Bật mí món cháo ngọt thanh, dễ ăn, nấu cực đơn giản
Thử nấu những món cháo này nhé, đảm bảo bạn ăn một lần là mê!
Món cháo là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bổ dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một số món cháo phổ biến và ngon miệng để bạn có thể thưởng thức vào buổi sáng:
Nguyên liệu:
600gr sườn
400gr gạo tẻ
Nước mắm: 1 thìa
Bột ngọt: thìa
Hạt tiêu: thìa
Bột năng: thìa
Dầu ăn
Cháo sườn
Cách làm:
1. Rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn và hầm trong nước khoảng một giờ.
2. Lấy sườn ra, gỡ lấy thịt nạc và tẩm ướp gia vị.
3. Cho thịt vào chảo với dầu ăn để xào, sau đó cho ra bát để riêng.
4. Xay gạo tẻ thành bột mịn và hòa với nước ninh xương.
5. Đưa thịt sườn và bột năng vào nồi nấu cùng với gạo tẻ hòa nước hầm xương
6. Đun đến khi sôi và nêm gia vị, bột ngọt vừa ăn.
7. Tiếp tục nấu cháo cho đến khi cháo sánh mịn là hoàn thành.
Cháo gà rau củ
Nguyên liệu:
Gà: 1 con khoảng 1 kg
Gạo nếp: 2 bát
Hành lá, gừng tươi, tỏi
Rượu trắng: 1/3 chén
Tỏi tây: 2 cây
Video đang HOT
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Táo tàu: 6 quả
Muối, hạt tiêu
Cháo gà rau củ
Cách làm:
1. Rửa sạch hành lá, cắt khúc ngắn. Rửa sạch tỏi tây, cắt khúc và chỉ lấy phần gốc trắng. Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu.
2. Gà mua về sát qua muối rồi rửa lại cho sạch và để ráo nước.
3. Vo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước khoảng một giờ để nở, sau đó vớt ra để ráo nước.
4. Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vào và thêm gừng, tỏi tây, quả táo tàu, rượu trắng. Đun đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và đun khoảng 40 phút để gà chín đều từ trong ra ngoài. (Có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gà nhanh chín và thịt mềm hơn)
5. Gà chín, vớt ra để nguội, sau đó tách thịt và xương ra riêng. Xé thịt gà thành sợi nhỏ.
6. Nước luộc gà tiếp tục đun sôi, sau đó đổ gạo nếp đã ngâm vào và thêm một ít muối. Đun đến khi gạo chín nhừ và sánh.
7. Khi gạo nở bung và cháo sánh lại, cho thịt gà xé nhỏ vào nồi và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, cho cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi và nấu đến khi cà rốt chín.
8. Múc cháo ra bát, thêm hành lá và một chút hạt tiêu. Thưởng thức cháo ngon với miếng thịt gà mềm ngọt, hương vị của gạo, hành lá, gừng, táo tàu và cà rốt. Hạt tiêu sẽ tạo thêm một chút hương vị đặc biệt cho món ăn.
Nguyên liệu:
Ngao: 200gr
Cua: 1 con khoảng 200gr
Tôm: 100gr
Gạo nếp: 100gr
Gạo tẻ: 100gr
Gừng: 1 nhánh
Hành khô: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Rau răm: 1 mớ
Tiêu
Dấm gạo
Gia vị thường dùng khác
Cháo hải sản
Cách làm:
1. Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ. Cắt gốc hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch rau răm và cắt gốc.
2. Làm sạch tôm và cua, rửa qua với dấm để khử mùi tanh. Luộc chín và cắt thành hạt lựu.
3. Luộc chín cua và tách lấy phần thịt.
4. Rửa sạch ngao và cho vào nồi nước luộc cùng với ít đường và muối, và đ.ập dập để giảm mùi tanh. Luộc cho đến khi ngao há miệng. Tách lấy phần thịt ngao và để nước luộc riêng.
5. Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng để gạo mềm. Sử dụng nước luộc ngao để nấu cháo.
6. Đặt chảo lên bếp và đổ một ít dầu ăn. Khi chảo nóng, cho hành khô băm nhỏ vào và phi thơm. Tiếp theo, thêm tôm, cua, ngao vào xào nhanh và nêm gia vị sao cho vừa miệng. Khi tôm, cua, ngao săn lại, tắt bếp và cho ra bát.
