Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết

Theo dõi VGT trên

Nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm; lúc chúng tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa khóc thút thít.

Tôi thuộc thế hệ 7x. Ngày nhỏ, gia đình tôi sống trong khu tập thể của cơ quan mẹ ở ngay bến phà Tân Đệ, cửa ngõ chính để vào tỉnh Thái Bình lúc đó. Khu tập thể có gần hai chục gia đình với bầy trẻ con lít nhít.

Mỗi độ giáp Tết, vui nhất luôn là trẻ con. Chúng tôi kéo nhau ra dốc phà ngắm người, xe lên xuống, đông đúc nhộn nhịp, chứng kiến những cuộc trùng phùng của người đi xa về quê ăn Tết. Có đứa chịu khó thì lăn lưng ra đẩy xe thồ hàng kiếm vài đồng từ các bà, các cô lên xuống phà sang bên kia thành Nam buôn bán.

Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết - Hình 1

Bến phà Tân Đệ ngày xưa. (Ảnh: Người Hà Nội)

Vui vẻ và tưng bừng nhất là tầm 28, 29 Tết, cơ quan mẹ tôi sẽ ngả những chú lợn do công đoàn nuôi để làm thực phẩm cho nhân viên ăn Tết. Bọn tôi lò mò dậy theo người lớn từ tinh mơ để xem các cô, các chú thịt lợn và chia phần.

Có lần thằng Tâm “đen” nhanh tay thủ được cái đuôi lợn, cả bọn rủ nhau mang sang nhà nó luộc vội rồi cùng chấm muối trắng nhồm nhoàm. Cho đến bây giờ, dư vị của món đuôi lợn luộc này vẫn không thôi ám ảnh trong mỗi chúng tôi.

Năm đó, mẹ Tâm nghe tin chồng – đang giữ chốt tít tận Vị Xuyên (Hà Giang) – sẽ được về phép. Mọi người đều mừng quá. Cứ chiều chiều, thằng Tâm lại rủ tôi ra dốc phà ngóng bố nó.

Sáng 30 Tết, hai thằng đều được mẹ sai đi xếp hàng mua nước mắm ở cửa hàng thương nghiệp trên phố huyện. Chúng tôi lục tục đạp xe rời nhà từ lúc 5h, đến nơi thì trời vẫn tối, rét buốt mà vẫn phải xếp hàng tít tận đằng sau. Đến khoảng 10h thì tới lượt.

Bọn tôi treo toòng teeng hai chai nước mắm bằng dây chuối lên ghi đông xe rồi tong tả đạp về Tân Đệ. Còn cách nhà đâu vài trăm mét thì bỗng chai của thằng Tâm rơi xuống đường vỡ tan. Mặt nó tái dại, cộng thêm cái bụng rỗng tuếch làm nó run lập cập. Về đến nhà, mẹ nó quát tháo ầm ĩ, cho cu cậu mấy hèo quắn đít.

Đến chiều, nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm. Lúc tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa thút thít.

Video đang HOT

Đến tầm 20h ngày 30 Tết, cả khu tập thể giật mình bởi tiếng hò reo của anh em thằng Tâm “đen”: “Bố về. Mẹ ơi bố về! Bố về mẹ ơi!”.

Năm đó, cả khu tập thể đón giao thừa vui hơn nhiều lắm. Mùi thơm thuốc pháo nồng nàn. Đó là Tết năm 1985 sang năm 1986, những năm cuối của thời bao cấp.

Cá thu chiên xốt thảo mộc

Món cá thu chiên xốt thảo mộc đơn giản dễ làm lại đảm bảo thơm ngon, cả nhà sẽ thích ngay tay nghề nấu nướng của mẹ ngay nha.

Cá thu chiên xốt thảo mộc - Hình 1

Cá chín đều vàng giòn bên trong mọng nước có vị ngọt, sốt chua ngọt, thơm mùi thảo mộc. Màu cá vàng nâu, điểm màu hành lá. Xốt sánh sệt, xanh đỏ xen lẫn trong xốt, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm chua chua của xoài.

NGUYÊN LIỆU

Cá thu: 350g

Xoài keo: 1 trái

Hành lá

Ớt sừng đỏ: 1 trái

Ngò gai: 2 lá

Ngò rí: 2 cây

Húng lủi: 10g (hoặc 1/3 chén)

Mật ong: 2M

Nước cốt chanh: 1M

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm phú quốc

Xốt Mayonnaise

Vị Ngọt Dịu

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

- Cá thu cắt khối vuông 2cm.

- Xoài keo cắt sợi 1 chén.

- Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn.

