Bí quyết pha nước chấm tỏi ớt
Cá trắm nướng riềng mẻ đổi vị cuối tuần
Cách làm bún giả cầy thơm ngon tại nhàĐường phải được khuấy tan, chọn tỏi căng mọng, băm nhỏ tỏi ớt cho vào chanh đảm bảo có bát nước chấm tròn vị, hấp dẫn.
Nguyên liệu
50 ml nước mắm
50 g đường
50 ml nước cốt chanh/hoặc giấm
200 ml nước lọc
Tỏi
Ớt
Cách làm
Đầu tiên, bạn cần chú ý phải khuấy tan đường hoàn toàn và thứ tự các nguyên liệu. Bạn có thể pha nước mắm trực tiếp hoặc đun sôi tùy chọn. Tỷ lệ mắm: đường: giấm/chanh: nước lọc là 1:1:1:4 (hoặc thay đổi theo khẩu vị). Thứ tự nên cho nước lọc và đường khuấy tan hoàn toàn rồi mới cho chanh/giấm và cuối cùng là nước mắm. Để nguội hỗn hợp nếu đun sôi (do một số bạn không thích vị nồng từ nước mắm).
Chọn tỏi căng mẩy, bóc bỏ vỏ, dùng dao sắc băm nhỏ. Ớt rạch đường giữa phanh ra để cạo bỏ hạt, băm nhỏ. Chú ý tỏi, ớt, thớt, dao khô ráo. Ngâm tỏi, ớt vào chút nước cốt chanh (hoặc giấm) trong 3 – 5 phút sẽ giúp tạo độ nổi được lâu.
Video đang HOT
Vớt tỏi ớt cho hỗn hợp nước mắm đường đã pha, khuấy đều một vòng cho hòa lẫn vào nhau. Đảm bảo tỏi, ớt luôn nổi đẹp mắt.
Với công thức này, không những tỏi ớt nổi mà gia vị mặn, ngọt, chua, cay hài hòa tròn vị, phù hợp với nhiều món ăn: chấm nem rán (chả giò), bún chả, bánh xèo, gỏi cuốn, phở cuốn, bún thịt nướng, bánh ướt, bánh hỏi… Bạn có thể làm nhiều và trữ vào hũ thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Những món cuốn ngon nổi tiếng hấp dẫn
Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú, nhiều món ăn đặc biệt được xem là đặc sản khi nhắc đến tỉnh, đến vùng miền là nhớ ngay đến món ăn đó.
Một trong những món ăn độc đáo của đất nước hình chữ S là những món cuốn.
Món cuốn nhìn tuy đơn giản nhưng thành phần, nguyên liệu trong đó không đơn giản chút nào. Công phu từ cách làm nhân cho đến sự khéo léo trong cách cuốn. Hãy cũng tìm hiểu những món cuốn ngon hấp dẫn nhé!
Món cuốn là món ăn đặc trưng của người Việt
Phở cuốn
Nhắc đến Phở người ta nhớ ngay đến Hà Nội, một món ăn được giới thiệu khắp thế giới và được giữ nguyên tên riêng của nó khi giới thiệu với bạn bè năm châu. Bằng sự sáng tạo của người Việt từ món Phở truyền thống đã cho ra nhiều món ăn khác làm từ bánh phở trong đó món phở cuốn.
Phở lá trắng tinh dùng để làm phở cuốn
Không ra đời cùng thời gian với phở nước nhưng phở cuốn lại nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Cách chế biến phở cuốn cũng không quá phức tạp, cầu kỳ, quan trọng trong khâu chọn nguyên liệu là chính. Vẫn với nguyên liệu là thịt bò, thái miếng mỏng và ướp với các gia vị như hành, tỏi, dầu hảo, tiêu, bột ngọt, hạt nêm cho thấm đều gia vị. Hành tây thái miếng mỏng phi thơm sau đó cho thịt bò đã ngấm đều gia vị vào và đảo đều tay, nguyên liệu vừa chín tới thì bắc xuống.
Thịt bò là nguyên liệu làm nhân phở cuốn
Chuẩn bị bánh phở và bắt đầu cuốn, trải bánh phở ra sau đó đặt rau mùi và xà lách đã rửa sạch cùng thịt bò xào vào giữa rồi cuốn đều tay. Món phở cuốn ngon ở vị thịt bò đậm đà kết hợp cùng bánh phở, rau sống tươi xanh hòa quyện cùng nước chấm tạo nên vị ngon đậm đà.
Cho nhân và rau vào phở lá để cuốn bánh
Nước chấm là điều hấp dẫn nhất trong món này, có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt và phải có mùi thơm. Trong phần nước chấm có thêm đu đủ bào mỏng được cắt tỉa khéo léo để tăng độ ngon và thẫm mỹ cho món ăn.
