Bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà

P.V19:16 02/01/2022

Bạn đã biết cách chưng tổ yến đường phèn chưa nhỉ? Sau đây, Bách hóa XANH sẽ bật mí cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà nhé!

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn đã biết chưng món ăn này đúng cách? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản qua bài viết sau nhé!

1Nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

30g yến tươi

Đường phèn

Dụng cụ: Rây lọc, nồi chưng yến

Một số nguyên liệu chưng tổ yến đường phèn

Mẹo chọn yến tươi ngon

- Đầu tiên, bạn có thể ngửi tổ yến, tổ yến thật và thơm ngon sẽ có mùi tanh của nước biển. Tổ yến có màu vàng cam hoặc màu trắng vàng, khi ngâm nước thì không bị mất màu.

- Bạn nên ưu tiên chọn yến già và còn nguyên sợi yến. Nếu chọn yến tổ, bạn hãy quan sát, yến tổ ngon chính là yến có kết cấu đan xen như xơ mướp.

2Cách chưng tổ yến đường phèn

Bước 1 Sơ chế tổ yến

Sơ chế tổ yến

Bạn dùng 30g tổ yến tươi rây qua rây lọc và rửa sạch với nước.

Lưu ý

Nếu yến bạn dùng là yến tổ thì nên ngâm qua với nước trong khoảng 15-20 phút và rửa thật sạch bụi bẩn và gấp hết lông yến, sau đó để ráo.

Bước 2 Chưng yến

Chưng yến

Bạn cho 30g yến tươi vào nồi chưng yến, sau đó cho tiếp 2000ml nước vào để chưng trong vòng 30 đến 60 phút. Khi nồi yến đã sủi bọt lăn tăn thì bạn cho đường phèn vào, hàm lượng tùy vào khẩu vị bạn ăn ngọt hay không. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

Tiếp tục đun cho đến khi yến đã bắt đầu nổi lên trên bề mặt là được.

Video đang HOT

Lưu ý

- Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể chưng yến cách thủy. Theo đó, bạn cũng cho 30g yến tươi và 2000ml nước, sau đó chưng ở nhiệt độ không quá 85 độ C trong vòng 20 đến 30 phút là yến đã chín.

- Yến chưng xong bạn có thể để nguội bớt và thưởng thức ngay hoặc có thể bảo quản yến trong tủ đông 2-3 tiếng. Sau đó tiếp tục bỏ qua ngăn mát để bảo quản. Thời gian bảo quản yến trong ngăn mát tối đa là 7-10 ngày.

- Bạn không nên chưng yến quá lâu hoặc chưng yến quá 85 độ C để tránh làm mất các hàm lượng vi chất có trong tổ yến.

3Thành phẩm

Tổ yến chưng đường phèn bổ dưỡng

Nước yến sào sau khi chưng với đường phèn không chỉ rất thơm ngon mà còn chứa nhiều vi chất quý và bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn bổ sung cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe.

Tham khảo: Yến sào là gì? Tác dụng của yến sào và cách chưng yến sào

Trên đây là cách chưng tổ yến đường phèn mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để tham khảo nhiều công thức nấu ăn hữu ích nhé!

Cách làm bánh kem sầu riêng tại nhà, mùi vị béo thơm hấp dẫn

hử tưởng tượng một món bánh với vị ngọt tươi mát của sầu riêng kết hợp với kem tươi béo ngậy sẽ có hương vị như thế nào nhé?

Nào, còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để cùng thực hiện món bánh kem sầu riêng béo thơm hấp dẫn

Nguyên liệu làm Bánh kem sầu riêng

Sầu riêng 500 gr

Đường 25 gr

Sữa tươi không đường 170 ml

Whipping cream 500 ml

Bánh bông lan 1 cái (chia làm 3 phần bằng nhau)

Đường phèn 1 ít

Bạc hà 1 lá

Cách chọn mua sầu riêng

Bạn nên mua những trái sầu riêng có mùi thơm nồng nàn, khi gõ vào sẽ phát ra âm thanh đục chứng tỏ đó là sầu riêng chín già, cơm dày, chắc nịch.Nên mua những trái mà cuống còn tươi, màu hơi xanh và còn ướt nhựa.