- Rau gai, ngò rí, húng lủi băm nhỏ (phần ngọn lặt 1 vài cọng lớn để chiên và trang trí, phần còn lại để băm). Ớt sừng cắt sợi, chừa lại một ít băm nhỏ để làm xốt.

T HỰC HIỆN

- Làm nóng dầu vào chảo, cho lá húng lủi vào chiên ngập dầu, vớt ra, sau đó chiên cá chín vàng Aji-Quick hai mặt, xếp cá ra dĩa.

- Pha xốt: trộn đều 2M mật ong, 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1M ngò gai, ngò rí, húng lủi và ớt băm.

CÁCH DÙNG

Xếp xoài và ớt sừng lên đĩa, cho cá lên trên, rau húng lủi chiên, chan xốt lên trên khi ăn

MÁCH NHỎ

- Cá tẩm bột khô chiên giòn Aji-Quick sẽ không bị nát và dính chảo.

- Dùng mật ong làm xốt để xốt có vị ngọt dịu tự nhiên, tạo độ sánh cho xốt.

- Cắt khối vuông đều nhau để khi chiên cá được chín đồng đều.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bố rụt rè hỏi xin con gái 1 triệu để đưa mẹ kế đi làm đẹp đón Tết, tôi liền biếu ông 10 triệuBố rụt rè hỏi xin con gái 1 triệu để đưa mẹ kế đi làm đẹp đón Tết, tôi liền biếu ông 10 triệu
09:36:58 15/01/2025
Vợ khoe được thưởng Tết 2 tháng lương, chồng đáp câu mà nghe xong tôi giật mình nhận ra đúng là họa từ miệngVợ khoe được thưởng Tết 2 tháng lương, chồng đáp câu mà nghe xong tôi giật mình nhận ra đúng là họa từ miệng
09:23:13 15/01/2025
Em dâu chơi trội biếu bố mẹ chồng 50 triệu đồng ăn Tết khiến tôi muối mặtEm dâu chơi trội biếu bố mẹ chồng 50 triệu đồng ăn Tết khiến tôi muối mặt
09:26:38 15/01/2025
Anh cả muốn độc chiếm 3000m2 đất, thay đổi di chúc của bố mẹ, tôi quyết tâm kiện ra tòa nhưng chồng lại khuyên tôi từ bỏAnh cả muốn độc chiếm 3000m2 đất, thay đổi di chúc của bố mẹ, tôi quyết tâm kiện ra tòa nhưng chồng lại khuyên tôi từ bỏ
09:32:38 15/01/2025
Bố mẹ ly hôn, mỗi lần gọi điện xin bố đóng tiền học, tôi có cảm giác như mình là kẻ mang tộiBố mẹ ly hôn, mỗi lần gọi điện xin bố đóng tiền học, tôi có cảm giác như mình là kẻ mang tội
08:58:54 16/01/2025
Xây nhà tặng bố mẹ đón Tết, tôi bị mang tiếng dựa hơi nhà chồng, nhưng chồng đáp trả một câu khiến mọi người nín bặtXây nhà tặng bố mẹ đón Tết, tôi bị mang tiếng dựa hơi nhà chồng, nhưng chồng đáp trả một câu khiến mọi người nín bặt
08:52:43 16/01/2025
Mẹ chồng bỗng dưng cho tiền đi làm đẹp ăn Tết, tôi cay đắng khi biết sự thật phía sau hàng ràoMẹ chồng bỗng dưng cho tiền đi làm đẹp ăn Tết, tôi cay đắng khi biết sự thật phía sau hàng rào
08:54:58 16/01/2025
Em chồng ra trường hơn 2 năm không chịu đi làm, Tết đến hồn nhiên xin anh chị 20 triệu để tiêu xàiEm chồng ra trường hơn 2 năm không chịu đi làm, Tết đến hồn nhiên xin anh chị 20 triệu để tiêu xài
08:43:01 16/01/2025