Phần nước chấm rất quan trọng cho món này
Ram cuốn cải
Ram cuốn cải là một trong những món ăn phổ biến và là một món ăn ngon tại Đà Nẵng. Ram cuốn cải Đà Nẵng giống như món bánh tráng cuốn chiên có kích thước bằng một ngón tay người lớn, lớp vỏ ram bên ngoài vàng giòn rụm. Ram cuốn cải có nhiều nhân như: ram bắp, ram thịt, ram chay. Sau khi làm nhân sẽ đến phần cuốn ram, để nhân lên bánh tráng và cuốn lại, ram được cuốn phải chặt để khi chiên không bị bung ra.
Ram được chiên ngập dầu giòn tan
Được gọi là ram cuốn cải vì ram được cuốn với cải bẹ xanh khi ăn, cải bẹ canh có vị hăng khi kết hợp với ram béo ngậy, dậy mùi thơm kết hợp với nước chấm mặn mặn, ngọt ngọt tạo nên hương vị khó quên. Ram ăn ngon nhất khi vừa chiên xong, ngoài cải bẹ xanh ram còn được ăn kèm với dưa leo, xà lách, chuối chát,...và thêm phần bánh tráng cuốn bên ngoài. Cắn vào một miếng thực khách sẽ cảm nhận được ngay hương vị đặc trưng của ram Đà Nẵng.
Ram cuốn cải ăn kèm với rau sống và nước chấm rất ngon
Cá nục hấp cuốn bánh tráng
Một món cuốn đặc biệt của miền Trung không thể không nhắc đến đó là món cá nục hấp cuốn bánh tráng. Món ăn nổi tiếng với nước chấm siêu cay, những con cá nục bé bằng ngón tay hấp chín ăn với bánh tráng cùng rau muống và ớt xanh tạo nên hương vị đặc trưng cho món này.
Cá nục loại nguyên liệu phổ biến miền Trung
Miền Trung xứ biển nên cá ở đây rất tươi ngon, thịt chắc và rất dễ tìm thấy. Vì là cá biển nên có vị tanh vì thế người miền Trung làm nước chấm cay để lấn át đi vị tanh của cá. Cá sau khi được hấp chín thì cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm cay đúng vị miền Trung sẽ làm biết bao người con xa quê sẽ nhớ hoài.
Cá nục hấp cuốn bánh tráng món ngon không thể bỏ qua
Bánh ướt cuốn thịt nướng
Xứ Huế mộng mơ cũng có rất nhiều thứ để du khách thập phương phải lưu luyến nhớ đến, trong có có món bánh ướt cuốn thịt nướng đặc biệt thơm ngon. Nhìn món bánh ướt cuốn thịt nướng gần giống với món phở cuốn của Hà Nội nhưng khi nếm vào sẽ nhận ra được hương vị đặc trưng ngay. Nhân của món món cuốn gồm thịt bò và heo thái mỏng ướp với gia vị riêng cho thấm đều sau đó được nướng trên than hồng đến khi dậy mùi thơm và thịt chín thì đem xuống.
Thịt nướng thơm ngon để cuốn với bánh ướt
Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước chấm, nhìn vậy thôi chứ để làm được chén chấm đúng vị ngon thì rất tốn công người làm. Trong chén nước chấm có gan heo băm nhỏ nên có vị béo đặc trưng. Khi ăn đặt rau sống và thịt nướng lên bánh ướt cuốn lại chấm với nước chấm, cắn một miếng thực khách sẽ cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon đến lạ mà không phải nơi nào cũng được như thế.
Bánh ướt cuốn thịt nướng lạ mà ngon tuyệt
Gỏi cuốn
Nhắc đến món cuốn không thể bỏ qua món ăn trứ danh là gỏi cuốn. Món gỏi cuốn rất phổ biến từ Bắc đến Nam mỗi nơi sẽ có những hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị người bản địa. Đối với người miền Nam thường ăn kèm với tương xay kèm đồ chua có rắc đậu phộng nhuyễn lên trên. Đối với người miền Bắc và Trung thường ăn kèm với mắm nêm pha với khóm và tỏi. Mỗi vùng có cách ăn riêng tạo nên sự phong phú đa dạng trong ẩm thực Việt Nam. Nhân gỏi cuốn thường thấy nhất là tôm thịt, bún và rau sống cuốn lại với nhau.
Gỏi cuốn món ăn phổ biến ở Việt Nam
Gỏi cuốn phổ biến đến nổi ở bất kỳ con chợ lớn nhỏ nào trong Sài Gòn đều có thể tìm thấy nó một cách dễ dàng. Người bán nơi đây cũng chuẩn bị sẵn hai loại nước chấm là mắm và tương để cho thực khách dễ dàng chọn lựa.
