Bí quyết làm món trứng cút lộn xào me chua ngọt bắt vị, ăn kèm bánh mì ngon xuất sắc
Trứng cút xào me có hương vị thơm béo của trứng cút, nước xốt chua sền sệt chua ngọt, sánh mịn cũng rất hợp để ăn cùng bánh mì.
Món trứng cút lộn xào me càng thêm phần hấp dẫn khi được thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Chỉ cần làm theo công thức dưới đây của Emdep.vn, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon như ngoài tiệm.
Nguyên liệu của món trứng cút lộn xào me
30 quả trứng cút lộn
20gr me chín
Ớt
Hành tím, tỏi
Rau răm
Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng,…
Lạc rang
Nước cốt dừa
Cách làm món trứng cút lộn xào me
Bước 1: Sơ chế trứng cút
Video đang HOT
Trứng cút sau khi mua về thì đem rửa sạch với nước. Đem trứng đi luộc chín. Khi luộc trứng, cho vào nồi 1 chút muối để trứng không bị vỡ. Đun với lửa nhỏ để trứng chín đều.
Sau khi trứng chín, đổ trứng ra rổ, rửa với nước cho nguội. Bạn lấy một cái bát để hứng phần nước trứng khi bóc vỏ. Phần nước này ngọt, sử dụng làm cút lộn xào me sẽ đậm đà hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sau khi sơ chế trứng cút xong, để trứng riêng ra một cái bát.
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm nhặt và rửa sạch. Giữ lại một ít để trang trí. Phần rau răm còn lại cắt thành khúc vừa ăn.
Phần me chín bạn đem ngâm với nước sôi cho mềm. Dùng thìa dầm nát rồi lọc lấy phần nước cốt me.
Bước 3: Xào cút lộn với sốt me, hoàn thành món ăn
Phi thơm hành tím và tỏi băm. Tiếp đến, bạn đổ phần nước cốt me vào đun sôi. Nêm vào chảo 3 thìa đường với 2 thìa nước mắm, khuấy đều. Thêm ớt băm rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Đợi sốt me hơi sánh lại thì cho trứng cút vào, đảo đều. Hạ lửa nhỏ rồi đun trứng trong 5-7 phút cho trứng ngấm sốt.
Hòa bột năng với nước lọc, đổ từ từ vào chảo cút xào me. Đảo đều để sốt sánh lại như mong muốn. Cuối cùng, cho phần nước khi bóc trứng và nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ cút lộn xào me ra đĩa, rắc lạc và rau răm lên trên và thưởng thức.
Cách làm cút lộn xào me rất đơn giản phải không nào. Khi ăn cút lộn xào me, nên ăn kèm với rau răm và vài sợi gừng tươi để tránh bị đầy bụng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món ăn vặt chua ngọt ngon ứa nước miếng, cực nổi tiếng của mùa đông Hà Nội hóa ra lại dễ làm thế này
Món ăn vặt chua ngọt ngon ứa nước miếng, cực nổi tiếng của mùa đông Hà Nội hóa ra lại dễ làm thế này
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn vặt thì trứng cút lộn sẽ là một lựa chọn quen thuộc. Ngoài các món trứng cút lộn luộc, um bầu, chiên xù sốt bơ... bạn có thể tận hưởng món trứng cút lộn xào me chua cay dễ làm và dễ ăn ngay tại nhà.
Món trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu của món trứng cút lộn xào me:
Trứng cút lộn: 30 quả
Me đã bóc: 30gr
Lạc rang vàng:100gr
Tỏi, hành
Rau răm, gừng
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, muối, tương, bơ
Cách làm món trứng cút lộn xào me:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho me vào 100 ml nước nóng. Sử dụng thìa để nghiền me, tạo thành nước cốt me.
Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi
Lạc rang vàng sau đó giã sơ.
Rửa sạch rau răm
Bước 2: Luộc trứng cút lộn
Đặt trứng cút lộn vào nồi, đổ nước cho trứng ngập nước. Thêm 1 thìa muối vào và luộc trong khoảng 15 phút.
Sau khi trứng nguội, bóc bỏ vỏ.
Bước 3: Làm món trứng cút lộn xào me
Rán sơ trứng cút lộn.
Phi thơm hành tỏi. Sau đó, thêm 1 thìa bơ, nước cốt me, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1/3 thìa bột nêm và 2 thìa đường vào, trộn đều.
Bạn có thể thêm bột năng vào nước sốt để làm cho sốt me đặc và bám vào trứng tốt hơn.
Đun hỗn hợp đến khi thấy sền sệt, sau đó cho trứng cút vào và đảo nhẹ để trứng hấp thụ hương vị nước sốt.
Cho món trứng ra đĩa. Rắc rau răm, lạc rang và gừng thái sợi lên đĩa rồi thưởng thức.
Với các nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tạo ra món trứng cút lộn xào me hấp dẫn mà không cần phải đến nhà hàng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cuối tuần vợ đảm 'đốn tim' chồng bằng 3 món nhậu này, đảm bảo ăn là mê tít Một người chồng sẽ cảm thấy vô cùng tự hào khi có thể khoe với bạn bè về tài nấu nướng của vợ, đặc biệt là khi vợ biết làm những món nhậu ngon. Thỉnh thoảng, vợ chiều lòng chồng bằng cách trổ tài làm vài món nhậu ngon cũng sẽ làm cho tình cảm vợ chồng thêm hạnh phúc đúng không nào?...