Biến món ăn “xưa như Trái Đất” trở nên ngon hơn hẳn nếu bạn làm thêm chỉ 1 việc nữa thôi!
Thay vì cắt miếng cà chua ra xào thì việc xay cà chua trước khi dùng sẽ giúp món đậu nhồi thịt sốt cà chua đậm vị, ngon hơn hẳn!
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu phụ chiên
- 100g thịt heo xay
- 1 nhúm mộc nhĩ khô
- 1 ít bún tàu khô
- 2 quả cà chua
- Vài cọng hành lá
- 1 tép tỏi
- Gia vị: Tiêu, muối, bột nêm, nước mắm, đường.
Một số nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm đã cho thấy genistein và isoflavone chứa nhiều trong đậu phụ có chức năng chống oxy hóa. Điều này có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Video đang HOT
Tuy từng có thông tin đậu phụ có thể dẫn đến ung thư vú do isoflavone có cấu trúc hóa học tương tự như estrogen và nồng độ estrogen cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú, song nếu bạn tiêu tụ ít hơn 350g mỗi ngày thì việc ăn các sản phẩm từ đậu nành không hề gây ảnh hưởng.
Cách làm:
- Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, d.ùng d.ao c.ắt bỏ một phần ruột trắng để có chỗ dồn thịt. Giữ lại phần ruột trắng để trộn chung với thịt.
- Bước 2: Mộc nhĩ và bún tàu ngâm nước cho mềm, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Cho thịt xay ra tô, nêm tí nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, muối. Cho vào phần ruột đậu phụ, mộc nhĩ, bún tàu, hành lá cắt nhỏ rồi trộn thật đều.
- Bước 3: Dồn thịt đã trộn vào từng miếng đậu phụ. Làm cho đến khi hết thịt và đậu.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho đậu phụ đã dồn thịt vào chiên vàng hai mặt. Khi đậu đã vàng thì gắp ra dĩa.
- Bước 5: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ hột rồi cho vào máy xay nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Trong cùng chảo chiên đậu, cho tỏi băm vào, khi tỏi vàng thì cho cà chua đã xay vào, nêm tí nước mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm sao cho hợp khẩu vị.
- Bước 6: Cho đậu hũ vào, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 2 phút cho đậu thấm với sốt cà. Tắt bếp. Múc ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Thành phẩm
Trong những ngày nắng nóng sẽ gây cho bạn cảm giác không muốn ăn cơm. Nhưng món đậu phụ sốt cà này sẽ cho bạn cảm giác bắt miệng và đưa cơm đó, nhất là trong những gia đình có người già và trẻ nhỏ thì món này rất được yêu thích vì món ăn mềm và vị lại cân bằng chua ngọt dễ ăn.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công.
Học được người bạn Hàn Quốc cách làm món thịt xào, cả nhà tôi ai cũng khen tấm tắc
Món thịt xào mềm mềm ngọt thơm làm lại khá đơn giản, ăn cùng với cơm thì quá chuẩn luôn.
Nguyên liệu:
500g thịt lợn
củ hành tây
1 cây hành lá
Phần gia vị xốt: 45ml nước tương, 45ml rượu nấu ăn, 15ml dầu hào, 1 mẩu gừng, 8g đường, 15ml dầu mè, 45ml nước lọc, một ít hạt tiêu.
Cách làm:
Cho phần gia vị xốt vào bát trộn đều. Hành tây thái lát, hành lá thái nhỏ.
Thịt lợn thái thành lát vừa ăn, cho thịt vào bát rồi thêm gia vị xốt đã trộn vào trộn đều.
Ướp thịt lợn khoảng 30 phút. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt và hành tây vào xào ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chín là được, sau đó thêm chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Sau một ngày dài làm việc cơ thể thường mệt mỏi và bạn muốn nghỉ ngơi, không mất quá nhiều thời gian trong bếp để nấu ăn thì món thịt xào theo cách của người Hàn là một gợi ý hay. Món ăn này ăn cùng với cơm và chút dưa chuột là tuyệt nhất.
Chúc bạn làm được món thịt xào kiểu Hàn thật ngon nhé!
Các "thánh lười" vào đây mà xem chỉ 1 món xào ăn với cơm trắng cũng đủ ngon lành lắm rồi! Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì tuyệt đối đừng bỏ qua món xào với thịt băm và nấm vừa ngon lại dễ làm này nhé. Nguyên liệu: 200g thịt lợn 2 cây nấm đùi gà củ cà rốt 1 quả ớt chuông xanh Một ít gừng, hành lá, vài tép tỏi 30ml dầu hào 1 thìa canh xốt ớt Doubanjiang Dầu ăn,...