Bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà

P.V19:16 02/01/2022

Bạn đã biết cách chưng tổ yến đường phèn chưa nhỉ? Sau đây, Bách hóa XANH sẽ bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà nhé!

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn đã biết chưng món ăn này đúng cách? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản qua bài viết sau nhé!

1Nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

30g yến tươi

Đường phèn

Dụng cụ: Rây lọc, nồi chưng yến

Một số nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

Mẹo chọn yến tươi ngon

- Đầu tiên, bạn có thể ngửi tổ yến, tổ yến thật và thơm ngon sẽ có mùi tanh của nước biển. Tổ yến có màu vàng cam hoặc màu trắng vàng, khi ngâm nước thì không bị mất màu.

- Bạn nên ưu tiên chọn yến già và còn nguyên sợi yến. Nếu chọn yến tổ, bạn hãy quan sát, yến tổ ngon chính là yến có kết cấu đan xen như xơ mướp.

2Cách chưng tổ yến đường phèn

Bước 1 Sơ chế tổ yến

Sơ chế tổ yến

Bạn dùng 30g tổ yến tươi rây qua rây lọc và rửa sạch với nước.

Lưu ý

Nếu yến bạn dùng là yến tổ thì nên ngâm qua với nước trong khoảng 15-20 phút và rửa thật sạch bụi bẩn và gấp hết lông yến, sau đó để ráo.

Bước 2 Chưng yến

Chưng yến

Bạn cho 30g yến tươi vào nồi chưng yến, sau đó cho tiếp 2000ml nước vào để chưng trong vòng 30 đến 60 phút. Khi nồi yến đã sủi bọt lăn tăn thì bạn cho đường phèn vào, hàm lượng tùy vào khẩu vị bạn ăn ngọt hay không. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

Tiếp tục đun cho đến khi yến đã bắt đầu nổi lên trên bề mặt là được.

Video đang HOT

Lưu ý

- Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể chưng yến cách thủy. Theo đó, bạn cũng cho 30g yến tươi và 2000ml nước, sau đó chưng ở nhiệt độ không quá 85 độ C trong vòng 20 đến 30 phút là yến đã chín.

- Yến chưng xong bạn có thể để nguội bớt và thưởng thức ngay hoặc có thể bảo quản yến trong tủ đông 2-3 tiếng. Sau đó tiếp tục bỏ qua ngăn mát để bảo quản. Thời gian bảo quản yến trong ngăn mát tối đa là 7-10 ngày.

- Bạn không nên chưng yến quá lâu hoặc chưng yến quá 85 độ C để tránh làm mất các hàm lượng vi chất có trong tổ yến.

3Thành phẩm

Tổ yến chưng đường phèn bổ dưỡng

Nước yến sào sau khi chưng với đường phèn không chỉ rất thơm ngon mà còn chứa nhiều vi chất quý và bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn bổ sung cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe.

Tham khảo: Yến sào là gì? Tác dụng của yến sào và cách chưng yến sào

Trên đây là cách chưng tổ yến đường phèn mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để tham khảo nhiều công thức nấu ăn hữu ích nhé!

Cách làm bánh kem sầu riêng tại nhà, mùi vị béo thơm hấp dẫn

hử tưởng tượng một món bánh với vị ngọt tươi mát của sầu riêng kết hợp với kem tươi béo ngậy sẽ có hương vị như thế nào nhé?

Nào, còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để cùng thực hiện món bánh kem sầu riêng béo thơm hấp dẫn

Nguyên liệu làm Bánh kem sầu riêng

Sầu riêng 500 gr

Đường 25 gr

Sữa tươi không đường 170 ml

Whipping cream 500 ml

Bánh bông lan 1 cái (chia làm 3 phần bằng nhau)

Đường phèn 1 ít

Bạc hà 1 lá

Cách chọn mua sầu riêng

Bạn nên mua những trái sầu riêng có mùi thơm nồng nàn, khi gõ vào sẽ phát ra âm thanh đục chứng tỏ đó là sầu riêng chín già, cơm dày, chắc nịch.Nên mua những trái mà cuống còn tươi, màu hơi xanh và còn ướt nhựa.

