Bí quyết pha nước chấm tỏi ớt
Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần
Cách làm bún giả cầy thơm ngon tại nhàĐường phải được khuấy tan, chọn tỏi căng mọng, băm nhỏ tỏi ớt cho vào chanh đảm bảo có bát nước chấm tròn vị, hấp dẫn.
Nguyên liệu
50 ml nước mắm
50 g đường
50 ml nước cốt chanh/hoặc giấm
200 ml nước lọc
Tỏi
Ớt
Cách làm
Đầu tiên, bạn cần chú ý phải khuấy tan đường hoàn toàn và thứ tự các nguyên liệu. Bạn có thể pha nước mắm trực tiếp hoặc đun sôi tùy chọn. Tỷ lệ mắm: đường: giấm/chanh: nước lọc là 1:1:1:4 (hoặc thay đổi theo khẩu vị). Thứ tự nên cho nước lọc và đường khuấy tan hoàn toàn rồi mới cho chanh/giấm và cuối cùng là nước mắm. Để nguội hỗn hợp nếu đun sôi (do một số bạn không thích vị nồng từ nước mắm).
Chọn tỏi căng mẩy, bóc bỏ vỏ, dùng dao sắc băm nhỏ. Ớt rạch đường giữa phanh ra để cạo bỏ hạt, băm nhỏ. Chú ý tỏi, ớt, thớt, dao khô ráo. Ngâm tỏi, ớt vào chút nước cốt chanh (hoặc giấm) trong 3 – 5 phút sẽ giúp tạo độ nổi được lâu.
Video đang HOT
Vớt tỏi ớt cho hỗn hợp nước mắm đường đã pha, khuấy đều một vòng cho hòa lẫn vào nhau. Đảm bảo tỏi, ớt luôn nổi đẹp mắt.
Với công thức này, không những tỏi ớt nổi mà gia vị mặn, ngọt, chua, cay hài hòa tròn vị, phù hợp với nhiều món ăn: chấm nem rán (chả giò), bún chả, bánh xèo, gỏi cuốn, phở cuốn, bún thịt nướng, bánh ướt, bánh hỏi… Bạn có thể làm nhiều và trữ vào hũ thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Những món cuốn ngon nổi tiếng hấp dẫn
Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú, nhiều món ăn đặc biệt được xem là đặc sản khi nhắc đến tỉnh, đến vùng miền là nhớ ngay đến món ăn đó.
Một trong những món ăn độc đáo của đất nước hình chữ S là những món cuốn.
Món cuốn nhìn tuy đơn giản nhưng thành phần, nguyên liệu trong đó không đơn giản chút nào. Công phu từ cách làm nhân cho đến sự khéo léo trong cách cuốn. Hãy cũng tìm hiểu những món cuốn ngon hấp dẫn nhé!
Món cuốn là món ăn đặc trưng của người Việt
Phở cuốn
Nhắc đến Phở người ta nhớ ngay đến Hà Nội, một món ăn được giới thiệu khắp thế giới và được giữ nguyên tên riêng của nó khi giới thiệu với bạn bè năm châu. Bằng sự sáng tạo của người Việt từ món Phở truyền thống đã cho ra nhiều món ăn khác làm từ bánh phở trong đó món phở cuốn.
Phở lá trắng tinh dùng để làm phở cuốn
Không ra đời cùng thời gian với phở nước nhưng phở cuốn lại nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Cách chế biến phở cuốn cũng không quá phức tạp, cầu kỳ, quan trọng trong khâu chọn nguyên liệu là chính. Vẫn với nguyên liệu là thịt bò, thái miếng mỏng và ướp với các gia vị như hành, tỏi, dầu hảo, tiêu, bột ngọt, hạt nêm cho thấm đều gia vị. Hành tây thái miếng mỏng phi thơm sau đó cho thịt bò đã ngấm đều gia vị vào và đảo đều tay, nguyên liệu vừa chín tới thì bắc xuống.
Thịt bò là nguyên liệu làm nhân phở cuốn
Chuẩn bị bánh phở và bắt đầu cuốn, trải bánh phở ra sau đó đặt rau mùi và xà lách đã rửa sạch cùng thịt bò xào vào giữa rồi cuốn đều tay. Món phở cuốn ngon ở vị thịt bò đậm đà kết hợp cùng bánh phở, rau sống tươi xanh hòa quyện cùng nước chấm tạo nên vị ngon đậm đà.
Cho nhân và rau vào phở lá để cuốn bánh
Nước chấm là điều hấp dẫn nhất trong món này, có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt và phải có mùi thơm. Trong phần nước chấm có thêm đu đủ bào mỏng được cắt tỉa khéo léo để tăng độ ngon và thẫm mỹ cho món ăn.
