Bì heo đừng vội bỏ đi nhanh trí chế biến thành 2 món ngon tuyệt hảo này, ông xã thích mê khen nức nở

Nông Mạnh Hùng21:07 26/02/2020

Bì heo đừng vội bỏ đi, chị em hãy nhanh trí chế biến thành 2 món ngon tuyệt hảo sau, sẽ khiến ông xã thích mê, ai ăn cũng thích.

Công thức số 1: Bì heo trộn đậu phộng chua ngọt

Nguyên liệu:

- 300 gram bì heo

- 200 gram đậu phộng (hay còn gọi là lạc)

- Gừng, tỏi, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.

- Gia vị: nước mắm, chanh, ớt, đường, muối, vừng trắng.

Cách làm:

- Bước 1: Bì heo ướp muối trong vòng 10 phút, sau đó rửa sạch. Bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho bì heo vào luộc, đến khi chín thì vớt ra.

- Bước 2: Cạo sạch lồng còn sót và phần bề mặt của bì heo, rửa sạch lại một lần nữa.

- Bước 3: Tiếp tục bắc một nồi nước sôi khác lên gừng hành khô đập dập hạt tiêu và bì heo vào, hầm chín mềm.

- Bước 4: Trong khi chờ bì heo mềm, chị em hãy ngâm đậu phộng vào nước ấm. Bước tiếp theo, thêm các nguyên liệu sau: ớt, muối, đười, có thể thêm hoa hồi để đậu phộng có mùi thơm. Nấu trên lửa nhỏ, cho đến khi đậu phộng nở mềm.

- Bước 5: Vớt bì ra, để nguội, rồi thái chỉ, thật mỏng. Trộn với đậu phộng giã nhỏ 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm. Xóc hoặc bóp thật đều cho ngấm gia vị, cuối cùng thêm chút rau mùi vào là xong.

Video đang HOT

Công thức số 2: Nem nắm

Nguyên liệu:

- 200 gram bì heo

- 500 gram thịt mông sấn

- 1 củ tỏi

- Lá sung, thính gạo, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

- Bước 1: Thịt lợn và vì lợn rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, khi sôi cho thịt và bì vào. Luộc đến khi chín tới thì vớt thịt ra đĩa, bì thả vào một bát nước lạnh. Bước này giúp bì giòn, không thâm.

- Bước 2: Khi bì nguội, thái sợi, thật mỏng. Thịt băm nhỏ.

- Bước 3: Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Lưu ý nên giã tỏi thay vì băm, để chắt được nước tỏi, nem nắm sẽ ngon hơn.

- Bước 4: Trộn tỏi 1 thìa nước mắm ngon 1 thìa hạt nêm thính bì và thịt băm nhỏ.

- Bước 5: Nắm nem thành từng nắm tròn thật chắc tay. Bọc cùng màng bọc thực phẩm, gói lại bằng lá chuối. Nem ăn cùng với nước mắm nguyên chất hoặc nước mắm pha chua ngọt đều ngon.

Theo Phunutoday

Cách làm thịt dê hấp tía tô dai mềm, đậm đà, ngon không thể tả

Cách làm thịt dê hấp tía tô là một trong những phương thức chế biến thịt dê vô cùng đơn giản mà lại ngon hết sảy. Thịt dê sau khi được tẩm ướp sẽ trở nên đậm đà hấp cùng tía tô cay the nhè nhẹ, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm thịt dê hấp tía tô bạn nhé, mùi vị đặc biệt hấp dẫn của món ăn này chẳng những khiến chị em chúng ta liêu xiêu mà đấng mày râu cũng không kiềm chế được mà phải xuýt xoa khen ngợi tài bếp núc của bạn đấy.

Nguyên liệu làm thịt dê hấp tía tô

1. Phần hấp dê

Thịt dê: 500gr

Tía tô: 1 bó

Gừng: 1 củ

Sả: 1 nhánh

Tỏi: 2 tép

Tương bần: 1 muỗng canh

Đường: muỗng canh

Tiêu: muỗng cà phê

Hành lá: 2 nhánh

Ớt: 1 trái

Rượu trắng

2. Phần nước chấm chao

Chao: 2 miếng

Nước chao: 2 muỗng canh

Đường: 3 muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Ớt: 1 trái

Cách làm thịt dê hấp tía tô

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Gừng bạn gọt vỏ, lấy nửa củ đập dập pha cùng rượu trắng.Thịt dê bạn cạo sạch lông trên da rồi rửa sạch xong cho vô nước rượu-gừng ngâm 5 phút để khử hết mùi hôi.Lá tía tô bạn nhặt sạch rồi rửa lại với nước sau đó để ráo.

Rửa sạch tía tô

Sả thái khoanh, tỏi đập dập, băm nhuyễn.Nửa củ gừng còn lại bạn thái sợi chỉ.Hành lá bạn xắt khúc, ớt thái khoanh.Bước 2. Ướp thịt dê
Khi thịt dê đã khử hết mùi hôi, bạn lấy ra thái mỏng vừa ăn.Sau đó, bạn ướp thịt dê cùng 1 muỗng canh tương bần, muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, muỗng cà phê tiêu, tỏi, gừng và sả trong 15-20 phút trước khi hấp.Bước 3. Hấp thịt dê

Bắc xửng hấp lên bếp, cho lượng nước vừa đủ vào.Tiếp theo, bạn xếp lá tía tô vào đáy dĩa xong cho thịt dê đã ướp lên, thêm vài nhánh hành lá cùng vài lát ớt lên mặt.Khi nước trong xửng đã sôi bạn cho dĩa tía tô-thịt dê vào đậy kín nắp hấp khoảng 10-15 phút là chín.

Hấp thịt dê với tía tô

Bước 4. Làm nước chấm chao

Bạn nghiền nát 2 miếng chao, sau đó cho 2 muỗng canh nước chao vào, khuấy đều lên.Tiếp đó, bạn cho 3 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt vào khuấy đều lên, xong thêm vài lát ớt nữa là hoàn thành nước chấm chao.Bạn có thể nếm thử vị nước chấm sau đó bổ sung gia vị cho hợp khẩu vị, vắt thêm 1 lát chanh tươi nếu bạn thích ăn chua.

Nước chấm chao

Trình bày thịt dê hấp tía tô

Giờ thì hãy bày thịt dê hấp tía tô và nước chấm chao ra bàn, ăn khi nóng để hạn chế dê bị tanh. Thịt dê hấp tía tô rất thích hợp để đãi tiệc và làm mồi nhậu đấy, đừng quên lưu lại cách làm thịt dê hấp tía tô để thường xuyên vào bếp chăm sóc bữa ăn gia đình bạn nha.

Thịt dê hấp tía tô

Chúc bạn thành công với cách làm thịt dê hấp tía tô!

Theo Nauankhongkho

Cách làm ốc móng tay xào sa tế vị cay hấp dẫn, cực đơn giản và nhanh Cùng với thao tác đơn giản và hương vị tuyệt vời, cách làm ốc móng tay xào sa tế sẽ mang đến bạn món ăn cực hấp dẫn. Bí quyết là gì khám phá ngay công thức nhé. Ốc móng tay xào sa tế mang vị cay nồng đặc trưng của sa tế, quyện vào từng sớ thịt ốc mềm ngọt tự nhiên,...