Bì heo chiên giòn xốt mắm Thái

Theo dõi VGT trên

Miếng da heo giòn tan, thấm đều nước mắm kiểu Thái đậm đà, thơm phức, màu sắc bắt mắt cùng với hương vị của tỏi, ớt, sả, lá chanh hấp dẫn không thể chối từ. Món này làm mồi nhậu cho ông xã thì đảm bảo không ai nỡ chối từ.

Bì heo chiên giòn xốt mắm Thái - Hình 1

I. Nguyên liệu:

- Da heo: 400 gr

- Sả: 1 cây

- Muối: 15 gr

- Dầu ăn

- Phần nguyên liệu trộn kèm: 2 cây sả; 30 gr tỏi băm; 20 gr ớt; 20 gr lá chanh.

- Phần nước mắm: 4 muỗng canh nước mắm; 5 muỗng canh đường trắng; 4 muỗng canh nước cốt me; 100 ml nước lọc; 2 muỗng canh ớt bột.

II. Cách làm:

Video đang HOT

- Phần bì heo: Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng bản vuông to. Cho vào nồi 1 lít nước cùng với 1 cây sả cắt làm 3 đập dập, 10gr gừng thái lát và 15gr muối hột.

Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho da heo vào luộc 15 phút, sẽ thấy da heo chuyển trong như hình. Vớt da heo ra để nguội bớt.

Cắt da heo thành những miếng vừa nhỏ rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm.

Trải đều da heo ra khay nướng có lót giấy nến bên dưới, đem sấy trong lò nướng 150 độ trong vòng 2 tiếng để da heo chảy hết mỡ và

khô cứng lại. Nếu nhà bạn không có lò nướng thì đem phơi dưới trời nắng gắt đến khi da khô lại như hình là được.

Bắc chảo dầu nóng, cho từng ít da heo vào chiên nở phồng. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trên chảo dầu vừa chiên da heo bạn lần lượt cho tỏi vào phi vàng, sả, lá chanh và ớt chiên sơ cho giòn. Nhớ để các nguyên liệu thật khô trước khi chiên để tránh bị bắn dầu.

- Làm nước mắm kiểu Thái: cho vào nồi 100ml nước cùng với 5 muỗng canh đường, nấu cho đường tan và nước sôi lên.

- Thêm 4 muỗng canh nước cốt me, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh ớt bột. Nếu muốn có màu đẹp mắt thì bạn có thể cho ớt bột Hàn Quốc.

Hoàn thành món ăn: Khi ăn trộn nước mắm vào da heo, thêm tỏi phi, sả, ớt, lá chanh để tạo màu sắc và mùi vị hấp dẫn.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành

Tới TP.HCM, dạo phố đêm và "oanh tạc" loạt món ăn khuya là trải nghiệm bạn không thể bỏ qua. Đĩa cơm tấm nóng hổi, tô hủ tiếu đậm đà... là lựa chọn được người Sài thành yêu thích.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 1

Hủ tiếu là món ăn quen thuộc có mặt khắp ngõ, hẻm của TP.HCM. Món ăn đầy đặn với sợi hủ tiếu, cá viên, thịt nạc, nước dùng và hành lá cắt nhuyễn sẽ lập tức xoa dịu cơn đói lúc nửa đêm của bạn. Hình ảnh xe hủ tiếu gõ nghi ngút khói lúc đêm về không biết tự bao giờ trở nên quen thuộc với người Sài thành. Những địa chỉ này không chỉ phục vụ hủ tiếu mà còn có mì trộn, hoành thánh hay bánh canh. Ảnh: Accnhi.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 2

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 3

Sủi cảo có thể trở thành sự lựa chọn giúp bạn ấm bụng khi đêm về với vị thanh ngọt, không ngán ngấy. Cùng với nước súp thanh trong, thành phần sủi cảo thập cẩm thường có cá viên, mực, da heo, rau cải... Trong đó, mỗi quán có công thức chế biến mực và da heo riêng, hấp dẫn. Tại TP.HCM, đường Hà Tôn Quyền (quận 11) được mệnh danh là "con đường sủi cảo" vì tập trung loạt quán ăn chuyên phục vụ hương vị này. Ảnh: Muixitiuq, mysterioussaigon.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 4

