Bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà

P.V19:16 02/01/2022

Bạn đã biết cách chưng tổ yến đường phèn chưa nhỉ? Sau đây, Bách hóa XANH sẽ bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà nhé!

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn đã biết chưng món ăn này đúng cách? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản qua bài viết sau nhé!

1Nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

30g yến tươi

Đường phèn

Dụng cụ: Rây lọc, nồi chưng yến

Một số nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

Mẹo chọn yến tươi ngon

- Đầu tiên, bạn có thể ngửi tổ yến, tổ yến thật và thơm ngon sẽ có mùi tanh của nước biển. Tổ yến có màu vàng cam hoặc màu trắng vàng, khi ngâm nước thì không bị mất màu.

- Bạn nên ưu tiên chọn yến già và còn nguyên sợi yến. Nếu chọn yến tổ, bạn hãy quan sát, yến tổ ngon chính là yến có kết cấu đan xen như xơ mướp.

2Cách chưng tổ yến đường phèn

Bước 1 Sơ chế tổ yến

Sơ chế tổ yến

Bạn dùng 30g tổ yến tươi rây qua rây lọc và rửa sạch với nước.

Lưu ý

Nếu yến bạn dùng là yến tổ thì nên ngâm qua với nước trong khoảng 15-20 phút và rửa thật sạch bụi bẩn và gấp hết lông yến, sau đó để ráo.

Bước 2 Chưng yến

Chưng yến

Bạn cho 30g yến tươi vào nồi chưng yến, sau đó cho tiếp 2000ml nước vào để chưng trong vòng 30 đến 60 phút. Khi nồi yến đã sủi bọt lăn tăn thì bạn cho đường phèn vào, hàm lượng tùy vào khẩu vị bạn ăn ngọt hay không. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

Tiếp tục đun cho đến khi yến đã bắt đầu nổi lên trên bề mặt là được.

Video đang HOT

Lưu ý

- Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể chưng yến cách thủy. Theo đó, bạn cũng cho 30g yến tươi và 2000ml nước, sau đó chưng ở nhiệt độ không quá 85 độ C trong vòng 20 đến 30 phút là yến đã chín.

- Yến chưng xong bạn có thể để nguội bớt và thưởng thức ngay hoặc có thể bảo quản yến trong tủ đông 2-3 tiếng. Sau đó tiếp tục bỏ qua ngăn mát để bảo quản. Thời gian bảo quản yến trong ngăn mát tối đa là 7-10 ngày.

- Bạn không nên chưng yến quá lâu hoặc chưng yến quá 85 độ C để tránh làm mất các hàm lượng vi chất có trong tổ yến.

3Thành phẩm

Tổ yến chưng đường phèn bổ dưỡng

Nước yến sào sau khi chưng với đường phèn không chỉ rất thơm ngon mà còn chứa nhiều vi chất quý và bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn bổ sung cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe.

Tham khảo: Yến sào là gì? Tác dụng của yến sào và cách chưng yến sào

Trên đây là cách chưng tổ yến đường phèn mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để tham khảo nhiều công thức nấu ăn hữu ích nhé!

Cách làm bánh kem sầu riêng tại nhà, mùi vị béo thơm hấp dẫn

hử tưởng tượng một món bánh với vị ngọt tươi mát của sầu riêng kết hợp với kem tươi béo ngậy sẽ có hương vị như thế nào nhé?

Nào, còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để cùng thực hiện món bánh kem sầu riêng béo thơm hấp dẫn

Nguyên liệu làm Bánh kem sầu riêng

Sầu riêng 500 gr

Đường 25 gr

Sữa tươi không đường 170 ml

Whipping cream 500 ml

Bánh bông lan 1 cái (chia làm 3 phần bằng nhau)

Đường phèn 1 ít

Bạc hà 1 lá

Cách chọn mua sầu riêng

Bạn nên mua những trái sầu riêng có mùi thơm nồng nàn, khi gõ vào sẽ phát ra âm thanh đục chứng tỏ đó là sầu riêng chín già, cơm dày, chắc nịch.Nên mua những trái mà cuống còn tươi, màu hơi xanh và còn ướt nhựa.

