Bí quyết hấp khoai lang ngọt dẻo ngon hơn cả nướng

Kỳ Vân Dương18:47 07/11/2022

Khoai lang muốn hấp ngon cũng cần có bí quyết đấy chị em ạ. Phần lớn nhiều người nghĩ rằng hấp chín khoai lang vô cùng đơn giản, chỉ cần cho vào nồi hấp là xong.

Điều đầu tiên bạn cần nhớ là khoai lang mới thu hoạch, hấp sẽ không ngon. Bạn mua khoai về, để vào chỗ khô thoáng vài ngày cho khoai xuống nước. Khi ấy, tinh bột bên trong khoai lang có thể chuyển hoá thành đường tốt hơn nên chúng sẽ ngọt hơn.

Nhiều người không biết, mua khoai về vội hấp luôn vì sợ khoai héo không ngon. Hèn chi vị khoai hấp lên nhạt nhẽo.

Khoai sau khi để một vài ngày cho xuống nước, mang rửa sạch dưới vòi nước. Nhớ cắt hai đầu củ khoai. Làm như vậy, khi hấp khoai lang sẽ chín dễ hơn. Tuy nhiên, không nên cắt nhỏ và gọt vỏ khoai để hấp chín, làm như vậy lượng đường bị mất, vị ngon của khoai sau khi chín cũng kém hơn.

Video đang HOT

Cho khoai đã rửa sạch vào nồi, đậy kín nắp và đun lửa lớn. Không mở nắp trong quá trình hấp khoai. Khi khoai chín, không nên lấy ra luôn mà cần để khoai nghỉ 10 đến 20 phút hãy mang ra thưởng thức.

Thực ra, dù bạn nướng hay hấp khoai thì đều nên phơi cho khoai xuống nước trong một vài ngày. Khi ấy, chất lượng khoai sẽ thăng hạng hơn nhiều.

Chúc bạn thành công với những mẹo hấp khoai lang này nhé!

Hấp khoai lang bằng cách này ngọt mềm, không mất dinh dưỡng

Khi hấp khoai lang mà làm sai cách thì khoai không chỉ nhạt mà còn mất giá trị dinh dưỡng vốn có. Hôm nay, hướng dẫn bạn cách hấp khoai lang chuẩn nhất, khoai chín vừa ngọt mềm lại không mất chút dinh dưỡng nào.

Khoai lang là một loại thực phẩm có vị ngọt và thơm ngon, giá trị dinh dưỡng rất cao, hàm lượng chất béo rất thấp. Ngày nay, khoai lang thường được thấy trong bữa ăn của nhiều người giảm cân, rèn luyện sức khỏe. Hơn nữa, khoai lang còn được liệt vào danh sách thực phẩm trường thọ.

Trong các cách chế biến khoai lang, món khoai lang hấp được ưa chuộng vì vừa mềm ngọt lại vừa giữ được dinh dưỡng tối đa. Thế nhưng, hấp khoai lang tưởng đơn giản nhất lại vẫn có nhiều người làm không đúng cách khiến món khoai lang hấp làm ra không được ngon.

Ảnh minh họa.

Thực tế, khi hấp khoai lang, nhiều người dùng nước lạnh hấp trực tiếp, đây thực sự là một cách làm không đúng. Khi hấp khoai lang không nên cho nước lạnh trực tiếp vào nồi, thêm một bước then chốt nữa, khoai sẽ ngọt và ngon hơn.

Bước 1: Đầu tiên ta rửa sạch khoai lang, nếu khoai lang to có thể cắt đôi nhưng không gọt vỏ. Nếu gọt vỏ và hấp chín, khoai lang rất dễ bị mất đường và chất dinh dưỡng, mùi vị không ngon, dinh dưỡng hao hụt.

Ảnh minh họa.

Bước 2: Cho vào nồi một lượng nước thích hợp, không nên cho khoai vào ngay. Tiếp đó vặn lửa to cho nước trong nồi sôi, nước sôi rồi mới cho khoai vào xửng hấp để bắt đầu hấp.

Bước 3: Khi hấp, nên vặn lửa lớn và hấp trong 5 phút, sau đó chuyển sang lửa nhỏ, hấp lửa nhỏ trong 20 phút.

Với cách này, khoai lang sẽ được hấp chín đều, mở vung 1 - 2 phút là vớt ra. Lúc này, khoai có vị thơm ngon, dẻo ngọt, đầy đủ dinh dưỡng. Những bạn thích ăn khoai lang hay muốn giảm cân thì sẽ không thể bỏ qua.

Khoai lang mà làm thế này thì ngon tuyệt vời, chị em ăn cả cân không chán! Khoai lang phủ phô mai chảy làm siêu đơn giản mà thành phẩm ngon xuất sắc lắm nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Khoai lang 2 củ 2. Phô mai Mozzarella 10gr Vẫn là khoai lang luộc hoặc nướng thôi, nhưng chỉ cần thêm 1 thao tác phủ phô mai lên trên là thành phẩm ngon lạ, xuất sắc hơn hẳn. Chị em...