Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết

Nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm; lúc chúng tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa khóc thút thít.

Tôi thuộc thế hệ 7x. Ngày nhỏ, gia đình tôi sống trong khu tập thể của cơ quan mẹ ở ngay bến phà Tân Đệ, cửa ngõ chính để vào tỉnh Thái Bình lúc đó. Khu tập thể có gần hai chục gia đình với bầy trẻ con lít nhít.

Mỗi độ giáp Tết, vui nhất luôn là trẻ con. Chúng tôi kéo nhau ra dốc phà ngắm người, xe lên xuống, đông đúc nhộn nhịp, chứng kiến những cuộc trùng phùng của người đi xa về quê ăn Tết. Có đứa chịu khó thì lăn lưng ra đẩy xe thồ hàng kiếm vài đồng từ các bà, các cô lên xuống phà sang bên kia thành Nam buôn bán.

Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết - Hình 1

Bến phà Tân Đệ ngày xưa. (Ảnh: Người Hà Nội)

Vui vẻ và tưng bừng nhất là tầm 28, 29 Tết, cơ quan mẹ tôi sẽ ngả những chú lợn do công đoàn nuôi để làm thực phẩm cho nhân viên ăn Tết. Bọn tôi lò mò dậy theo người lớn từ tinh mơ để xem các cô, các chú thịt lợn và chia phần.

Có lần thằng Tâm “đen” nhanh tay thủ được cái đuôi lợn, cả bọn rủ nhau mang sang nhà nó luộc vội rồi cùng chấm muối trắng nhồm nhoàm. Cho đến bây giờ, dư vị của món đuôi lợn luộc này vẫn không thôi ám ảnh trong mỗi chúng tôi.

Năm đó, mẹ Tâm nghe tin chồng – đang giữ chốt tít tận Vị Xuyên (Hà Giang) – sẽ được về phép. Mọi người đều mừng quá. Cứ chiều chiều, thằng Tâm lại rủ tôi ra dốc phà ngóng bố nó.

Sáng 30 Tết, hai thằng đều được mẹ sai đi xếp hàng mua nước mắm ở cửa hàng thương nghiệp trên phố huyện. Chúng tôi lục tục đạp xe rời nhà từ lúc 5h, đến nơi thì trời vẫn tối, rét buốt mà vẫn phải xếp hàng tít tận đằng sau. Đến khoảng 10h thì tới lượt.

Bọn tôi treo toòng teeng hai chai nước mắm bằng dây chuối lên ghi đông xe rồi tong tả đạp về Tân Đệ. Còn cách nhà đâu vài trăm mét thì bỗng chai của thằng Tâm rơi xuống đường vỡ tan. Mặt nó tái dại, cộng thêm cái bụng rỗng tuếch làm nó run lập cập. Về đến nhà, mẹ nó quát tháo ầm ĩ, cho cu cậu mấy hèo quắn đít.

Đến chiều, nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm. Lúc tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa thút thít.

Video đang HOT

Đến tầm 20h ngày 30 Tết, cả khu tập thể giật mình bởi tiếng hò reo của anh em thằng Tâm “đen”: “Bố về. Mẹ ơi bố về! Bố về mẹ ơi!”.

Năm đó, cả khu tập thể đón giao thừa vui hơn nhiều lắm. Mùi thơm thuốc pháo nồng nàn. Đó là Tết năm 1985 sang năm 1986, những năm cuối của thời bao cấp.

Cá thu chiên xốt thảo mộc

Món cá thu chiên xốt thảo mộc đơn giản dễ làm lại đảm bảo thơm ngon, cả nhà sẽ thích ngay tay nghề nấu nướng của mẹ ngay nha.

Cá thu chiên xốt thảo mộc - Hình 1

Cá chín đều vàng giòn bên trong mọng nước có vị ngọt, sốt chua ngọt, thơm mùi thảo mộc. Màu cá vàng nâu, điểm màu hành lá. Xốt sánh sệt, xanh đỏ xen lẫn trong xốt, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm chua chua của xoài.

