Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết

Theo dõi VGT trên

Nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm; lúc chúng tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa khóc thút thít.

Tôi thuộc thế hệ 7x. Ngày nhỏ, gia đình tôi sống trong khu tập thể của cơ quan mẹ ở ngay bến phà Tân Đệ, cửa ngõ chính để vào tỉnh Thái Bình lúc đó. Khu tập thể có gần hai chục gia đình với bầy trẻ con lít nhít.

Mỗi độ giáp Tết, vui nhất luôn là trẻ con. Chúng tôi kéo nhau ra dốc phà ngắm người, xe lên xuống, đông đúc nhộn nhịp, chứng kiến những cuộc trùng phùng của người đi xa về quê ăn Tết. Có đứa chịu khó thì lăn lưng ra đẩy xe thồ hàng kiếm vài đồng từ các bà, các cô lên xuống phà sang bên kia thành Nam buôn bán.

Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết - Hình 1

Bến phà Tân Đệ ngày xưa. (Ảnh: Người Hà Nội)

Vui vẻ và tưng bừng nhất là tầm 28, 29 Tết, cơ quan mẹ tôi sẽ ngả những chú lợn do công đoàn nuôi để làm thực phẩm cho nhân viên ăn Tết. Bọn tôi lò mò dậy theo người lớn từ tinh mơ để xem các cô, các chú thịt lợn và chia phần.

Có lần thằng Tâm “đen” nhanh tay thủ được cái đuôi lợn, cả bọn rủ nhau mang sang nhà nó luộc vội rồi cùng chấm muối trắng nhồm nhoàm. Cho đến bây giờ, dư vị của món đuôi lợn luộc này vẫn không thôi ám ảnh trong mỗi chúng tôi.

Năm đó, mẹ Tâm nghe tin chồng – đang giữ chốt tít tận Vị Xuyên (Hà Giang) – sẽ được về phép. Mọi người đều mừng quá. Cứ chiều chiều, thằng Tâm lại rủ tôi ra dốc phà ngóng bố nó.

Sáng 30 Tết, hai thằng đều được mẹ sai đi xếp hàng mua nước mắm ở cửa hàng thương nghiệp trên phố huyện. Chúng tôi lục tục đạp xe rời nhà từ lúc 5h, đến nơi thì trời vẫn tối, rét buốt mà vẫn phải xếp hàng tít tận đằng sau. Đến khoảng 10h thì tới lượt.

Bọn tôi treo toòng teeng hai chai nước mắm bằng dây chuối lên ghi đông xe rồi tong tả đạp về Tân Đệ. Còn cách nhà đâu vài trăm mét thì bỗng chai của thằng Tâm rơi xuống đường vỡ tan. Mặt nó tái dại, cộng thêm cái bụng rỗng tuếch làm nó run lập cập. Về đến nhà, mẹ nó quát tháo ầm ĩ, cho cu cậu mấy hèo quắn đít.

Đến chiều, nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm. Lúc tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa thút thít.

Video đang HOT

Đến tầm 20h ngày 30 Tết, cả khu tập thể giật mình bởi tiếng hò reo của anh em thằng Tâm “đen”: “Bố về. Mẹ ơi bố về! Bố về mẹ ơi!”.

Năm đó, cả khu tập thể đón giao thừa vui hơn nhiều lắm. Mùi thơm thuốc pháo nồng nàn. Đó là Tết năm 1985 sang năm 1986, những năm cuối của thời bao cấp.

Cá thu chiên xốt thảo mộc

Món cá thu chiên xốt thảo mộc đơn giản dễ làm lại đảm bảo thơm ngon, cả nhà sẽ thích ngay tay nghề nấu nướng của mẹ ngay nha.

Cá thu chiên xốt thảo mộc - Hình 1

Cá chín đều vàng giòn bên trong mọng nước có vị ngọt, sốt chua ngọt, thơm mùi thảo mộc. Màu cá vàng nâu, điểm màu hành lá. Xốt sánh sệt, xanh đỏ xen lẫn trong xốt, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm chua chua của xoài.

NGUYÊN LIỆU

Cá thu: 350g

Xoài keo: 1 trái

Hành lá

Ớt sừng đỏ: 1 trái

Ngò gai: 2 lá

Ngò rí: 2 cây

Húng lủi: 10g (hoặc 1/3 chén)

Mật ong: 2M

Nước cốt chanh: 1M

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm phú quốc

Xốt Mayonnaise

Vị Ngọt Dịu

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

- Cá thu cắt khối vuông 2cm.

- Xoài keo cắt sợi 1 chén.

- Hành lá đ.ập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn.

