà. Tùy mỗi quốc gia, mỗi vùng đều có các loại gia vị phù hợp với thời tiết, văn hóa ẩm thực của mỗi nơi nhưng cơ bản nhất sẽ bao gồm muối, đường nâu , sốt Paprika , cayenne Pepper cùng với một số gia vị riêng của mỗi gia đình. Và nhất là không thể thiếu loại sốt BBQ để phết lên da gà, giúp da gà có màu đẹp, đậm vị và thơm ngon hơn.

6. Kỹ thuật dùng xiên

Nếu bạn nướng cả con gà to, hãy dùng xiên nhọn xâm vào khắp mình gà để gà vừa thấm gia vị, vừa chín đều bên trong và có lớp da vàng giòn bên ngoài. Tốt nhất mua loại xiên có kèm đồng hồ để đo thời gian nướng cho chính xác.

7. Gà nướng xiên

Với những miếng gà nhỏ cho vào xiên nướng cần nướng nhanh hơn và nướng trực tiếp trên bếp than sẽ ngon, ngọt hơn.

8. Sốt chấm

Tùy thuộc mỗi vùng đất, mỗi nơi đều có một loại sốt chấm riêng phù hợp với văn hóa và thói quen ẩm thực. Nhiều nhất là sốt chua ngọt, muối chanh, và một số nơi thì thái nhỏ các loại thảo mộc và trộn với một loại sốt bí quyết riêng...

9. Các loại ăn kèm

Gà nướng không thể thiếu đồ ăn kèm, ngon nhất là kèm cùng salat. Một số vùng xé nhỏ thịt gà và trộn cùng salat rau củ. Tất nhiên gà nướng sẽ càng ngon tuyệt vời nếu đi kèm cùng bia lạnh.

Theo www.phunutoday.vn

Không muốn kỳ "đèn đỏ" luôn mệt mỏi, đau nhức thì cần tránh làm 6 việc này Hàng tháng, con gái đều phải đối mặt với những ngày u ám nhất trong tháng, đó chính là kỳ "đèn đỏ". Tuy nhiên, chỉ cần tránh mắc phải những thói quen sau thì bạn có thể giảm bớt tình trạng mệt mỏi, đau nhức trong ngày này. Kỳ "đèn đỏ" luôn là thời điểm mà con gái lo sợ nhất trong tháng,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì gia vị rau sống rau thơm thịt bò đồ chua mỡ heo nước chấm chua ngọt than nướng bò cuộn sả nướng thịt giò sống

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!