Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết
Nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm; lúc chúng tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa khóc thút thít.
Tôi thuộc thế hệ 7x. Ngày nhỏ, gia đình tôi sống trong khu tập thể của cơ quan mẹ ở ngay bến phà Tân Đệ, cửa ngõ chính để vào tỉnh Thái Bình lúc đó. Khu tập thể có gần hai chục gia đình với bầy trẻ con lít nhít.
Mỗi độ giáp Tết, vui nhất luôn là trẻ con. Chúng tôi kéo nhau ra dốc phà ngắm người, xe lên xuống, đông đúc nhộn nhịp, chứng kiến những cuộc trùng phùng của người đi xa về quê ăn Tết. Có đứa chịu khó thì lăn lưng ra đẩy xe thồ hàng kiếm vài đồng từ các bà, các cô lên xuống phà sang bên kia thành Nam buôn bán.
Bến phà Tân Đệ ngày xưa. (Ảnh: Người Hà Nội)
Vui vẻ và tưng bừng nhất là tầm 28, 29 Tết, cơ quan mẹ tôi sẽ ngả những chú lợn do công đoàn nuôi để làm thực phẩm cho nhân viên ăn Tết. Bọn tôi lò mò dậy theo người lớn từ tinh mơ để xem các cô, các chú thịt lợn và chia phần.
Có lần thằng Tâm “đen” nhanh tay thủ được cái đuôi lợn, cả bọn rủ nhau mang sang nhà nó luộc vội rồi cùng chấm muối trắng nhồm nhoàm. Cho đến bây giờ, dư vị của món đuôi lợn luộc này vẫn không thôi ám ảnh trong mỗi chúng tôi.
Năm đó, mẹ Tâm nghe tin chồng – đang giữ chốt tít tận Vị Xuyên (Hà Giang) – sẽ được về phép. Mọi người đều mừng quá. Cứ chiều chiều, thằng Tâm lại rủ tôi ra dốc phà ngóng bố nó.
Sáng 30 Tết, hai thằng đều được mẹ sai đi xếp hàng mua nước mắm ở cửa hàng thương nghiệp trên phố huyện. Chúng tôi lục tục đạp xe rời nhà từ lúc 5h, đến nơi thì trời vẫn tối, rét buốt mà vẫn phải xếp hàng tít tận đằng sau. Đến khoảng 10h thì tới lượt.
Bọn tôi treo toòng teeng hai chai nước mắm bằng dây chuối lên ghi đông xe rồi tong tả đạp về Tân Đệ. Còn cách nhà đâu vài trăm mét thì bỗng chai của thằng Tâm rơi xuống đường vỡ tan. Mặt nó tái dại, cộng thêm cái bụng rỗng tuếch làm nó run lập cập. Về đến nhà, mẹ nó quát tháo ầm ĩ, cho cu cậu mấy hèo quắn đít.
Đến chiều, nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm. Lúc tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa thút thít.
Đến tầm 20h ngày 30 Tết, cả khu tập thể giật mình bởi tiếng hò reo của anh em thằng Tâm “đen”: “Bố về. Mẹ ơi bố về! Bố về mẹ ơi!”.
Năm đó, cả khu tập thể đón giao thừa vui hơn nhiều lắm. Mùi thơm thuốc pháo nồng nàn. Đó là Tết năm 1985 sang năm 1986, những năm cuối của thời bao cấp.
Cá thu chiên xốt thảo mộc
Món cá thu chiên xốt thảo mộc đơn giản dễ làm lại đảm bảo thơm ngon, cả nhà sẽ thích ngay tay nghề nấu nướng của mẹ ngay nha.
Cá chín đều vàng giòn bên trong mọng nước có vị ngọt, sốt chua ngọt, thơm mùi thảo mộc. Màu cá vàng nâu, điểm màu hành lá. Xốt sánh sệt, xanh đỏ xen lẫn trong xốt, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm chua chua của xoài.
NGUYÊN LIỆU
Cá thu: 350g
Xoài keo: 1 trái
Hành lá
Ớt sừng đỏ: 1 trái
Ngò gai: 2 lá
Ngò rí: 2 cây
Húng lủi: 10g (hoặc 1/3 chén)
Mật ong: 2M
Nước cốt chanh: 1M
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm phú quốc
Xốt Mayonnaise
Vị Ngọt Dịu
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Cá thu cắt khối vuông 2cm.
- Xoài keo cắt sợi 1 chén.
- Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn.
- Rau gai, ngò rí, húng lủi băm nhỏ (phần ngọn lặt 1 vài cọng lớn để chiên và trang trí, phần còn lại để băm). Ớt sừng cắt sợi, chừa lại một ít băm nhỏ để làm xốt.
T HỰC HIỆN
- Làm nóng dầu vào chảo, cho lá húng lủi vào chiên ngập dầu, vớt ra, sau đó chiên cá chín vàng Aji-Quick hai mặt, xếp cá ra dĩa.
- Pha xốt: trộn đều 2M mật ong, 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1M ngò gai, ngò rí, húng lủi và ớt băm.
CÁCH DÙNG
Xếp xoài và ớt sừng lên đĩa, cho cá lên trên, rau húng lủi chiên, chan xốt lên trên khi ăn
MÁCH NHỎ
- Cá tẩm bột khô chiên giòn Aji-Quick sẽ không bị nát và dính chảo.
- Dùng mật ong làm xốt để xốt có vị ngọt dịu tự nhiên, tạo độ sánh cho xốt.
- Cắt khối vuông đều nhau để khi chiên cá được chín đồng đều.
Cách làm món gà xào sả ớt ngon cơm những ngày mưa
Vị cay của ớt hòa cùng cái nồng nồng thơm thơm của sả từ món ăn sẽ khiến mâm cơm gia đình ngon miệng hơn trong những ngày mưa rả rích. Với các bà nội trợ miền Nam, gà xào sả ớt hay gà kho sả ớt là món ăn thường được nhắc đến bởi ăn rất ngon cơm mà lại không khó...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bố vợ trả lại 700 triệu đồng sính lễ ngay trong đám cưới, chú rể đem tiền làm 1 việc khiến nhiều người bất ngờ

