Bí Ngòi Xào Thịt Heo Giảm Cân Eat Clean

Mai Thị Diễm20:39 09/03/2019

Theo dõi VGT trên

Ai có ý định giảm cân mình nghĩ nên ăn bí ngòi buổi tối như thế này nè. Đảm bảo no đến tối khỏi lo ăn bậy nhé hehe.

Yên tâm món này dưới 250 calories thôi. Ăn tối nhẹ bụng nhé.

Nguyên Liệu

1/2 trái bí ngòi xanh

1/2 trái bí ngòi vàng

Vài lát thịt heo

1 nhúm nhỏ rau xà lách (mình dùng xà lách xoong của Nhật nên nó màu tím vậy á)

1/2 củ hành tây

1 ít kim chi

Vài tép tỏi

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

1/2 muỗng canh tương ớt Tâm Đức

1 ít tiêu

1 ít chanh

1 ít mật ong

Video đang HOT

1/2 muỗng canh nước màu dừa nguyên chất

1-2 muỗng canh dầu olive

Các bước

Bí ngòi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt heo sơ chế rồi cắt cho vừa ăn. Rau xà lách rửa sạch. Tỏi băm nhỏ. Hành tây cắt khúc vừa ăn.

Bỏ tương ớt, nước tương, tiêu, chanh, mật ong, tỏi băm, nước màu dừa, dầu olive vào một chén nhỏ trộn đều. Bỏ thịt heo vào ướp khoảng 15-30 phút trong tủ lạnh cho ngấm gia vị (làm trước cho tiện).

Bắc chảo, vặn lửa vừa. Bỏ thịt vào áp chảo. Sau đó bỏ bí ngòi vào. Đổ hết phần nước sốt ướp thịt vào, thêm tí nước ấm cho bí ngòi mau chín. Vặn lửa lớn hơn rồi nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa. Trang trí theo ý thích. Có thể rắc thêm vài hạt đậu phộng, hạnh nhân, óc chó… cho ngon. Thưởng thức nào!

Theo cookpad.com

Thịt Heo Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt

Đi ăn tiệm Hoa bị ghiền món này về mày mò làm thử, tuy không bằng tiệm nhưng cũng tạm ăn đỡ ghiền. Phần vì bếp ở nhà nhiệt không được nóng như bếp khò ở tiệm và không có cái chảo gang giữ nhiệt nữa nên không có mùi cháy xém kích thích vị giác khi xào rau củ... Bòn Bon thân mời cả nhà cùng làm thử.

Nguyên Liệu

4 phần ăn

300 gr thịt vai heo

100 gr ớt chuông đủ màu

1 củ hành tây nhỏ

50 gr tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp

Bột hành

Bột tỏi

Bột gừng

Rượu trắng

Gừng xắt sợi

Tiêu xay

Dầu hào

Dấm

Đường

Nước tương

Tỏi phi

Dầu ăn để chiên

Các bước

45 phút

Thịt heo chọn phần vai có xíu lẫn mỡ hoặc thăn cho mềm, bỏ da và phần mỡ miếng lớn nếu có. Cắt khối vuông (quân cờ) khoảng 2cm.

Ngâm thịt heo trong nước lạnh 20 phút cho ra bớt máu và mùi hôi.

Ướp thịt với 1/2 mcf mỗi thứ bột hành, bột gừng, bột tỏi, 1 mcf rượu trắng, 1 mcf dầu hào, 1 mcf nước tương trộn đều 15 phút. Ướp bột gia vị hoặc nước cốt tỏi gừng hành giã nhuyễn.

Trộn 1 phần tinh bột khoai tây và 3 phần nước (50 gr tinh bột và 150ml nước lọc) rồi để lắng trong 1h. Gạn bỏ phần nước trên mặt.

Cho thịt vào trộn đều với bột lỏng. Dùng tay trộn và bóp đều cho bột và thịt dính vào nhau.

Chiên thịt lần 1 với chảo nhiều dầu và lửa khoảng 200 độ C. * Không chiên lửa nhỏ vì thịt khô dai và bột không giòn. Lật mặt lại. Từng miếng thịt cứng lại và không dính nhau là được.

Vớt thịt ra để nghỉ 20ph hoặc tới khi gần ăn thì chiên lại. Lần 2 chiên thịt tới khi vàng giòn. Vớt để ra rổ inox cho ráo dầu.

Pha 1mc tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp với 1 chén nước dùng, 1 mc dấm, 1 mc đường, 1 mc tỏi phi, 1 mc nước tương, 1 mc dầu hào. Thêm gừng xắt sợi. Đun sốt sền sệt lại. Nước sốt vừa phải không làm nhiều quá vì sẽ làm thịt chiên hết giòn.

Hành tây ớt chuông dội qua dầu nóng.

Bắc chảo lên bếp để lửa lớn nhất. Cho thịt chiên và rau củ vào chảo, thêm sốt rồi đảo đều nhanh tay.

Trút ra đĩa dùng kèm nước tương và cơm rất ngon. Thịt heo bên trong thấm gia vị, ẩm mềm, bên ngoài áo lớp bột mỏng giòn, không dai cứng mặc dù phủ sốt chua ngọt thơm ấm vị gừng. Các loại ớt chuông cho món ăn màu đẹp bắt mắt và giòn ngon không mềm nhũn.

Các bạn nên dùng tinh bột khoai tây là ngon nhất. Không thì thay thế bằng tinh bột bắp. Tinh bột năng thì chiên xong hơi cứng và dai hơn. Không nên dùng bột mì (hoặc gói bột chiên giòn sẵn vì thành phần bột này đa phần là bột mì) vì rất nhanh mềm ỉu nhất là khi thấm sốt.

Theo cookpad.com

Thịt heo hầm khoai tây 15 phút Phần ăn 1 người, thích hợp cho ai thích ăn ngọt, không có thời gian ướp. Nguyên Liệu Đường Nước tương (mình thích nước tương nhưng thay bằng nước mắm cũng được, sẽ có vị khác nhưng cũng ngon nhé hehe) Thịt heo Khoai tây Hành tây Các bước Ướp thịt heo với nước tương và đường trong 5 phút(nếu không có thời...