Món gỏi cuốn có nhiều loại nước chấm khác nhau
Món cuốn một trong những màu sắc phong phú trong nền ẩm thực Việt Nam, khắp đất nước hình chữ S du khách có thể dễ dàng tìm được những món cuốn khác nhau. Nếu có dịp hãy thưởng thức và cảm nhận điểm khác nhau của những món cuốn này nhé!
Cách làm nem thính chuẩn vị Thái Bình 
Nem thịt vừa chín vừa độ ngọt thơm quyện bì sần sật, thêm mỡ béo mà không khô, dậy mùi thơm của thính chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn. Nguyên liệu 500 gr thịt vai hoặc ba chỉ tươi ngon (có chút mỡ sẽ ngon mà không khô) 100 gr bì lợn 4 - 6 củ hành khô 6 - 8...
Tin liên quan
Những món ăn Việt mất ngon nếu thiếu mỡ hành
Những món ăn ngon ở Tuy Hòa
Cách luộc ốc giòn ngon, nước chấm đậm đà
Bao tử bóp rau dăm
Cách làm nước chấm gỏi cuốn chay từ đậu phộng thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Bánh canh hẹ Phú Yên
Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30
1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31
Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59
Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19
Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18
Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05
Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15
Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17
Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50
TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11
Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35Tiêu điểm
Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột
Cách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phí
Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng
Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon
Ba chỉ ngâm bia nướng, cuốn rau thơm rồi chấm tương ớt, nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn
Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốtTin đang nóng
Nghi vấn Kim Sae Ron bị ép tiếp khách vào ngày xảy ra vụ say rượu lái xe?
700 triệu tiền Kim Sae Ron nợ chỉ bằng khoảng cát xê 2 tập phim của Kim Soo Hyun
Đi làm về khuya, mọi người đều đi ngủ, chỉ duy nhất bố chồng còn thức đợi, câu đầu tiên ông nói khiến tôi bật khóc nức nở
Quá đau đớn trước lời cầu xin của mẹ Kim Sae Ron, chính Kim Soo Hyun đã phá nát danh dự một kiếp người
Cặp sao Vbiz bị đồn "phim giả tình thật" tái hợp sau 10 năm: Nhà gái vừa đẹp vừa giàu, nhà trai trẻ mãi không già
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Tin mới nhất
Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn
Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng
Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm
Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị
Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn
Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải
Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm
Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
Có thể bạn quan tâm
Đã xuất hiện "vua tích cóp" đầu tiên trong Wuthering Waves, game ra 10 tháng đã để dành được hơn 30 triệu
Mọt game
07:58:24 12/03/2025
Tạm giữ hình sự nhóm thanh thiếu niên gây rối trật tự công cộng tại Bắc Ninh
Pháp luật
07:57:52 12/03/2025
Hoang mang tột độ: Kim Sae Ron bị công ty Kim Soo Hyun ép đi tiếp khách, uống rượu trước khi gây tai nạn?
Sao châu á
07:56:00 12/03/2025
Diễn viên Việt bị ung thư tuyến giáp giai đoạn 2
Sao việt
07:40:20 12/03/2025
Thực phẩm an toàn cho người cao huyết áp
Sức khỏe
07:07:52 12/03/2025
Chọn 1 lá bài Tarot để biết trước những biến động công việc sau Rằm tháng 2 Âm lịch
Trắc nghiệm
06:37:22 12/03/2025
Công an TP HCM thông tin về clip CSGT có lời nói chưa chuẩn mực
Tin nổi bật
06:16:37 12/03/2025
Sự thật về cảnh quay hot nhất phim Top 1 phòng vé, thật đến mức ám ảnh
Hậu trường phim
05:58:07 12/03/2025
When Life Gives You Tangerines: Khi đời cho ta một quả quýt, hãy pha trà và cùng thưởng thức nó!
Phim châu á
05:57:36 12/03/2025
Sau Lê Phương, thêm 1 sao nữ lên livestream ẩn ý về người diễn giả trân trong tang lễ của Quý Bình
Lê Phương chia sẻ ẩn ý sau tang lễ Quý Bình, netizen nghi ngờ liên quan đến vợ của cố nghệ sĩ
Drama dồn dập: "Ông hoàng" Châu Kiệt Luân đánh bài thua hơn 3.500 tỷ, phải thế chấp 3 biệt thự và 1 máy bay riêng?
Bị chỉ trích "khóc không có giọt nước mắt" trong đám tang Quý Bình, một nữ nghệ sĩ lên tiếng
Lê Phương gây hoang mang khi đăng status sau tang lễ Quý Bình, nhiều nghệ sĩ vào bình luận ẩn ý
Kim Soo Hyun chính thức "phản đòn" livestream bóc phốt: Nghe mà hoang mang tột độ!
Nóng: Kim Soo Hyun trực tiếp lên tiếng về tin hẹn hò Kim Sae Ron 15 tuổi, quấy rối cố diễn viên