Vỏ sầu riêng phải có màu xanh rêu hoặc ửng vàng, gai to và đều, phần thân phình to và lộ rõ múi.Không nên mua những trái sầu riêng mùi nhạt thậm chí là không có mùi, khi gõ vào nghe tiếng "coong coong" vì đó là sầu riêng ngâm thuốc, có thể hạt to và ăn không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, máy đánh trứng, nồi, bếp, tô,...

Cách chế biến Bánh kem sầu riêng

Nấu sầu riêng với sữa

Đầu tiên, bạn cho 500gr sầu riêng, 25gr đường và 170ml sữa tươi không đường vào nồi, mở lửa vừa rồi cho nồi lên bếp.

Dùng phới dẹt khuấy đều khoảng 5 phút nấu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Khi hỗn hợp sôi lên thì lắc nhẹ nồi khoảng 2 phút rồi cho hỗn hợp sầu riêng sữa ra tô để nguội.

Xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng

Tiếp đó, bạn dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng trong tô khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn, mịn.

Làm kem bánh sầu riêng

Cho 500ml whipping cream vào một cái âu, dùng máy đánh trứng đánh đều kem ở tốc độ chậm trong vòng 1 phút và đánh ở tốc độ nhanh trong 9 phút cho whipping cream trở nên bông cứng, mịn là được.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ 500ml whipping cream vừa được đánh bông vào trong tô hỗn hợp sầu riêng đã xay, dùng phới dẹt trộn đều để các nguyên liệu hoà lẫn vào nhau rồi cho vào trong túi bắt kem.

Làm bánh kem sầu riêng

Chuẩn bị một cái bàn xoay rồi để một cái khay lên mặt bàn. Cho vào trong khay một cái bánh bông lan hình tròn, có độ dày khoảng 2 lóng tay.

Một tay cầm túi bắt kem đã chuẩn bị sao cho tay cầm vuông góc với mặt bánh, miệng túi bắt kem ở vị trí chính giữa mặt bánh bông lan. Một tay nắm lấy bàn xoay rồi xoay nhẹ. Tay cầm túi bắt kem dùng sức bóp nhẹ cho kem chảy ra thành từng vòng từ trong ra ngoài đến hết mặt bánh.

Tiếp theo, một tay bạn cầm dao đặt song song với mặt bánh, mũi dao đặt ngay giữa mặt bánh, mặt dao chạm nhẹ vào lớp kem, một tay xoay nhẹ bàn xoay, dùng lực ấn nhẹ dao để dàn kem sầu riêng ra đều khắp mặt bánh, tạo thành một lớp kem phẳng.

Tiếp tục, bạn đặt cái bánh bông lan thứ 2 lên và làm tương tự như lớp đầu tiên. Đến lớp bánh bông lan thứ 3, bạn cho toàn bộ phần kem sầu riêng còn lại lên mặt bánh rồi dùng dao dàn đều lớp kem tràn đầy mặt bánh là được.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn rắc lên mặt kem trên cùng một ít đường phèn và cắm vào giữa bánh một lá bạc hà nhỏ để trang trí. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong chiếc bánh kem sầu riêng rồi.

Phần kem sầu riêng còn dư chảy xuống thân bánh tạo nên một lớp sóng kem đẹp mắt. Màu xanh của lá bạc hà nằm giữa, điểm xuyến trên lớp kem màu trắng làm chiếc bánh trông thật nổi bật.

Bánh bông lan mềm, vị kem sầu riêng béo ngậy, ngọt lịm, ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương sầu riêng lan tỏa đầy trong khuôn miệng. Thật sự rất ngon đó nha!

Trổ tài chế biến cá lóc chiên xù thơm ngon không kém ngoài tiệm Cá lóc được tẩm ướp gia vị và được bao bọc bởi lớp bột chiên giòn, khi chiên vẫn giữ được độ tươi ngọt của thịt cá, lớp da bên ngoài giòn rụm. Nguyên liệu: - Cá lóc 500 gr - Gừng 50 gr - Đường phèn 60 gr - Ớt 3 trái - Tỏi 4 tép - Bột chiên giòn 100 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tóm dính Mỹ Tâm cùng một người đàn ông đón Tết tại Đà Nẵng, thái độ lọt vào camera gây chú ý00:21

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.

Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm

06:27:18 03/02/2025

Ẩm thực như một nét văn hóa thú vị giữa các nước. Cùng xem người dân các nước ăn gì để lấy may trong dịp đầu năm mới.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

06:56:20 02/02/2025

Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!