Bí quyết làm rau củ kho chay đơn giản nhưng ngon khó cưỡng
Dành cho những ngày muốn chế biến một bữa cơm thanh đạm, rau củ kho chay sẽ là món ăn phù hợp với cách chế biến cực dễ nhưng không kém phần hấp dẫn.
Bí quyết làm rau củ kho chay đơn giản nhưng ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Khổ qua 100g
- Sườn non chay 2 miếng
- Củ cải 100g
- Cà rốt 100g
Video đang HOT
- Thơm 100g
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tỏi, ớt, hành lá, nước tương,…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch các loại rau quả. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc tỉa hoa tuỳ ý thích. Thơm gọt vỏ, tách bỏ phần mắt thơm, cắt thành miếng vừa ăn. Khổ qua tách bỏ phần ruột rồi cắt thành miếng nhỏ.
- Sườn non chay ngâm trong nước lạnh rồi vắt ráo, xé thành miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn rau củ kho chay đậm đà hơn thì có thể ướp sườn non với một ít muối, nước tương, hạt nêm và tiêu.
Bước 2: Làm rau củ kho chay
- Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, cho sườn non chay đã ướp vào đảo đều khoảng 1 phút. Kế đến, cho phần rau củ vào xào và đổ vào chảo khoảng 200ml nước dùng. Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm, nước tương sao cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho thêm hành lá, ớt cắt khúc vào rồi để sôi thêm một lúc, thấy hỗn hợp sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Món rau củ kho chay có thể dùng riêng với cơm hoặc ăn cùng món mặn khác đều được. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay và ngò rí để tăng thêm hương vị.
Chẳng cần cầu kỳ, thực đơn chỉ 2 món vừa đủ chất lại cực ngon
Những ngày trời lạnh như thế này, chỉ cần nấu đơn giản 1-2 món cũng đủ có bữa ăn chất lượng cho cả nhà.
Tôm xào mặn ngọt
Nguyên liệu: 500 gam tôm tươi, hành lá, muối, đường, ớt, gừng.
Rửa sạch tôm, sau đó cắt bỏ đuôi, dùng tăm xiên qua lấy chỉ lưng. Làm nóng dầu trong chảo, cho gừng băm và hành lá cắt nhỏ vào, thêm tôm rồi xào trên lửa lớn, đảo đến khi tôm đổi màu thì cho gia vị vào, nêm nếm vừa miệng ăn. Lưu ý, món này không nên xào quá lâu, nó sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của tôm.
Cá hầm váng đậu
Nguyên liệu: 4 khúc cá 150g váng đậu, hành lá, ngò gai, tỏi, gừng, muối, ớt, nước tương, hạt nêm.
Cá rửa sạch, váng đậu cắt nhỏ, hành lá, gừng, ớt, tỏi cũng cắt vụn. Làm nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng 2 mặt, sau đó thêm gừng, hành lá, ớt cùng 1 bát nước sôi vào, đậy vung đun nhỏ trong 6 phút. Cuối cùng, thêm gia vị, đun tiếp 3 phút rồi tắt bếp, rắc thêm ngò gai vào là xong.
Cách làm món cá sốt hành ớt thơm ngon, cực đưa cơm ! Hôm nay mình quyết định sẽ đổi vị cho cả nhà với món cá sốt hành ớt ngon tuyệt cú mèo. Nguyên liệu cá sốt hành ớt mình thường chọn cá rô phi, cá rô phi không có xương dăm, lọc lấy phần phi lê cá, rán xém vàng rùi sốt cùng hành ớt đậm đà. Cá thơm ngon, cay cay và không...