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 5

Với nhiều tín đồ ăn đêm tại TP.HCM, phở có lẽ là sự lựa chọn hoàn hảo khi không biết thưởng thức món ngon nào. Món ăn đậm chất Hà thành được bán tại nhiều địa chỉ nổi tiếng như phở Hà, phở Hiền, phở Tàu Bay, phở 24... Giữa không khí se lạnh của đêm muộn, thưởng thức một tô phở nóng hổi sẽ giúp chiếc bụng đói của bạn ấm áp và no nê hơn. Ảnh: Jieundonnakim__, monnom__.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 6

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 7

Thực khách có khá nhiều sự lựa chọn khi muốn thưởng thức hương vị cháo đêm tại TP.HCM. Chén cháo trắng thường được ăn kèm cá cơm kho, thịt kho tiêu, trứng bách thảo, tép... Cháo mềm mịn, nóng hổi, quyện trong vị mặn, béo của đồ ăn chinh phục nhiều thực khách. Người Sài thành cũng có thể dễ dàng tìm được hàng cháo cháo sườn, cháo lòng, cháo mực trên các con đường ẩm thực nổi tiếng. Ảnh: Bo.foodreviewer_, mysteriousaigon.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 8

Không thể đếm xuể các xe bán xôi phục vụ thực khách đến khuya tại TP.HCM. Những đêm bụng đói cồn cào, bạn có thể chạy ra con đường tấp nập gần nhà để chọn cho mình hương vị xôi gà, xôi xá xíu, xôi mặn, xôi ngọt, xôi sầu riêng, dừa, nếp than... Địa chỉ mà thực khách có thể tham khảo là xôi sầu riêng Bùi Hữu Nghĩa, xôi gánh Hậu Giang, xôi gà Bà Chiểu... Ảnh: Meonguyen2712.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 9

Là món ăn nổi tiếng lâu đời trong nền ẩm thực Sài thành, cơm tấm được thực khách lựa chọn bất kể sáng, trưa, tối. Nhắc đến món ăn này thì không thể bỏ qua bộ ba sườn, bì và chả đã quá quen thuộc. Đĩa cơm tấm bao ngon bao no với miếng sườn nướng cháy cạnh thơm phức, bì heo mềm kết hợp với miếng chả trứng vàng ươm hứa hẹn lấp đầy dạ dày bạn lúc nửa đêm. Ảnh: 9493corner.

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 10

Cơm tấm và 6 món ăn đêm được lòng tín đồ ẩm thực Sài thành - Hình 11

Hình ảnh quán xá sáng đèn trên các con đường giữa đêm muộn không quá xa lạ tại TP.HCM. Những bàn đồ nướng nghi ngút khói, thơm lừng là lựa chọn số một của nhiều hội nhóm sau giờ làm. Có nhiều kiểu đồ nướng cho bạn lựa chọn như hải sản, thịt bò, thịt lợn, gà... từ bình dân đến sang chảnh. Bạn có thể thử ghé Seoul Garden, Sumo BBQ, King BBQ... để thưởng thức bữa buffet no nê. Ảnh: Ansapsaigon, foodaholic_htb.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
21:25:31 23/12/2024

