Bát nước mắm của tình làng nghĩa xóm chiều 30 Tết
Nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm; lúc chúng tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa khóc thút thít.
Tôi thuộc thế hệ 7x. Ngày nhỏ, gia đình tôi sống trong khu tập thể của cơ quan mẹ ở ngay bến phà Tân Đệ, cửa ngõ chính để vào tỉnh Thái Bình lúc đó. Khu tập thể có gần hai chục gia đình với bầy trẻ con lít nhít.
Mỗi độ giáp Tết, vui nhất luôn là trẻ con. Chúng tôi kéo nhau ra dốc phà ngắm người, xe lên xuống, đông đúc nhộn nhịp, chứng kiến những cuộc trùng phùng của người đi xa về quê ăn Tết. Có đứa chịu khó thì lăn lưng ra đẩy xe thồ hàng kiếm vài đồng từ các bà, các cô lên xuống phà sang bên kia thành Nam buôn bán.
Bến phà Tân Đệ ngày xưa. (Ảnh: Người Hà Nội)
Vui vẻ và tưng bừng nhất là tầm 28, 29 Tết, cơ quan mẹ tôi sẽ ngả những chú lợn do công đoàn nuôi để làm thực phẩm cho nhân viên ăn Tết. Bọn tôi lò mò dậy theo người lớn từ tinh mơ để xem các cô, các chú thịt lợn và chia phần.
Có lần thằng Tâm “đen” nhanh tay thủ được cái đuôi lợn, cả bọn rủ nhau mang sang nhà nó luộc vội rồi cùng chấm muối trắng nhồm nhoàm. Cho đến bây giờ, dư vị của món đuôi lợn luộc này vẫn không thôi ám ảnh trong mỗi chúng tôi.
Năm đó, mẹ Tâm nghe tin chồng – đang giữ chốt tít tận Vị Xuyên (Hà Giang) – sẽ được về phép. Mọi người đều mừng quá. Cứ chiều chiều, thằng Tâm lại rủ tôi ra dốc phà ngóng bố nó.
Sáng 30 Tết, hai thằng đều được mẹ sai đi xếp hàng mua nước mắm ở cửa hàng thương nghiệp trên phố huyện. Chúng tôi lục tục đạp xe rời nhà từ lúc 5h, đến nơi thì trời vẫn tối, rét buốt mà vẫn phải xếp hàng tít tận đằng sau. Đến khoảng 10h thì tới lượt.
Bọn tôi treo toòng teeng hai chai nước mắm bằng dây chuối lên ghi đông xe rồi tong tả đạp về Tân Đệ. Còn cách nhà đâu vài trăm mét thì bỗng chai của thằng Tâm rơi xuống đường vỡ tan. Mặt nó tái dại, cộng thêm cái bụng rỗng tuếch làm nó run lập cập. Về đến nhà, mẹ nó quát tháo ầm ĩ, cho cu cậu mấy hèo quắn đít.
Đến chiều, nghe tôi kể chuyện, mẹ tôi lẳng lặng gạn một bát nước mắm mang sang nhà thằng Tâm. Lúc tôi sang thì thấy mẹ nó vừa thái thịt vừa thút thít.
Video đang HOT
Đến tầm 20h ngày 30 Tết, cả khu tập thể giật mình bởi tiếng hò reo của anh em thằng Tâm “đen”: “Bố về. Mẹ ơi bố về! Bố về mẹ ơi!”.
Năm đó, cả khu tập thể đón giao thừa vui hơn nhiều lắm. Mùi thơm thuốc pháo nồng nàn. Đó là Tết năm 1985 sang năm 1986, những năm cuối của thời bao cấp.
Cá thu chiên xốt thảo mộc
Món cá thu chiên xốt thảo mộc đơn giản dễ làm lại đảm bảo thơm ngon, cả nhà sẽ thích ngay tay nghề nấu nướng của mẹ ngay nha.
Cá chín đều vàng giòn bên trong mọng nước có vị ngọt, sốt chua ngọt, thơm mùi thảo mộc. Màu cá vàng nâu, điểm màu hành lá. Xốt sánh sệt, xanh đỏ xen lẫn trong xốt, chua chua ngọt ngọt, ăn kèm chua chua của xoài.
NGUYÊN LIỆU
Cá thu: 350g
Xoài keo: 1 trái
Hành lá
Ớt sừng đỏ: 1 trái
Ngò gai: 2 lá
Ngò rí: 2 cây
Húng lủi: 10g (hoặc 1/3 chén)
Mật ong: 2M
Nước cốt chanh: 1M
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm phú quốc
Xốt Mayonnaise
Vị Ngọt Dịu
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Cá thu cắt khối vuông 2cm.
