Bí quyết làm món ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi, đưa cơm

Mai Hương06:00 09/02/2024

Ngan cháy tỏi là món ngon mà đông đảo người yêu ẩm thực đánh giá cao. Với miếng ngan thơm phức, vị ngọt mềm mịn và có độ béo ngậy, món ăn này là một trải nghiệm không thể bỏ qua.

Học cách làm ngan cháy tỏi này bạn sẽ có một món ăn đậm đà, da giòn, thịt mềm, ngọt và thơm, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Món ngan cháy tỏi

Nguyên liệu của món ngan cháy tỏi:

Ngan: 1 con

Gừng: 5gr

Tỏi: 100gr

Chanh, ớt

Các loại gia vị: tiêu đen xay, hạt nêm, ngũ vị hương, tương ớt, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, nước tương

Cách làm món ngan cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Băm nhuyễn gừng và ớt tươi.

Lột vỏ tỏi, thái lát một ít và phần còn lại băm nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp thịt ngan

Video đang HOT

Chuẩn bị thịt ngan đã làm sạch, chà xát thịt với rượu trắng hoặc giấm để khử mùi hôi tanh.

Rửa sạch thịt ngan và chặt thành từng miếng vừa ăn. Để thịt ngan ráo bớt nước.

Uớp ngan với tiêu đen xay, hạt nêm, ngũ vị hương, tương ớt, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, nước tương.

Bước 3: Chiên tỏi và ngan

Chiên tỏi cắt lát trong dầu nóng cho đến khi tỏi vàng giòn. Dùng dầu tỏi chiên để chiên thịt ngan. Đảo đều thịt cho đến khi chín đều.

Bước 4: Chế biến nước chấm

Trộn nước lọc, đường, nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt và tỏi băm nhuyễn để tạo nước chấm chua ngọt.

Cho món ngan cháy tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.

Trên đây là cách làm ngan cháy tỏi đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà không kém gì ngoài nhà hàng, hãy thử áp dụng công thức này cho bữa cơm gia đình nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công và có ngon miệng!

Đổi mới thực đơn cho cả gia đình bằng món ngan cháy tỏi đơn giản, phù hợp cho những ngày mưa

Hãy cùng vào bếp thử ngay món ngan cháy tỏi thơm nức mũi, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu:

- Ngan 1 con(1.2 - 1.5kg)

- Tỏi 4 củ

- Gừng băm 2 muỗng cà phê

- Ớt băm 2 muỗng cà phê

- Rượu trắng 20 ml

- Dầu hào 15 ml

- Nước tương 15 ml

Cách làm:

- Ngan làm sạch, dùng muối hạt, gừng chà bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi, hoặc rửa với rượu trắng.

- Rửa lại bằng nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước rồi chặt ngan thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.

- Hỗn hợp ướp thịt ngan: 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 15g đường, 15g hạt nêm, 5g hạt tiêu xay, 20ml rượu trắng, 15ml dầu hào, 15ml nước tương.

- Cho phần thịt ngan đã chặt thành miếng trộn đều với hỗn hợp ướp, khi thịt ngan đã được ướp đều để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

- Bắc chảo lên bếp, cho chảo ngập dầu để khi bỏ thịt vào sẽ nhanh chín và đều màu.

- Để dầu nóng già, cho 1/2 phần tỏi cắt lát vào chảo để phi vàng trước, đảo đều.

- Cho phần thịt ngan đã thấm gia vị vào chảo, lửa lớn, khi dầu sôi điều chỉnh lại lửa vừa và dùng đũa đảo thịt đều tay cho phần thịt ngan được chín đều.

- Khi thấy phần thịt ngan bắt đầu có màu vàng, thịt săn lại cho tiếp 1/2 phần tỏi còn lại vào đảo đều. Đến khi thịt chín đều thì tắt bếp.

Lớp vỏ tỏi thì giòn, bên trong thì dẻo kết hợp với thịt ngan mềm, ngọt, đậm đà ăn vào là ghiền. Bạn có thể dùng kèm với bún và canh măng nóng hổi tạo nên một bữa cơm tròn vị ngon đến ngất ngây.

Mẹo hay:

- Chọn những con ngan có độ to vừa phải, chắc thịt, mỏ cứng, ức tròn, có da cổ và da bụng dày

- Nên mua ngan được vì thịt sẽ chắc hơn so với ngan cái

- Kiểm tra sức khỏe ngan bằng cách xem hậu môn nếu không có phân chảy ra thì ngan đó là ngan khỏe, không nhiễm bệnh

- Tránh mua những con ngan có phần đùi và lườn căng bóng, có thịt dày vì đã qua xử lý hóa chất để duy trì độ ngon của ngan lâu hơn

- Dùng tay ấn vào thịt đùi và lườn nếu nhão và phồng lên thì ngan đã bị bơm nước để tăng cân nặng

- Tránh mua những ngan đã mổ phanh ra để đảm bảo chất lượng thịt vì ngan này có thể gặp nhiều vấn đề, đặc biệt là qua xử lý bơm nước. thịt ngan sẽ bị nhạt và không có mùi thơm mà ngan vốn có.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Món ngon mỗi ngày: Công thức làm làm ngan cháy tỏi đơn giản, hấp dẫn Ngan cháy tỏi là một món ăn mới lạ khiến nhiều người phát thèm vị độ thơm ngon, béo ngậy. Nguyên liệu: - Ngan 1 con(1.2 - 1.5kg) - Tỏi 4 củ - Gừng băm 2 muỗng cà phê - Ớt băm 2 muỗng cà phê - Rượu trắng 20 ml - Dầu hào 15 ml - Nước tương 15 ml Cách làm:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn

06:14:37 20/01/2025

Món nghêu hấp nhân tôm thịt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, dễ làm, rất thích hợp cho cả nhà, đặc biệt trong dịp Tết.

6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào

06:14:01 20/01/2025

Sau những giờ phút quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món tráng miệng do chính tay mình chuẩn bị sẽ là những khoảnh khắc đáng nhớ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào

06:13:15 20/01/2025

Để có được gà cúng ngon, đẹp mắt và tăng ý nghĩa cho ngày cúng ông Công ông Táo cũng cần có những bí quyết riêng.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.