- Rau gai, ngò rí, húng lủi băm nhỏ (phần ngọn lặt 1 vài cọng lớn để chiên và trang trí, phần còn lại để băm). Ớt sừng cắt sợi, chừa lại một ít băm nhỏ để làm xốt.

T HỰC HIỆN

- Làm nóng dầu vào chảo, cho lá húng lủi vào chiên ngập dầu, vớt ra, sau đó chiên cá chín vàng Aji-Quick hai mặt, xếp cá ra dĩa.

- Pha xốt: trộn đều 2M mật ong, 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1M ngò gai, ngò rí, húng lủi và ớt băm.

CÁCH DÙNG

Xếp xoài và ớt sừng lên đĩa, cho cá lên trên, rau húng lủi chiên, chan xốt lên trên khi ăn

MÁCH NHỎ

- Cá tẩm bột khô chiên giòn Aji-Quick sẽ không bị nát và dính chảo.

- Dùng mật ong làm xốt để xốt có vị ngọt dịu tự nhiên, tạo độ sánh cho xốt.

- Cắt khối vuông đều nhau để khi chiên cá được chín đồng đều.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chồng vừa qua đời, nửa đêm tôi nghe tiếng gõ cửa dồn dập, hoảng hồn thấy người đàn ông bị đẩy vào phòng ngủ
08:05:26 06/09/2024
Chị vừa mở cửa phòng, gã bạn của chồng cũng theo sau liền đóng sầm cửa lại rồi khóa trái, chồng định xông vào bắt ghen thì choáng váng
08:38:16 07/09/2024
Chăm bố 5 năm, thấy di chúc không có tên mình, tôi đưa ông về thẳng nhà họ hàng ở quê nhưng không ai trách tôi một lời
17:33:22 07/09/2024
Dắt con đi khai giảng, tôi sửng sốt khi chạm mặt cô giáo chủ nhiệm của con, toát mồ hôi khi nhớ lại câu nói của vợ đêm hôm trước
09:09:27 06/09/2024
Anh trai mới mất nửa năm, chị dâu thường dẫn một đ.ứa t.rẻ về chơi và sự thật được chị tiết lộ khiến gia đình tôi bàng hoàng
07:41:36 06/09/2024
Thấy mẹ chồng thường có những vết bầm tím trên người, tôi lén lắp camera thì đau thắt lòng khi chứng kiến cảnh khó chấp nhận
19:46:30 06/09/2024
Đem con gửi nhà bố mẹ được 2 ngày, qua ngày thứ 3 thì chị dâu chở con về trả, kèm câu nói khiến tôi ngã bệnh
09:16:18 06/09/2024
Nghỉ lễ chưa đầy 3 ngày đã trải qua một chuyện kinh hoàng khiến tôi từ bỏ luôn ý định về quê dưỡng già
09:12:20 06/09/2024

Tin đang nóng

Trấn Thành - Hari Won và hội bạn quyền lực mất hút trong ngày trọng đại của Anh Đức
22:12:26 07/09/2024
Con trai riêng của Huy Khánh và vợ cũ đã 18 t.uổi, điển trai và học giỏi như thế nào?
22:29:38 07/09/2024
11 triệu người phấn khích trước hành động của Lưu Diệc Phi dành cho fan nam
22:08:24 07/09/2024
Tàu vũ trụ NASA lạc vào không gian lạ ở rìa hệ Mặt Trời
01:01:11 08/09/2024
Mâu Thuỷ thẳng tay tiễn Hoàng Thuỳ ra về, "phục thù" ấn tượng sau 7 năm!
21:51:28 07/09/2024
Hệ quả của "hiệu ứng đám đông tan rã": Loạt concert Kpop đổ bộ Việt Nam thiếu sức hút, có show còn huỷ giờ chót!
01:27:30 08/09/2024
Vì sao bão Yagi không suy yếu sau khi đổ bộ Quảng Ninh - Hải Phòng?
21:15:06 07/09/2024
BABYMONSTER "thảm hại" dưới tay MEOVV, "đàn em Rosé" vừa ra mắt đã xào xáo Kpop
21:34:14 07/09/2024

Tin mới nhất

Bác hàng xóm đẩy cửa vào nhà xin rau bắt gặp bạn trai tôi đang ôm hôn người khác

17:36:54 07/09/2024
Lời bác hàng xóm nói làm tôi không còn đủ tỉnh táo để phân biệt thật giả nữa. Hôm nghỉ lễ vừa rồi, bạn trai đưa tôi về chơi nhà, anh dự định 2 đứa sẽ cưới nhau trong năm nay.

Lần đầu tiên thấy hình xăm trên ngực chồng sắp cưới, câu anh nói đau thấu tim gan

17:29:17 07/09/2024
Tôi bảo chồng sắp cưới đi xóa hình xăm nhưng anh tuyên bố phũ phàng. Tôi và Khoa yêu nhau qua sự mai mối của một người bạn chung.

