Bí bọc phô mai chiên giòn

Thùy Dương11:13 08/11/2012

Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bí mềm mịn bên trong và phô mai béo ngậy, đậm đà.

Nguyên liệu:

– 500gr bí đỏ
– 300gr vỏ bánh mì gối (hoặc hơn)
– 30gr phô mai Parmesan bào
– 100gr phô mai Fontina – nếu không tìm được bạn thay bằng phô mai Emmental
– 2 trứng gà
– Ruột bánh mì bót vụn
– Muối, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu
– Sữa tươi để làm mềm bánh mì
– Dầu để chiên

Cách làm:

Bí rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi với chút muối và nước rồi đun nhừ. Dùng thìa nghiền mịn bí.

Trong một tô, ngâm ruột bánh mì với sữa cho mềm (điều chỉnh sữa cho vừa đủ với lượng bánh mì), thêm bí đã nghiền vào. Đập 2 quả trứng vào trộn đều.

Thêm phô mai Fontina thái hạt lựu, phô mai Parmesan, muối, hạt tiêu và bột nhục đậu khấu.

Video đang HOT

Viền bánh mì nghiền mịn.
Trộn đều hỗn hợp bí – phô mai, nặn thành từng viên tròn nhỏ đều nhau. Lăn qua phần viền bánh mì đã nghiền.

Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu ăn, đợi dầu sôi thì thả viên bí vào chiên vàng đều.

Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng kèm salad rau củ nếu thích.

Bí đỏ là một loại quả rất tốt cho sức khỏe, nó cung cấp một lượng dồi dào vitamin A nên rất tốt cho mắt, không chỉ vậy nó còn có màu sắc rất bắt mắt. Món bí chiên phô mai giòn rụm lớp vỏ bên ngoài, bí mềm mịn bên trong và phô mai béo ngậy, đậm đà sẽ được không chỉ các bé yêu thích mà các thành viên khác trong nhà bạn chắc chắn sẽ ăn mãi không chán đấy!

Theo TTVN

[Chế biến]-Đậu Hà Lan chiên xù

Các bé hầu hết đều không thích ăn rau củ, bởi vậy mẹ hãy giúp bé ngon miệng hơn với đậu Hà Lan chiên xù giòn rụm bên ngoài và vị béo thơm đậm đà của phô mai bên trong nhé!

Nguyên liệu - cho 3 phần ăn:

200gr đậu Hà Lan
3 lòng đỏ trứng
90gr bột chiên xù
1 củ hành tây
300gr phô mai Ricotta
50gr phô mai Parmesan bào
1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
2 thìa súp dầu ô liu, muối, hạt tiêu
Bột chiên xù
3 lòng trắng trứng.

Bước 1:

Trong một chảo chống dính cho hành tây đã xắt nhỏ vào đảo đều sau đó thêm đậu Hà Lan vào đun nhừ, nêm một chút muối cùng ít nước để không làm đậu bị cháy.

Bước 2:

Khi đậu đã mềm bạn múc đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Phô mai Ricotta để ráo, thêm vào xay cùng đậu đến khi bạn có được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3:

Cho đậu xay ra tô, thêm phô mai Parmesan bào, lòng đỏ trứng, bột chiên xù, bột nhục đậu khấu cùng chút muối và hạt tiêu rồi trộn đều.

Nặn hỗn hợp đậu thành từng viên nhỏ.

Bước 4:

Nhúng viên đậu vào bát đựng lòng trắng trứng.

Sau đó lăn qua bột chiên xù

Bước 5:

Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, khi dầu sôi bạn thả từng viên đậu vào chiên đến khi chúng chuyển sang màu vàng cánh gián thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.

Đậu Hà Lan viên chiên phô mai là món ăn thích hợp cho bé vào bữa xế buổi chiều hay để bé ăn cùng cơm. Miếng đậu viên chiên có lớp vỏ ngoài giòn rụm, ẩn chứa bên trong là vị bùi của đậu và vị béo thơm đậm đà của phô mai. Bạn nên cho bé ăn khi đậu còn ấm với xốt mayonnaise là ngon nhất nhé!

Chúc các bạn thành công!

Theo PNO

Bánh khoai lang Món khai vị lạ lẫm Nếu bạn đang chuẩn bị tổ chức một bữa tiệc nho nhỏ thì đừng bỏ qua gọi ý này nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 3 củ khoai lang - 1 lòng đỏ trứng - 30ml sữa tươi - 1/2 củ cà rốt (thái hạt lựu) - 5 lát bánh mì gối - 1 thìa bơ Đến phần hành động này:...