Vỏ sầu riêng phải có màu xanh rêu hoặc ửng vàng, gai to và đều, phần thân phình to và lộ rõ múi.Không nên mua những trái sầu riêng mùi nhạt thậm chí là không có mùi, khi gõ vào nghe tiếng "coong coong" vì đó là sầu riêng ngâm thuốc, có thể hạt to và ăn không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, máy đánh trứng, nồi, bếp, tô,...

Cách chế biến Bánh kem sầu riêng

Nấu sầu riêng với sữa

Đầu tiên, bạn cho 500gr sầu riêng, 25gr đường và 170ml sữa tươi không đường vào nồi, mở lửa vừa rồi cho nồi lên bếp.

Dùng phới dẹt khuấy đều khoảng 5 phút nấu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Khi hỗn hợp sôi lên thì lắc nhẹ nồi khoảng 2 phút rồi cho hỗn hợp sầu riêng sữa ra tô để nguội.

Xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng

Tiếp đó, bạn dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng trong tô khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn, mịn.

Làm kem bánh sầu riêng

Cho 500ml whipping cream vào một cái âu, dùng máy đánh trứng đánh đều kem ở tốc độ chậm trong vòng 1 phút và đánh ở tốc độ nhanh trong 9 phút cho whipping cream trở nên bông cứng, mịn là được.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ 500ml whipping cream vừa được đánh bông vào trong tô hỗn hợp sầu riêng đã xay, dùng phới dẹt trộn đều để các nguyên liệu hoà lẫn vào nhau rồi cho vào trong túi bắt kem.

Làm bánh kem sầu riêng

Chuẩn bị một cái bàn xoay rồi để một cái khay lên mặt bàn. Cho vào trong khay một cái bánh bông lan hình tròn, có độ dày khoảng 2 lóng tay.

Một tay cầm túi bắt kem đã chuẩn bị sao cho tay cầm vuông góc với mặt bánh, miệng túi bắt kem ở vị trí chính giữa mặt bánh bông lan. Một tay nắm lấy bàn xoay rồi xoay nhẹ. Tay cầm túi bắt kem dùng sức bóp nhẹ cho kem chảy ra thành từng vòng từ trong ra ngoài đến hết mặt bánh.

Tiếp theo, một tay bạn cầm dao đặt song song với mặt bánh, mũi dao đặt ngay giữa mặt bánh, mặt dao chạm nhẹ vào lớp kem, một tay xoay nhẹ bàn xoay, dùng lực ấn nhẹ dao để dàn kem sầu riêng ra đều khắp mặt bánh, tạo thành một lớp kem phẳng.

Tiếp tục, bạn đặt cái bánh bông lan thứ 2 lên và làm tương tự như lớp đầu tiên. Đến lớp bánh bông lan thứ 3, bạn cho toàn bộ phần kem sầu riêng còn lại lên mặt bánh rồi dùng dao dàn đều lớp kem tràn đầy mặt bánh là được.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn rắc lên mặt kem trên cùng một ít đường phèn và cắm vào giữa bánh một lá bạc hà nhỏ để trang trí. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong chiếc bánh kem sầu riêng rồi.

Phần kem sầu riêng còn dư chảy xuống thân bánh tạo nên một lớp sóng kem đẹp mắt. Màu xanh của lá bạc hà nằm giữa, điểm xuyến trên lớp kem màu trắng làm chiếc bánh trông thật nổi bật.

Bánh bông lan mềm, vị kem sầu riêng béo ngậy, ngọt lịm, ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương sầu riêng lan tỏa đầy trong khuôn miệng. Thật sự rất ngon đó nha!

Trổ tài chế biến cá lóc chiên xù thơm ngon không kém ngoài tiệm Cá lóc được tẩm ướp gia vị và được bao bọc bởi lớp bột chiên giòn, khi chiên vẫn giữ được độ tươi ngọt của thịt cá, lớp da bên ngoài giòn rụm. Nguyên liệu: - Cá lóc 500 gr - Gừng 50 gr - Đường phèn 60 gr - Ớt 3 trái - Tỏi 4 tép - Bột chiên giòn 100 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Tin đồn 'ông Putin cho con trai đến Ukraine chiến đấu' có chính xác?06:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.