Bật mí cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đúng vị
Gỏi ngó sen tôm thịt đã quá quen thuộc với chúng ta, là món ăn khai vị trong các nhà hàng, quán ăn hay trong bữa cơm gia đình chẳng hạn, gỏi ngó sen tôm thịt thật sự chiếm được tình cảm của mọi người bởi vị chua ngọt dễ gây nghiệ.n.
Hơn nữa, món gỏi này còn chứa thành phần dinh dưỡng rất cao từ các nguyên liệu đa dạng
Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ các nguyên liệu như tôm, thịt. Ngoài ra món ăn này còn bao gồm các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên rất giàu chất xơ và vitamin. Sau đây mình sẽ bật mí ngay cho bạn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngay tại nhà chỉ trong vài bước đơn giản.
Để làm gỏi ngó sen tôm thịt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:
400g thịt heo (thịt đùi hoặc thịt ba chỉ)
400g tôm sú
200g ngó sen
20g cần tây
50 củ kiệu chua
50g đậu phộng rang
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Video đang HOT
Giấm nước mắm ngon
Chanh, tỏi, ớt, rau răm, 50g hành phi
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt theo các bước như sau:
Bước 1: Tôm sú khi mua về bạn rửa sạch cho vào luộc, nêm chút muối để thịt đậm đà hơn. Khi tôm chín vớt ra cho nguội rồi bóc vỏ, làm sạch phần chỉ đen. Thịt heo cũng luộc chín, thái con chì vừa ăn. Ngó sen non thì rửa sạch, cắt khúc ngắn (khoảng 6 cm), chẻ mỏng sau đó ngâm vào nước có pha dấm chút phèn chua cho ngó sen trắng.
Bước 2: Hành tây và cà rốt đem rửa sạch bào mỏng. Riêng cà rốt thì ướp thêm chút đường rồi nắm chặt cho ráo nước. Cần tây cắt khúc vừa phải, rau răm thái nhỏ.
Bước 3: Ớt bạn dùng 3 trái nhé. Trong đó 2 trái thái sợi chỉ, 1 trái tỉa hoa rồi ngâm với nước cho bung ra dùng trang trí món ăn.
Bước 4: Gia vị dùng để trộn gỏi, bạn làm theo công thức sau:
Trong thời gian chờ đợi thịt và tôm chín, bạn có thể tranh thủ thời gian để làm nước sốt.
Đầu tiên, bạn cho ớt đã cắt vào cối, thêm 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và thực hiện giã nhỏ.
Bước tiếp theo, ta thêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước mắm vào.
Sau đó khuấy đều hỗn hợp lên.
Bước 5: Bạn cho tôm, thịt, cà rốt, cần tây, ngó sen cùng hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 4 vào một tô lớn rồi đảo đều (Nhớ đào nhẹ tay để không làm nát rau). Sau đó, cho gỏi ra đĩa, xếp phần thịt và tôm lên trên cho đẹp mắt. Và hoàn thành món ăn bằng cách rải đậu phộng và hành phi lên trên rồi cắm hoa ớt đã tỉa sẵn. Chuẩn bị dọn cơm thôi, món gỏi ngó sen tôm thịt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món ăn đi kèm gỏi ngó sen tôm thịt:
Với một món gỏi chua ngọt như gỏi ngó sen tôm thịt, bạn có thể ăn kèm nước mắm ớt.
Gỏi ngó sen cũng có thể ăn kèm với cơm nóng.
Ngoài ra, gỏi ngó sen tôm thịt còn có thể ăn kèm phồng tôm chiên giòn.
Với món gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon được hướng dẫn như trên, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn, vệ sinh. Chúc các bạn thành công nhé!
Sakê bột chiên
Nhiều người thường không biết trái sa kê có thể làm được những món ăn rất ngon nên thường bỏ đi. Hôm nay,cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt rất dễ làm này và thưởng thức thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
Sa kê 200g (1 trái)
Hẹ lá cắt nhỏ 1/2 chén
Boa rô cắt lát
Ớt băm
Bánh phồng tôm chiên 4 cái
Trứng gà 2 quả
Đường, tương ớt, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nước tương
SƠ CHẾ
- Sakê cắt miếng dày 1cm, cỡ 2x3cm, xóc với một ít muối. Đậu hũ cắt như sakê, 1M bột AjiQuick, xốc đều.
- Pha 2/3 gói bột Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo công thức hướng dẫn. Cán nhuyễn bánh phồng tôm, trộn chung vào bột, thêm 3M nước vào, trộn đều.
THỰC HIỆN
- Pha nước chấm: hòa tan 2M nước tương "Phú Sĩ" , 1/2M đường, 1M tương ớt, 1M Giấm gạo lên men LISA, đồ chua, 1/2M ớt băm.
- Đun nóng dầu, cho boa-ro vào phi vàng, vớt ra. Trộn hẹ với ít muối, cho 3M dầu nóng vào, trộn đều.
- Tiếp tục tẩm sakê và đậu hũ qua Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản, nhúng qua bột ướt, cho vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Dọn sakê chiên bột với nước chấm, cho boaro phi và dầu hẹ lên trên. Ăn kèm đồ chua từ đu đủ, cà rốt và bánh phồng tôm.
MÁCH NHỎ
- Trộn bánh phồng tôm cán nhuyễn giúp tăng độ giòn và thơm của bột.
- Phi boa-rô xong, chiên sake sẽ giúp món ăn có mùi thơm hơn.
- Quan trọng: Tẩm gia vị và bột ngay sau khi cắt sakê để món ăn ngon và đẹp hơn
Gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt chống ngán Gỏi ngó sen tôm thịt là sự kết hợp giữa các nguyên liệu như tôm, thịt, ngó sen... cộng thêm vị chua chua ngọt ngọt nên món gỏi ngó sen tôm thịt luôn hấp dẫn được người ăn, kể cả với những người khó tính nhất. Gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt chống ngán Nguyên liệu làm món gỏi ngó sen tôm...