Bí quyết kho thịt ba chỉ với trứng kiểu Thái

Thùy Phương19:00 22/07/2021

Moo Palo là món thịt heo kho trứng nổi tiếng ở Thái Lan. Món ăn mang hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như rau mùi, xì dầu, ngũ vị hương…

Cách làm thịt ba chỉ kho trứng gà thơm lừng, đậm đà hao cơm

Công thức làm món thịt ba chỉ kho trứng gà thơm lừng, đậm đà được chia sẻ từ chị Nguyễn Điệp, giúp bữa cơm nhà mình thêm phần hấp dẫn nha. Cùng vào bếp trổ tài nhé!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho trứng gà

Thịt ba chỉ 500 gr

Trứng gà 10 quả

Nước dừa tươi khoảng 500 ml

Hành tím 2 củ

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Ớt 1 trái Ngò rí 1 ít

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) Nước mắm 4 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon, săn chắc

Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, lớp da ngoài cùng dày.Bạn nên chọn miếng thịt có phần mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên cần lưu ý, để mua thịt ba chỉ vừa ăn, không quá dai, bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm.Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ có mùi bất thường hoặc để lại dấu tay khi ấn vào hoặc xuất hiện chảy nhớt trên bề mặt thịt.

Cách chọn mua trứng gà tươi mới

Món ăn này mình có thể chọn trứng gà công nghiệp hoặc trứng gà ta.Chọn mua trứng có vỏ ngoài màu, đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.Khi sờ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.Khi soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.Đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động càng lớn là trứng để càng lâu.

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho trứng gà

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, khử mùi hôi:

Để thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

Trứng gà bạn cho vào nồi luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ nhé.

Làm nước sốt

Bạn cho vào cối lần lượt 2 củ hành tím, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1 trái ớt giã nhuyễn hỗn hợp.

Cuối cùng, cho hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn ra chén, thêm 4 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.

Kho thịt

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào, xào trên lửa vừa khoàng 3 - 4 phút, đến khi nào bạn thấy thịt ba chỉ săn lại, đổi màu cánh gián là được.

Tiếp theo, bạn cho hết phần nước sốt vào đảo đều, rồi cho trứng gà bóc vỏ vào, cuối cùng là 500ml dừa vào, bạn đậy nắp lại nấu ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều là hoàn thành nhé!

Thành phẩm

Cho thịt ba chỉ kho trứng gà ra đĩa trang trí thêm ít ngò rí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay nào. Thịt ba chỉ béo mềm, vị ngọt thanh hơi cay cay, trứng gà thấm đều gia vị.

Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm cơm nóng, món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm nha cả nhà.

Củ cải kho thịt siêu bổ dưỡng không nên bỏ qua Củ cải kết hợp với thịt ba chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng không kém phần đậm đà, thơm ngon khiến ai cũng thích mê. Nguyên liệu: - 200g thịt lợn ba chỉ - 1 củ cải trắng - 2 bông hồi - 2 tép tỏi cắt lát - 4 lát gừng - 2 trái ớt đỏ - 2 thìa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thái lan rau mùi xì dầu thịt ba chỉ ngũ vị hương kho thịt thịt heo kho trứng clip hay kiểu thái kho thịt ba chỉ kho thịt ba chỉ với trứng moo palo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Điểm tên những loài chim cắt nổi tiếng trên thế giới

07:49:50 17/01/2025

Các loài họ Cắt (Falconidae) gồm những loài chim kích cỡ không lớn nhưng có tốc độ và kỹ năng săn mồi vô địch trong thế giới loài chim

Sốc: Người tiền sử thiết kế bản đồ 3D từ 13.000 năm trước

07:49:44 17/01/2025

Theo Sci-News, nhóm khoa họctừ Đại học Adelaide (Úc) và Trường Mỏ quốc gia Paris (Pháp) đã phát hiện tấm bản đồ 3D bí ẩn được khắc họa trên một phần sàn hầm đá Ségognole 3 ở lưu vực Paris.