Phần nước chấm rất quan trọng cho món này
Ram cuốn cải
Ram cuốn cải là một trong những món ăn phổ biến và là một món ăn ngon tại Đà Nẵng. Ram cuốn cải Đà Nẵng giống như món bánh tráng cuốn chiên có kích thước bằng một ngón tay người lớn, lớp vỏ ram bên ngoài vàng giòn rụm. Ram cuốn cải có nhiều nhân như: ram bắp, ram thịt, ram chay. Sau khi làm nhân sẽ đến phần cuốn ram, để nhân lên bánh tráng và cuốn lại, ram được cuốn phải chặt để khi chiên không bị bung ra.
Ram được chiên ngập dầu giòn tan
Được gọi là ram cuốn cải vì ram được cuốn với cải bẹ xanh khi ăn, cải bẹ canh có vị hăng khi kết hợp với ram béo ngậy, dậy mùi thơm kết hợp với nước chấm mặn mặn, ngọt ngọt tạo nên hương vị khó quên. Ram ăn ngon nhất khi vừa chiên xong, ngoài cải bẹ xanh ram còn được ăn kèm với dưa leo, xà lách, chuối chát,...và thêm phần bánh tráng cuốn bên ngoài. Cắn vào một miếng thực khách sẽ cảm nhận được ngay hương vị đặc trưng của ram Đà Nẵng.
Ram cuốn cải ăn kèm với rau sống và nước chấm rất ngon
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Một món cuốn đặc biệt của miền Trung không thể không nhắc đến đó là món cá nục hấp cuốn bánh tráng. Món ăn nổi tiếng với nước chấm siêu cay, những con cá nục bé bằng ngón tay hấp chín ăn với bánh tráng cùng rau muống và ớt xanh tạo nên hương vị đặc trưng cho món này.
Cá nục loại nguyên liệu phổ biến miền Trung
Miền Trung xứ biển nên cá ở đây rất tươi ngon, thịt chắc và rất dễ tìm thấy. Vì là cá biển nên có vị tanh vì thế người miền Trung làm nước chấm cay để lấn át đi vị tanh của cá. Cá sau khi được hấp chín thì cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm cay đúng vị miền Trung sẽ làm biết bao người con xa quê sẽ nhớ hoài.
Cá nục hấp cuốn bánh tráng món ngon không thể bỏ qua
Bánh ướt cuốn thịt nướng
Xứ Huế mộng mơ cũng có rất nhiều thứ để du khách thập phương phải lưu luyến nhớ đến, trong có có món bánh ướt cuốn thịt nướng đặc biệt thơm ngon. Nhìn món bánh ướt cuốn thịt nướng gần giống với món phở cuốn của Hà Nội nhưng khi nếm vào sẽ nhận ra được hương vị đặc trưng ngay. Nhân của món món cuốn gồm thịt bò và heo thái mỏng ướp với gia vị riêng cho thấm đều sau đó được nướng trên than hồng đến khi dậy mùi thơm và thịt chín thì đem xuống.
Thịt nướng thơm ngon để cuốn với bánh ướt
Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước chấm, nhìn vậy thôi chứ để làm được chén chấm đúng vị ngon thì rất tốn công người làm. Trong chén nước chấm có gan heo băm nhỏ nên có vị béo đặc trưng. Khi ăn đặt rau sống và thịt nướng lên bánh ướt cuốn lại chấm với nước chấm, cắn một miếng thực khách sẽ cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon đến lạ mà không phải nơi nào cũng được như thế.
Bánh ướt cuốn thịt nướng lạ mà ngon tuyệt
Gỏi cuốn
Nhắc đến món cuốn không thể bỏ qua món ăn trứ danh là gỏi cuốn. Món gỏi cuốn rất phổ biến từ Bắc đến Nam mỗi nơi sẽ có những hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị người bản địa. Đối với người miền Nam thường ăn kèm với tương xay kèm đồ chua có rắc đậu phộng nhuyễn lên trên. Đối với người miền Bắc và Trung thường ăn kèm với mắm nêm pha với khóm và tỏi. Mỗi vùng có cách ăn riêng tạo nên sự phong phú đa dạng trong ẩm thực Việt Nam. Nhân gỏi cuốn thường thấy nhất là tôm thịt, bún và rau sống cuốn lại với nhau.
Gỏi cuốn món ăn phổ biến ở Việt Nam
Gỏi cuốn phổ biến đến nổi ở bất kỳ con chợ lớn nhỏ nào trong Sài Gòn đều có thể tìm thấy nó một cách dễ dàng. Người bán nơi đây cũng chuẩn bị sẵn hai loại nước chấm là mắm và tương để cho thực khách dễ dàng chọn lựa.
Món gỏi cuốn có nhiều loại nước chấm khác nhau
Món cuốn một trong những màu sắc phong phú trong nền ẩm thực Việt Nam, khắp đất nước hình chữ S du khách có thể dễ dàng tìm được những món cuốn khác nhau. Nếu có dịp hãy thưởng thức và cảm nhận điểm khác nhau của những món cuốn này nhé!
