Bí quyết làm thịt kho khổ qua thơm ngon không bị đắng

P.V20:23 24/12/2020

Theo dõi VGT trên

Với nguyên liệu đơn giản, món thịt kho khổ qua luôn là lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm nhà ngon – bổ – rẻ.

Bí quyết làm thịt kho khổ qua thơm ngon không bị đắng

Nguyên liệu:

- Thịt nạc đùi 160g

- Khổ qua 160g

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Video đang HOT

- Nạc đùi rửa sạch, cắt thành miếng vừa miệng rồi ướp cùng nửa thìa cà phê nước mắm, tỏi băm cho thịt kho khổ qua có vị đậm đà hơn.

- Khổ qua (mướp đắng) rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, làm sạch ruột rồi thái thành miếng to. Để giảm vị đắng gắt, bạn có thể ngâm phần khổ qua đã cắt vào chậu nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa bằng nước lạnh, vắt nhẹ nhàng trước khi cho sang rổ để ráo.

Bước 2: Nấu thịt kho khổ qua

- Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, kế đến cho phần thịt nạc đùi đã ướp vào xào cho đến khi thấy thịt săn lại. Sau đó, bạn cho vào chảo khoảng 250ml nước thường hoặc nước dừa tươi tuỳ ý thích. Để chảo sôi trong khoảng 10-15 phút.

- Cuối cùng, bạn cho phần khổ qua vào rim và nêm nếm gia vị. Đến khi thấy nước sốt có độ sệt thì cho tiếp hành lá và ớt thái lát vào đảo đều là hoàn thành.

Thịt kho khổ qua là món ăn rất “đưa cơm”, với phần thịt nạc đùi mềm đậm đà và hương vị đặc trưng của khổ qua. Khi bày lên đĩa, bạn có thể cho thêm vài cọng ngò để món ăn thêm phần bắt mắt.

Tôm nướng muối ớt ngon cực phẩm ai cũng gật gù khen khéo

Món tôm nướng muối ớt dùng làm món ăn cơm hay ăn nhậu đều vô cùng tuyệt hảo.

Nguyên liệu cho món tôm nướng muối ớt

500g tôm cắt râu tôm

Ớt tươi: 3 trái ớt hiểm và 1 trái ớt sừng đã được cắt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn là được.

1 củ tỏi tách vỏ và băm nhuyễn

Chanh tươi: 1 trái, rửa sạch và vắt lấy nước

Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn,...

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, đĩa, tô, chén, đũa

Cách ướp tôm nướng muối ớt bằng nồi không dầu

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy cho vào tô 1 ít tỏi, ớt đã băm nhuyễn, 1 thìa cà phê muối hạt, 1 chút cà phê đường, một chút tiêu, 2 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Tiếp sau đó, bạn hãy trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau thành hỗn hợp.

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon tuyệt hảo

Rồi sau đó bạn hãy cho tôm đã được sơ chế vào hỗn hợp muối, chà xát thật đều và ướp để tôm ngấm đều toàn bộ gia vị trong 30-45 phút. Rồi bạn hãy dùng que tre xiên từng con tôm giúp tôm thẳng đẹp, dễ xếp vào nồi.

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy cho phần tôm đã ướp vào giỏ của nồi chiên và để nhiệt ở 180 độ C. Rồi sau đó bạn hãy cho nướng tôm từ 10 - 15 phút. Rồi bạn hãy nướng tôm bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy cho vào cối 2 trái ớt sừng, 2 thìa cà phê muối hạt, một chút bột ngọt, một ít tiêu và giã thật nhuyễn cho tất cả các loại gia vị hòa quyện với nhau. Rồi sau đó, bạn hãy cho ra chén và khi ăn thì bạn có thể cho thêm ít chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món tôm nướng muỗi ớt ngon mỗi ngày

Bước 4: Sau khi bạn thấy tôm chín bạn hãy cho tôm ra dĩa, trang trí cùng 1 ít rau răm và dưa leo cho đẹp mắt. Khi bạn ăn món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng nhâm nhi cùng gia đình bạn bè của mình. Chúc bạn thành công với món tôm nướng muối ớt không dầu nhé.

Cách nấu vịt xáo măng tại nhà đơn giản nhất, đảm bảo không hôi Để có món vịt xáo măng ngon, không bị hôi, khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Nguyên liệu làm vịt xáo măng - 1 con vịt, bạn nên mua thêm tiết vịt để tăng hương vị cho món ăn. - 500g măng tươi (măng củ hoặc măng lá đều được) - 1 củ gừng tươi - 1 củ...