Bật mí cách làm cá trê nướng thơm lừng, cực ngon

Cá trê là một trong những thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Cá trê đồng : 4 con

- Mẻ: 3 thìa café

- 1 thìa rượu trắng

- Riềng : 100g

- Sả : 10 củ

- Bột nghệ: 30g

- Hạt tiêu xay : 5g

- Hành, thì là, ớt để trang trí

- Đường, mắm, muối, bột ngọt và dầu ăn.

Nguyên liệu chính với cách làm món cá trê nướng

Cách làm cá trê nướng:

Bước 1 : Cá trê làm sạch, bỏ ruột, dùng muối và dấm chà sát lên toàn bộ phần mình cá để làm sạch nhớt cũng như khử mùi tanh. Dùng dao khía những đường chéo trên thân cá giúp cá ngấm đều gia vị cũng như nhanh chín hơn.

Bước 2 : Riềng, nghệ cạo sạch vỏ, rửa sạch và giã nát

Bước 3 : Tẩm ướp cá cùng 2 thìa mẻ; 3 thìa rượu trắng; riềng, nghệ đã giã nát; 1 thìa café hạt tiêu xay; 3 thìa dầu ăn; 2 thìa đường; 1 muôi canh nước mắm; 1/2 thìa nhỏ muối và một chút bột ngọt. Ướp trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho thấm gia vị ngấm vào bên trong.

Tẩm ướp cá cùng riềng, ớt

Bước 4 : Khi cá đã ngấm đều gia vị, cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200oC trong khoảng thời gian 30 phút. Lưu ý: trong quá trình nướng, khoảng 15 phút thì trở cá để cho cá chín đều.

Cách làm món cá trê nướng đơn giản

Món cá trê nướng đạt tiêu chuẩn khi chín đều, tỏa ra hương thơm nức mũi lan tỏa trong không gian. Thịt cá mềm mà không hề khô, thêm hương thêm sắc nhờ tẩm ướp cùng riềng, nghệ nhưng cũng không làm lấn át vị ngọt tự nhiên của cá.

Thịt cá mềm ngọt mà không hề khô