Tin đang nóng

Nữ giáo viên đang dạy bị 2 người đàn ông kéo ra giữa sân trường xé áo làm nhụcNữ giáo viên đang dạy bị 2 người đàn ông kéo ra giữa sân trường xé áo làm nhục
10:18:45 24/12/2024
Bắt tạm giam Tổng Giám đốc và 4 cựu lãnh đạo Công ty CP Du lịch Giang Điền ở Đồng NaiBắt tạm giam Tổng Giám đốc và 4 cựu lãnh đạo Công ty CP Du lịch Giang Điền ở Đồng Nai
09:27:59 24/12/2024
1 đôi Vbiz bị camera ghi lại cảnh bí mật hẹn hò, phản ứng khi bị phát hiện trở thành tâm điểm1 đôi Vbiz bị camera ghi lại cảnh bí mật hẹn hò, phản ứng khi bị phát hiện trở thành tâm điểm
09:09:44 24/12/2024
Nàng hậu là nguyên mẫu của phim Chạy Án, có đời tư cực kỳ bí ẩn và gây nhiều đồn đoán nhất showbiz ViệtNàng hậu là nguyên mẫu của phim Chạy Án, có đời tư cực kỳ bí ẩn và gây nhiều đồn đoán nhất showbiz Việt
10:46:09 24/12/2024
Vụ nổ làm 6 người thương vong ở Tây Ninh là do tự làm pháoVụ nổ làm 6 người thương vong ở Tây Ninh là do tự làm pháo
11:07:41 24/12/2024
Mẹ chồng nổi tiếng sau đám cưới con: Tóc bạc phơ nhưng nhan sắc "cực phẩm", bà chủ tiệm vàng nức tiếng Cần ThơMẹ chồng nổi tiếng sau đám cưới con: Tóc bạc phơ nhưng nhan sắc "cực phẩm", bà chủ tiệm vàng nức tiếng Cần Thơ
10:54:06 24/12/2024
Thông tin vụ người phụ nữ đi xe sang đá thùng rác ra giữa đườngThông tin vụ người phụ nữ đi xe sang đá thùng rác ra giữa đường
10:42:55 24/12/2024
Sao nữ mang "dòng dõi hoàng tộc" nhận cái kết làm cõi mạng dậy sóng, phản ứng của con gái gây chú ýSao nữ mang "dòng dõi hoàng tộc" nhận cái kết làm cõi mạng dậy sóng, phản ứng của con gái gây chú ý
10:39:14 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Cựu tuyển thủ quốc gia Lê Sỹ Mạnh đánh trọng tài

Cựu tuyển thủ quốc gia Lê Sỹ Mạnh đánh trọng tài

Sao thể thao

15:15:02 24/12/2024
Sau khi nhận thẻ vàng đầu tiên từ phía trọng tài, Lê Sỹ Mạnh đưa tay chạm vào mặt trọng tài Phạm Văn Nguyên. Vì hành vi nói trên, anh nhận thẻ vàng thứ hai từ trọng tài Phạm Văn Nguyên, đồng nghĩa với việc bị truất quyền thi đấu.
Không thời gian - Tập 18: Quá khứ của ông Cường và bà Hồi dần lộ

Không thời gian - Tập 18: Quá khứ của ông Cường và bà Hồi dần lộ

Phim việt

15:07:54 24/12/2024
Trong trích đoạn giới thiệu Không thời gian tập 18, mối duyên phận giữa ông Cường và bà Hồi ở quá khứ dần được kể lại.
4 phim lãng mạn Hàn tuyệt hay phải xem dịp Giáng Sinh: Một siêu phẩm xuất sắc bậc nhất 2024

4 phim lãng mạn Hàn tuyệt hay phải xem dịp Giáng Sinh: Một siêu phẩm xuất sắc bậc nhất 2024

Phim châu á

15:04:39 24/12/2024
Trong ngày lễ Giáng Sinh, bên cạnh việc trao nhau những món quà và lời chúc ý nghĩa, thưởng thức một bộ phim lãng mạn cũng là một ý tưởng tuyệt vời để bạn hâm nóng tình cảm với người ấy.
Sự thật đắng ngắt đằng sau khoảnh khắc Hyun Bin đắm đuối nhìn trộm Son Ye Jin

Sự thật đắng ngắt đằng sau khoảnh khắc Hyun Bin đắm đuối nhìn trộm Son Ye Jin

Sao châu á

14:20:59 24/12/2024
Khoảnh khắc Hyun Bin đắm đuối nhìn trộm Son Ye Jin cách đây 4 năm bỗng được lan truyền với tốc độ chóng mặt mới đây khắp mạng xã hội xứ Hàn
Phương Lan phản hồi vụ bị chồng tố thường xuyên tụ tập, đi nhậu về khuya