7. Khi cháo nhừ, múc ra bát và thêm một ít hỗn hợp tôm, cua, ngao đã xào vào. Cho thêm hành lá, rau răm, tiêu và thưởng thức khi cháo còn nóng.
Chúc bạn thành công trong việc nấu cháo theo công thức trên!
2 cách nấu cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng với công thức cực dễ làm
Cách nấu cháo sườn như thế nào để sườn dậy mùi thơm và trọn vẹn dinh dưỡng chắc hẳn rất nhiều chị em quan tâm.
Cháo sườn là một món ăn quá đỗi quen thuộc, nên có rất nhiều cách làm, cũng được biến tấu với nhiều vị ngon khác nhau. Tuy vậy, cách nấu cháo sườn truyền thống vẫn được nhiều chị em nội trợ yêu thích hơn cả. Dưới đây là 2 cách nấu cháo sườn thơm ngon, bổ dưỡng nhất theo cách truyền thống ấy mà các bạn tuyệt đối không nên bỏ qua.
1. Cách nấu cháo sườn thơm ngon kiểu truyền thống dễ làm nhất
Có rất nhiều cách nấu cháo sườn thơm ngon. Dưới đây là cách nấu truyền thống chuẩn vị nhất mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non 300 g
Đậu xanh
Gạo tẻ 300 g
Hành tím vài củ
Muối 2.5 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu truyền thống chuẩn vị nhất. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Sườn non sau khi mua về các bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng nhé. Sau đó các bạn nấu 500ml nước rồi cho sườn non vào trụng cho đến khi nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Lấy sườn ra rồi đem đi rửa sạch bằng nước lạnh.
Gạo tẻ, đậu xanh vo sạch sau đó đổ vào 300ml nước và ngâm khoảng 4 tiếng trước khi nấu. Hoặc các bạn cũng có thể ngâm qua đêm cho gạo nở hẳn ra. Sau đó, các bạn bắt đầu cho cả gạo và nước ngâm vào máy xay cho đến khi hạt gạo nhỏ nát li ti là được nhé.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng, phi thơm để làm hành phi. Hành lá, ngò rí nhặt sạch, rửa sạch cắt nhỏ để nêm cháo ở bước cuối cùng.
1.3. Chế biến
Cách nấu cháo sườn như cháo thịt bằm , cháo gà truyền thống rất đơn giản. Đầu tiên các bạn chỉ cần cho sườn heo đã sơ chế vào nồi cùng với 1.5 lít nước và 1/2 muỗng muối. Sau đó, các bạn hầm thêm 45 phút đến 1 tiếng cho sườn ra nước ngọt. Tiếp theo, bạn gắp sườn ra, bỏ xương, xé thịt thành những sợi nhỏ là được nhé. Sẽ mất khoảng 90 để hoàn thành món ăn này.
Đầu tiên các bạn chỉ cần cho sườn heo đã sơ chế vào nồi cùng với 1.5 lít nước và 1/2 muỗng muối. Ảnh: Internet
Để có phần nước dùng không lẫn xương vụn, nước trong hơn, các bạn có thể lọc nước qua rây. Tiếp theo các bạn cho hết phần gạo đã xay và đậu xanh đã ngâm vào nồi nước dùng. Lưu ý, chỉ nấu lửa vừa cho đến khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ nha các bạn. Đun cháo liu riu trong khoảng 15 phút cho cháo mềm, khuấy đều cho cháo không dính đáy nồi nhé.
Khi cháo đã mềm bung, các bạn thêm thịt sườn đã xé vào nồi cháo. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Cháo sôi trở lại, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình mình. Khuấy đều lên rồi tắt bếp là hoàn tất.
1.4. Thành phẩm
Sau khi nấu xong, các bạn cho cháo ra tô là có thể dùng ngay. Cho 1 ít tiêu xay, hành ngò cắt nhuyễn và hành phi vào cho cháo sườn dậy mùi thơm nhé. Cháo sườn nóng hổi, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình những ngày thời tiết se lạnh đó nha các bạn.
