Bí quyết kho thịt ba chỉ với trứng kiểu Thái

Thùy Phương19:00 22/07/2021

Moo Palo là món thịt heo kho trứng nổi tiếng ở Thái Lan. Món ăn mang hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như rau mùi, xì dầu, ngũ vị hương…

Cách làm thịt ba chỉ kho trứng gà thơm lừng, đậm đà hao cơm

Công thức làm món thịt ba chỉ kho trứng gà thơm lừng, đậm đà được chia sẻ từ chị Nguyễn Điệp, giúp bữa cơm nhà mình thêm phần hấp dẫn nha. Cùng vào bếp trổ tài nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho trứng gà

Thịt ba chỉ 500 gr

Trứng gà 10 quả

Nước dừa tươi khoảng 500 ml

Hành tím 2 củ

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Ớt 1 trái Ngò rí 1 ít

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) Nước mắm 4 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon, săn chắc

Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, lớp da ngoài cùng dày.Bạn nên chọn miếng thịt có phần mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên cần lưu ý, để mua thịt ba chỉ vừa ăn, không quá dai, bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm.Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ có mùi bất thường hoặc để lại dấu tay khi ấn vào hoặc xuất hiện chảy nhớt trên bề mặt thịt.

Cách chọn mua trứng gà tươi mới

Món ăn này mình có thể chọn trứng gà công nghiệp hoặc trứng gà ta.Chọn mua trứng có vỏ ngoài màu, đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.Khi sờ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.Khi soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.Đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động càng lớn là trứng để càng lâu.

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho trứng gà

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, khử mùi hôi:

Để thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

Trứng gà bạn cho vào nồi luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ nhé.

Làm nước sốt

Bạn cho vào cối lần lượt 2 củ hành tím, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 trái ớt giã nhuyễn hỗn hợp.

Cuối cùng, cho hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn ra chén, thêm 4 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.

Kho thịt

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào, xào trên lửa vừa khoàng 3 - 4 phút, đến khi nào bạn thấy thịt ba chỉ săn lại, đổi màu cánh gián là được.

Tiếp theo, bạn cho hết phần nước sốt vào đảo đều, rồi cho trứng gà bóc vỏ vào, cuối cùng là 500ml dừa vào, bạn đậy nắp lại nấu ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều là hoàn thành nhé!

Thành phẩm

Cho thịt ba chỉ kho trứng gà ra đĩa trang trí thêm ít ngò rí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay nào. Thịt ba chỉ béo mềm, vị ngọt thanh hơi cay cay, trứng gà thấm đều gia vị.

Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm nóng, món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm nha cả nhà.

Củ cải kho thịt siêu bổ dưỡng không nên bỏ qua Củ cải kết hợp với thịt ba chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng không kém phần đậm đà, thơm ngon khiến ai cũng thích mê. Nguyên liệu: - 200g thịt lợn ba chỉ - 1 củ cải trắng - 2 bông hồi - 2 tép tỏi cắt lát - 4 lát gừng - 2 trái ớt đỏ - 2 thìa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thái lan rau mùi xì dầu thịt ba chỉ ngũ vị hương kho thịt thịt heo kho trứng clip hay kiểu thái kho thịt ba chỉ kho thịt ba chỉ với trứng moo palo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thời điểm con người dễ gian lận nhất trong ngày

14:41:16 19/02/2025

Đến buổi trưa chiều, con người thường bị đẩy vào tình trạng cạn kiệt năng lực tự chủ. Vì thế, con người dễ nói dối, gian lận hoặc sa vào hành vi lười biếng hơn.

Độc đáo loài chim biết tỏa ra mùi thơm quyến rũ

11:57:29 19/02/2025

Loài chim Aukets (Aethia cristatella) biết sử dụng chiêu tỏa ra mùi thơm quyến rũ để gây ấn tượng với những con chim mái.

Loài chim bé nhỏ nhưng chuyên lừa động vật khác để cướp thức ăn

11:00:52 19/02/2025

Khảo sátcho thấy một số loài động vật có khả năng nghe hiểu, trong đó loài chèo bẻo có thể bắt chước tiếng kêu báo động hoặc của loài khác để kiếm ăn.

Thanh niên người rừng cởi trần đóng khố sống biệt lập, lần đầu dùng bật lửa

00:54:41 18/02/2025

Nam thanh niên thuộc một bộ tộc bản địa sống biệt lập trong rừng rậm Amazon (Brazil) đóng khố, đi chân trần, chưa từng tiếp xúc với nền văn minh bên ngoài nên không biết cách dùng bật lửa.

