Bí kíp làm món ốc chuối đậu nhân ngày mát trời
Vị dai dai sần sật của ốc kết hợp với vị bùi của chuối, cùng vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ sẽ làm bạn mê mẩn mỗi khi nghĩ đến món ốc chuối đậu.
Món ốc chuối đậu đòi hỏi nhiều nguyên liệu và công đoạn tỉ mỉ nhưng với hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này!
Món ốc chuối đậu
Nguyên liệu của món ốc chuối đậu
300gr ốc
300gr thịt ba chỉ
1 muỗng canh mắm tôm
1/3 chén mẻ
4 quả chuối xanh
Vài miếng đậu hũ
Hành lá, tỏi, ớt, tía tô
Bột nghệ
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm ốc trong nước gạo để loại bỏ nhớt, sau đó rửa sạch. Luộc chín ốc, để nguội rồi tách lấy phần thịt.
Rửa sạch thịt ba chỉ, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Rang cháy cạnh thịt rồi để riêng.
Rửa sạch tía tô, để ráo và cắt khúc. Hành lá bỏ rễ, phầ già, rửa sạch rồi cắt khúc.
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng giòn các mặt.
Chuối xanh tước vỏ, ngâm trong nước muối để không bị thâm. Sau đó cắt miếng vừa ăn và ngâm tiếp.
Ướp gia vị
Ướp ốc với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh mẻ, 1 thìa cà phê bột nghệ và 1/3 thìa canh mắm tôm. Trộn đều để gia vị thấm đều.
Vớt chuối ra khỏi nước ngâm, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh mắm tôm và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều.
Om ốc chuối đậu
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Cho ốc đã ướp vào xào săn. Tiếp tục cho chuối đã ướp vào xào cùng ốc. Thêm nước vào nồi và đun sôi.
Rây phần mẻ còn lại vào nồi, vớt bọt để nước trong. Khi nước sôi lại, thêm đậu hũ vào. Sau đó là thịt ba chỉ đã rang cháy cạnh.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng thêm tía tô và hành lá. Múc món ốc nấu chuối đậu thịt ba chỉ ra tô và thưởng thức cùng cơm hoặc bún.
Món ốc nấu chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn sẽ hoàn thành sau các bước đơn giản này. Với hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, món ăn không chỉ quen thuộc với người dân nơi đây mà còn chinh phục được nhiều người yêu ẩm thực trên khắp cả nước.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ốc chuối đậu!
Tối nay ăn gì: Ốc chuối đậu bùi béo, giòn sật chuẩn vị miền Bắc
Dù thời tiết nắng nóng hay mưa lạnh, một bát ốc chuối đậu nóng hổi, béo bùi, giòn sật sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa tối của gia đình bạn.
1. Nguyên liệu:
- 1kg ốc nhồi
- 5 quả chuối tiêu xanh, lột vỏ, thái miếng vừa ăn rồi luộc chín tới
- 3 bìa đậu phụ rán vàng
- 300gr thịt ba chỉ, quay cháy cạnh
- 3 quả cà chua, bổ múi cau
- 1 bát mẻ, rây qua lọc
- Gia vị: hành khô, tỏi, bột nghệ, dầu ăn, muối, bột canh, nước mắm
- Rau thơm: lá lốt, tía tô, mùi tàu, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.
2. Cách làm:
Bước 1: Luộc ốc, khều lấy phần lưỡi sau đó bóp với chanh cho sạch nhớt, rửa sạch lại với nước. Sau đó, phi thơm tỏi, cho ốc vào xào, thêm chút bột nghệ và nước mắm. Trút ra đĩa, để riêng.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi đ.ập dập, cho cà chua vào xào, tiếp theo cho đậu, thịt ba chỉ, chuối vào xào thơm.
Bước 3: Nêm thêm nước mẻ đã lọc, chút nước mắm, bột nghệ tạo màu, đậy nắp nồi lại nấu 7-8 phút cho gia vị ngấm.
Bước 4: Thêm nước vừa ăn, nấu lửa nhỏ thêm 10 phút nữa.
Bước 5: Cho ốc vào, nêm nếm vừa ăn, cuối cùng cho rau thơm vào là có thể thưởng thức.
Chuối ốc đậu ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều rất ngon!
Nhanh tay thử ngay 3 món ốc ngon - bổ - rẻ tại nhà, hương bị đậm đà ai cũng thích mê Ốc là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích nhờ sự ngon miệng và giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn 3 món ngon từ ốc nhé! Ốc ngựa xào bơ Nguyên liệu: 500gr ốc ngựa tươi 1 muỗng cà phê bơ thực vật 1 muỗng cà phê tỏi băm 1 muỗng cà...
