Bí quyết làm sườn heo nướng mật ong ngon như nhà hàng
Sườn heo nướng là món ăn rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc chiêu đãi. Để chế biến thành công món này điều quan trọng nhất là bạn phải chọn được sườn ngon, nhiều thịt, ít mỡ.
Nguyên liệu
- 1,2kg sườn heo
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 5 muỗng cà phê dầu hàu
- Tương ớt
- Muối
- Tiêu
- Chanh
- Cà chua
- Dưa leo
- Húng quế
- Dầu ăn.
Cách làm
- Sườn heo rửa sạch, để ráo, chặt thành 10 miếng bằng nhau. Luộc sườn chín, để nguội. Dùng tăm nhọn hoặc dĩa nhọn xăm đều miếng sườn để dễ thấm gia vị.
- Hành củ băm nhuyễn, vắt lấy nước.
- Ướp sườn với bột nêm, nước cốt hành, mật ong, dầu hàu, tương ớt. Để khoảng 30 phút cho thấm.
- Nướng sườn trên than hồng, trở đều tay. Thỉnh thoảng cho thêm một chút dầu ăn lên mặt để sườn để không bị khô. Nướng đến khi miếng sườn có màu vàng đều, dậy mùi thơm là được.
- Rau rửa sạch, xếp lên đĩa. Xếp các miếng sườn lên trên, trang trí xung quanh đĩa bằng cà chua xắt lát tròn dưa leo và húng quế.
Dùng nóng với cơm nóng hoặc cơm tấm. Sườn chấm với tương ớt.
2 cách làm sườn sốt cà chua và sốt me đơn giản, ngon miệng, đậm đà đưa cơm
Sườn heo là một thực phẩm dinh dưỡng thơm ngon có thể làm món xào hoặc nấu canh đều rất ngon.
Bài viết này, chỉ cho bạn 2 cách làm sườn sốt cà chua và sốt me nhé, cùng vào bếp thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nào!
1. Sườn sốt cà chua
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Sườn sốt cà chua
Sườn heo 500 g
Cà chua 3 trái
Hành tím 3 củ
Tỏi 5 tép
Hành lá 5 cây
Rượu 200 ml
Gia vị 10 g (nước mắm/muối/tiêu/đường/...)
Cách chế biến Sườn sốt cà chua
1
Sơ chế sườn
Chặt nhỏ sườn cho vào một tô lớn cùng 2 muỗng muối và 4 muỗng giấm rồi bóp để sườn ra hết m.áu, mùi hôi và vết bẩn sau đó thì rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
Sau khi làm sạch sườn xong, bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi trộn đều lên.
Tiếp đó cho 1 thìa bột năng vào và tiếp tục trộn đều rồi ướp trong 30 phút.
2
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bạn có thể cắt theo khoanh tròn hoặc theo hình múi cau tùy ý.
Hành tím và tỏi thì băm nhỏ ra nhé.
Hành lá thì cắt thành khoanh nhỏ.
3
Chiên sườn
Bạn hãy đun nóng một chảo dầu vừa đủ ngập sườn, rồi thả từ từ những cục sườn xuống và hạ lửa nhỏ.
Đảo đều những miếng sườn đến khi sườn có màu vàng nâu đều màu thì vớt ra cho ráo dầu nhé.
4
Làm sườn sốt cà chua
Làm nóng một cái chảo cùng 1 - 2 thìa dầu ăn và cho hành băm tỏi băm vào phi đến khi vàng.
Khi hành tỏi đã vàng bạn hãy cho cà chua vào xào 30 giây thì cho vào 1 thìa nước mắm để cà chua mau mềm.
Đợi cho cà chua mềm nhuyễn và ra hết nước thì bạn cho sườn chiên vào cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa giấm và 1 chén nước rồi đảo đều lên và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Rim sườn và thỉnh thoảng đảo đểu đến khi thấy nước sốt cà chua sệt lại thì hãy tắt bếp và rắc ít hành lá cùng 1/4 thìa cà phê tiêu rồi bày lên đĩa.
5
Thành phẩm
Sườn sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu đỏ bắt mắt, từng miếng sườn nóng hổi thơm ngon, đậm đà cùng nước sốt chua ngọt sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn hao cơm hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng món này làm đồ nhắm cũng thú vị lắm đấy.
2. Sườn sốt me
Nguyên liệu làm Sườn sốt me
Sườn heo 500 g
Me 5 g
Hành tím 2 củ
Tỏi 4 tép
Ớt 1 trái
Gia vị (Nước mắm/muối/tiêu/bột nêm/bột ngọt 10 g
Cách chế biến Sườn sốt me
1
Sơ chế nguyên liệu
Cũng như món sườn nước sốt cà chua trên, bạn bóp sườn qua muối và giấm. Sau đó ninh sườn với nước trong 20 phút.
Sau 20 phút ninh sườn xong, bạn vớt sườn ra và ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng nước mắm trong 15 phút.
Trong lúc ướp sườn, bạn lấy me ra ngâm với 3 muỗng canh nước nóng trong 1 phút rồi dằm cho chúng ra hết nước cốt me và lọc lấy phần nước.
Hành tím, tỏi và ớt bạn đem đi băm nhuyễn ra.
2
Làm nước sốt me
Bạn hãy lấy một cái chén rồi cho vào đó 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc và 2 muỗng tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp lên.
3
Làm sườn sốt me
Đầu tiên làm nóng một cái chảo rồi cho 3 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho hành, tỏi băm vào phi.
Khi tỏi và hành tím đã vàng và thơm rồi thì bạn cho sườn vào xào cùng tầm 1 phút.
Sau đó bạn đổ phần nước sốt me đã pha vào để rim sườn, thỉnh thoảng đảo sơ sườn qua vài lần rồi tiếp tục rim đến khi nào thấy nước sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Sườn sốt me sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, cắn vào miếng sườn bạn sẽ thấy vị ngọt của sườn cùng hương vị chua cay đậm đà của nước sốt me, ăn cùng với cơm hoặc làm món nhắm đều tuyệt vời nhé.
Sườn sốt me chua ngọt cực thơm ngon, cho bữa cơm thêm phần bắt vị, cùng vào bếp ngay với Điện máy XANH thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Sườn hầm thập cẩm Canh sườn thập cẩm là một trong những món ăn thông dụng nhất trong gia đình, đặc biệt là vào những ngày đông rét lạnh. Món ăn canh sườn này được gọi là thập cẩm vì nguyên liêu bao gồm nhiều loại rau như cà rốt, su su, khoai tây, nấu với sườn heo. Dù là món canh thập cẩm nhưng cách làm...