Cách làm nem thính chuẩn vị Thái Bình 
Nem thịt vừa chín vừa độ ngọt thơm quyện bì sần sật, thêm mỡ béo mà không khô, dậy mùi thơm của thính chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn. Nguyên liệu 500 gr thịt vai hoặc ba chỉ tươi ngon (có chút mỡ sẽ ngon mà không khô) 100 gr bì lợn 4 - 6 củ hành khô 6 - 8...
Tin liên quan
Những món ăn Việt mất ngon nếu thiếu mỡ hành
Những món ăn ngon ở Tuy Hòa
Cách luộc ốc giòn ngon, nước chấm đậm đà
Bao tử bóp rau dăm
Cách làm nước chấm gỏi cuốn chay từ đậu phộng thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Bánh canh hẹ Phú Yên
Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47
Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59
Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27
Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16
Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01
Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13
Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16
Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55
Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01
Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21
Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39Tiêu điểm
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm ít thịt nhiều rau vẫn siêu ngon
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa
Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngonTin đang nóng
Chồng Từ Hy Viên lâm nguy: Giam mình, không mở miệng nói chuyện vì lý do này sau cú sốc mất vợ
Khách tố quán bánh mì ở Hà Nội bán 'thịt mốc đen', chủ quán phản bác ra sao?
Em gái Từ Hy Viên chia sẻ hình ảnh kỷ vật của chị gái, vô tình để lộ chi tiết về lễ tang?
Từ Hy Viên vừa qua đời 7 ngày, hình ảnh gia đình tụ tập bên bánh kem gây dậy sóng MXH
HOT: Quỳnh Lương tổ chức đám cưới với thiếu gia Trà Vinh
Nữ sinh viên "mất tích" dịp Tết và giây phút gặp lại người thân ở sân bay Tân Sơn Nhất
Một vận động viên tử vong và 2 người bị thương tại giải đua thuyền ở tỉnh Quảng NamTin mới nhất
Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon
Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon
Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết
Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
Có thể bạn quan tâm
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 09/02: Cự Giải phát triển, Bọ Cạp thuận lợi
Trắc nghiệm
20:32:52 09/02/2025
Khởi tố vụ dàn cảnh cướp trước cổng chùa ở An Giang
Pháp luật
20:32:21 09/02/2025
Pha nghỉ hưu chóng vánh nhất lịch sử Kpop: Mới debut được 12 ngày, vừa nhận cúp là giải nghệ luôn
Nhạc quốc tế
20:31:46 09/02/2025
Tỷ phú Musk không quan tâm đến việc mua lại TikTok
Thế giới
20:14:19 09/02/2025
Á hậu bị bác sĩ chẩn đoán sai bệnh, xót xa nhất lý do không thể nhập viện điều trị
Sao châu á
20:08:03 09/02/2025
Không nhận ra con gái Công Vinh - Thuỷ Tiên, tính cách thật lộ rõ qua 1 việc làm
Sao việt
20:05:15 09/02/2025
Sốc: Ngôi sao Vinicius từ chối Real Madrid, nhận lời mời 1 tỷ euro từ Saudi Arabia
Sao thể thao
19:10:57 09/02/2025
Phanh phui sự thật đau lòng sau vụ ngoại tình của cặp đôi hot số 1 showbiz: Đàng trai sẵn sàng theo nhân tình bỏ đám cưới triệu đô chỉ với 1 điều kiện!
Sao âu mỹ
18:35:32 09/02/2025
Clip: Em bé bất ngờ lên cơn co giật do nhiễm cúm A, cách giải quyết của bác sĩ khiến nhiều phụ huynh lập tức lấy giấy bút ghi lại
Netizen
18:35:17 09/02/2025
Xác minh clip cảnh sát giao thông gắt gỏng, chửi thề với cô gái ở TPHCM
Tin nổi bật
17:33:41 09/02/2025
Nữ sinh mất tích bí ẩn ở TPHCM được tìm thấy tại Trung Quốc
Danh tính các nạn nhân tử vong trong xe khách bị lật ở Phú Yên
Ca sĩ Lynda Trang Đài sau khi bị bắt vì ăn trộm: Có động thái lạ trên MXH, dàn sao hé lộ tình trạng bất ổn
Nóng: Tro cốt Từ Hy Viên bị phản đối đặt tại nhà, gia đình phải đưa ra quyết định an táng gây xót xa
Đòn trừng phạt chồng cũ Từ Hy Viên và mẹ chồng cũ sau trò lố lợi dụng cái chết của minh tinh
Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn
Đoạn văn 85 chữ miêu tả ông nội của học sinh tiểu học khiến cả cõi mạng cười bò, "nạn nhân" đọc xong ho nguyên 1 bản giao hưởng
Thiều Bảo Trâm đăng đàn ẩn ý, 1 chi tiết dự sắp bùng drama giữa lúc tình cũ nghi hẹn hò Hoa hậu?
Đạo diễn 'vượt mặt' cả Trấn Thành và Thu Trang là ai?