Bí mật tuyệt vời bên trong món măng nhồi thịt
Bí mật nào khiến cho món măng nhồi thịt đã ăn là nghiện?
Hãy khám phá ngay cùng Nau.vn thôi. Mùa nào trong năm thì món này vẫn được ưu ái đặc biệt với gia đình bạn cho xem.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món măng nhồi thịt
Măng nhồi thịt thực chất là món hấp, nên bạn sẽ không chỉ được thưởng thức bị ngọt lừ của thịt mà còn cảm nhận thấy rõ vị chua thanh mát của măng hòa quện vào nhau 1 cách tinh tế. Muốn được vậy bạn hãy mua đủ 1 số nguyên liệu sau nhé
- 300g măng tươi đã qua sơ chế (*)
- 150g thịt ba chỉ
- Vài nhánh hành ta (lấy phần củ trắng) và một mẩu gừng nhỏ
- 10ml rượu nhạt, 10ml nước tương, 200ml nước dùng
- 10g tinh bột ngô, 3g hạt tiêu trắng và một ít muối
Thay vì xé măng bạn hãy bổ dọc măng để làm món măng nhồi thịt
Chuẩn bị chế biến món măng nhồi thịt
Video đang HOT
- Măng tươi mua về rửa sạch, đem luộc mở vung trong 3 phút để chất độc bay hết.
- Bổ dọc măng làm đôi rồi cho vào đĩa sâu lòng, đặt nên giá hấp, hấp nửa tiếng trên bếp nhỏ lửa. Làm như vậy khiến măng chín mềm, không nhũn.
- Thịt lợn rửa sạch, bỏ bì rồi đem băm nhỏ. Nếu không có thời gian băm bạn cũng có thể mua thịt say hoặc nhờ hàng thịt xay luôn khi mua. Trộn thịt, nước tương, rượu, bột ngô, tiêu và ít muối. Gừng sau khi đập nhỏ, bọc vào miếng vải xô bóp mạnh lấy nước rồi đổ vào cùng bát thịt băm. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu, để 25 phút cho ngấm gia vị
Để món măng nhồi thịt ngon, bạn nên tẩm ướt gia vị trong nhân thịt xay
Cách chế biến món măng nhồi thịt tuyệt ngon
- Khi đủ thời gian hấp, lấy măng ra và để nguội, lấy thịt ướp và nhồi vào các đốt của măng sao cho các dốt măng đầy lên vừa phải,bạn không nên nhét quá nhiều khiến thịt sau khi hấp rơi ra ngoài và bị vỡ, nhìn không được đẹp mắt nhé.
- Sau khi nhồi thịt xong, bạn xết măng trở lại đĩa sâu lòng và cho vào nồi hấp, đun lửa to cho đến lúc sôi rồi vặn lửa nhỏ, hấp thêm 10 -15 phút nữa là chín.
Món măng nhồi thịt chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú
Món ngon mỗi ngày gợi ý bạn cách trình bày món măng tươi nhồi thịt như sau: Sau khi lấy đĩa măng nhồi thịt ra khỏi nồi hấp bạn đặt vài lá thì là ở góc đĩa và cho bông hoa cà chua lên trên là được. Để ăn món này được thuận tiện thì lúc ăn bạn nên chuẩn bị kèm 1 chiếc dao nhỏ và cắt khúc miếng măng đó sao cho vừa ăn.
Theo Nau.vn
Tôm hấp ớt xanh ngon đẹp đón khách
Nếu tối nay nhà bạn có khách,bạn chưa biết thiết khách món gì sao cho vừa đẹp,vừa ngon thì hãy xem gợi ý món tôm hấp ớt xanh nhé.Đảm bả đây sẽ là món nổi nhất bàn ăn nhà bạn.
Nguyên liệu cho món tôm hấp ớt xanh
- 400g tôm sú
- 5 trái ớt xanh
- 2 cây sả
- 3 gr lá chanh
- 1 trái chanh
- 1/2 củ gừng
- 2 thìa súp tương ớt
- 1/2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu ăn.
Bạn nên chọn tôm sú biển để món tôm hấp ớt xanh thêm đậm đà cuốn hút
Món hấp tôm có thể được thay đổi số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu của gia đình bạn nhé.
Cách chế biến món tôm hấp ớt xanh
- Tôm sau khi mua về, nên rửa sạch lại bằng nước. Tôm hấp nên chọn loại tôm to để có nhiều thịt và phải là loại tôm tươi thì thịt tôm mới được chắc, giòn. Để món hấp này có hình thức đẹp mắt thì bạn nên để nguyên cả con mang hấp mà không cần cắt râu hay đầu tôm.
- Lấy 3 quả ớt xanh đập dập, xả đem thái vát chéo mỏng, lá chanh thái chỉ, chanh cắt lát mỏng, gửng bỏ vỏ đập dập. Trộn tất cả nguyên liệu này cùng với gia vị như hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu.
Tôm sú hấp ớt xanh vị ngon quyến rũ,màu sắc đẹp mắt
- Dùng nguyên liệu trên chà xát vào mình tôm sao cho tất cả các con tôm và các mặt của con tôm đều được tiếp xúc với hỗn hợp này. Lần lượt xếp tôm vào giá hấp, nếu còn hỗn hợp ớt xanh và gia vị thì phủ lên trên mặt tôm.
- Nên dùng bia làm nước hấp tôm, để tôm được dậy mùi và có màu đỏ đặc trưng, vò giòn. Bạn chỉ cần dùng 1 lon bia là đủ để hấp 400g tôm sú rồi. Bắc nồi hấp lên bếp, đun vừa lửa cho đến khi thấy tôm chuyển màu đỏ đều, dậy mùi thơm là có thể bắc ra và bày ra đĩa
- Để đĩa tôm hấp ớt xanh được bắt mắt và cuốn hút bạn có thể dùng lá thì là lót dưới đáy đĩa bày tôm lên trên, tỉa bông hoa ớt xanh đặt giữa đĩa tôm. Tôm nên được ăn nóng và chấm cùng mù tạt, nước maggi.
Với cách hấp tôm của món ngon mỗi ngày thì bạn không khó để có thể chế biến món này thành công đúng không nào. Hãy thực hiện ngay để gia đình được thưởng thức nhé.
Theo Nau.vn
Mực chiên bơ giòn ngon béo ngậy Bật mí cách làm món mực chiên bơ giòn ngon béo ngậy như nhà hàng. Đừng bỏ lỡ bí quyết chế biến món này để trở thành món tủ của mình khi đãi người thân và bạn bè. Nguyên liệu cho món mực chiên bơ Nguyên liệu món chiên mực cho 4 người ăn gồm Mực tươi: 1kg - Bơ: 1 hộp nhỏ...