Bật mí cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đúng vị

Gỏi ngó sen tôm thịt đã quá quen thuộc với chúng ta, là món ăn khai vị trong các nhà hàng, quán ăn hay trong bữa cơm gia đình chẳng hạn, gỏi ngó sen tôm thịt thật sự chiếm được tình cảm của mọi người bởi vị chua ngọt dễ gây nghiện.

Hơn nữa, món gỏi này còn chứa thành phần dinh dưỡng rất cao từ các nguyên liệu đa dạng

Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ các nguyên liệu như tôm, thịt. Ngoài ra món ăn này còn bao gồm các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên rất giàu chất xơ và vitamin. Sau đây mình sẽ bật mí ngay cho bạn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngay tại nhà chỉ trong vài bước đơn giản.

Để làm gỏi ngó sen tôm thịt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

400g thịt heo (thịt đùi hoặc thịt ba chỉ)

400g tôm sú

200g ngó sen

20g cần tây

50 củ kiệu chua

50g đậu phộng rang

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

12 bánh phồng tôm chiên

Giấm nước mắm ngon

Chanh, tỏi, ớt, rau răm, 50g hành phi

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt theo các bước như sau:

Bước 1: Tôm sú khi mua về bạn rửa sạch cho vào luộc, nêm chút muối để thịt đậm đà hơn. Khi tôm chín vớt ra cho nguội rồi bóc vỏ, làm sạch phần chỉ đen. Thịt heo cũng luộc chín, thái con chì vừa ăn. Ngó sen non thì rửa sạch, cắt khúc ngắn (khoảng 6 cm), chẻ mỏng sau đó ngâm vào nước có pha dấm chút phèn chua cho ngó sen trắng.

Bước 2: Hành tây và cà rốt đem rửa sạch bào mỏng. Riêng cà rốt thì ướp thêm chút đường rồi nắm chặt cho ráo nước. Cần tây cắt khúc vừa phải, rau răm thái nhỏ.

Bước 3: Ớt bạn dùng 3 trái nhé. Trong đó 2 trái thái sợi chỉ, 1 trái tỉa hoa rồi ngâm với nước cho bung ra dùng trang trí món ăn.

Bước 4: Gia vị dùng để trộn gỏi, bạn làm theo công thức sau:

Trong thời gian chờ đợi thịt và tôm chín, bạn có thể tranh thủ thời gian để làm nước sốt.

Đầu tiên, bạn cho ớt đã cắt vào cối, thêm 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và thực hiện giã nhỏ.

Bước tiếp theo, ta thêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước mắm vào.

Sau đó khuấy đều hỗn hợp lên.

Bước 5: Bạn cho tôm, thịt, cà rốt, cần tây, ngó sen cùng hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 4 vào một tô lớn rồi đảo đều (Nhớ đào nhẹ tay để không làm nát rau). Sau đó, cho gỏi ra đĩa, xếp phần thịt và tôm lên trên cho đẹp mắt. Và hoàn thành món ăn bằng cách rải đậu phộng và hành phi lên trên rồi cắm hoa ớt đã tỉa sẵn. Chuẩn bị dọn cơm thôi, món gỏi ngó sen tôm thịt đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món ăn đi kèm gỏi ngó sen tôm thịt:

Với một món gỏi chua ngọt như gỏi ngó sen tôm thịt, bạn có thể ăn kèm nước mắm ớt.

Gỏi ngó sen cũng có thể ăn kèm với cơm nóng.

Ngoài ra, gỏi ngó sen tôm thịt còn có thể ăn kèm phồng tôm chiên giòn.

Với món gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon được hướng dẫn như trên, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn, vệ sinh. Chúc các bạn thành công nhé!