Vỏ sầu riêng phải có màu xanh rêu hoặc ửng vàng, gai to và đều, phần thân phình to và lộ rõ múi.Không nên mua những trái sầu riêng mùi nhạt thậm chí là không có mùi, khi gõ vào nghe tiếng "coong coong" vì đó là sầu riêng ngâm thuốc, có thể hạt to và ăn không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, máy đánh trứng, nồi, bếp, tô,...

Cách chế biến Bánh kem sầu riêng

Nấu sầu riêng với sữa

Đầu tiên, bạn cho 500gr sầu riêng, 25gr đường và 170ml sữa tươi không đường vào nồi, mở lửa vừa rồi cho nồi lên bếp.

Dùng phới dẹt khuấy đều khoảng 5 phút nấu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Khi hỗn hợp sôi lên thì lắc nhẹ nồi khoảng 2 phút rồi cho hỗn hợp sầu riêng sữa ra tô để nguội.

Xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng

Tiếp đó, bạn dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng trong tô khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn, mịn.

Làm kem bánh sầu riêng

Cho 500ml whipping cream vào một cái âu, dùng máy đánh trứng đánh đều kem ở tốc độ chậm trong vòng 1 phút và đánh ở tốc độ nhanh trong 9 phút cho whipping cream trở nên bông cứng, mịn là được.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ 500ml whipping cream vừa được đánh bông vào trong tô hỗn hợp sầu riêng đã xay, dùng phới dẹt trộn đều để các nguyên liệu hoà lẫn vào nhau rồi cho vào trong túi bắt kem.

Làm bánh kem sầu riêng

Chuẩn bị một cái bàn xoay rồi để một cái khay lên mặt bàn. Cho vào trong khay một cái bánh bông lan hình tròn, có độ dày khoảng 2 lóng tay.

Một tay cầm túi bắt kem đã chuẩn bị sao cho tay cầm vuông góc với mặt bánh, miệng túi bắt kem ở vị trí chính giữa mặt bánh bông lan. Một tay nắm lấy bàn xoay rồi xoay nhẹ. Tay cầm túi bắt kem dùng sức bóp nhẹ cho kem chảy ra thành từng vòng từ trong ra ngoài đến hết mặt bánh.

Tiếp theo, một tay bạn cầm dao đặt song song với mặt bánh, mũi dao đặt ngay giữa mặt bánh, mặt dao chạm nhẹ vào lớp kem, một tay xoay nhẹ bàn xoay, dùng lực ấn nhẹ dao để dàn kem sầu riêng ra đều khắp mặt bánh, tạo thành một lớp kem phẳng.

Tiếp tục, bạn đặt cái bánh bông lan thứ 2 lên và làm tương tự như lớp đầu tiên. Đến lớp bánh bông lan thứ 3, bạn cho toàn bộ phần kem sầu riêng còn lại lên mặt bánh rồi dùng dao dàn đều lớp kem tràn đầy mặt bánh là được.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn rắc lên mặt kem trên cùng một ít đường phèn và cắm vào giữa bánh một lá bạc hà nhỏ để trang trí. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong chiếc bánh kem sầu riêng rồi.

Phần kem sầu riêng còn dư chảy xuống thân bánh tạo nên một lớp sóng kem đẹp mắt. Màu xanh của lá bạc hà nằm giữa, điểm xuyến trên lớp kem màu trắng làm chiếc bánh trông thật nổi bật.

Bánh bông lan mềm, vị kem sầu riêng béo ngậy, ngọt lịm, ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương sầu riêng lan tỏa đầy trong khuôn miệng. Thật sự rất ngon đó nha!

Trổ tài chế biến cá lóc chiên xù thơm ngon không kém ngoài tiệm Cá lóc được tẩm ướp gia vị và được bao bọc bởi lớp bột chiên giòn, khi chiên vẫn giữ được độ tươi ngọt của thịt cá, lớp da bên ngoài giòn rụm. Nguyên liệu: - Cá lóc 500 gr - Gừng 50 gr - Đường phèn 60 gr - Ớt 3 trái - Tỏi 4 tép - Bột chiên giòn 100 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

06:09:26 11/03/2025

Ngô ngọt nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng với lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Món ăn vặt này đơn giản, dễ làm, cực hợp cho những buổi tụ họp vui vẻ!

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.