Bố tôi vừa nói ý định chia tài sản, chị dâu đã thẳng thừng nhận hết về mình, còn đưa ra lý lẽ khiến cả nhà đứng hình

17:25:04 07/09/2024
Trước đây, gia đình tôi rất thương chị Nhiên, chị dâu tôi. Chị ấy về làm dâu được 10 năm nay, hiền lành, cởi mở, gặp ai cũng chào hỏi và giúp đỡ người khác nhiệt tình.

3 năm kết hôn mới xin chồng về thăm bố mẹ đẻ, tôi c.hết trân người khi nhận lại thái độ và câu nói này của chồng

17:11:31 07/09/2024
Tôi đã chờ đợi từ năm này đến năm khác để được về quê thăm bố mẹ. Thế mà thứ cuối cùng tôi nhận lại được sau những năm tháng nhường nhịn ấy thì chồng lại đay nghiến c.hửi rủa.

Tôi liên tục bị trách móc chỉ vì... đăng ảnh cầm tay bạn nam khi đi họp lớp

09:49:16 07/09/2024
Chồng tôi không có ý kiến gì về bức ảnh tôi đăng, vậy mà những người khác lại lo lắng thay tôi. Là do mọi người quan trọng hóa vấn đề hay do tôi quá vô tư.

Tôi vừa đến hỏi vay t.iền, chị dâu đã vội vã lấy trả 400 triệu mà chồng tôi âm thầm chu cấp cho các cháu suốt 5 năm

09:00:11 07/09/2024
Bí t.iền quá, tôi đành đến hỏi vay chị dâu. Trong tâm trí, tôi cứ nghĩ chỉ hỏi 100 triệu thôi, ai ngờ chị dâu lại đưa trả 400 triệu. Anh chồng tôi mất được 5 năm rồi.

Mẹ vợ vừa nói ý định muốn chuyển đến ở cùng vợ chồng tôi thì chồng tôi đã đặt 50 triệu lên bàn, tuyên bố sốc óc

08:55:00 07/09/2024
Mẹ tôi không biết phải làm sao, bà từ chối nhận t.iền, cũng không đến nhà tôi ở nữa. Tôi lấy chồng giàu có nhưng gia trưởng và độc đoán.

Anh rể đột ngột đến ở nhờ, mới vài hôm vợ chồng tôi đã phải bỏ cả tủ đồ

08:48:21 07/09/2024
Không phải chúng tôi kì thị anh rể hay chê bai phân biệt nhà quê, nhưng anh rể ở bẩn không chịu được. Chỉ nhắn mỗi một câu đó xong là anh Công qua thẳng nhà tôi luôn.

Mua hộp bánh trung thu đắt t.iền biếu mẹ chồng, tôi tá hỏa khi biết vì sao quà bị vứt nơi góc bếp

08:43:49 07/09/2024
Nhìn hộp bánh loại đắt t.iền của mình bị vứt ở góc bếp, tôi cảm thấy chạnh lòng khi mẹ chồng nâng niu quà người khác. Tôi năm nay 34 t.uổi, kết hôn cũng đã được 6 năm.

Đêm tân hôn, đang lúc cao trào thì nghe tiếng động lạ trong tủ, rồi mọi thứ đổ ào ra khiến vợ chồng tôi hoảng hồn

08:26:47 07/09/2024
Mẹ chồng tôi đưa xoa lấy lưng nằm trên đất. Còn tôi và chồng thì hoảng loạn tìm quần áo mặc vào. Mẹ chồng tôi từ từ đứng dậy, nhíu mày nhìn chúng tôi rồi nói một câu.

Bị bệnh nặng khó qua khỏi, từ bệnh viện trở về anh rể muốn gửi tôi 3 tỷ với lý do khiến tôi ngỡ ngàng khó nghĩ

08:18:50 07/09/2024
Tôi nghe chị gái tâm sự không biết anh rể để t.iền ở đâu, sao phải giấu vợ như thế? Thậm chí, chị còn hỏi thẳng chồng vài lần nhưng anh chỉ im lặng.

Vợ đột ngột qua đời, 3 ngày sau tôi vô tình phát hiện tủ lạnh bốc mùi hôi lúc mở ra thì choáng váng bật khóc nức nở

08:13:25 07/09/2024
Sau 6 năm cùng nhau làm việc và tiết kiệm, vợ chồng tôi đã có căn nhà của riêng mình. Tôi và vợ háo hức nghĩ về chuyện sinh con, có một mái ấm đủ đầy hạnh phúc sau này.

