Bật mí bí quyết làm gà chiên cốm ngon ngậy giòn tan, cả nhà ai nấy mê tít

Đây là món ăn ngon hoàn hảo dành cho cả gia đình.

Thay vì chiên, món gà viên này sẽ được nướng bằng lò nướng, đỡ béo lại lành mạnh hơn hẳn.

Nguyên liệu làm gà chiên cốm: (6 khẩu phần ăn)

680g ức gà không da không da, thái thành các miếng đều nhau khoảng 2,5cm

2 cốc vụn bánh mì panko

2 muỗng canh dầu ô liu

1 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê bột tỏi

muỗng cà phê cỏ xạ hương khô

muỗng cà phê ớt cayenne

Muối

Hạt tiêu đen

2 quả trứng to

Cách làm gà chiên cốm:

Làm nóng lò ở 400 độ. Đặt một giá trên khay nướng, xịt bình xịt chống dính lên khay.

Đổ vụn bánh mì panko đã nhào lên khay nướng, rưới dầu ô liu và dùng đầu ngón tay nhào đều để làm ẩm vụn bánh mì đều. Trải thành một lớp bánh mì đều lên khay.

Nướng trong lò đã làm nóng trước 3 – 5 phút cho đến khi vụn bánh mì hơi nở và có màu vàng nâu (nướng nửa chừng một lần nếu cần, để nướng đều).

Lấy ra khỏi lò và xúc vụn bánh mì thành khối ở giữa, thêm ớt bột, bột tỏi, cỏ xạ hương, ớt cayenne và nêm thìa cà phê muối và thìa cà phê hạt tiêu cho vừa ăn. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

Lấy một cái tô sạch, đánh trứng cùng với muỗng cà phê muối và muỗng cà phê hạt tiêu.

Nhúng miếng thịt gà (khoảng một nắm, 8 – 10 miếng mỗi lần) vào trứng, sau đó chuyển sang hỗn hợp vụn bánh mì panko. Lăn thịt gà trong vụn bánh mì và ấn để chúng bám đều.

Cho thịt gà vào khay đã chuẩn bị sẵn, để các miếng thịt gà cách nhau.

Nướng thịt gà trong lò đã làm nóng trước, nướng khoảng 15-19 phút.

Tắt nồi nướng. Lấy thịt ra đĩa. Ăn khi còn nóng với dùng với nước sốt nếu muốn.

Lưu ý:

Bạn có thể làm nước sốt mù tạt mật ong tốt cho sức khỏe. Trộn chén sữa chua Hy Lạp với 2,5 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh sốt mayonnaise, muỗng canh mù tạt dijon, 1/2 muỗng canh mù tạt vàng, 1 muỗng canh nước cốt chanh và muối là có nước sốt chấm gà chiên cốm rồi.

Chúc bạn thành công!