Bật mí cách làm bắp giò kho coca lạ miệng, vừa mềm vừa thấm vị

Phương Anh14:56 22/02/2022

Bắp giò kho coca là món ăn lạ miệng nhưng thơm ngon khó cưỡng. Cùng Bách hóa XANH vào bếp để làm ngay món ngon này nhé!

Bắp giò là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ngoài những cách làm truyền thống như hầm hoặc kho thì bạn đã nghe đến bắp giò kho coca chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay sau đây nhé!

1Nguyên liệu làm bắp giò kho coca

1kg bắp giò heo

lon coca

Hành tím, tỏi, sả, hành lá, ớt

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ngũ vị hương, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều

Nguyên liệu làm bắp giò kho coca

2 Cách làm bắp giò kho coca

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắp giò heo sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.

Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ

Sau đó cho bắp giò vào tô, thêm vào 6 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 5 muỗng canh nước mắm, hành tôi băm nhuyễn, trộn đều rồi ướp trong 5 phút.

Ướp bắp giò heo

Bước 2 Thắng đường caramel

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp sau đó cho vào 100ml nước cùng với 50gr đường. Sau đó bạn l ắc nhẹ để đường tan.

Kế đến khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì vắt 1 ít nước chanh, rồi thêm 100ml nước vào rồi đảo nhẹ chảo.

Video đang HOT

Thắng đường caramel

Bước 3 Làm bắp giò kho coca

Đầu tiên bạn cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đợi dầu sôi cho hành tỏi và sả vào phi thơm. Kế đến cho từng miếng bắp giò vào rồi xào 5 phút đến khi thịt săn lại.

Hầm bắp giò

Sau đó bạn cho 1/2 lon coca, 4 muỗng canh đường caramel, 300ml nước vào rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 45 phút.

Cuối cùng cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào, mở to lửa rồi kho đến khi nước cạn là được. Trước khi tắt bếp thì bạn rắc hành lá cắt nhỏ và ớt vào.

Lưu ý:

Khi nấu bạn đừng quên vớt bọt để nước trong hơn và thịt cũng ngon hơn nhé!

Làm bắp giò kho coca

3 Thành phẩm

Món bắp giò kho coca có màu sắc đặc trưng của coca nên trông rất là hấp dẫn. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được giò heo thấm vị đậm đà, thịt mềm ngon, lớp da vẫn giữ được độ giòn. Bạn có thể ăn món này kèm với cơm trắng cũng ngon lắm đấy!

Bắp giò kho coca có màu sắc đẹp mắt

Hi vọng với những chia sẻ trên bạn có thể tự tay làm món bắp giò kho coca cho cả nhà. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để “bỏ túi” thêm nhiều công thức món ngon nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

Tuyệt chiêu cách làm cơm gà Hội An cực đơn giản lại thơm ngon vô đối

Món cơm gà Hội An với hạt cơm vàng ươm, béo thơm cùng thịt gà dai ngọt tự nhiên, ai đã thử cũng sẽ nhớ hoài không quên. Cùng VinID vào bếp học cách làm cơm gà Hội An thơm ngon đặc biệt này nhé.

1. Nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

Gà ta nguyên con: 1 - 1.5kg

Gạo tẻ ngon: 200gr

Bột nghệ: 15gr

Củ hành tây: 2 củ vừa

Củ hành tím: 2- 3 củ

Gừng: 1 nhánh vừa

Tắc: 5- 6 trái

Dầu ăn: 30ml (2 muỗng canh)

Lòng gà: 200gr (tùy thích)

Dầu màu điều: 15ml (1 muỗng canh)

Tỏi: 3 - 4 tép

Ớt trái: 5 - 6 trái

Hành phi vàng: 20gr

Đu đủ xanh: 100gr

Cà rốt: 1 củ vừa

Rau răm: 1 nắm nhỏ

Chanh: 3 - 5 trái

Bột ngũ vị hương: 1 gói

Ớt băm: 3 - 4 muỗng canh

Nước mắm ngon: 4 - 5 muỗng canh

Nguyên liệu chuẩn bị cơm gà Hội An

2. Các bước làm cơm gà hội an

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

Gà rửa với nước nhiều lần. Dùng muối hạt chà sát là toàn thân gà cả trong lẫn bên ngoài. Rửa lại nước nhiều lần để khử mùi hôi và khử vị mặn của muối, để ráo.Củ hành tím cắt nhỏ, củ hành tây cắt múi cau to, gừng cạo vỏ, rửa sạch cắt lát. Bắt 1 nồi nước lớn lên bếp, cho hành tây, hành tím, gừng cắt lát và bột nghệ vào khuấy đều, rồi cho gà vào. Luộc trên lửa vừa đến khi nước sôi nhẹ thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất luộc thêm 20 - 25 phút nữa cho gà chín. Dùng đũa hoặc que nhọn xiên vào phần thịt dày của gà, nếu không có nước hồng chảy ra là gà đã chín. Tắt bếp, đậy nắp để gà hầm thêm 5 - 10 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh để gà được săn, da giòn ngon hơn.

