Bí quyết luộc thịt bò nhanh mềm và không bị dai
Để có món thịt bò luộc không bị dai, mà mềm và thơm thì không quá khó khăn. Bạn hãy đọc tiếp bài viết này, để biết bí quyết làm ra một đĩa thịt bò luộc nhanh mềm nhé.
Thịt bò là một món ăn rất quen thuộc, phổ biến với mọi người. Vì thịt bò rất dễ ăn, lại cung cấp nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt bò thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món thịt bò luộc.
Thịt bò luộc rất đơn giản, nhưng sau khi luộc xong thì thường hay bị dai, không còn mềm ngon nữa. Bí quyết để làm thịt bò mềm và không bị dai nằm ở khâu lựa chọn, đặc biệt là cách sơ chế và ướp.
Nguyên liệu
500g bắp bò
Sả, gừng
Hoa hồi, quế
1 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh nước mắm
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Thịt bò nên chọn những miếng thịt còn tươi, thịt có độ đàn hồi tốt và không bị hôi. Với món thịt bò luộc thì nên sử dụng phần bắp bò, vì phần nà y vừa có gân vừa có thịt, sau khi luộc thì thịt sẽ nhanh mềm, ngon và không bị ngán.
Sau đó khi mua về thì rửa sạch thịt bò, chà xát thịt với muối để loại bỏ bớt mùi thịt, sau đó rửa sạch lại với nước.
Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Gừng rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ, để nguyên vỏ sẽ giúp gừng thơm hơn đó nha.
Hoa hồi và quế thì bạn nên rang lên trong chảo trong 1 – 2 phút, sẽ giúp tăng thêm hương thơm của nguyên liệu.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào trong một cái tô, sau đó ướp với nước mắm và rượu trắng trong 15 – 20 phút. Rượu trắng sẽ giúp thịt bò nhanh mềm hơn, không bị dai.
Bước 3: Luộc thịt bò
Cho gừng, sả, hoa hồi và quế vào đáy nồi rồi để thịt bò lên trên những nguyên liệu đó, sau đó cho nước vào ngập mặt thịt.
Đặt nồi lên bếp, nấu ở lửa vừa cho nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa, sau đó luộc tiếp khoảng 20 – 30 phút thì thịt bò sẽ chín. Để kiểm tra độ chín của thịt, thì bạn dùng một cây đũa đâm vào thịt, khi thấy đũa dễ dàng xuyên qua, thì thịt bò đã chín.
Cho thịt bò ra thớt, chờ nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, cho ra đĩa rồi thưởng thức thôi.
Thịt bò luộc là một món ăn đơn giản, món này khi ăn thì bạn nên chấm với một chén nước mắm tỏi ớt sẽ ngon hơn đấy. Ngoài ra Bách hóa XANH cũng đã hướng dẫn cách làm bắp bò nước mắm, bắp bò ngâm mắm ngon để làm tại nhà. Chúc bạn thành công.
Bắp bò kho gừng mềm ngon thơm lừng góc bếp
Bắp Bò Kho Gừng là món ăn rất thích hợp cho ngày đông. Với thịt mềm, gân giòn, cùng với vị đậm đà, thơm cay của gừng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên tuyệt vời. Hãy cùng chế biến món này nhé!
1. Nguyên Liệu Làm Bắp Bò Kho Gừng
- Bắp bò
- Gừng
- Hành Kho
- Đường
- Mắm
- Muối
- Hạt Tiêu
2. Cách làm Bắp Bò Kho Gừng
- Bắp bò rửa sạch, thái miếng to bằng bằng bao diêm rồi ướp với muối, đường, mắm
- Rửa sạch gừng, đập nhỏ vừa
- Cho gừng đã đập giập xuống đáy nồi, sau đó cho bắp bò đã ướp lên trên
- Đun trong khoảng 10 phút để bắp được ngấm
- Lấy nước đã đun sôi, đổ vào nồi khoảng ngập thịt và đun nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng 1 giờ.
- Khi thấy nước trong nồi đã cạn khoảng 2/3, thịt đã nhừ, nêm vừa ăn, cho mỡ rồi đun sôi tiếp trong 5 phút. Bắc ra ăn với bánh mỳ hoặc cơm nóng
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bắp bò kho măng, sả ớt và thơm (dứa) đơn giản, thơm ngon Các món kho được làm từ bò luôn mang hương vị mềm ngon, đậm đà và cực bắt cơm, là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Cùng vào bếp thực hiện cách làm bắp bò kho măng, sả ớt và thơm cực đậm vị và đưa cơm nhé! 1. Bắp bò kho măng Nguyên liệu làm Bắp bò...