Bí ẩn cuộc đời và cái chết của những ngôi sao khổng lồ trong vũ trụ

08:36:36 15/01/2025

Trải qua sự kiện siêu tân tinh là một trong những cách mà một ngôi sao kết thúc cuộc đời của nó, nhưng trên thực tế vẫn có những cách khác để một ngôi sao kết thúc cuộc đời của mình.

Vì sao bạch tuộc bị mù màu nhưng lại là bậc thầy về ngụy trang, thay đổi màu sắc cơ thể?

08:29:20 15/01/2025

Bạch tuộc không chỉ là một sinh vật thông minh mà còn sở hữu những khả năng độc đáo vượt xa hiểu biết của con người.

Người đàn ông sốc khi nhận hóa đơn tiền điện hơn 618 tỷ đồng

08:27:58 15/01/2025

ẤN ĐỘ - Người đàn ông đã bị sốc khi nhận được hóa đơn tiền điện lên tới hơn 2,1 tỷ Rupee (hơn 618 tỷ đồng) cho tháng 12/2024.

Nhà khoa học cho rằng hậu duệ tiếp quản Trái Đất từ con người đang nằm trong thực đơn nhà hàng hải sản

10:03:02 14/01/2025

Tuyệt chủng là một lẽ tự nhiên và vẫn đang diễn ra trên Trái Đất, ngay từ khi sự sống bắt đầu hình thành. Nhìn vào những hóa thạch còn sót lại từ thuở ban sơ đến nay, các nhà khoa học đã ghi nhận tổng cộng 5 cuộc đại tuyệt chủng lớn tro...

Loại gỗ có màu đen đắt đỏ nhất thế giới đang bị 'đe dọa': Giá hơn 2 tỷ 1 tấm, có khả năng chống cháy

09:09:52 14/01/2025

Đây là 1 trong những loại gỗ có giá đắt đỏ nhất trên thế giới, cứng nhất, dày đặc nhất máy móc cũng khó phá hỏng, là loài cây có khả năng chống cháy có giá hơn 300 triệu đồng/m3, 60 năm mới 1 cây trưởng thành.

Gỗ quý hiếm của Việt Nam có tên trong Sách Đỏ giá 250 triệu/m2, được đồn chữa được bệnh ung thư

00:42:34 14/01/2025

Vì tin đồn chữa được bệnh ung thư mà loại gỗ quý hiếm này suýt bị đẩy đến mức tuyệt chủng. Đó là gỗ thủy tùng hay còn gọi là cây thông nước, có tên khoa học là Glyptostrobus pensilis, là loại thực vật duy nhất còn tồn tại thuộc chi Glyp...

Phát hiện kho báu quý giá tại công trường xây dựng

00:42:29 14/01/2025

Các nhà khảo cổ học ở Anh đã khai quật được một kho báu gồm 321 đồng bạc còn nguyên vẹn tại công trường xây dựng một nhà máy điện hạt nhân.

Người đàn ông bị 'sinh vật bí ẩn' tấn công kéo xuống nước khi đi bơi ở biển

00:42:21 14/01/2025

Trong lúc đang bơi một cách thư giãn trên biển người mẫu Federico Cola đã bất ngờ bị kéo xuống nước bởi một lực mạnh từ một sinh vật bí ẩn .

Phát hiện cấu trúc 9.000 năm tuổi, cổ hơn Stonehenge dưới đáy hồ Michigan

20:52:15 13/01/2025

Tiến sĩ Mark Holley, giáo sư khảo cổ học dưới nước của Đại học Tây Bắc Michigan, đã công bố khám phá về một cấu trúc cổ xưa bên dưới Vịnh Grand Traverse thuộc hồ Michigan (Mỹ), theo trang The Brighter Side of News hôm 11.1.

Cận cảnh ranh giới ngày và đêm tối vĩnh cửu của sao Thủy

20:37:08 13/01/2025

Tàu vũ trụ kép BepiColombo do châu Âu và Nhật Bản liên danh phát triển và vận hành đã truyền về những hình ảnh chụp khoảng cách gần với hành tinh trong cùng của hệ mặt trời là sao Thủy.