NGUYÊN LIỆU

Cá thu: 350g

Xoài keo: 1 trái

Hành lá

Ớt sừng đỏ: 1 trái

Ngò gai: 2 lá

Ngò rí: 2 cây

Húng lủi: 10g (hoặc 1/3 chén)

Mật ong: 2M

Nước cốt chanh: 1M

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm phú quốc

Xốt Mayonnaise

Vị Ngọt Dịu

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

- Cá thu cắt khối vuông 2cm.

- Xoài keo cắt sợi 1 chén.

- Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn.

- Rau gai, ngò rí, húng lủi băm nhỏ (phần ngọn lặt 1 vài cọng lớn để chiên và trang trí, phần còn lại để băm). Ớt sừng cắt sợi, chừa lại một ít băm nhỏ để làm xốt.

T HỰC HIỆN

- Làm nóng dầu vào chảo, cho lá húng lủi vào chiên ngập dầu, vớt ra, sau đó chiên cá chín vàng Aji-Quick hai mặt, xếp cá ra dĩa.

- Pha xốt: trộn đều 2M mật ong, 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1M ngò gai, ngò rí, húng lủi và ớt băm.

CÁCH DÙNG

Xếp xoài và ớt sừng lên đĩa, cho cá lên trên, rau húng lủi chiên, chan xốt lên trên khi ăn

MÁCH NHỎ

- Cá tẩm bột khô chiên giòn Aji-Quick sẽ không bị nát và dính chảo.

- Dùng mật ong làm xốt để xốt có vị ngọt dịu tự nhiên, tạo độ sánh cho xốt.

- Cắt khối vuông đều nhau để khi chiên cá được chín đồng đều.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nhiều lần bị con rể xách balo quẳng ra khỏi cửa, mẹ vợ vẫn kiên trì "ở đợ" 10 năm: Kết quả khiến người ta không thể không nể phụcNhiều lần bị con rể xách balo quẳng ra khỏi cửa, mẹ vợ vẫn kiên trì "ở đợ" 10 năm: Kết quả khiến người ta không thể không nể phục
09:46:01 05/05/2025
Sát ngày cưới thì chị gái đòi hủy hôn, biết lý do, cả nhà tôi tá hỏa, vội đem sính lễ trả gấp với thái độ tức giậnSát ngày cưới thì chị gái đòi hủy hôn, biết lý do, cả nhà tôi tá hỏa, vội đem sính lễ trả gấp với thái độ tức giận
09:23:58 05/05/2025
Có lương hưu 15 triệu, tôi giả nghèo đến nhà con trai, nhưng một việc làm của con dâu khiến tôi bỏ đi ngay lập tứcCó lương hưu 15 triệu, tôi giả nghèo đến nhà con trai, nhưng một việc làm của con dâu khiến tôi bỏ đi ngay lập tức
08:15:26 06/05/2025
Giận bố chồng vì ép tôi ký giấy khước từ tài sản, đến khi dự phiên tòa ly hôn của chị dâu, tôi mới bàng hoàng, hối hận vô cùngGiận bố chồng vì ép tôi ký giấy khước từ tài sản, đến khi dự phiên tòa ly hôn của chị dâu, tôi mới bàng hoàng, hối hận vô cùng
09:17:15 05/05/2025
Trước khi làm dâu, tôi luôn ngưỡng mộ chị chồng, nhưng sau tuần đầu sống chung, tôi sợ hãi, phải cùng chồng dắt nhau đi thuê trọTrước khi làm dâu, tôi luôn ngưỡng mộ chị chồng, nhưng sau tuần đầu sống chung, tôi sợ hãi, phải cùng chồng dắt nhau đi thuê trọ
09:49:42 05/05/2025
Bị bắt quả tang ngoại tình, chồng ngang ngược thách thức và chiêu khó đỡ của người vợ cao tayBị bắt quả tang ngoại tình, chồng ngang ngược thách thức và chiêu khó đỡ của người vợ cao tay
08:08:50 06/05/2025
Gửi con về nhà ngoại 2 ngày, khi đón, chị dâu đưa hóa đơn 20 triệu, tức tối yêu cầu tôi trả lại tiền gấpGửi con về nhà ngoại 2 ngày, khi đón, chị dâu đưa hóa đơn 20 triệu, tức tối yêu cầu tôi trả lại tiền gấp
09:20:54 05/05/2025
Văn phòng đang yên ắng thì vợ sếp đùng đùng lao vào với xấp giấy sao kê ngân hàng trên tay, chuyện xảy ra sau đó khiến tôi e sợVăn phòng đang yên ắng thì vợ sếp đùng đùng lao vào với xấp giấy sao kê ngân hàng trên tay, chuyện xảy ra sau đó khiến tôi e sợ
09:28:20 05/05/2025