Lưu ý: Giữ lại phần nước luộc gà để nấu cơm.

Bước 2: Xé và ướp gia vị cho thịt gà

Gà nguội dùng tay xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1 ít muối, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay và nước cốt 3 trái chanh. Trộn đều và để ướp trong 15 phút trước khi dùng.

Bước 3: Nấu cơm gà

Vo sạch gạo, cho ra rổ để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm với dầu ăn. Tỏi thơm thì cho gạo vào rang đến khi khô là đạt. Cho gạo đã rang vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà ở bước 1 vào xâm xấp mặt gạo, bấm nút nấu như bình thường.

Bước 4: Sơ chế và xào lòng gà

Lòng gà rửa với nước lạnh cho hết nhớt.Ngâm với nước muối trong 5 - 10 phút rồi dùng tay bóp đều trong 2 - 3 phút cho sạch và khử mùi hôi. Để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, cắt hạt lựu hoặc miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lòng gà vừa sơ chế với 1 ít muối, 1 ít tiêu xay, 1 ít hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, trộn đều và để ướp trong 15 phút trước khi chế biến. Bắt chảo lên bếp, phi thơm phần tỏi băm còn lại với dầu màu điều và cho lòng gà vào xào đến khi săn lại. Lòng gà vừa săn cho khoảng 6 muỗng canh nước lọc vào, hầm trên lửa nhỏ đến khi nước dùng hơi cạn, sệt lại. Nêm cho vừa ăn và tắt bếp, để phần lòng gà và nước xào ra riêng.

Các bước chế biến lòng gà

Bước 5: Làm gỏi ăn kèm

Đu đủ và cà rốt sơ chế sạch, để ráo, bào sợi mỏng vừa ăn. Củ hành tây làm sạch, cắt múi cau nhỏ hoặc cắt khoanh vòng tùy theo sở thích. Cho cà rốt, đu đủ và củ hành tây vào thau nước đá lạnh, ngâm trong 15 phút để giảm mùi hăng và giòn ngon hơn, vớt ra để rổ cho ráo nước. Bắt 1 chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm lượng tỏi băm còn lại, vớt ra để ráo dầu. Trộn đều hỗn hợp 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường cát vàng, 2 - 3 muỗng ớt băm (tùy khẩu vị ăn cay), trộn đều và bắt lên bếp nấu đến khi kẹo lại. Để nước mắm trộn gỏi nguội hẳn thì cho tỏi phi vàng vào. Cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào phần rau đã ráo nước cùng với hành phi, 1 ít muối, nước cốt 3 trái tắc. Trộn nhẹ tay cho tất cả hòa quyện vào nhau, cuối cùng thêm rau răm là xong.

3. Thành phẩm

Xới cơm ra chén, nén chặt và úp lên 1 dĩa sâu lòng, cho thêm gà xé ướp gia vị, gỏi ăn kèm cùng 1 ít rau răm, hành phi thơm lên mặt là đã hoàn thành món cơm gà Hội An đầy đủ hương vị và thẩm mỹ.

Khi ăn, chan thêm nước sốt xào lòng gà nóng nóng cay cay vào, trộn đều vào từng cơm bóng dẻo, vàng ươm đẹp mắt, thịt gà ngọt dai vừa phải hòa quyện vào nhau cho vị ngon tuyệt vời.

Thành phẩm cơm gà Hội An vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn

Hy vọng với những chia sẻ của VinID về cách làm cơm gà Hội An các bạn sẽ thành công có món ăn mới đổi vị cho gia đình mình. Ghé ngay chuỗi cửa hàng tiện lợi Winmart hoặc app VinID để mua nguyên liệu tươi, sạch - xanh - an toàn cho sức khỏe.