- Xoài keo cắt sợi 1 chén.
- Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn.
- Rau gai, ngò rí, húng lủi băm nhỏ (phần ngọn lặt 1 vài cọng lớn để chiên và trang trí, phần còn lại để băm). Ớt sừng cắt sợi, chừa lại một ít băm nhỏ để làm xốt.
T HỰC HIỆN
- Làm nóng dầu vào chảo, cho lá húng lủi vào chiên ngập dầu, vớt ra, sau đó chiên cá chín vàng Aji-Quick hai mặt, xếp cá ra dĩa.
- Pha xốt: trộn đều 2M mật ong, 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1M ngò gai, ngò rí, húng lủi và ớt băm.
CÁCH DÙNG
Xếp xoài và ớt sừng lên đĩa, cho cá lên trên, rau húng lủi chiên, chan xốt lên trên khi ăn
MÁCH NHỎ
- Cá tẩm bột khô chiên giòn Aji-Quick sẽ không bị nát và dính chảo.
- Dùng mật ong làm xốt để xốt có vị ngọt dịu tự nhiên, tạo độ sánh cho xốt.
- Cắt khối vuông đều nhau để khi chiên cá được chín đồng đều.
Cách làm món gà xào sả ớt ngon cơm những ngày mưa Vị cay của ớt hòa cùng cái nồng nồng thơm thơm của sả từ món ăn sẽ khiến mâm cơm gia đình ngon miệng hơn trong những ngày mưa rả rích. Với các bà nội trợ miền Nam, gà xào sả ớt hay gà kho sả ớt là món ăn thường được nhắc đến bởi ăn rất ngon cơm mà lại không khó...
![Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/ong-chu-40-treu-gheo-co-gai-17-tuoi-bi-phan-ung-lien-dap-vo-kinh-quan-an-lap-tuc-600x432-f21-7380251-250x180.webp)
![Clip: Nam thanh niên bỗng dưng lao đầu xuống đường đúng lúc ô tô tới, cảnh tượng sau đó gây kinh hãi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/clip-nam-thanh-nien-bong-dung-lao-dau-xuong-duong-dung-luc-o-to-toi-canh-tuong-sau-do-gay-kinh-hai-600x432-f6a-7379694-250x180.webp)
![Hy hữu nam thanh niên nghi say thuốc lào ngã ra đường bị ô tô tông trúng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/hy-huu-nam-thanh-nien-nghi-say-thuoc-lao-nga-ra-duong-bi-o-to-tong-trung-600x432-645-7379837-250x180.webp)
![Đoạn video 38 giây từ camera an ninh siêu thị trở thành nỗi ám ảnh cả đời của một người mẹ: Không ai đoán được những gì diễn ra sau đó](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/doan-video-38-giay-tu-camera-an-ninh-sieu-thi-tro-thanh-noi-am-anh-ca-doi-cua-mot-nguoi-me-khong-ai-doan-duoc-nhung-gi-dien-ra-s-600x432-018-7378487-250x180.webp)
![Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/kinh-hoang-khoanh-khac-o-to-lao-vao-nha-dan-khi-2-ong-chau-dang-ngoi-xem-tv-doan-clip-khien-nhieu-nguoi-so-hai-600x432-a2a-7380713-250x180.webp)
![Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/5/lang-lach-danh-vong-tren-duong-nhom-thanh-nien-gap-nan-1-nguoi-tu-vong-600x432-335-7377978-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Hết lòng chăm con dâu ở cữ, nghe được cuộc trò chuyện giữa cô ấy và mẹ đẻ, tôi quyết định về quê](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/het-long-cham-con-dau-o-cu-nghe-duoc-cuoc-tro-chuyen-giua-co-ay-va-me-de-toi-quyet-dinh-ve-que-600x432-2ae-7382070-250x180.webp)
Hết lòng chăm con dâu ở cữ, nghe được cuộc trò chuyện giữa cô ấy và mẹ đẻ, tôi quyết định về quê
