Bí bọc phô mai chiên giòn

Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bí mềm mịn bên trong và phô mai béo ngậy, đậm đà.

Nguyên liệu:

– 500gr bí đỏ
– 300gr vỏ bánh mì gối (hoặc hơn)
– 30gr phô mai Parmesan bào
– 100gr phô mai Fontina – nếu không tìm được bạn thay bằng phô mai Emmental
– 2 trứng gà
– Ruột bánh mì bót vụn
– Muối, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu
– Sữa tươi để làm mềm bánh mì
– Dầu để chiên

Cách làm:

Bí rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi với chút muối và nước rồi đun nhừ. Dùng thìa nghiền mịn bí.

Trong một tô, ngâm ruột bánh mì với sữa cho mềm (điều chỉnh sữa cho vừa đủ với lượng bánh mì), thêm bí đã nghiền vào. Đập 2 quả trứng vào trộn đều.

Thêm phô mai Fontina thái hạt lựu, phô mai Parmesan, muối, hạt tiêu và bột nhục đậu khấu.

Viền bánh mì nghiền mịn.
Trộn đều hỗn hợp bí – phô mai, nặn thành từng viên tròn nhỏ đều nhau. Lăn qua phần viền bánh mì đã nghiền.

Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu ăn, đợi dầu sôi thì thả viên bí vào chiên vàng đều.

Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng kèm salad rau củ nếu thích.

Bí đỏ là một loại quả rất tốt cho sức khỏe, nó cung cấp một lượng dồi dào vitamin A nên rất tốt cho mắt, không chỉ vậy nó còn có màu sắc rất bắt mắt. Món bí chiên phô mai giòn rụm lớp vỏ bên ngoài, bí mềm mịn bên trong và phô mai béo ngậy, đậm đà sẽ được không chỉ các bé yêu thích mà các thành viên khác trong nhà bạn chắc chắn sẽ ăn mãi không chán đấy!

Theo TTVN