Bật mí công thức làm món nem thính bì heo ngon khó cưỡng
Nem thính bì heo là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- Bì heo: 500g
- Thịt nạc vai: 300g
- Thính gạo: 200g
- Lá chanh: 10g
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 2 trái
- Chanh: 1 quả
- Rau sống: xà lách, húng quế, tía tô, dưa leo, húng lủi,…
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu xay
Cách làm:
Nguyên liệu cần có
- Bì heo mua về cạo sạch lông, rửa sạch với muối, sau đó cho vào nồi luộc cùng với 1 củ hành tím và 1 ít muối cho đến khi bì chín mềm. Vớt bì ra ngâm vào nước đá lạnh để bì giòn.
Video đang HOT
- Thịt nạc vai rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
- Rang gạo nếp cho đến khi vàng giòn, sau đó đem xay nhuyễn thành thính.
- Bì heo thái sợi mỏng.
- Thịt nạc vai xé nhỏ.
- Cho bì heo, thịt nạc vai, thính gạo, lá chanh, tỏi ớt băm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay vào tô lớn và trộn đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Nem thính là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam
Lấy bánh tráng cuốn nem, cho một lượng nem vừa đủ vào giữa, thêm rau sống và cuốn lại. Chấm nem với nước mắm pha chanh ớt.
Mẹo làm nem thính bì heo ngon:
- Nên chọn bì heo có độ dày vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày.
- Luộc bì heo vừa chín tới để bì giòn sần sật.
- Rang thính gạo với lửa nhỏ để thính không bị cháy.
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi trộn nem.
- Có thể thêm một ít hành phi, lạc rang vào nem để tăng thêm hương vị.
Cách làm nem thính dai giòn sần sật, cuốn với lá sung lai rai ngon khó cưỡng
Nem thính giòn giòn, ăn kèm với lá sung và nước chấm cay cay thật là một trải nghiệm ngon không thể chối từ.
Hy vọng công thức dưới đây của Emdep.vn sẽ giúp các bạn có món nem thính ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình.
Món nem thính
Nguyên liệu của món nem thính:
Tai lợn: 1 cái
Gạo: 1 bát cơm
Tỏi: 2 củ
Ớt: 2 quả
Gia vị: bột canh, đường, hạt tiêu, lá chanh (vừa đủ, tùy khẩu vị)
Rau thơm: lá sung, xà lách, húng bạc hà, rau mùi (vừa đủ)
Cách làm nem thính:
Bước 1:
Ngâm gạo trong nước sạch khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Rang gạo ở lửa nhỏ cho đến khi màu nâu vàng, sau đó tắt bếp. Để nguội, cho gạo vào máy xay sinh tố và xay thành bột mịn. Bạn có thể làm nhiều thính gạo và bảo quản để sử dụng dần.
Bước 2:
Tai lợn rửa sạch, luộc trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh để tai giữ được độ giòn. Nếu cần, bạn có thể luộc rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 3:
Rau sống nhặt và rửa sạch, lá chanh cắt sợi. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, ớt rửa sạch và băm nhỏ. Thái tai lợn thành sợi mỏng và cho vào bát. Thêm bột canh, tỏi băm, ớt băm, trộn đều và để ngấm 5-7 phút.
Bước 4:
Pha nước mắm chấm nem theo tỉ lệ: 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường, 1 thìa café nước chanh, 5 thìa café nước lọc, tỏi và ớt băm. Sau đó, Khuấy đều.
Bước 5:
Khi tai lợn đã ngấm gia vị, thêm lá chanh và thính vào trộn đều. Cho ra đĩa và trang trí với rau thơm và nước mắm đã chuẩn bị. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc lá sung để thưởng thức món nem thính ngon miệng này.
Vậy là món nem thính giòn ngon đã hoàn thành. Cách làm nem thính không hề khó, bạn có thể thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đừng vội vứt bỏ bì heo, nhanh trí làm 3 món này ngon tuyệt, ai cũng thích mê Đa số mọi người thường có thói quen chọn lựa các phần như ba chỉ, sườn non,... mà không biết rằng bì heo cũng chứa nhiều dưỡng chất có ích. Các món ăn từ bì heo ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng. Hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ăn ngon nhất được chế biến từ bì heo nhé!...
