Bí kíp pha mắm tôm dậy mùi, chấm gì cũng ngon xuất sắc

Nông Mạnh Hùng20:57 27/04/2020

Chỉ với vài bước đơn giản bạn với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể hoàn thành bát mắm tôm thơm ngon, với hương vị đặc trưng.

Mắm tôm có mùi nồng đặc trưng và không phải ai cũng ăn được, thế nhưng nó lại là thứ gia vị không thể thiếu của nhiều món ăn ngon dân dã của người Việt như: bún đậu, cà muối, nộm rau muống, lòng lợn, bún riêu…

Mắm tôm ngon được làm từ con moi biển – loại moi trưởng thành giàu dinh dưỡng sống ở tầng giữa của biển cả. Moi tươi trộn đều với muối theo tỉ lệ và công thức làm mắm tôm gia truyền muối ít nhất 12 tháng mới cho ra loại mắm tôm ngon nhất, chuẩn và đúng vị truyền thống.

Để có được bát mắm tôm ngon, thì bạn phải biết cách đung điêu. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được bát mắm tôm ngon hết sẩy, chấm gì cũng ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Đường: 1 thìa canh

- Chanh: 1 quả

- Ớt tươi: 1 quả

- Rượu trắng: 1/2 thìa canh

- Hành tím: 1 củ

- Dầu ăn: 2 muỗng

- Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng…

Cách pha mắm tôm

Video đang HOT

Cho mắm tôm vào bát nhỏ. Vắt chanh, rượu và đường, dùng đũa khuấy đều nhanh tay cho tới khi sủi tăm là được (mắm càng bông càng ngon). Rượu trắng có tác dụng làm giảm mùi nồng cho mắm tôm, nổi bọt nhanh và nhẹ mùi thơm dễ chịu hơn.

Cho dầu ăn vào chảo, đợi sôi, bỏ hành tím đã được băm nhuyễn vào rồi phi vàng lên.

Đổ bát hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường vào, đun nóng lên rồi cho ra bát. Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào tùy khẩu vị. Mắm tôm được chưng lên sẽ vừa bớt nặng mùi, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Lưu ý muốn chọn mắm tôm ngon hãy quan sát và chọn mắm tôm có màu tím thẫm, mịn, có mùi thơm đặc trưng và mịn.

T.N

Lạc lối với đủ cách pha mắm tôm ăn bún đậu cho cô nàng thích ăn hàng

Nổi tiếng nhờ nước chấm độc đáo là mắm tôm mà bún đậu mắm tôm gây sốt sồn sột. Bỏ túi ngay 3 cách pha mắm tôm ăn bún đậu dưới đây để trở nên "sành" hơn khi đi ăn nhé.

Không phải sử dụng mắm tôm nguyên bản làm nước chấm mà khi ăn bún đậu chúng ta cần pha nó với vài gia vị khác. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu căn bản là có thêm chút chua, chút cay, chút ngọt để cái mặn mà của món ăn trở nên hài hòa. Tùy khẩu vị và sở thích mà mỗi người sẽ có liều lượng cũng như lựa chọn nguyên liệu khác nhau và 3 công thức dưới đây là phổ biến nhất, cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá chúng bạn nhé.

1. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu đơn giản nhất

2. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu với tỏi và rượu

3. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu với tỏi, rượu và sả

1. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu đơn giản nhất

Nguyên liệu

Mắm tôm: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Tắc: 2 tráiỚt: 1 trái

Đường: 2 muỗng cà phê

Cách pha mắm tôm

Nấu sôi 2 muỗng canh dầu ăn và cho vào chén mắm tôm.Cho đường, vắt nước tắc và ớt vào, đánh lên cho nguyên liệu tan ra, hòa vào nhau, mắm tôm nổi bọt là xong.

Pha mắm tôm rất đơn giản

2. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu với tỏi và rượu

Nguyên liệ

Mắm tôm: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Tắc: 1 trái

Ớt tươi: 1 trái

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách pha mắm tôm

Cho 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê rượu trắng, tỏi băm vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.Nấu sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào hỗn hợp mắm tôm, trộn đều.Vắt 1 trái tắc và cắt ớt thành khúc cho vào cùng, trộn lên là dùng được. Điều chỉnh liều lượng ớt và tắc theo khẩu vị bạn nhé.

Một chút rượu sẽ giúp hương vị khác lạ

3. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu với tỏi, rượu và sả

Nguyên liệu

Mắm tôm: 100g

Đường: 3 muỗng canh

Bột ngọt: muỗng cà phê

Nước cốt chanh: 5 muỗng canh

Rượu trắng: 1 muỗng canh

Sả băm: 2muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Ớt băm: muỗng cà phê

Cách pha mắm tôm

Cho tất cả nguyên liệu vào tô, khuấy đều cho chúng tan ra hòa quyện vào nhau là xong rồi đấy.Với cách pha mắm tôm ăn bún đậu này, bạn hãy bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được trong 2 ngày.

Sả sẽ giúp mắm tôm thơm ngon hơn

Từ nay với 3 cách pha mắm tôm ăn bún đậu tha hồ thưởng thức món ăn siêu gây thương nhớ này bạn nhé. Ngoài bún đậu thì mắm tôm còn được dùng để ăn cà pháo, thịt luộc,... mang đến sự lôi cuốn diệu kỳ. Chúc bạn thành công với cách pha mắm tôm ăn bún đậu!

Theo Nauankhongkho

Cách nấu canh bún cua đồng như người miền Nam Cách nấu canh bún cua đồng theo kiểu miền Nam cầu kỳ ở khâu giã tay và chế biến nguyên liệu chính của món ăn. Nguyên liệu nấu canh bún cua đồng chuẩn miền Nam Canh bún có hương thơm của dầu điều (cà ri), riêu cua béo ngậy và rau muống giòn. Xương gà: 2 bộ Sườn non: 500 gram Cua: 1...