Tin đang nóng

Mẹ nữ sinh Vĩnh Long nghi lén nhận 1 tỷ bồi thường, dân chứng kiến kể điều lạ?Mẹ nữ sinh Vĩnh Long nghi lén nhận 1 tỷ bồi thường, dân chứng kiến kể điều lạ?
14:47:02 06/05/2025
Vụ 'nộp đủ tiền mới cấp cứu' CA vào cuộc, nhân viên y tế đình chỉ, bé thoát nạnVụ 'nộp đủ tiền mới cấp cứu' CA vào cuộc, nhân viên y tế đình chỉ, bé thoát nạn
11:19:15 06/05/2025
Hoà Minzy "xía" vô chuyện của Võ Hạ Trâm và Duyên Quỳnh, nói câu sốcHoà Minzy "xía" vô chuyện của Võ Hạ Trâm và Duyên Quỳnh, nói câu sốc
11:10:04 06/05/2025
Khởi tố tài xế xe rác gây tai nạn khiến 4 người tử vongKhởi tố tài xế xe rác gây tai nạn khiến 4 người tử vong
14:32:20 06/05/2025
Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Yêu cầu xử lý cán bộ sai phạm trong vụ việcVụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Yêu cầu xử lý cán bộ sai phạm trong vụ việc
13:03:05 06/05/2025
MC Mai Ngọc ở cữ: Đưa ra 1 quy tắc mẹ ruột cũng không làm trái, dính vào tranh cãi vì việc làm nàyMC Mai Ngọc ở cữ: Đưa ra 1 quy tắc mẹ ruột cũng không làm trái, dính vào tranh cãi vì việc làm này
11:24:01 06/05/2025
Diệp Lâm Anh thăng hạng nhan sắc hậu đổ vỡ hôn nhân, hẹn hò trai kém 11 tuổiDiệp Lâm Anh thăng hạng nhan sắc hậu đổ vỡ hôn nhân, hẹn hò trai kém 11 tuổi
11:54:20 06/05/2025
TP HCM vào cuộc kiểm tra mặt hàng "lòng se điếu"TP HCM vào cuộc kiểm tra mặt hàng "lòng se điếu"
15:23:15 06/05/2025

Tin mới nhất

Lòng dạ rối bời, chàng trai định 'đánh bài chuồn' với cô gái đã yêu 5 năm vì lý do này

Lòng dạ rối bời, chàng trai định 'đánh bài chuồn' với cô gái đã yêu 5 năm vì lý do này

08:12:23 06/05/2025
Nếu tiếp tục với đồng nghiệp, tôi cảm thấy như đang mắc nợ người yêu - người đã gắn bó với tôi suốt 5 năm và vẫn không hề hay biết rằng lòng tôi đã đổi khác.
Con trai yêu say đắm người phụ nữ lớn hơn 15 tuổi, tôi sốc nặng tranh cãi đến nhập viện

Con trai yêu say đắm người phụ nữ lớn hơn 15 tuổi, tôi sốc nặng tranh cãi đến nhập viện

08:02:09 06/05/2025
Con trai nói người mà nó yêu lớn hơn 15 tuổi, từng ly hôn, có con riêng khiến tôi bàng hoàng và tranh cãi đến mức phải nhập viện.
Chia tài sản cho con rồi thành kẻ ăn bám, cha mẹ già tự đưa mình vào tuyệt cảnh

