Bí quyết làm sườn chiên giòn sốt me thơm ngon đơn giản
Sườn chiên giòn sốt me – có bao giờ bạn thử qua món hấp dẫn này hay chưa? Một chút chua nhẹ của me, sườn thấm gia vị cực kỳ vừa ăn? Bạn đã sẵn sàng để chúng tôi chia sẻ bí quyết làm sườn chiên giòn sốt mẹ thơm ngon đơn giản nhé!
Sườn chiên giòn sốt me là một món ăn cực kì bắt cơm. Một chút chua nhẹ của me khiến món ăn hấp dẫn hơn, màu đẹp mắt, sườn thấm gia vị. Nhưng yên tâm là món ăn này không hề khó đâu nhé, siêu đơn giản luôn. Bạn đã sẵn sàng đi chợ và vào bếp chưa nào!
Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 2-3 người ăn
1. Nguyên liệu làm món sườn chiên giòn sốt me
700g sườn heo
40g me
15g bột mì đa dụng
1 củ hành tây
100g bột năng
Tỏi băm, hành lá, trứng gà
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tương ớt, siro bắp, dầu ăn
2. Cách thực hiện món sườn chiên giòn sốt me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sườn mua về bạn rửa sạch sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn khoảng 3-5 cm. Ướp vào muỗng cà phê muối, đập vào 1 quả trứng gà. Trứng gà giúp lớp sườn bám bột hơn và giúp sườn giòn khi chiên.
Video đang HOT
Sau đó cho toàn bộ phần bột mì, bột năng vào rồi cho vào 100ml nước lọc, trộn đều để bột hòa tan. Ướp khoảng 10 phút.
Sơ chế hành lá, hành tây và me
Me bạn cho vào 1 chén nhỏ, cho thêm 10ml nước sôi rồi dầm ra để lấy nước cốt. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt khúc.
Bước 2: Chiên sườn
Chiên sườn
Sau khi bạn ướp đủ thời gian thì chúng ta sẽ tiến hành chiên sườn. Bạn cho một chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho sườn vào chiên. Lưu ý nhớ chiên ngập dầu và chiên với lửa lớn.
Nếu bạn muốn phần vỏ giòn hơn thì sau khi chiên sơ sườn, bạn cho lại vào tô bột vào áo bột lần nữa. Sau đó lại tiếp tục cho vào chảo và chiên giòn. Nhớ vớt ra giấy thấm dầu để dầu không làm mềm phần sườn vừa chiên.
Bước 3: Áo sườn với sốt me
Làm sốt me
Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho toàn bộ phần nước me vào. Tắt bếp và nêm vào 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh siro bắp. Bạn có thể nêm nếm lại xem có hợp khẩu vị hay chưa rồi mở bếp lên và đảo cho sốt sệt lại.
Áo sườn với sốt me
Sau đó bạn cho hành tây cắt múi cau vào đảo khoảng 1 phút thì cho sườn vào. Cho phần hành lá cắt khúc vào, đảo đều khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
Sườn chiên giòn sốt me
Sườn chiên giòn sốt me có màu đẹp mắt. Một chút chua nhẹ của me sẽ rất kích thích vị giác khi ăn. Thêm nữa là phần sườn thấm gia vị rất ngon. Ăn với cơm trắng nữa thì còn gì bằng đúng không nào!
Bài viết vừa giới thiệu bạn một món đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn – sườn chiên giòn sốt me. Chúc bạn thành công nhé!
Không ngờ chỉ cần thêm một nguyên liệu này vào món sườn chiên đã ngon hơn gấp bội
Món sườn chiên sẽ thêm phần hấp dẫn và thơm ngon nhờ một nguyên liệu vô cùng quen thuộc.
Món sườn xào bạc hà này xuất phát từ sự khéo léo của người Vân Nam yêu bạc hà: dùng bạc hà cho vào dầu nóng để tỏa ra mùi thơm mát sảng khoái và đánh tan hết dầu mỡ của sườn heo chiên. Sườn heo mềm ngon, lá bạc hà chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Công thức này còn phù hợp để bạn sử dụng cánh gà hoặc đùi gà để thay thế, hương vị vẫn ngon như thường bạn nhé!
Nguyên liệu làm món sườn chiên:
400g sườn
250g lá bạc hà
20g tỏi băm
2 thìa súp nước tương
1 thìa súp dầu hào
1/2 thìa cafe rượu trắng
1 thìa súp mật ong
1/2 thìa cafe muối
1/2 thìa cafe hạt tiêu
2 thìa cafe bột ớt (có thể giảm nếu bạn không ăn được cay)
1 thìa súp bột ngô
8 nhánh tỏi
Vừng rang vừa đủ
Cách làm sườn chiên
Đầu tiên, rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước lạnh 30 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại và để ráo nước.
Sau đó cho sườn vào tô thêm 20g tỏi băm, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa cafe rượu trắng, 1 thìa súp mật ong, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe bột ớt (có thể giảm nếu bạn không ăn được cay). Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tô sườn lại, đặt ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để thịt ngấm gia vị.
Sau thời gian ướp, lấy sườn ra khỏi tủ, dùng thìa gạt phần tỏi bám trên sườn sau đó đặt sang một tô khác. Việc để tỏi vẫn bám vào sườn khi chiên tỏi sẽ nhanh cháy trong khi sườn còn chưa chín. Trong tô mới cho một thìa bột ngô vào rồi trộn đều lên.
Bạc hà đem rửa sạch sau đó nhặt lấy phần lá. Dùng khăn giấy thấm khô lá bạc hà. Đặt chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu nóng thì thả lá bạc hà vào chiên. Khi lá bạc hà vừa giòn thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Bạn lưu ý lá bạc hà sẽ chín rất nhanh nên bạn cần chú ý để vớt ra ngay khi lá chuyển vàng giòn.
Sau đó thả 8 nhánh tỏi vào. Tỏi vừa vàng thì lại vớt ra.
Sau khi vớt tỏi ra thì cho sườn vào chiên, để lửa vừa. Chiên sườn trong khoảng 4-5 phút cho tới khi sườn chuyển màu nâu thì vớt ra.
Đợi sườn nguội, bật lại bếp cho dầu nóng lên thì thả sườn vào chiên lần 2 trong vòng 30 giây thì vớt ra. Sau đó cho tỏi và bạc hà vào chiên lại trong 15 giây là xong.
Xếp sườn lên đĩa sau đó rắc lá bạc hà, tỏi chiên lên. Cuối cùng rắc chút vừng rang là xong.
Cách làm món sườn chiên tỏi kiểu Thái thơm ngon Mách bạn món sườn chiên tỏi giòn thơm chuẩn vị hoàn hảo theo đúng kiểu Thái, các chị các mẹ thử trổ tài làm món ngon này cho gia đình thưởng thức nhé! Dưới đây là công thức làm sườn chiên tỏi kiểu Thái các chị các mẹ cùng tham khảo nha. Tổng thời gian thực hiện: Khoảng 50 đến 60 phút 1....