Chồng không rượu chè, không ngoại tình nhưng có một thói quen khiến tôi càng sống càng thấy sợ

Cô vợ tình nguyện làm "người thứ ba" trong chính cuộc hôn nhân của mình: Cách cô giành lại chồng từ tay "trà xanh" mới vi diệu

12h đêm thấy giúp việc diện đồ nóng bỏng lén lút ra ngoài, tôi âm thầm bám theo để rồi 'chết lặng' khi thấy người đàn ông đợi sẵn

3 đêm liền chị hàng xóm dẫn 'trai lạ' về tâm sự ồn ào, tôi vừa định sang nhắc nhở thì 'chết đứng' khi nhìn rõ mặt người đàn ông

Mẹ chồng lén lút rời nhà mỗi đêm lúc 0 giờ, tôi âm thầm bám theo và 'chết lặng' trước cảnh tượng trong căn phòng bí mật

Đêm tân hôn đang nồng cháy thì giường cưới bất ngờ sập, tôi 'chết lặng' khi biết chiếc giường là món đồ từ người cũ

Vợ sung sướng nhận 10 triệu mỗi lần gần gũi chồng, để rồi quỵ ngã khi biết nguồn gốc số tiền

Vợ say xỉn qua đêm với bạn thân khác giới và cái kết khiến tôi đau đớn

Tôi chủ động nhường hết tài sản cho em chồng, 3 năm sau cả nhà mới hiểu tôi không hề thiệt

Sếp cũ mời cả nhóm đi ăn rồi đột nhiên biến mất, tôi âm thầm trả hóa đơn hơn 19 triệu đồng: Một tuần sau nhận được email không ngờ tới

Cụ ông 97 tuổi bón cơm cho vợ "ngon không em, có yêu anh không?" và câu trả lời hài hước từ cụ bà
Có thể bạn quan tâm

Chi Dân, An Tây bị truy tố vì tội gì?
Sao việt
14:30:17 02/04/2026
Đồng hồ đếm ngược - Tập 17: Thành làm gia sư cho con gái của bố đẻ
Phim việt
14:22:11 02/04/2026
Sống mấy chục năm chưa thấy ai trang điểm lố cỡ này: Phấn son lòe loẹt "4000 kiểu như 1", làm ơn tôn trọng người nhìn
Hậu trường phim
14:19:37 02/04/2026
Cựu giáo viên dạy lái xe lừa đảo chiếm đoạt 652 triệu đồng của học viên
Pháp luật
14:12:45 02/04/2026
Đợi 9 năm để xem Sở Kiều Truyện 2 rồi nhận lấy thất vọng: Dàn cast nhìn như AI, visual thua đời tương đối
Phim châu á
14:10:17 02/04/2026
Một đêm ô nhục của bóng đá Tây Ban Nha
Netizen
14:04:13 02/04/2026
Rắc rối đầu tiên của De Zerbi là Greenwood
Sao thể thao
13:52:45 02/04/2026
Giải pháp chống say xe của Samsung đơn giản đến bất ngờ
Thế giới số
13:48:34 02/04/2026
Winter (aespa) gây sốt với vóc dáng 'mảnh mai'
Sao châu á
13:35:21 02/04/2026
Line-up concert tại Mỹ của SpaceSpeakers bị chê "mất chất"
Nhạc việt
12:53:06 02/04/2026
Sau 5 ngày trong bệnh viện, bố tôi bạc trắng mái đầu vì nhận ra sai lầm của bản thân
Chị chồng đòi mượn xe ô tô cho bạn trai đi chơi xuyên Tết khiến vợ chồng tôi “khẩu chiến” dữ dội

