Biến tấu ớt chuông xào thịt nạc giòn thơm, ăn với cơm hay bún đều tuyệt
Món thịt xào ớt chuông không mới, vẫn là nguyên liệu thịt lợn thăn, hành tây, ớt chuông quen thuộc hằng ngày nhưng với cách chế biến khác bạn có món xào thật hấp dẫn đầy màu sắc.
Nguyên liệu:
- 250g thịt heo (chọn nạc dăm sẽ ngon hơn nhé)
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 củ hành tím
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch thịt ba chỉ, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Xắt thịt thành lát vừa ăn.
Cho thịt vừa xắt vào tô, lần lượt cho hành tím bằm, tiêu xay, mắm, đường, bột ngọt, hắc xì dầu, dầu ăn vào, trộn đều. Đặt thịt vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2:
Video đang HOT
Rửa sạch ớt chuông, ngâm 10 phút với nước muối pha loãng. Xả với nước sạch, để ráo.
Cắt đôi trái ớt chuông làm 2, bỏ hạt, xắt thành miếng 3×4 cm. Trụng nhanh ớt qua nước sôi, ngâm với nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.
Hành tây và hành tím thái nhỏ.
Bước 3:
Phi thơm hành tím và hành tây, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều khoảng 5-7 phút.
Bước 4:
Khi thịt chín và săn lại, cho ớt chuông vào, xào thêm khoảng 2 phút, thì cho dầu hào vào, trộn đều. Nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, cho dầu mè vào, đảo đều.
Thành phẩm:
Thịt ba chỉ xào ớt chuông ăn nóng với cơm hay bún đều ngon.
Nếu ăn với bún, bạn nên pha thêm 10 gram bột bắp với nước lọc, cho vào chảo thịt sau khi nêm vừa ăn để tạo độ sánh.
Những miếng thịt xào ớt chuông vừa mềm vừa ngọt quyện cùng với ớt chuông, hành tây là món xào đơn giản mà bắt mắt hấp dẫn cả nhà.
Chúc các bạn ngon miệng với món ớt chuông xào thịt giòn thơm tuyệt đối này nhé!
Theo emdep
"Gục ngã" trước món thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt đã ăn là nghiện
Nước sốt chua ngọt vừa miệng, sánh dẻo bám sền sệt vào từng miếng thịt theo tẩm bột chiên vàng rộm, thật khiến ai cũng ngây ngất khi lần đầu nếm thử.
Nguyên liệu
-200g thịt lợn thăn, loại bỏ các mô trắng
-1/2 muỗng cà phê tiêu
-1 muỗng cà phê muối
-1 muỗng rượu chuyên dùng để nấu ăn
-1/4 muỗng cà phê. đường
-5 miếng gừng đập dập
-Dầu để chiên
-Bột chiên: 50gr bột mì, 50gr bột bắp, 100ml nước, 1/4 muỗng cà phê bột nở
Nước sốt
-4 muỗng sốt cà chua
-1/2 muỗng dầu ăn
-4 muỗng đường
-2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc 1 muỗng nước cốt chanh
-1/4 muỗng cà phê muối
-1/2 cốc nước nóng 1 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê gừng cắt nhỏ
-1/2 muỗng bột bắp 1 muỗng nước
Cách thực hiện
Cắt thịt thành dải nhỏ dày khoảng 1,5 cm, ướp với muối, tiêu, một chút gia vị trong khoảng 10 phút.
Chuẩn bị một cái bát lớn, cho tất cả hỗn hợp bột chiên vào, khuấy đều tránh vón cục.
Cho thịt bò vào trộn đều.
Làm nóng dầu trong chảo, cho một đầu đũa vào, nếu thấy sủi bọt thì dầu đã đạt được độ nóng. Thả từng khoanh thịt vào chiên đến khi vàng giòn.
Vớt ra để ráo dầu
Cho dầu ăn vào, thêm nước sốt cà chua, đun đến khi thấy sôi li ti.
Đổ hành lá, gừng, nước và các nguyên liệu còn lại vào, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng, tránh để cháy.
Cuối cùng đổ toàn bộ thịt đã chiên lúc nãy vào, đảo đều đến khi thấy nước sốt sánh đặc, bám vào từng miếng thịt
thì vớt ra đĩa.
Theo 24h
Học người Hàn cách làm món thịt áp chảo ngon ngất ngây ăn mùa lạnh hợp vô cùng Hãy thử làm món thịt áp chảo theo cách của người Hàn để đổi vị cho cả nhà ngày lạnh. Nguyên liệu 600g thịt ba rọi 1 cây hành baro củ hành tây Một ít vừng trắng Gia vị phần nước xốt 3 thìa súp tương ớt Gochujang 2 thìa súp nước tương 2 thìa súp ớt bột 3 thìa súp rượu 1...