Chia tài sản cho con rồi thành kẻ ăn bám, cha mẹ già tự đưa mình vào tuyệt cảnh

07:56:04 06/05/2025
Từng giàu nhất họ nhưng sau khi chia tài sản cho 3 con trai, vợ chồng bác tôi bị coi là kẻ ăn bám, là gánh nặng mà con út muốn hất bỏ cho các anh.
Xem phim "Sex Education" rồi nhìn tờ giấy xét nghiệm ADN đặt trên bàn, tôi căm phẫn đập vỡ ảnh cưới rồi bỏ đi, mặc kệ chồng níu kéo

Xem phim "Sex Education" rồi nhìn tờ giấy xét nghiệm ADN đặt trên bàn, tôi căm phẫn đập vỡ ảnh cưới rồi bỏ đi, mặc kệ chồng níu kéo

09:53:26 05/05/2025
Khi mọi thứ đã chạm đến giới hạn, tôi không thể chịu đựng được nữa. Vợ chồng tôi mới cưới được 3 năm thôi. Với nhiều người, đây có lẽ là thời gian vợ chồng hạnh phúc.
Xem phim "Sex Education", tôi bàng hoàng nhận ra lý do con trai thường ngất xỉu trước mỗi kỳ thi: Chính điều này đã biến con thành KẺ DỐI TRÁ

Xem phim "Sex Education", tôi bàng hoàng nhận ra lý do con trai thường ngất xỉu trước mỗi kỳ thi: Chính điều này đã biến con thành KẺ DỐI TRÁ

09:39:40 05/05/2025
Tôi không ngờ, chính vợ chồng mình lại là nguyên nhân dẫn đến những đau khổ ở con trai. Vợ chồng tôi chỉ có một cậu con trai tên Huy, hiện cháu đang học lớp 8.
Bố chồng xoi mói con dâu từng việc lông gà vỏ tỏi, thậm chí còn đếm tôi ăn nửa bát cơm mà gắp tận 4 miếng thịt

Bố chồng xoi mói con dâu từng việc lông gà vỏ tỏi, thậm chí còn đếm tôi ăn nửa bát cơm mà gắp tận 4 miếng thịt

09:35:47 05/05/2025
Mệt thì ăn ít đi chứ ai mệt mà ăn lắm như cô! - Giọng ông lạnh như băng. Tôi đã từng nghĩ rằng hôn nhân là tổ ấm, là nơi mình được là chính mình.
Thấy tôi phải trực không phục vụ được cả nhà, bố chồng tôi nổi giận đùng đùng, gọi điện mắng sếp tôi xối xả, còn "rủa" cho công ty phá sản

Thấy tôi phải trực không phục vụ được cả nhà, bố chồng tôi nổi giận đùng đùng, gọi điện mắng sếp tôi xối xả, còn "rủa" cho công ty phá sản

09:32:14 05/05/2025
Tôi có thể sống nổi với những con người không biết đâu là đúng đâu là sai như thế này không? Tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ rơi vào hoàn cảnh bi đát đến thế này.
Con dâu thường xuyên "bật" bố chồng tanh tách nhưng khi ông bị bệnh lại quyết định làm một việc khiến ai cũng phải bất ngờ

Con dâu thường xuyên "bật" bố chồng tanh tách nhưng khi ông bị bệnh lại quyết định làm một việc khiến ai cũng phải bất ngờ

09:14:15 05/05/2025
Có hôm tôi bận họp, về muộn, thấy vợ ôm mặt khóc trong bếp. Hỏi ra mới biết bố vừa mắng cô ấy. Tôi là con trai trưởng trong một gia đình thuần nông ở Bắc Giang.
Ngày kết hôn, dượng cho tôi 50 triệu làm của hồi môn, hai năm sau tôi nhận được một khoản tiền và vô cùng sửng sốt khi kiểm tra số dư tài khoản

Ngày kết hôn, dượng cho tôi 50 triệu làm của hồi môn, hai năm sau tôi nhận được một khoản tiền và vô cùng sửng sốt khi kiểm tra số dư tài khoản

