Biến tấu với đậu phụ cho thực đơn đậm đà đưa cơm
Chỉ với nguyên liệu chính là đậu phụ, bạn vẫn có thể đãi cả nhà một bữa cơm cực ngon miệng khởi động đầu tuần nhé!
MÓN MẶN:
Để đổi mới cho món kho thường ngày, bạn có thể tham khảo công thức cá kho đậu phụ đầy hấp dẫn. Cá kho đậm vị cùng đậu phụ mềm ngon và phần sốt cay cay sẽ rất hợp để ăn với cơm nóng trong bữa ăn ngày lạnh. Bạn có thể dùng cá rô, cá quả hay cá trê kho đều ngon cả nhé!
Cách làm món cá kho đậu phụ:
- Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn; cắt nhỏ cần tây, gừng và tỏi; cắt cá thành từng miếng.
- Bạn cho cá qua một lớp bột mì rồi chiên vàng.
- Trong chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó thêm nước dùng và tương ớt vào. Đun đến khi nước dùng vừa sôi thì cho cá vào đun trong 10 phút. Thêm đậu phụ và cần tây vào đun trong 5 phút nữa, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
MÓN XÀO:
Để thêm hương vị cho món đậu phụ rán, bạn có thể kết hợp các loại rau củ quả và nấm vào xào cùng nhé! Món xào này không những đẹp mắt, đủ chất mà còn không hề tốn nhiều thời gian nấu nướng đâu!
Cách làm món đậu phụ xào rau củ:
- Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông. Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra rồi cắt miếng vừa ăn.
- Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.
MÓN CANH:
Video đang HOT
Hẳn món canh cà chua trứng (canh mây) đã là một món ăn quen thuộc và ưa thích của nhiều bạn rồi nhỉ! Hôm nay thử đổi vị với canh cà chua với đậu phụ xem sao nhé! Món canh này đặc biệt rất thanh và mềm, thích hợp nếu gia đình có người già hoặc t.rẻ e.m đấy! Để món ăn thêm hương vị, bạn có thể thay nước thường để nấu canh bằng nước dùng luộc gà hoặc nước xương.
Cách làm món canh trứng đậu phụ:
- Rửa sạch cà chua, cho vào nồi nước sôi chần qua trong vài phút rồi cắt thành miếng nhỏ.
- Cắt đậu phụ thành khối vuông nhỏ. Đ.ập trứng ra bát rồi đ.ánh đều.
- Bắc một nồi nước lên bếp, đun ở lửa vừa. Thêm cà chua rồi đun đến khi cà chua mềm. Nhẹ nhàng cho đậu phụ vào rồi đun đến khi nước sôi trở lại thì từ từ đổ trứng vào, khuấy đều để trứng tan và chín hết.
- Tắt bếp, nêm nếm gia vị, rắc thêm hành ngò vào.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Các món sườn kho cho bữa cơm đậm đà
Trổ tài làm 3 món sườn kho cho cả nhà cũng thưởng thức nhé!
Sườn lợn kho tiêu
Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng món sườn lợn kho tiêu này nhé!
Nguyên liệu:- Sườn lợn: 400 gr- Hành, tỏi, hạt tiêu, đường, mắm, hạt nêm, gia vị, nước tương.
Cách làm:
- Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào luộc qua. Sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn.
- Ướp sườn với một ít hạt nêm, đường, gia vị, nước tương, mắm. Trộn đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.
- Hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu để cả hạt (hoặc dùng hạt tiêu xay nếu thích ăn cay).
- Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn vào xào qua.
- Cho một ít đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nước rồi đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.
- Đun sôi nước trong nồi sườn lợn kho tiêu rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.
Sườn kho ngũ vị
Nguyên liệu:- Gói ngũ vị hương- Xương sườn cắt miếng vừa ăn- 1 muỗng cà phê muối- 1 muỗng cà phê nước mắm
- thìa cà phê hạt tiêu đen- Nước dừa tươi- Kẹo đắng (đường thắng)
Chế biến
- Xương sườn rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, đặt sang bên.
- Thắng đường để làm thành kẹo đắng. Sau đó, cho 1 bát con nước vào hòa tan kẹo đắng và đổ vào nồi sườn.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, thìa cà phê hạt tiêu đen, ngũ vị hương vào nồi.
- Đậy nắp lại và đun sôi trong vòng 1 giờ trên lửa vừa cho đến khi nước sốt giảm đi, cô đặc lại. Có thể điều chỉnh gia vị hợp với khẩu vị của bạn.
- Có thể để nồi thịt vào tủ lạnh qua đêm cho đông lại và khi ăn, cho vào hâm lại, mỡ sẽ chảy ra và nóng lên.
Múc ra bát, ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon đấy các bạn nhé!
Sườn kho trứng cút
Sườn kho trứng cút rất hợp để bạn chế biến trong thời tiết lạnh giá như thế này.
Nguyên liệu:- Sườn: 200 g (chần qua nước đun sôi cho sạch)- Trứng cút: 10 quả (luộc chín bóc vỏ)- Hành: 1 củ
- Tỏi: 1 củ- Gia vị: đường, bột nêm, mì chính, mắm ngon, dầu ăn
Cách làm:
- Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn.
- Cho 2 thìa cà phê đường vào đảo nhanh tay để đường tan chảy và ngả màu vàng nâu.
- Cho sườn vào đảo đều rồi thêm 2 thìa cà phê mắm ngon xóc đều sườn để sườn ngấm mắm và đun cho sườn săn lại.
- Tiếp đến cho trứng cút vào, đun nhỏ lửa. Nêm thêm bột nêm tùy theo khẩu vị.
- Tiếp tục đun liu riu lửa đến khi sườn chín mềm, sườn trứng ngấm gia vị, nước cạn là sườn chín.
- Cho sườn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
- Tiết trời se lạnh ăn cơm sườn kho trứng cút còn gì ngon hơn.
Theo Eva
Khéo tay biến tấu 9 cách nấu chè đỗ xanh mát lành Vị bùi và tính thanh mát của đỗ xanh rất thích hợp để nấu chè giải nhiệt, dù là để cả vỏ hay xát vỏ cũng đều ngon và dễ chế biến. 1. Chè đỗ xanh và thạch đen Ly chè đỗ xanh còn lẫn nguyên vỏ, được dùng kèm với những hạt trân châu dai và thạch đen ngọt mát. Nguyên liệu:...