Cách làm món bánh sandwich kẹp tôm chiên xù ngon cho bữa sáng
Cách làm món bí ngồi xào tôm khô đơn giản mà ngon cơm
Cách làm cơm trứng với đậu đũa và cà rốt cho bé yêu
Cách làm món tôm và mực xào bông hẹ ăn hoài không ngán
Cách làm món gà kho ngon đậm đà ăn với cơm lâu chán vị
3 món bánh canh giò heo cách nấu đơn giản ăn là ghiền
Cách làm món canh móng giò hầm đậu nành giàu dinh dưỡng, ngon tuyệt
Ốc hương rang me
Cách làm cá hố kho nghệ vàng ươm, thơm ngon đậm đà hấp dẫn
Cách làm gà xào chua ngọt ngon ngất ngây, ai ăn cũng mê
Cách nấu canh bắp cải cuộn tôm thịt giải nhiệt bữa cơm mùa hè ngon tuyệt
Cách làm món mít non kho nấm dân dã mà ngon
Từng cứu anh vợ khỏi cảnh phá sản nợ nần, 3 năm sau, anh làm một chuyện khiến tôi sững sờ
Đến ra mắt nhà bạn trai, cô gái chết lặng khi nhìn thấy "bố chồng tương lai", vội vã rời đi
Nghe tin người yêu cũ tai nạn, tôi chỉ ghé thăm vài phút, không ngờ bị vợ anh ta tát giữa đám đông, tối về còn bị chồng đuổi khỏi nhà
Bố chồng U80 chăm con riêng của con dâu tận tâm, 1 tay lo hết: Cổ tích có lẽ cũng chỉ đến thế này thôi!
Lấy chồng cùng công ty, bóc phong bì mừng cưới của đồng nghiệp, tôi sững người khi thấy vật bên trong
Mê đắm trai trẻ kém 20 tuổi, chồng hỏi một câu khiến tôi đau đớn
Ngày con lấy vợ giàu, tôi tặng 2 đứa một chiếc bát mẻ: Món quà "kém duyên" của bà mẹ nghèo lại là thứ khiến thông gia nể phục
Mỗi lần gần gũi chồng đều tắt đèn, cho đến một lần tôi cố tình làm khác và nhận về cái kết khó quên
Cô gái 10X du học về làm nghề tảo mộ thuê, nhận lương 15 triệu
Cảnh báo tình mẹ con có nguy cơ sứt mẻ sau khi loạt tranh này được công bố!
Hội mỹ nữ Việt được báo Trung khen lên tận mây xanh từ 6 - 7 năm trước, giờ ra sao?
Ô tô dừng ngược chiều, người đàn ông ở Hà Nội hành hung tài xế xe máy
3 con giáp trúng số độc đắc đúng 300 tỷ vào ngày 2/4/2026, tài lộc dồi dào, vận trình sự nghiệp hanh thông, duyên tình rực rỡ
Song Joong Ki ly hôn Song Hye Kyo là đúng!
Người cha rong ruổi khắp TPHCM tìm con gái mất liên lạc gần một tháng
Đám cưới Quốc Trường và Ngọc Trinh bị phản đối
Song Hye Kyo lần đầu tiết lộ nguyên nhân ly hôn với chồng cũ
Đám cưới vắng cô dâu, chú rể ở Quảng Ninh, hai họ tự 'trao dâu, nhận rể'
Bố của Tóc Tiên có chia sẻ đầu tiên sau khi con gái ly hôn Touliver
Bước chân vào đời - Tập 17: Mẹ Quân đi cấp cứu
Khách Hàn gặp nạn được cả gia đình Việt Nam giúp đỡ, khi chị gái "ân nhân" sang Hàn và muốn gặp mặt: Cái kết ra sao?
Người đàn ông rơi từ cầu Vĩnh Tuy tử vong: Một chi tiết đầy xót xa và ám ảnh tại hiện trường
Nhìn bức ảnh này mới hiểu lý do Hoa hậu Ý Nhi yêu Anh Kiệt suốt 9 năm
Khán giả xót xa cho Lê Phương
Cẩm Ly tuyên bố đặc biệt khi Hoài Lâm đi hát trở lại
Lan truyền bức ảnh với nội dung "Lọ Lem về ra mắt nhà thiếu gia Sầm Nhất ở Tây Ninh": Phản ứng của chính chủ