Phương Lan phản hồi vụ bị chồng tố thường xuyên tụ tập, đi nhậu về khuya

Sao việt

14:18:34 24/12/2024
Ban đầu, cả hai quyết định dừng lại trong êm đẹp, tôn trọng đối phương. Thế nhưng, sau đó drama bùng nổ, loạt thị phi cứ kéo tới bao quanh Phương Lan và Phan Đạt.
'Hạnh cận' Anh Đào vắng mặt tại buổi ra mắt 'Kính vạn hoa' bản điện ảnh

'Hạnh cận' Anh Đào vắng mặt tại buổi ra mắt 'Kính vạn hoa' bản điện ảnh

Hậu trường phim

14:06:39 24/12/2024
Vì bận công việc ở Úc nên diễn viên Anh Đào không thể đến tham dự buổi công chiếu phim điện ảnh Kính vạn hoa: Bắt đền con ma cùng với Vũ Long và Ngọc Trai.
Nga và Iran thúc đẩy dự án đường sắt kết nối Á - Âu

Nga và Iran thúc đẩy dự án đường sắt kết nối Á - Âu

Thế giới

14:04:57 24/12/2024
Tại cuộc họp, ông Savelyev cũng đã gửi lời mời Tổng thống Pezeshkian đến thăm Nga vào đầu năm tới. Hai bên dự kiến sẽ tổ chức các cuộc đàm phán và ký kết các thỏa thuận trong thời gian đó.
Đạt điểm SAT tuyệt đối, nữ sinh không chọn du học, muốn vào đại học ở Việt Nam

Đạt điểm SAT tuyệt đối, nữ sinh không chọn du học, muốn vào đại học ở Việt Nam

Netizen

13:38:35 24/12/2024
Trong lần thi SAT đầu tiên, nữ sinh Phạm Đỗ Thái An, trường THPT chuyên Đại học Sư phạm Hà Nội nhận kết quả tuyệt đối với số điểm 1600/1600.
10 cách mặc áo khoác sáng màu giúp phụ nữ trên 40 tuổi nổi bật với vẻ ngoài trẻ trung

10 cách mặc áo khoác sáng màu giúp phụ nữ trên 40 tuổi nổi bật với vẻ ngoài trẻ trung

Thời trang

12:28:57 24/12/2024
Áo khoác sáng màu mang đến hiệu quả hack tuổi nhưng vẫn giúp phụ nữ 40+ có được vẻ ngoài thanh lịch nếu kết hợp theo 10 cách tinh tế sau đây:
Hai bom tấn quá chất lượng trên Steam giảm giá sập sàn 90%, cơ hội tuyệt vời cho mọi game thủ sở hữu

Hai bom tấn quá chất lượng trên Steam giảm giá sập sàn 90%, cơ hội tuyệt vời cho mọi game thủ sở hữu

Mọt game

12:02:50 24/12/2024
Mang tới một chương trình khuyến mại với các ưu đãi sập sàn nhưng quan trọng hơn, bản danh sách các trò chơi đang giảm giá của Steam Winter Sale lại ẩn chứa vô số những cái tên chất lượng
Tuần mới (23-29/12): 2 con giáp Thần Tài ban lộc, 2 con giáp chìm trong khó khăn

Tuần mới (23-29/12): 2 con giáp Thần Tài ban lộc, 2 con giáp chìm trong khó khăn

Trắc nghiệm

11:58:43 24/12/2024
Tuần lễ cuối cùng của năm 2024 hứa hẹn nhiều biến động về vận mệnh cho 12 con giáp. Trong khi 2 con giáp được Thần Tài ưu ái ban lộc, tài vận hanh thông, thì 2 con giáp cần đặc biệt cẩn trọng với những thử thách tiềm ẩn.