Bí quyết xào rau giòn ngon, đẹp mắt
Một món ăn tuyệt vời cho những người ăn chay, chỉ từ những loại rau củ thông thường nhưng qua chế biến bằng công thức này đĩa rau xào sẽ trở thành tâm điểm trong bữa cơm đấy!
Món rau xào thích hợp cho người ăn chay
Nguyên liệu:
- 250g rau củ (bạn có thể kết hợp bất kỳ loại rau nào bạn muốn, như nấm, đậu, xúp lơ, cà rốt, ớt chuông…)
- 3 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 5g muối
- 15ml rượu gạo
- 15ml nước tương
Video đang HOT
Cách làm:
- Gừng và tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Các loại rau củ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
- Làm nóng chảo bằng lửa to, cho dầu vào chảo và đun tới khi dầu bắt đầu sôi lên nhưng không để bốc khói. Cho gừng và tỏi vào phi thơm.
- Cho vào chảo những loại rau lâu chín hơn, ví dụ như cà rốt, xúp lơ, cà tím, thêm chút muối và xào sơ.
- Khi tỏi chuyển dần sang màu nâu, cho nốt chỗ rau còn lại vào chảo, chú ý không để tỏi bị cháy quá. Thêm chút muối nữa và đảo đều tay tới khi rau chín mềm nhưng không bị chảy nước.
- Cho nước tương và rượu gạo vào chảo, đảo đều. Gia giảm tùy theo khẩu vị.
- Bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Món ăn này chắc hẳn sẽ đánh bay nỗi sợ ăn rau của các bé đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách xào rau không cần một giọt dầu mỡ, rau xanh mướt giòn ngon
Hầu hết chúng ta khi nghe nói đến món xào đều mặc định có dầu hoặc mỡ. Thế nhưng, có một cách xào rau chẳng cần đến một giọt dầu, mỡ bạn có biết không nhỉ? Cùng xem nhé!
Nếu bạn quá ngán ngẫm với những món rau xào đầy dầu mỡ hoặc nhà bạn bỗng dưng hết dầu ăn thì hãy tham khảo ngay mẹo xào rau củ không cần dùng dầu ăn mà chúng tôi chia sẻ nhé!
Thời gian chế biến: 10 - 15 phút
Dành cho: 2 người ăn
Nguyên liệu
Rau củ
4 - 6 muỗng canh nước (có thể dùng nước hầm xương hoặc nước lọc)
Chảo
Cách xào rau không cần dầu
Bước 1: Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 4 - 6 muỗng canh nước lọc hoặc nước hầm xương, để lửa vừa chờ cho nước sôi.
Bước 2: Khi thấy chảo bắt đầu bốc hơi nước, bạn cho rau nào vào để tiến hành chế biến. Lúc này, đậy nắp chảo lại (nếu không dùng nắp thì bạn nên đảo tay thường xuyên).
Bước 3: Nêm nếm thêm các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị, có thể cho thêm nước nếu cần. Xào cho đến khi rau chín thì tắt bếp.
Thành phẩm
Thành phẩm món rau xào không cần dầu mỡ đây rồi! Với cách làm này, món rau xào của chúng ta vẫn chín mềm, xanh mướt, giữ hoàn toàn độ ngọt tự nhiên mà không hề bị ngán.
Nếu bạn và gia đình mình thích ăn những món xào nhưng lại sợ dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Hãy thử cách chế biến mới chúng tôi nêu trên. Nghe có vẻ lạ nhưng đây là giải pháp giúp món ăn của bạn không ngán và đảm bảo các vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm đều được giữ lại một cách tối đa.
Xào rau đừng dại cho luôn vào chảo, làm theo cách này đảm bảo rau ngon hết ý Món rau xào không chỉ ngon mà còn được nhiều người yêu thích bởi vị giòn, đậm đà hương vị trong từng lá rau. Tuy nhiên, khi xào rau bạn cần lưu ý những điều này. Bất kỳ loại rau nào cũng thế, khi xào chị em không nên đổ luôn vào chảo mà hãy thực hiện đầy đủ "quy trình" để có...