Tin đang nóng

Sốc: Triệu Vy là chủ mưu đứng sau đường dây buôn người sang Thái Lan - Myanmar?Sốc: Triệu Vy là chủ mưu đứng sau đường dây buôn người sang Thái Lan - Myanmar?
08:23:54 16/01/2025
Soi ảnh cận nhan sắc của mẹ Phương Nhi, hóa ra Á hậu được thừa hưởng visual "đỉnh nóc" từ đây!Soi ảnh cận nhan sắc của mẹ Phương Nhi, hóa ra Á hậu được thừa hưởng visual "đỉnh nóc" từ đây!
07:25:35 16/01/2025
Thiếu gia Vingroup - Chồng Á hậu Phương Nhi: Tổng tài 2K hiếm hoi lộ mặt, zoom cận góc nghiêng ngày đi hỏi vợ khiến nhiều người trầm trồThiếu gia Vingroup - Chồng Á hậu Phương Nhi: Tổng tài 2K hiếm hoi lộ mặt, zoom cận góc nghiêng ngày đi hỏi vợ khiến nhiều người trầm trồ
07:29:41 16/01/2025
Bắt giữ nghi phạm đâm gục người đàn ông giữa đường ở Hà NộiBắt giữ nghi phạm đâm gục người đàn ông giữa đường ở Hà Nội
08:21:51 16/01/2025
Chuyện gì đã xảy ra với Á hậu Phương Nhi và Hoa hậu Lương Thùy Linh?Chuyện gì đã xảy ra với Á hậu Phương Nhi và Hoa hậu Lương Thùy Linh?
07:35:47 16/01/2025
Sau chuối chiên, Xuân Son lại mê tít một món ăn "quốc dân" của Việt Nam, vừa xuất hiện đã viral khắp MXHSau chuối chiên, Xuân Son lại mê tít một món ăn "quốc dân" của Việt Nam, vừa xuất hiện đã viral khắp MXH
07:55:55 16/01/2025
Vụ gần 1.600 con lợn bị thiêu sống: "Tôi mất bình tĩnh quên cúp điện"Vụ gần 1.600 con lợn bị thiêu sống: "Tôi mất bình tĩnh quên cúp điện"
08:32:11 16/01/2025
Khoảnh khắc xe Mercedes chở 5 người lao xuống biển Nha TrangKhoảnh khắc xe Mercedes chở 5 người lao xuống biển Nha Trang
07:38:18 16/01/2025

Tin mới nhất

Cầm tiền thưởng Tết chưa nóng tay, chị dâu đã sang hỏi vay, tôi từ chối thì chị rút nhẫn cưới đòi bán

Cầm tiền thưởng Tết chưa nóng tay, chị dâu đã sang hỏi vay, tôi từ chối thì chị rút nhẫn cưới đòi bán

08:40:37 16/01/2025
Chồng bảo tôi cứ đưa cho chị ấy vay, chứ để chị bán nhẫn cưới thì càng rắc rối thêm.Bố mẹ ly hôn, mỗi lần gọi điện xin bố đóng tiền học, tôi có cảm giác như mình là kẻ mang tội Tiếc
Xem phim "Sex Education", tôi từng ghét cay ghét đắng một người nhưng đến khi biết quá khứ thì lại thương hết mực!

Xem phim "Sex Education", tôi từng ghét cay ghét đắng một người nhưng đến khi biết quá khứ thì lại thương hết mực!

09:39:24 15/01/2025
Bộ phim nổi tiếng và trở thành cẩm nang dạy con của nhiều người. Trong phim, có những phân cảnh nhạy cảm, cũng có những tình huống ngô nghê của những cô cậu thiếu niên đang tập tành thành người lớn
Đang hì hụi lau nhà, chị dâu bất ngờ thưởng Tết cho tôi 20 triệu

Đang hì hụi lau nhà, chị dâu bất ngờ thưởng Tết cho tôi 20 triệu

06:07:25 14/01/2025
Không có công trạng gì mà được chị dâu cho khoản tiền lớn để ăn Tết, tôi bối rối trước sự hào phóng của chị ấy. Nhà chồng tôi rất rộng, tầng dưới là nơi sinh hoạt của cả nhà
Biết gia đình tôi sắp ra nước ngoài sinh sống, em dâu lén lút vào phòng ngủ làm một việc không ai ngờ

Biết gia đình tôi sắp ra nước ngoài sinh sống, em dâu lén lút vào phòng ngủ làm một việc không ai ngờ

06:04:15 14/01/2025
Tôi đã cho em dâu cơ hội để sửa sai nhưng cuối cùng nó vẫn không biết điều. Có những ngày vừa mở mắt ra, nhận được tin tức mình mong chờ từ lâu mà không biết nên vui hay buồn.
Tháng nào chồng cũng gửi 40 triệu về nhà, tôi bàng hoàng khi biết hoàn cảnh sống của anh trong lần đến thăm đột ngột

Tháng nào chồng cũng gửi 40 triệu về nhà, tôi bàng hoàng khi biết hoàn cảnh sống của anh trong lần đến thăm đột ngột

06:01:06 14/01/2025
Nếu như mẹ chồng không hối thúc, có lẽ tôi sẽ còn chần chừ việc đến thăm chồng. Vợ chồng tôi đều là công nhân, lương tháng bèo bọt, không ổn định vì phụ thuộc vào lượng hàng sản xuất.
Mời 6 đồng nghiệp đi ăn tất niên, hóa đơn hết 12 triệu đồng khiến tôi choáng váng, đến khi biết sự thật thì còn sốc ngã quỵ