09:10:58 05/05/2025
Tôi sinh ra trong một gia đình không trọn vẹn. Bố mẹ tôi chia tay khi tôi mới 10 tuổi. Ở cái tuổi mà bạn bè tôi vẫn còn được bế bổng trên vai bố, tôi đã học cách nép vào vai mẹ mà không khóc
Gặp được người trong mộng, cô gái sốc nặng khi bị lừa cả tình lẫn tiền ở tuổi 30

Gặp được người trong mộng, cô gái sốc nặng khi bị lừa cả tình lẫn tiền ở tuổi 30

09:07:29 05/05/2025
Tôi viết lên đây để cảnh tỉnh những bạn gái có người yêu nhờ đứng tên vay thẻ tín dụng hoặc vay tiền để làm ăn. Trong một lần tình cờ, tôi gặp lại anhngười tôi đã thầm dành cho rất nhiều tình cảm.
Cuộc điện thoại của mẹ đẻ trong kỳ nghỉ lễ khiến tôi cắn chặt môi không dám bật khóc

Cuộc điện thoại của mẹ đẻ trong kỳ nghỉ lễ khiến tôi cắn chặt môi không dám bật khóc

09:04:55 05/05/2025
Nghỉ lễ nhưng lòng tôi không được vui. Tôi nghĩ đến mẹ, không biết bố mẹ ở nhà ra sao, mẹ có còn nhắc đến tôi trong bữa cơm không...
Tôi suy sụp trước cảnh tượng của chồng trong chuyến du lịch hâm nóng tình cảm kỳ nghỉ lễ

Tôi suy sụp trước cảnh tượng của chồng trong chuyến du lịch hâm nóng tình cảm kỳ nghỉ lễ

08:55:02 05/05/2025
Chuyến đi kết thúc sớm hơn dự kiến, không có ảnh chụp gia đình như mọi năm. Chỉ còn lại sự im lặng và nỗi đau đớn khôn nguôi trong tôi.

Có thể bạn quan tâm

Lòng se điếu là gì, vì sao cực hiếm và đắt đỏ, Đại biểu Quốc hội phải lên tiếng

Lòng se điếu là gì, vì sao cực hiếm và đắt đỏ, Đại biểu Quốc hội phải lên tiếng

Netizen

16:10:18 06/05/2025
Lòng se điếu có thể được chế biến thành nhiều món ngon, giá bán cũng trên trời , dao động từ 1,5 đến 2,5 triệu đồng/kg, thậm chí có nơi lên đến 4 triệu đồng/kg. Mức giá này đã phần nào cho thấy độ hiếm của lòng se điếu.
Từ ban công lụp xụp 3m đến khu vườn xanh mát mắt: Biến hóa tuyệt vời khiến ai cũng ngỡ ngàng và ao ước

Từ ban công lụp xụp 3m đến khu vườn xanh mát mắt: Biến hóa tuyệt vời khiến ai cũng ngỡ ngàng và ao ước

Sáng tạo

16:08:19 06/05/2025
Nếu không tận mắt chứng kiến, bạn sẽ chẳng thể tin được rằng ban công chỉ 3m lại có thể vừa làm khu vực giặt giũ, vừa là khu vườn nhỏ đầy ấn tượng đến vậy.
Midu 'dí' chồng quay clip cầm mỏi tay, thái độ 'tổng tài' khiến fan ước có 1 anh

Midu 'dí' chồng quay clip cầm mỏi tay, thái độ 'tổng tài' khiến fan ước có 1 anh

Sao việt

16:03:25 06/05/2025
Sau gần 1 năm kết hôn, vợ chồng Midu - Minh Đạt vẫn đang tận hưởng cuộc sống vợ chồng son ngọt ngào. Thiếu gia tập đoàn nhựa cũng thường xuyên xuất hiện cùng vợ tại sự kiện và trên MXH hơn.
Hé lộ nguyên nhân khiến chồng cũ ra tay sát hại dã man cô giáo