Bỏ túi cách nấu bánh canh ghẹ chuẩn vị 3 miền, ngon khỏi chê Cách nấu bánh canh ghẹ không hề khó lại còn tiết kiệm thời gian cùng hương vị đúng chuẩn 3 miền bạn đã biết chưa? Tham khảo ngay các công thức trong bài sau để có nồi bánh canh ghẹ tại nhà cực nhanh, đảm bảo ai ăn xong cũng sẽ xuýt xoa khen ngợi hết lời. Cách nấu bánh canh ghẹ miền...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường nước mắm ngũ vị hương dầu ăn hạt nêm bột ngọt dầu màu điều

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người phụ nữ cầm chổi đánh hàng xóm là giáo viên tiểu học, thái độ ra sao sau vụ việc?04:01

Video: Cận cảnh cú xoay 360 độ của máy bay tiêm kích trên bầu trời TP.HCM, biểu cảm của phi công gây sốt00:45

Thất thứ 3 của Quý Bình: 1 sao nữ đều đặn tới viếng, bật khóc ôm chầm lấy vợ của nam diễn viên01:18

Tez - người cũ của Pháo bất ngờ tung bản rap diss cực khét, lời lẽ công kích ai đó lắm mồm, dạy đời03:15

Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!00:20

Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi00:24

Nóng: ViruSs xin lỗi02:06

Pháo tiết lộ trả tiền hẹn hò, còn bị hỏi vay thêm, ViruSs phản pháo: "Mang chuyện tài chính nói thì tôi cũng chịu"00:43

Video: Cô gái thoát nạn trong gang tấc nhờ nhanh trí vứt xe máy bỏ chạy00:54

Clip: Cả gan săn báo con, đại bàng nhận 'quả báo' ngay sau đó02:31

Khoảnh khắc tự hào: 2 máy bay chở lực lượng cứu hộ Việt Nam và 60 tấn hàng cứu trợ đã hạ cánh tại Myanmar00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

12:02:48 31/03/2025

Cơm tấm sườn nướng là món ăn đặc trưng của người miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn, sau đây là cách làm chuẩn vị để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

06:00:57 31/03/2025

Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết

06:00:14 31/03/2025

Vào những ngày nắng nóng, để giải nhiệt cho cơ thể, bạn có thể đổi vị cho gia đình bằng món ngon thanh mát là canh hoa atiso.

Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

05:59:45 31/03/2025

Luộc là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng luộc gà đòi hỏi có bí quyết nếu bạn muốn thành phẩm thơm ngon, thịt mềm ngọt, da không bị nứt.

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

05:58:28 31/03/2025

Nấu canh cá có cần rán trước không là câu hỏi nhiều người đặt ra khi thực hiện món ăn này, vì họ không muốn bị ngấy mỡ nhưng cũng sợ mùi tanh.

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

12:14:49 29/03/2025

Thành phần dinh dưỡng của chuối còn vô cùng phong phú, mang lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe nên loại trái cây này càng xứng đáng ưu tiên có mặt trong thực đơn hàng ngày.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

05:54:03 29/03/2025

Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

05:53:36 29/03/2025

Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà.

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

05:53:01 29/03/2025

Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

17:07:00 28/03/2025

Để bữa cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình thì nhất định bạn nên thử thực đơn này nhé!

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Tai nạn nghiêm trọng trên cao tốc Phan Thiết - Dầu Giây, giao thông ùn tắc

Tin nổi bật

13:10:25 31/03/2025

Hai ô tô va chạm trên cao tốc Phan Thiết - Dầu Giây, khiến giao thông qua khu vực ùn tắc. Lực lượng chức năng đang xử lý hiện trường, điều tra nguyên nhân vu tai nạn.

Bà Trương Mỹ Lan lấy tiền ở đâu để bồi hoàn hơn 30.092 tỷ đồng cho người bị hại?

Pháp luật

13:04:19 31/03/2025

TAND Cấp cao tại TPHCM đang xét xử phúc thẩm vụ án Lừa đảo chiếm đoạt tài sản, rửa tiền, vận chuyển trái phép tiền tệ qua biên giới do bà Trương Mỹ Lan và các đồng phạm thực hiện (Vụ SCB giai đoạn 2).

Sao nam "ế số 1 showbiz" khiến MXH dậy sóng khi tuyên bố 1 câu về chuyện kết hôn

Sao châu á

13:03:49 31/03/2025

Trên các diễn đàn mạng xã hội, netizen đồng loạt cổ vũ thánh ế Kpop và mong nam ca sĩ đình đám sớm hoàn thành kế hoạch.

Người mệt mỏi nhất trong mớ bòng bong tình ái của ViruSs và dàn người đẹp

Sao việt

12:52:38 31/03/2025

Dưới lớp vỏ drama tình ái ồn ào kéo dài nhiều ngày qua giữa ViruSs, Ngọc Kem và Pháo, liệu ai là người tổn hao cảm xúc nhiều nhất?

Vai trò nổi bật của căn cứ Mỹ ở Greenland trong cạnh tranh với Nga và Trung Quốc

Thế giới

12:52:14 31/03/2025

Ông Trump từng viện dẫn giá trị chiến lược to lớn và nguồn tài nguyên đất hiếm phong phú của Greenland, tuyên bố vào năm 2019 rằng Mỹ nên "sở hữu" hòn đảo này, dù bằng thỏa thuận tài chính hay bằng vũ lực.