Mời 6 đồng nghiệp đi ăn tất niên, hóa đơn hết 12 triệu đồng khiến tôi choáng váng, đến khi biết sự thật thì còn sốc ngã quỵ

05:56:01 14/01/2025
Trước đó tôi đã vỗ ngực mời khách, sao có thể để mọi người chia bill được, chỉ đành cắn răng chuyển khoản. Hôm vừa rồi tôi nhận tiền thưởng Tết
Tôi mắc chứng ám ảnh cân nặng đến mức 15 năm trời không dám ăn 1 hạt cơm chỉ vì những lời lẽ cay nghiệt từ chính mẹ đẻ của mình

Tôi mắc chứng ám ảnh cân nặng đến mức 15 năm trời không dám ăn 1 hạt cơm chỉ vì những lời lẽ cay nghiệt từ chính mẹ đẻ của mình

05:51:54 14/01/2025
Luôn giảm cân thành công nhưng tôi không bao giờ chia sẻ bí quyết cho ai vì tôi biết mình đã cực đoan với bản thân như thế nào.
Chuẩn bị tính đến chuyện kết hôn, tôi bàng hoàng phát hiện ra mình là kẻ thứ ba

Chuẩn bị tính đến chuyện kết hôn, tôi bàng hoàng phát hiện ra mình là kẻ thứ ba

05:48:13 14/01/2025
Tôi không ngờ lại có một ngày tôi từ một người đang ngập tràn hạnh phúc lại hóa thành kẻ thứ ba đáng ghét. Tôi năm nay 25 tuổi
Xuất hiện người phụ nữ lạ mặt đến đòi nợ, tôi bàng hoàng trước sự thật của chồng bị phơi bày

Xuất hiện người phụ nữ lạ mặt đến đòi nợ, tôi bàng hoàng trước sự thật của chồng bị phơi bày

05:44:24 14/01/2025
Tôi suýt ngất vì sốc khi nghe người phụ nữ lạ mặt đến đòi món nợ của chồng kèm tiết lộ một điều. Tôi có một hôn nhân trọn vẹn, bắt đầu là một tình yêu, tương đồng về mọi thứ.
Là mẹ kế, tôi không có quyền dạy con?

Là mẹ kế, tôi không có quyền dạy con?

05:40:39 14/01/2025
Giao con cho tôi chăm sóc, đòi hỏi tôi phải hết lòng thương yêu, vậy tại sao lại không cho tôi cái quyền dạy dỗ con, phải chăng là mẹ kế thì không có quyền đó?
Ngày ra tòa ly hôn, con trai bất ngờ gửi một tin nhắn khiến tôi bật khóc

Ngày ra tòa ly hôn, con trai bất ngờ gửi một tin nhắn khiến tôi bật khóc

14:34:35 13/01/2025
Tôi nhìn căn phòng nhỏ mình vừa thuê, không biết nên sắp đặt mọi thứ từ đâu. Đúng lúc đó, điện thoại báo tin nhắn của con trai tôi gửi đến.
Kịch tính trong ngày ra tòa: Mẹ chồng cũ bất ngờ dúi vào tay tôi một cọc tiền, tôi không biết nên làm gì!

Kịch tính trong ngày ra tòa: Mẹ chồng cũ bất ngờ dúi vào tay tôi một cọc tiền, tôi không biết nên làm gì!

09:23:24 13/01/2025
Tôi bước ra từ cổng tòa án, cảm giác như vừa dứt ra khỏi một gánh nặng khổng lồ. Cuộc sống của tôi đã thay đổi hoàn toàn.

Có thể bạn quan tâm

Chuyên gia nhận định UAE có thể tổ chức cuộc gặp giữa ông Putin và ông Trump

Chuyên gia nhận định UAE có thể tổ chức cuộc gặp giữa ông Putin và ông Trump

Thế giới

13:42:54 16/01/2025
Nhận định trên do ông Oleg Karpovich - Phó Giám đốc Học viện Ngoại giao thuộc Bộ Ngoại giao Nga - đưa ra, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lựa chọn địa điểm trung lập để khởi động đối thoại giữa hai nhà lãnh đạo.
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

Ẩm thực

13:34:48 16/01/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.
Con gái riêng chồng cũ Vũ Thu Phương nói về việc bị bạo hành: "Không lý do gì tôi phải dựng chuyện hạ bệ ai"