Có thể bạn quan tâm

Mái ấm Hoa Hồng vừa b.ạo h.ành t.rẻ e.m, vừa lợi dụng thiện nguyện

Pháp luật

07:13:24 08/09/2024
Lãnh đạo Bộ LĐ-TB-XH cũng thừa nhận: Vụ việc ở Mái ấm Hoa Hồng có liên quan đến buông lỏng quản lý. Ngay việc hoạt động vượt công suất trên 100% nhưng thanh tra, kiểm tra chưa xử lý được .

Bom tấn top 1 toàn cầu: Thống trị 61 quốc gia, nữ chính là "thánh hack t.uổi" mãi chẳng chịu già

Phim âu mỹ

07:12:27 08/09/2024
Theo số liệu từ Flix Patrol, The Perfect Couple (tựa Việt: Cặp Đôi Hoàn Hảo) đang là tựa phim thống trị bảng xếp hạng Netflix toàn cầu, đứng top 1 tại 61 quốc gia.

Phát sợ vì sáng nào dắt xe đi làm bố chồng cũng chặn ở cổng để xin t.iền

07:12:24 08/09/2024
Vì quá sợ hãi điều này, tôi đã phải cầu cứu đến mẹ chồng. Tôi vốn là đứa rất nhút nhát, ngoại hình của tôi có phần thấp bé nên tôi cũng ngại cãi cọ va chạm vì nhìn ai cũng thấy họ to con hơn mình.

CSGT giải cứu tài xế ô tô bị cây đè trúng ở Hà Nội

Tin nổi bật

07:10:19 08/09/2024
Đội CSGT đường bộ số 3 (Phòng CSGT Công an TP Hà Nội) đã kịp thời giải cứu tài xế ô tô bị cây đổ đè trúng khi đang lưu thông trong mưa bão.

Danh ca Khánh Hà t.uổi 72 trẻ đẹp, hôn nhân viên mãn bên chồng kém 13 t.uổi

Sao việt

06:54:56 08/09/2024
Ở t.uổi 72, danh ca Khánh Hà đã gặt hái nhiều thành tựu trong sự nghiệp âm nhạc và có hôn nhân hạnh phúc bên ông xã Tô Chấn Phong kém 13 t.uổi.

Điện Kremlin phản hồi cáo buộc Nga can thiệp bầu cử Mỹ năm 2024

Thế giới

06:53:19 08/09/2024
Ông Peskov trả lời tờ Washington Post (Mỹ): Đây không phải là lần đầu tiên Nga bị cáo buộc can thiệp bầu cử Mỹ. Tất nhiên là vô lý. Chúng tôi không can thiệp .

Những thực phẩm giàu collagen tự nhiên

Làm đẹp

06:39:47 08/09/2024
Collagen là một loại protein vô cùng quan trọng, không chỉ giúp duy trì độ đàn hồi, săn chắc cho da mà còn hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tóc và móng.

Nhan sắc khó nhận ra của mỹ nhân 2k4 tụt dốc sau loạt "phốt"

Netizen

06:38:59 08/09/2024
Từng được coi là hiện tượng mạng từ năm 17 t.uổi khi nổi lên với loạt video đi làm nương rẫy, Yona Cươn (Đinh Thị Cươn, SN 2004, Bình Định) nhanh chóng trở thành hot TikToker khi sở hữu 6,5 triệu người theo dõi.

Hé lộ nội dung phần tiếp theo của Black Myth: Wukong: Siêu hấp dẫn, rất đáng mong chờ!

Mọt game

06:38:47 08/09/2024
Dự kiến, sắp tới game thủ sẽ sớm được trải nghiệm 2 bản mở rộng (DLC) của siêu phẩm Black Myth: Wukong. Riêng phần 2 của tựa game này thì có lẽ cần thêm nhiều thời gian.

Jennie có động thái đáp trả tin đồn "cạch mặt" Lisa nhưng lập tức xoá luôn

Nhạc quốc tế

06:38:42 08/09/2024
Sáng 7/9, Jennie (BLACKPINK) bất ngờ đăng tải đoạn clip trên kênh TikTok cá nhân khoe trọn vẹn visual cùng body n.óng b.ỏng trong sự kiện diễn ra vào ngày 5/9 vừa qua.

10 diễn viên toàn năng nhất Hàn Quốc: Jisoo (BLACKPINK) xếp thứ 8, hạng 1 sở hữu khối tài sản 1000 tỷ

Hậu trường phim

06:35:56 08/09/2024
Theo kết quả được công bố, những cái tên đầy triển vọng hoạt động trong cả lĩnh vực ca hát và diễn xuất được khán giả tin tưởng bầu chọn đã xuất hiện.