Hé lộ nguyên nhân khiến chồng cũ ra tay sát hại dã man cô giáo

Pháp luật

15:59:37 06/05/2025
Ngày 6/5, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Gia Lai đã tạm giữ hình sự đối tượng Đinh Tóc (SN 1991, trú làng Lợt, xã Nghĩa An, huyện Kbang, tỉnh Gia Lai) để điều tra về hành vi giết người.
Dồn dập diễn biến nóng tại Trung Đông

Dồn dập diễn biến nóng tại Trung Đông

Thế giới

15:52:47 06/05/2025
Sau khi phóng tên lửa tấn công sân bay Israel hôm cuối tuần, lực lượng Houthi tại Yemen tuyên bố sẽ lặp lại hành động trên nhằm phong tỏa toàn diện đường không của nước này.
Phát hiện hàng chục tấn nội tạng bốc mùi chuẩn bị lên bàn ăn ở Hà Nội

Phát hiện hàng chục tấn nội tạng bốc mùi chuẩn bị lên bàn ăn ở Hà Nội

Tin nổi bật

15:34:51 06/05/2025
Ngày 6/5, Công an TP Hà Nội cho biết, Đội 7 - Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an TP Hà Nội phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường kiểm tra và bắt nhiều vụ vi phạm liên quan đến thực phẩm bẩn với khối lượng lớn.
Mối quan hệ ít ai biết của Võ Hạ Trâm và nữ ca sĩ hát bản gốc hit 4 tỷ view

Mối quan hệ ít ai biết của Võ Hạ Trâm và nữ ca sĩ hát bản gốc hit 4 tỷ view

Nhạc việt

15:33:00 06/05/2025
Ca khúc Viết tiếp câu chuyện hòa bình bất ngờ gây sốt dịp lễ 30/4 với hơn 4 tỷ lượt xem, kéo theo những tranh luận trái chiều về hai ca sĩ thể hiện bài hát này là Võ Hạ Trâm và Duyên Quỳnh.
Bắt đầu xét xử ông trùm nhạc rap Diddy, 190 người nổi tiếng có liên quan

Bắt đầu xét xử ông trùm nhạc rap Diddy, 190 người nổi tiếng có liên quan

Sao âu mỹ

15:30:02 06/05/2025
Ngày 5/5 (giờ Mỹ), phiên tòa xét xử rapper Diddy về tội buôn bán tình dục và lừa đảo sẽ diễn ra tại New York (Mỹ).
Chị em Blackpink tương tàn ở Met Gala, Jennie vẫn như nấm lùn, lại bị dìm

Chị em Blackpink tương tàn ở Met Gala, Jennie vẫn như nấm lùn, lại bị dìm

Sao châu á

15:19:13 06/05/2025
Sau bao nhiêu ngày chờ đợi, đại tiệc thời trang lớn nhất hành tinh Met Gala 2025 đã chính thức diễn ra vào rạng sáng ngày 6/5 (theo giờ Việt Nam) tại Bảo tàng Nghệ thuật Metropolitan, New York (Mỹ).
Drama lớn nhất Baeksang 2025: 1 mỹ nhân khiến 10 triệu người phẫn nộ "giải thưởng này không công bằng"

Drama lớn nhất Baeksang 2025: 1 mỹ nhân khiến 10 triệu người phẫn nộ "giải thưởng này không công bằng"

Hậu trường phim

15:01:58 06/05/2025
Khán giả đánh giá Good Partnerhoàn hảo cả về diễn xuất, kịch bản lẫn sức ảnh hưởng truyền thông, vì vậy việc Jang Nara thua gây tiếc nuối
Công cụ chuyển đổi giọng nói hơn 50 ngôn ngữ của Google, có tiếng Việt

Công cụ chuyển đổi giọng nói hơn 50 ngôn ngữ của Google, có tiếng Việt

Thế giới số

14:53:38 06/05/2025
Cuối năm ngoái, tính năng Audio Overviews (Tổng quan bằng âm thanh) của NotebookLM đã lập tức tạo được hiệu ứng tốt đối với người dùng nhờ khả năng biến các nguồn tài liệu của người dùng thành những cuộc hội thoại hấp dẫn giống như podc...