Bí đao cuộn thịt
Bí đao thường thường chỉ được dùng nấu canh hoặc xào trong những bữa ăn thông thường, không được coi là món cao lương mỹ vị. Nhưng nó có đủ tiêu chuẩn “sang chảnh” hay không, thực ra phần nhiều phụ thuộc vào tài biến hóa của các bà nội trợ.
Nguyên liệu:
- Bí đao: 1 quả to, cà rốt: nửa củ, thịt băm: 50gr, mộc nhĩ: 4 tai.
- Gia vị, dầu hào, rượu trắng, hành hoa.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế bí đao
Dù không dùng hết 1 quả bí đao to, nhưng bí đao to giúp bạn dễ dàng thái miếng để có được những lát bí to bản, do đó, hãy chọn quả to nhất có thể.
Bí đao gọt bỏ, rửa sạch, thái thành những lá mỏng khoảng 1 -2mm hình chữ nhật.
Bước 2: Chần bí đao
Đun sôi nồi nước và chần qua bí đao trong thời gian 30 giây. Lưu ý không nhúng bí đao vào nước sôi quá lâu vì sẽ làm bí bị mềm, khó
thực hiện các bước tiếp theo.
Bước 4: Chuẩn bị phần nhân
Video đang HOT
- Mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.
Trộn đều thịt băm, nấm và cà rốt với nhau cùng 1 thìa rượu trắng. Nêm nếm gia vị và dầu hào sao cho vừa miệng.
Bước 5: Cuốn bí
- Trải miếng bí lên một bề mặt phẳng.
- Nắm 1 phần nhân nhỏ đặt lên bí và cuộn tròn lại như quấn nem.
Bước 6: Hấp cách thủy bí
- Đặt tất cả những miếng bí đao đã cuốn lên đĩa, đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.
Bước 7: Chế nước sốt
Khéo léo chắt lấy phần nước tiết ra ở đĩa bí đao, đổ vào một nồi nhỏ. Thêm dầu hào và đun sôi để có nước sốt sền sệt, sau đó rưới đều lên phần bí đã cuộn.
Cách làm món canh bí đao nhồi thịt thanh mát giải nhiệt ngày hè
Canh bí đao nhồi thịt với cách làm đơn giản lại thanh mát, ngon miệng chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng.
Nguyên liệu nấu món canh bí đao nhồi thịt
Bí đao: 1 quả cỡ vừa.
Thịt lợn: 150g.
Mộc nhĩ: 4 tai.
Hành hoa: 2 nhánh.
Hành khô: 1 củ.
Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột nêm...
Cách làm món canh bí đao nhồi thịt thanh mát
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
Hành hoa, hành khô rửa sạch, đậ.p dập hoặc băm nhuyễn.
Bí đao nạo bỏ vỏ, cắt khúc khoảng 1-1,5 cm. Dùng dao nhọn cắt bỏ phần ruột, rửa lại bí cho sạch.
Bước 2: Làm hỗn hợp thịt xay
Cho thịt lợn, mộc nhĩ vào bát to. Ướp thịt lợn với 1 thìa canh nước mắm, 1 ít hành khô băm nhỏ
Sau đó, cho thịt, mộc nhĩ vào máy xay khô xay nhuyễn.
Bước 3: Nhồi thịt vào bí
Dùng 1 chiếc thìa nhỏ, xúc phần thịt đã xay nhồi vào từng miếng bí (như hình)
Bước 4: Nấu canh
Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành khô với chút dầu ăn, đổ 1 bát nước vừa đủ ăn vào nồi đun sôi.
Khi nồi nước sôi, lần lượt thả từng miếng bí nhồi thịt vào, nêm gia vị vừa miệng.
Đun đến khi miếng bí vừa chín tới. Thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Múc canh bí đao nhồi thịt ra bát tô rồi thưởng thức
Bí đao là loại thực phẩm có vị ngọt, tính mát, rất phù hợp để các bạn sử dụng chế biến thành những món ăn giải nhiệt, xua tan mệt mỏi của mùa hè nắng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Canh bí đao nấu thịt viên Bạn chỉ mất 15 phút để chế biến món canh thịt viên rau củ ngọt mát. Món này dành cho những ngày bận rộn không có thời gian nấu ăn. Nguyên liệu: - Thịt nạc vai: 150 gr - Bí đao: 200 gr - Cà rốt: 1 củ - Hành lá: 2 cây Cách làm: Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, xay nhỏ....