Chú chó mang về 700 triệu đồng cho chủ chỉ trong 3 ngày nhờ điều ít ngờ

22:51:09 17/02/2025

Chỉ bằng nghề giúp khách vận chuyển hành lý, chú chó Hakimi tại một khu nhà nghỉ ở Lệ Giang (Trung Quốc) gây sốt tới mức chỉ trong 3 ngày mang về tổng doanh thu 200.000 tệ (khoảng 700 triệu đồng).

Dịch vụ cho thuê trang phục từ 6 đến 8 triệu đồng để hóa thân thành chó

22:34:24 17/02/2025

Anh chọn trang phục hóa thân thành giống chó yêu thích là chó chăn cừu, nặng 4kg, đuôi và bàn chân có thể cử động. Bộ đồ được mô phỏng hình dáng, cử động của chó theo kích thước thật.

Đòi ô tô làm của hồi môn không được, chú rể lập tức hủy hôn

17:51:11 17/02/2025

Chú rể bị cáo buộc đòi một chiếc xe jeep Thar, tiền mặt và đồ trang sức trước đám cưới và hủy hôn khi gia đình cô dâu từ chối những yêu cầu này.

Công trường dừng thi công gấp vì máy xúc đào trúng vật thể dài 40m, tỏa mùi hương: Chuyên gia khẳng định báu vật hiếm có 3.000 năm tuổi

17:49:48 17/02/2025

Theo 163, vào khoảng 16h ngày 31/8/2021, đội công nhân tại Khu phát triển kinh tế Miên Dương, Trung Quốc đã phải dừng thi công khẩn cấp vì gặp sự cố đặc biệt.

Chi 17 tỷ đồng 'cứu' cột đá hình phụ nữ ôm con từng bị sét đánh

09:36:06 17/02/2025

Di tích Hòn Vọng Phu là một cột đá cao khoảng 20m, hình một người phụ nữ ôm con, bị hư hại, xuống cấp sau nhiều lần bị sét đánh.

Dọn thùng gạo phát hiện kho báu gia truyền trị giá tương đương 1 căn nhà

09:31:14 17/02/2025

Trong nhà của một ngư dân họ Xu trên quần đảo Zhou Shan (Trung Quốc) có một báu vật gia truyền. Tuy nhiên phải đến năm 2022, ông Xu mới phát hiện ra báu vật này ở trong thùng gạo.

Công trường dừng thi công khẩn cấp vì máy xúc đào trúng giếng cổ, kho báu 200.000 vật thể "xâu thành chuỗi" màu xanh lục được đào lên

13:39:15 16/02/2025

Sáng ngày 1/6/2016, khi công nhân đang làm việc tại một công trường ở thành phố Tô Châu, Giang Tô, Trung Quốc thì phát hiện một sự việc lạ. Lúc đó, máy xúc đang đào đất tại khu vực cần thi công thì đào trúng một hố sâu khoảng 4-5m so vớ...

Đang ăn cơm, người phụ nữ sợ hãi bỏ chạy khi thấy rắn hổ mang chúa dài 4 mét

13:13:57 16/02/2025

Một phụ nữ 55 tuổi ở tỉnh Chumphon, Thái Lan đã giật mình khi một con rắn hổ mang chúa dài 4 mét, nặng hơn 8 kg trườn vào bếp. Người này đã lập tức bỏ dở bữa ăn và gọi dịch vụ khẩn cấp để được hỗ trợ.

Có thể bạn quan tâm

Một mỹ nhân cải lương lang thang cả đêm, quyết không về phòng khách sạn ngủ vì lý do đặc biệt này

Sao việt

06:10:52 20/02/2025

Thoại Mỹ đi lang thang nhiều chuyện hết phòng anh Linh, đến phòng chị Phương Hồng Thủy, chứ nhất quyết không chịu về phòng , NSND Hữu Quốc kể.

EU áp đặt vòng trừng phạt thứ 16 đối với Nga

Thế giới

06:04:32 20/02/2025

Giới chức ngoại giao châu Âu cho biết các quốc gia EU đã nhất trí về một vòng trừng phạt mới đối với Nga khi khối này tìm cách duy trì sức ép trước các cuộc đàm phán cấp cao của Mỹ với Nga.