Con gái riêng chồng cũ Vũ Thu Phương nói về việc bị bạo hành: "Không lý do gì tôi phải dựng chuyện hạ bệ ai"

Sao việt

12:35:30 16/01/2025
Con gái riêng của chồng cũ Vũ Thu Phương cho biết quyết định lên tiếng vì xuất hiện những thông tin sai lệch gây ảnh hưởng tới gia đình.
Đội tuyển Liên Quân Top 1 Việt Nam hé lộ tin đồn chuyển nhượng trước mùa giải, nghi vấn phải dùng cả tuyển thủ đã giải nghệ để "cứu vớt" tình hình

Đội tuyển Liên Quân Top 1 Việt Nam hé lộ tin đồn chuyển nhượng trước mùa giải, nghi vấn phải dùng cả tuyển thủ đã giải nghệ để "cứu vớt" tình hình

Mọt game

12:28:49 16/01/2025
Chỉ mới tiền mùa giải thôi, thế nhưng nhà vua Liên Quân Việt đã khiến fan phải bàn tán xôn xao. Saigon Phantom mở bát 2025 bằng một bom tấn chuyển nhượng?
Đi về miền có nắng - Tập 8: Nổi cơn ghen, Vân xô ngã Dương trên bậc thang

Đi về miền có nắng - Tập 8: Nổi cơn ghen, Vân xô ngã Dương trên bậc thang

Phim việt

12:23:09 16/01/2025
Ông Phan kêu Phong phải ra dìu Dương vì cô bị bong gân. Vân từ xa thấy cảnh đó lập tức chạy tới và xô Dương ngã.
'Táo quân' ngày đầu ghi hình: Phe vé tranh giành khách, ế ẩm do hét giá cao

'Táo quân' ngày đầu ghi hình: Phe vé tranh giành khách, ế ẩm do hét giá cao

Tv show

12:15:49 16/01/2025
Trong ngày ghi hình đầu tiên của Táo Quân 2025, phe vé hoạt động mạnh mẽ, chào bán với giá tới 4-5 triệu đồng/cặp vé mời, nhưng ít người mua.
2 hình ảnh hiếm hoi thiếu gia Vingroup tự đăng lên mạng trước khi gây sốt với diện mạo điển trai khi đi hỏi vợ

2 hình ảnh hiếm hoi thiếu gia Vingroup tự đăng lên mạng trước khi gây sốt với diện mạo điển trai khi đi hỏi vợ

Netizen

11:53:06 16/01/2025
Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi (sinh năm 2002) và doanh nhân Phạm Nhật Minh Hoàng (sinh năm 2000), con trai thứ 2 của tỷ phú Phạm Nhật Vượng, nhận được rất nhiều sự chú ý.
Sao Hàn 16/1: Song Joong Ki nức nở vì phim thua lỗ, Hyun Bin ghen tị với bà xã

Sao Hàn 16/1: Song Joong Ki nức nở vì phim thua lỗ, Hyun Bin ghen tị với bà xã

Sao châu á

11:32:12 16/01/2025
Song Joong Ki bật khóc nức nở vì phim mới thua lỗ trong lúc giao lưu với khán giả, Hyun Bin ghen tị với sự siêng năng của bà xã Son Ye Jin.
Nóng: Song Joong Ki bật khóc giữa chốn đông người

Nóng: Song Joong Ki bật khóc giữa chốn đông người

Hậu trường phim

11:27:34 16/01/2025
Trên mạng xã hội, netizen đang lan truyền khoảnh khắc Song Joong Ki rơi nước mắt trước hiện trạng khó khăn mà Bogota: City of the Lost phải đối diện.
Trang phục tối giản lên ngôi mùa cuối năm

Trang phục tối giản lên ngôi mùa cuối năm

Thời trang

11:14:08 16/01/2025
Sự quyến rũ tối giản quay trở lại thành xu hướng nổi bật nhất mùa thời trang cuối năm. Trang phục tối giản nhấn mạnh vào sự linh hoạt, dễ biến hóa và ứng dụng cho nhiều phong cách khác nhau.
Rút kinh nghiệm từ Tết năm ngoái, năm nay tôi đã lên danh sách "7 thứ không mua" để bảo vệ ví tiền triệt để!

Rút kinh nghiệm từ Tết năm ngoái, năm nay tôi đã lên danh sách "7 thứ không mua" để bảo vệ ví tiền triệt để!

Sáng tạo

11:09:37 16/01/2025
Năm ngoái, sau khi hết Tết, tôi đã nhìn vào chiếc ví trống rỗng của mình và thầm hứa trong lòng: Năm sau chắc chắn mình phải chi tiêu khôn ngoan!