![Tính về quê nội ở cữ, tôi phải 'quay xe' gấp khi mẹ chồng 'ra giá' 7 triệu tiền ăn mỗi tháng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/tinh-ve-que-noi-o-cu-toi-phai-quay-xe-gap-khi-me-chong-ra-gia-7-trieu-tien-an-moi-thang-600x432-2bf-7382068-250x180.webp)
Tính về quê nội ở cữ, tôi phải 'quay xe' gấp khi mẹ chồng 'ra giá' 7 triệu tiền ăn mỗi tháng
![Bị mẹ chồng đưa vào "bẫy" ngay giữa siêu thị, tôi ê chề giữa đám đông, về nhà còn sốc hơn vì âm mưu phía sau](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/bi-me-chong-dua-vao-bay-ngay-giua-sieu-thi-toi-e-che-giua-dam-dong-ve-nha-con-soc-hon-vi-am-muu-phia-sau-600x432-fca-7382066-250x180.webp)
Bị mẹ chồng đưa vào "bẫy" ngay giữa siêu thị, tôi ê chề giữa đám đông, về nhà còn sốc hơn vì âm mưu phía sau
![Những tưởng một nồi thịt kho đầy đặn sẽ đủ để mẹ chồng tôi có bữa cơm tươm tất, nào ngờ lại là sự thật phũ phàng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/nhung-tuong-mot-noi-thit-kho-day-dan-se-du-de-me-chong-toi-co-bua-com-tuom-tat-nao-ngo-chi-sau-mot-thoi-gian-ngan-roi-nha-toi-tr-600x432-cd9-7382060-250x180.webp)
Những tưởng một nồi thịt kho đầy đặn sẽ đủ để mẹ chồng tôi có bữa cơm tươm tất, nào ngờ lại là sự thật phũ phàng
![Mang tôm đồng biếu mẹ chồng, nàng dâu nhận cái kết cay đắng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/mang-tom-dong-bieu-me-chong-nang-dau-nhan-cai-ket-cay-dang-600x432-b5d-7382056-250x180.webp)
Mang tôm đồng biếu mẹ chồng, nàng dâu nhận cái kết cay đắng
![Nhìn đĩa cá hồi nướng chồng lập tức đòi ly hôn nhưng câu nói của tôi khiến anh tái mặt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/nhin-dia-ca-hoi-nuong-chong-lap-tuc-doi-ly-hon-nhung-cau-noi-cua-toi-khien-anh-tai-mat-600x432-d79-7382054-250x180.webp)
Nhìn đĩa cá hồi nướng chồng lập tức đòi ly hôn nhưng câu nói của tôi khiến anh tái mặt
![Con dâu ở cữ thái độ quá quắt với mẹ chồng, phản ứng của mẹ vợ khiến cả nhà bất ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/con-dau-o-cu-thai-do-qua-quat-voi-me-chong-phan-ung-cua-me-vo-khien-ca-nha-bat-ngo-600x432-d73-7382052-250x180.webp)
Con dâu ở cữ thái độ quá quắt với mẹ chồng, phản ứng của mẹ vợ khiến cả nhà bất ngờ
![Tái hôn với chồng cũ vì con gái, sau 6 tháng tôi ly hôn lần nữa và nhận ra 2 bài học](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/tai-hon-voi-chong-cu-vi-con-gai-sau-6-thang-toi-ly-hon-lan-nua-va-nhan-ra-2-bai-hoc-600x432-61d-7382049-250x180.webp)
Tái hôn với chồng cũ vì con gái, sau 6 tháng tôi ly hôn lần nữa và nhận ra 2 bài học
![Ép vợ nghỉ việc để chăm em gái chồng ở cữ, quyết định của cô ấy khiến tôi hối hận cả đời](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/ep-vo-nghi-viec-de-cham-em-gai-chong-o-cu-quyet-dinh-cua-co-ay-khien-toi-hoi-han-ca-doi-600x432-f99-7382047-250x180.webp)
Ép vợ nghỉ việc để chăm em gái chồng ở cữ, quyết định của cô ấy khiến tôi hối hận cả đời
![Tiểu tam táo tợn vào nhà, mẹ chồng chỉ nói 3 câu đã khiến ả khiếp vía bỏ chạy!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/tieu-tam-tao-ton-vao-nha-me-chong-chi-noi-3-cau-da-khien-a-khiep-via-bo-chay-600x432-38d-7382043-250x180.webp)
Tiểu tam táo tợn vào nhà, mẹ chồng chỉ nói 3 câu đã khiến ả khiếp vía bỏ chạy!
