Bật mí cách làm bắp giò kho coca lạ miệng, vừa mềm vừa thấm vị

Phương Anh14:56 22/02/2022

Bắp giò kho coca là món ăn lạ miệng nhưng thơm ngon khó cưỡng. Cùng Bách hóa XANH vào bếp để làm ngay món ngon này nhé!

Bắp giò là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ngoài những cách làm truyền thống như hầm hoặc kho thì bạn đã nghe đến bắp giò kho coca chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay sau đây nhé!

1Nguyên liệu làm bắp giò kho coca

1kg bắp giò heo

lon coca

Hành tím, tỏi, sả, hành lá, ớt

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ngũ vị hương, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều

Nguyên liệu làm bắp giò kho coca

2 Cách làm bắp giò kho coca

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắp giò heo sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.

Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ

Sau đó cho bắp giò vào tô, thêm vào 6 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 5 muỗng canh nước mắm, hành tôi băm nhuyễn, trộn đều rồi ướp trong 5 phút.

Ướp bắp giò heo

Bước 2 Thắng đường caramel

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp sau đó cho vào 100ml nước cùng với 50gr đường. Sau đó bạn l ắc nhẹ để đường tan.

Kế đến khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì vắt 1 ít nước chanh, rồi thêm 100ml nước vào rồi đảo nhẹ chảo.

Video đang HOT

Thắng đường caramel

Bước 3 Làm bắp giò kho coca

Đầu tiên bạn cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đợi dầu sôi cho hành tỏi và sả vào phi thơm. Kế đến cho từng miếng bắp giò vào rồi xào 5 phút đến khi thịt săn lại.

Hầm bắp giò

Sau đó bạn cho 1/2 lon coca, 4 muỗng canh đường caramel, 300ml nước vào rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 45 phút.

Cuối cùng cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào, mở to lửa rồi kho đến khi nước cạn là được. Trước khi tắt bếp thì bạn rắc hành lá cắt nhỏ và ớt vào.

Lưu ý:

Khi nấu bạn đừng quên vớt bọt để nước trong hơn và thịt cũng ngon hơn nhé!

Làm bắp giò kho coca

3 Thành phẩm

Món bắp giò kho coca có màu sắc đặc trưng của coca nên trông rất là hấp dẫn. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được giò heo thấm vị đậm đà, thịt mềm ngon, lớp da vẫn giữ được độ giòn. Bạn có thể ăn món này kèm với cơm trắng cũng ngon lắm đấy!

Bắp giò kho coca có màu sắc đẹp mắt

Hi vọng với những chia sẻ trên bạn có thể tự tay làm món bắp giò kho coca cho cả nhà. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để “bỏ túi” thêm nhiều công thức món ngon nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

Tuyệt chiêu cách làm cơm gà Hội An cực đơn giản lại thơm ngon vô đối

Món cơm gà Hội An với hạt cơm vàng ươm, béo thơm cùng thịt gà dai ngọt tự nhiên, ai đã thử cũng sẽ nhớ hoài không quên. Cùng VinID vào bếp học cách làm cơm gà Hội An thơm ngon đặc biệt này nhé.

1. Nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

Gà ta nguyên con: 1 - 1.5kg

Gạo tẻ ngon: 200gr

Bột nghệ: 15gr

Củ hành tây: 2 củ vừa

Củ hành tím: 2- 3 củ

Gừng: 1 nhánh vừa

Tắc: 5- 6 trái

Dầu ăn: 30ml (2 muỗng canh)

Lòng gà: 200gr (tùy thích)

Dầu màu điều: 15ml (1 muỗng canh)

Tỏi: 3 - 4 tép

Ớt trái: 5 - 6 trái

Hành phi vàng: 20gr

Đu đủ xanh: 100gr

Cà rốt: 1 củ vừa

Rau răm: 1 nắm nhỏ

Chanh: 3 - 5 trái

Bột ngũ vị hương: 1 gói

Ớt băm: 3 - 4 muỗng canh

Nước mắm ngon: 4 - 5 muỗng canh

Nguyên liệu chuẩn bị cơm gà Hội An

2. Các bước làm cơm gà hội an

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

Gà rửa với nước nhiều lần. Dùng muối hạt chà sát là toàn thân gà cả trong lẫn bên ngoài. Rửa lại nước nhiều lần để khử mùi hôi và khử vị mặn của muối, để ráo.Củ hành tím cắt nhỏ, củ hành tây cắt múi cau to, gừng cạo vỏ, rửa sạch cắt lát. Bắt 1 nồi nước lớn lên bếp, cho hành tây, hành tím, gừng cắt lát và bột nghệ vào khuấy đều, rồi cho gà vào. Luộc trên lửa vừa đến khi nước sôi nhẹ thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất luộc thêm 20 - 25 phút nữa cho gà chín. Dùng đũa hoặc que nhọn xiên vào phần thịt dày của gà, nếu không có nước hồng chảy ra là gà đã chín. Tắt bếp, đậy nắp để gà hầm thêm 5 - 10 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh để gà được săn, da giòn ngon hơn.

Lưu ý: Giữ lại phần nước luộc gà để nấu cơm.

