Bí quyết làm món đậu phụ hấp trứng thịt ngon mắt ngon miệng
Không còn là món ăn bạn vẫn thường thấy dù cái tên rất quen, với công thức chế biến dưới đây bạn sẽ được trải nghiệm cả hương vị và hình thức mới của món đậu phụ hấp trứng thịt này đấy.
1. Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn
Một bìa đậu phụ khoảng 250g
10 thanh thịt cua
100g thịt lợn xông khói
2 quả trứng vịt
1 cái nấm đông cô khô ( nấm hương khô)
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.
2. Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt.
Đập trứng ra bát, đánh tan
Video đang HOT
Thái thịt lợn xông khói thành những miếng dài, không quá dày
Thanh cua bóc vỏ nylon, xé thành những sợi dài.
Ngâm nấm với nước sôi cho nở to rồi cắt bỏ chân nấm.
Thấm hết nước chua của đậu rồi dằm nhuyễn.
Bước 2: Các bước thực hiện món đậu phụ hấp trứng thịt.
Cho dầu ăn vào chảo bật bếp rán trứng.
Khi trứng chín rồi bạn lấy ra thái trứng thành những sợi dài, cố gắng sao để chiều dài của các sợi trứng là đương đương với các sợi thịt xông khói
Cho đậu phũ dằm nhuyễn vào bát trứng còn lại cùng muối, hạt nêm, tiêu rồi khuấy lên cho hỗn hợp quyện đều.
Bọc nilon bọc thực phẩm vào một bát to chịu nhiệt, bọc nilon lõm xuống đáy bát để chúng ta chuẩn bị để các nguyên liệu vào trong bát nhé.
Xếp nấm đông cô xuống đáy bát, giữa trung tâm, để mặt đen của nấm xuống dưới, mặt trắng lên trên. Sau đó bạn xếp lần lượt trứng, thịt cua,thịt xông khói so le xung quanh thành bát. Sau cùng bạn đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa. Giờ bạn đem bát này đi hấp chín.
Khi các thành phần đã chín rồi bạn mang bát ra, đặt một chiếc đĩa đẫy lên bát rồi úp ngược lại để các các nguyên liệu rời ra rồi bóc lớp bọc thực phẩm đi, chúng ta đã có 1 đĩa xôi đậu phụ hấp trứng thịt ngon lành rồi. Dùng khi còn nóng với cơm nóng và nước mắm ớt sẽ tuyệt ngon đấy. Món ăn quen nhưng chế biến phương pháp mới nên ngon miệng hơn, thử ngay cho thực đơn bữa tối đi các bạn. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc bạn ngon miệng nhé!
Theo Huongsen.
Món canh giải ngán ngày Tết của mẹ đảm khiến cả nhà thi nhau sì sụp
Món súp trong veo, đủ các thành phần như nấm hương, măng, thịt gà, đậu phụ... đem lại hương vị ngọt thanh đạm gây nghiện. Nếu là ngày Tết, đây cũng là món ăn tuyệt vời để giải ngán.
Nguyên liệu
- 6 nấm hương khô
- 100gr măng đóng hộp hoặc măng tươi
- 1 cốc nước
- 2 lát gừng
- 1/2 ức gà
- 1 miếng đậu phụ
- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng giấm , 2.5 muỗng nước mắm.
- 1 quả trứng
- Chất làm đặc: 3 muỗng bột ngô, 3 muỗng nước lạnh
- Trình bày: hành lá, rau mùi, ớt cắt nhỏ
Cách thực hiện
- Ngâm nấm hương trong 20 phút trong nước, sau đó cắt thành lát mỏng.
- Rửa măng, tước thành từng sợi nhỏ.
- Thịt gà luộc chín, vớt ra xé nhỏ, đậu phụ cắt miếng nhỏ
- Sử dụng nước luộc gà này để nấu súp, thêm tất cả nguyên liệu và gia vị vào nồi, nấu sôi một lúc sau đó đánh bông trứng rồi đổ từ từ vào nồi.
- Tiếp tục trộn bột làm đông với nước, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều đến khi sánh đặc lại là được, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc súp ra bát, thêm hành, rau mùi trang trí, rắc thêm hạt tiêu, ớt.
Thành phẩm nhận được.
Theo Giaothong
Các bước làm món gà viên áp chảo để chiêu đãi cả nhà Gà là một nguyên liệu phổ biến lại rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Món gà viên áp chảo lại có những thao tác chế biến khá phức tạp nhưng đổi lại sẽ là một món ăn vô cùng ngon. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu thật kĩ các bước làm món gà...