![Vừa thấy món quà sinh nhật tôi tặng chị dâu, chồng đã nổi đóa, to tiếng mắng vợ trước mặt cả nhà chồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/vua-thay-mon-qua-sinh-nhat-toi-tang-chi-dau-chong-da-noi-doa-to-tieng-mang-vo-truoc-mat-ca-nha-chong-600x432-ad1-7382041-250x180.webp)
Vừa thấy món quà sinh nhật tôi tặng chị dâu, chồng đã nổi đóa, to tiếng mắng vợ trước mặt cả nhà chồng
![Qua nhà anh chồng ăn cơm, nhìn những lon nước ngọt bày trên mâm cỗ, tôi xấu hổ vội gom vào cất xuống bếp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/qua-nha-anh-chong-an-com-nhin-nhung-lon-nuoc-ngot-bay-tren-mam-co-toi-xau-ho-voi-gom-vao-cat-xuong-bep-600x432-0ea-7382036-250x180.webp)
Qua nhà anh chồng ăn cơm, nhìn những lon nước ngọt bày trên mâm cỗ, tôi xấu hổ vội gom vào cất xuống bếp
Có thể bạn quan tâm
![Đang ngủ con gái bỗng nhiên khóc toáng giữa đêm, bố check cam thì phát hiện điều bất thường nằm ở ngay bên cạnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/dang-ngu-con-gai-bong-nhien-khoc-toang-giua-dem-bo-check-cam-thi-phat-hien-dieu-bat-thuong-nam-o-ngay-ben-canh-600x432-311-7382112-250x180.webp)
Đang ngủ con gái bỗng nhiên khóc toáng giữa đêm, bố check cam thì phát hiện điều bất thường nằm ở ngay bên cạnh
Netizen
12:19:19 19/02/2025![Khách 'không nói lên lời' nhìn tuyết làm từ bông gòn tại Trung Quốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/khach-khong-noi-len-loi-nhin-tuyet-lam-tu-bong-gon-tai-trung-quoc-600x432-112-7382109-250x180.webp)
Khách 'không nói lên lời' nhìn tuyết làm từ bông gòn tại Trung Quốc
Lạ vui
12:15:58 19/02/2025![Yến Xuân lộ diện sau khi sinh con đầu lòng, hé lộ biệt danh liên quan đặc biệt đến Đặng Văn Lâm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/yen-xuan-lo-dien-sau-khi-sinh-con-dau-long-he-lo-biet-danh-lien-quan-dac-biet-den-dang-van-lam-600x432-8af-7382165-250x180.webp)
Yến Xuân lộ diện sau khi sinh con đầu lòng, hé lộ biệt danh liên quan đặc biệt đến Đặng Văn Lâm
Sao thể thao
12:14:25 19/02/2025![Cảnh sát Italy thu giữ lượng cocaine kỷ lục](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/canh-sat-italy-thu-giu-luong-cocaine-ky-luc-600x432-852-7382160-250x180.webp)
Cảnh sát Italy thu giữ lượng cocaine kỷ lục
Thế giới
11:58:31 19/02/2025![Chống nồm ẩm, nên mua tủ sấy hay máy sấy quần áo?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/doi-voi-6-chi-tiet-thiet-ke-nay-cang-don-gian-thi-cang-dep-gia-cang-re-thi-cang-thiet-thuc-600x432-25f-7382125-250x180.webp)
Chống nồm ẩm, nên mua tủ sấy hay máy sấy quần áo?
Sáng tạo
11:56:45 19/02/2025![Công dụng thần kỳ của matcha với làn da](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/cong-dung-than-ky-cua-matcha-voi-lan-da-600x432-b20-7382155-250x180.webp)
Công dụng thần kỳ của matcha với làn da
Làm đẹp
11:50:23 19/02/2025![Chào hè với những bản phối cùng crop top cực chất](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/4-kieu-giay-ban-nen-co-trong-tu-do-de-tang-them-su-thoi-thuong-600x432-5c2-7382144-250x180.webp)
Chào hè với những bản phối cùng crop top cực chất
Thời trang
11:33:19 19/02/2025![Nóng: Chủ tịch showbiz lĩnh án tù, thái độ vô cùng trắng trợn khi bị tố cáo](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/nong-chu-tich-showbiz-linh-an-tu-thai-do-vo-cung-trang-tron-khi-bi-to-cao-600x432-b5d-7382136-250x180.webp)
Nóng: Chủ tịch showbiz lĩnh án tù, thái độ vô cùng trắng trợn khi bị tố cáo
Sao châu á
11:13:18 19/02/2025![Huế tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh Cúm gia cầm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/bat-giu-2-tau-gia-cao-tan-diet-hai-san-tai-vung-bien-ha-tinh-600x432-06f-7382107-250x180.webp)
Huế tăng cường công tác phòng, chống dịch bệnh Cúm gia cầm
Sức khỏe
11:11:37 19/02/2025![Những phim kinh dị cơ thể ấn tượng nhất của đạo diễn nữ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/6/nhung-phim-kinh-di-co-the-an-tuong-nhat-cua-dao-dien-nu-600x432-259-7381823-250x180.webp)
Những phim kinh dị cơ thể ấn tượng nhất của đạo diễn nữ
Phim âu mỹ
10:51:12 19/02/2025![Bắt giữ 2 tàu giã cào tận diệt hải sản tại vùng biển Hà Tĩnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/7/chao-he-voi-nhung-ban-phoi-cung-crop-top-cuc-chat-600x432-612-7382105-250x180.webp)