Bí ngòi nhồi thịt – món ăn thanh mát chống háo nước ngon tuyệt
Bí ngòi nhồi thịt là món lý tưởng dành cho em bé ít chịu ăn rau. Hình thức đẹp, hương vị thơm ngon quyến rũ sẽ khiến cả gia đình bạn ngon miệng.
Có thể dùng bí ngòi (hay còn gọi là bí Nhật) để nhồi với rất nhiều nguyên liệu như tôm, cua, món chay thì dùng nấm, đậu phụ nhồi. Nhưng phổ biến nhất vẫn là nhồi thịt nạc băm. Xin giới thiệu với bạn các làm bí ngòi nhồi thịt dưới nước sốt gà.
Từ khi bắt tay vào chế biến cho đến khi hoàn thành, món này sẽ mất gần 1 giờ, cho nên bạn hãy nấu nó cho ngày cuối tuần, lúc có nhiều thời gian rảnh nhé.
Nguyên liệu làm bí ngòi nhồi thịt
2 quả bí ngòi
120g thịt nạc băm/xay
200ml nước dùng gà
muỗng canh bột bắp hòa tan trong nửa bát nước nhỏ
Gia vị ướp thịt
1 muỗng canh rượu vang
1 muỗng cà phê nước tương
Muối, hạt tiêu trắng xay
muỗng cà phê bột bắp hòa tan trong nửa bát nước nhỏ
Cách làm món bí ngòi nhồi thịt
Video đang HOT
Thịt lợn ướp các loại gia vị để gấm ít nhất 20 phút.
Rửa sạch và cắt bí ngòi thành từng miếng dày khoảng 3cm.
Dùng 1 con dao mũi nhọn loại bỏ phần ruột quả.
Dùng thìa nhỏ nhồi thịt đã ướp vào ruột rỗng miếng bí ngòi.
Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho từng miếng bí ngòi đã nhồi vào chiên hơi vàng hai mặt.
Xếp những miếng bí đã chiên vào nồi, đổ nước dùng gà xâm xấp mặt nguyên liệu rồi đậy vung đun sôi. Khi đã sôi, bạn hạ lửa hầm thêm 20 phút nữa là được.
Vớt những miếng bí ra đĩa sâu lòng. Phần nước hầm thêm nước bột ngô vào đảo đều cho sánh, sau đó rưới đều lên đĩa bí ngòi.
Món bí ngòi nhồi thịt của bạn đã sẵn sàng để được thưởng thức.
Chú ý: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm vào nhân thịt nấm, mộc nhĩ hay hành tây băm nhỏ.
Độc đáo và lạ miệng với món bắp cải cuộn sốt cà chua
Ủa, món gì nghe lạ vậy, cuộn lại rồi có sốt cà chua nữa à? Nghe là thấy thèm rồi, vừa ngọt ngọt lại vừa chua chua. Phải nấu thử mới được.
1. Nguyên liệu
- 1/4 cây bắp cải vừa ăn
- 250g thịt nạc băm
- Vài tai nấm mộc nhĩ
- 1 lọn miến
- 2 quả cà chua
- Muối, đường, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá và tỏi.
2. Cách làm
Bước 1:
- Bắp cải rửa sạch, tách bẹ, dùn.g da.o cắ.t bỏ bớt phần sóng lưng.
- Hành lá rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
- Mộc nhĩ cắt bỏ chân, miến ngâm nở, thái nhỏ.
- Trộn mộc nhĩ, miến, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ vào bát thịt băm, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Đun nồi nước sôi, chần sơ hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh.
Bước 4:
- Cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút để bắp cải mềm sơ.
Bước 5:
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt đặt lên lá bắp cải.
Bước 6:
- Dùng tay gấp mép và cuốn tròn lại, dùng một cây hành lá cột lại, làm cho hết phần thịt và phần bắp cải.
Bước 7:
- Xếp bắp cải vào nồi hấp, hấp từ 5 đến 8 phút.
Bước 8:
- Cà chua xay nhuyễn, đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào, nêm vào một ít đường, muối.
Bước 9:
- Xếp bắp cải cuộn thịt vào nồi cà chua, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần nước sốt cà chua sánh đặc thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên bắp cải, dùng kèm với cơm.
Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, vừa cung cấp chất xơ, nhiều vitamin, chất đạm... lại rất dễ tiêu hóa mà lại kích thích ngon miệng nữa chứ. Bạn thực hiện món này cho cả nhà thêm ngạc nhiên về sự đảm đang và khéo léo của bạn đi nào.
Đậm đà đưa cơm với món bầu nhồi thịt rim mặn Bầu nhồi thịt rim mặn luôn là một trong những món ăn thích hợp với cơm nóng hổi. Vậy, chúng ta hãy thử tìm hiểu cách làm món ăn này nhé. Đậm đà đưa cơm với món bầu nhồi thịt rim mặn Chỉ cần một nồi cá kho, hay một bát thịt rang mặn cũng là món ăn hấp dẫn trong mỗi bữa...