Cháo sườn nóng hổi, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình những ngày thời tiết se lạnh. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo sườn rau củ cực dinh dưỡng ai cũng làm được
Từ cách làm truyền thống, biến tấu dễ nhất để bạn tăng thêm chất xơ và dinh dưỡng cho món cháo là thêm rau củ. Cách chế biến này rất hợp với gia đình có các bé biếng ăn rau.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu cháo sườn rau củ
Gạo tẻ: 1/2 lon
Sườn non: 400g
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Nấm rơm: 100g
Giá đỗ: 50g
Cải xanh: 50g
Hành lá, hành khô, gừng, ớt
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối,... mỗi thứ 1 ít
2.2. Sơ chế nguyên liệu và chế biến
Khoai tây, cà rốt rửa sạch với nước muối sau đó thái hạt lựu.Giá đỗ rửa qua nhiều lần với nước muối. Nấm rơm rửa sạch với nước muối rồi cắt làm đôi.Cải xanh rửa sạch để ráo, cắt khúc hay cắt nhỏ tùy thích.Gạo tẻ vo sạch rồi ngâm trước 4 tiếng hoặc để qua đêm.
Khoai tây, cà rốt rửa sạch với nước muối sau đó thái hạt lựu. Ảnh: Internet
Sau đó, các bạn đổ gạo tẻ vào nồi nước luộc sườn. Nấu khoảng 30 phút cho hạt gạo nở bung đều thì bạn cho rau củ đã thái hạt lựu vào sau nhé. Chỉ cần nêm gia vị rồi đậy nắp nấu tiếp cho đến khi rau củ chín tới là được. Khi cháo đã chín và rau củ cũng đã mềm, bạn tắt bếp là hoàn thành món cháo sườn rau củ thơm ngon rồi.
2.3. Thành phẩm
Để có món cháo hấp dẫn nhất, các bạn trụng giá và cải bẹ xanh cắt nhỏ vào trước. Tiếp đó bạn múc cháo vào bát, để thịt sườn lên để món cháo trông bắt mắt và ngon miệng nhất. Thêm hành phi cùng hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay lên trên nhé! Sự kết hợp giữa rau củ và thịt sườn heo tạo thành một món cháo tươi mát, bổ dưỡng và siêu ngon luôn đó các bạn. Bạn có thể dọn kèm chén nước mắm mặn để ai thích đậm có thể tự thêm theo khẩu vị.
Sự kết hợp giữa rau củ và thịt sườn heo tạo thành một món cháo tươi mát, bổ dưỡng và siêu ngon. Ảnh: Internet
3. Cách chọn sườn ngon cho bữa ăn đầy dinh dưỡng và đậm vị
Để nấu cháo sườn ngon nhất, các bạn nên:
Chọn mua sườn heo non. Đoây là những miếng thịt sườn có đủ cả phần nạc và phần mỡ, khi nấu sẽ rất mềm và ngọt.Chọn sườn có phần lát cắt ở xương còn dính m.áu. Bên cạnh đó, phần thịt sườn phải có màu đỏ hồng, mỡ màu trắng ngà thì mới là sườn heo mới mổ, còn rất tươi.Lưu ý kỹ để tránh mua nhầm thịt cũ, các bạn có thể ấn vào phần thịt sườn để kiểm tra. Nếu thấy thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi tốt thì là thịt tươi, nên mua về nấu cháo. Lưu ý, các bạn tuyệt đối không nên chọn mua phần sườn heo có thịt màu tái nhợt nhé. Nếu thấy trên thịt có những đốm trắng nhỏ, có vết tụ m.áu bầm cũng không nên mua. Nhất là thịt bị chảy nhớt, mềm nhũn, có mùi lạ mình cũng không chọn nhé.
Trên đây là 2 cách nấu cha ngon và dinh dưỡng nhất lại dễ thực hiện mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Bạn có thể dựa vào công thức này để biến tấu thêm món cháo sườn heo thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhỏ của mình nhé! Yeutre.vn chúc các bạn thành công và nhà mình ai dùng cũng thấy ngon miệng nhé.
Tổng hợp 5 cách nấu cháo bằng nồi cơm điện thơm ngon tiện lợi, nhanh chóng Vào những ngày bận rộn thì việc phải chuẩn bị một bữa ăn không những dinh dưỡng mà còn phải ngon miệng luôn khiến các bà nội trợ đau đầu. Vậy nên, hôm nay cùng vào bếp thử ngay các món cháo cùng với 5 cách nấu cháo bằng nồi cơm điện siêu thơm ngon, hấp dẫn lại tiết kiệm thời gian nhé!...