Bước 2: Xé và ướp gia vị cho thịt gà

Gà nguội dùng tay xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1 ít muối, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay và nước cốt 3 trái chanh. Trộn đều và để ướp trong 15 phút trước khi dùng.

Bước 3: Nấu cơm gà

Vo sạch gạo, cho ra rổ để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm với dầu ăn. Tỏi thơm thì cho gạo vào rang đến khi khô là đạt. Cho gạo đã rang vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà ở bước 1 vào xâm xấp mặt gạo, bấm nút nấu như bình thường.

Bước 4: Sơ chế và xào lòng gà

Lòng gà rửa với nước lạnh cho hết nhớt.Ngâm với nước muối trong 5 - 10 phút rồi dùng tay bóp đều trong 2 - 3 phút cho sạch và khử mùi hôi. Để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, cắt hạt lựu hoặc miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lòng gà vừa sơ chế với 1 ít muối, 1 ít tiêu xay, 1 ít hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, trộn đều và để ướp trong 15 phút trước khi chế biến. Bắt chảo lên bếp, phi thơm phần tỏi băm còn lại với dầu màu điều và cho lòng gà vào xào đến khi săn lại. Lòng gà vừa săn cho khoảng 6 muỗng canh nước lọc vào, hầm trên lửa nhỏ đến khi nước dùng hơi cạn, sệt lại. Nêm cho vừa ăn và tắt bếp, để phần lòng gà và nước xào ra riêng.

Các bước chế biến lòng gà

Bước 5: Làm gỏi ăn kèm

Đu đủ và cà rốt sơ chế sạch, để ráo, bào sợi mỏng vừa ăn. Củ hành tây làm sạch, cắt múi cau nhỏ hoặc cắt khoanh vòng tùy theo sở thích. Cho cà rốt, đu đủ và củ hành tây vào thau nước đá lạnh, ngâm trong 15 phút để giảm mùi hăng và giòn ngon hơn, vớt ra để rổ cho ráo nước. Bắt 1 chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm lượng tỏi băm còn lại, vớt ra để ráo dầu. Trộn đều hỗn hợp 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường cát vàng, 2 - 3 muỗng ớt băm (tùy khẩu vị ăn cay), trộn đều và bắt lên bếp nấu đến khi kẹo lại. Để nước mắm trộn gỏi nguội hẳn thì cho tỏi phi vàng vào. Cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào phần rau đã ráo nước cùng với hành phi, 1 ít muối, nước cốt 3 trái tắc. Trộn nhẹ tay cho tất cả hòa quyện vào nhau, cuối cùng thêm rau răm là xong.

3. Thành phẩm

Xới cơm ra chén, nén chặt và úp lên 1 dĩa sâu lòng, cho thêm gà xé ướp gia vị, gỏi ăn kèm cùng 1 ít rau răm, hành phi thơm lên mặt là đã hoàn thành món cơm gà Hội An đầy đủ hương vị và thẩm mỹ.

Khi ăn, chan thêm nước sốt xào lòng gà nóng nóng cay cay vào, trộn đều vào từng cơm bóng dẻo, vàng ươm đẹp mắt, thịt gà ngọt dai vừa phải hòa quyện vào nhau cho vị ngon tuyệt vời.

Thành phẩm cơm gà Hội An vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn

Hy vọng với những chia sẻ của VinID về cách làm cơm gà Hội An các bạn sẽ thành công có món ăn mới đổi vị cho gia đình mình. Ghé ngay chuỗi cửa hàng tiện lợi Winmart hoặc app VinID để mua nguyên liệu tươi, sạch - xanh - an toàn cho sức khỏe.

Bỏ túi cách nấu bánh canh ghẹ chuẩn vị 3 miền, ngon khỏi chê Cách nấu bánh canh ghẹ không hề khó lại còn tiết kiệm thời gian cùng hương vị đúng chuẩn 3 miền bạn đã biết chưa? Tham khảo ngay các công thức trong bài sau để có nồi bánh canh ghẹ tại nhà cực nhanh, đảm bảo ai ăn xong cũng sẽ xuýt xoa khen ngợi hết lời. Cách nấu bánh canh ghẹ miền...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?01:59

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn00:34

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú00:18

Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08

Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi

06:05:25 13/02/2025

Một bí quyết để luộc vịt không có mùi hôi khó ăn là thêm nước dừa vào nồi. Hãy thử luộc vịt ngay với bí quyết này, kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

06:01:41 11/02/2025

Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

06:01:17 11/02/2025

Bò hầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Thịt bò được hầm mềm, kết hợp với các loại rau củ để tăng hương vị cho món ăn.

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

06:00:46 11/02/2025

Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.

Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần

06:00:09 11/02/2025

Bạn muốn đẹp da, thải độc và dưỡng dạ dày chỉ trong một món ăn? Bí đỏ viên chính là giải pháp hoàn hảo dành cho chị em trung niên!

3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch

05:59:30 11/02/2025

Vào thời điểm này, một số loại rau dại theo mùa đang vào mùa, chúng không chỉ tươi mát, ngon miệng mà còn có tác dụng thanh lọc ruột, giải độc, mang lại luồng gió mới cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa phục hồi.