Bật mí 3 cách nấu chè bí ngô dẻo bùi, thơm ngon nức mũi

Hải Yến11:00 23/09/2022

Bí ngô rất tốt cho trí não của trẻ nhỏ lại vô cùng bổ dưỡng cho người lớn. Nó có thể dùng để nấu canh, xào… nhưng nấu chè vẫn là ngon hơn cả.

Cùng học cách nấu chè bí ngô để cả nhà có dịp thưởng thức tài nội trợ của mẹ nhé!

Bí ngô có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu như đậu xanh, hạt sen, bột báng… để làm nên những món chè ngon nức mũi. Cùng xem bạn sẽ có thể nấu được những món chè nào với nguyên liệu bí ngô nhé!

Cách nấu chè bí ngô đậu xanh

Chè bí ngô đậu xanh

Chè bí ngô đậu xanh là món chè các mẹ thường nấu cho con mình. Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon.

Nguyên liệu nấu chè bí ngô đậu xanh:

300g bí ngô: gọt vỏ và cắt miếng vuông

200g đậu xanh cà: vo sạch và ngâm nước khoảng 8 tiếng

150g đường

1 ống vani

1 hộp nước cốt dừa

Ít muối

Cách nấu chè bí ngô đậu xanh:

Bước 1: Cho đậu xanh vào nồi nước ngập 2-3 cm và nấu chín mềm

Bước 3: Nấu nồi nước đường, sau đó cho bí đỏ vào nồi nấu chín.

Bước 4: Cho đậu xanh vào nồi bí đỏ nấu cùng. Khi các nguyên liệu đã chín mềm, dùng muỗng tán cho bí và đậu nát khoảng .

Bước 5: Nêm chè lại với đường và ít muối cho vừa ăn, sau đó thêm ít giọt vani và tắt bếp.

Khi ăn, múc chè ra bát và chan nước cốt dừa vào ăn cùng. Với cách nấu chè bí ngô này, bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian mà vẫn có được nồi chè ngon tuyệt.

Cách nấu chè bí ngô thập cẩm

Chè bí ngô thập cẩm

Với món chè bí ngô thập cẩm, bạn có thể chiều lòng được mọi thành viên trong nhà từ người già đến trẻ nhỏ

Nguyên liệu cho món chè bí ngô thập cẩm:

100 bí ngô: gọt vỏ và cắt miếng vuông

50g đậu đỏ và

50g đậu xanh: ngâm nước trước 8 tiếng

50g đậu phộng

1 củ khoai lang và

1 củ khoai môn: gọt vỏ và cắt miếng vuông

1 củ khoai mì: gọt vỏ và ngâm nước muối qua đêm

2 trái chuối sứ: lột vỏ và cắt khoanh

200g đường

250ml nước cốt dừaÍt vani và muối

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Cho đậu đỏ vào nồi và nấu chín mềm.

Bước 2: Luộc đậu phộng bên ngoài cho chín mềm. Cùng lúc hấp chín đậu xanh và tán nhuyễn.

Bước 3: Khi đậu đỏ chín 1/2, cho khoai mì, bí đỏ và đậu phộng vào nấu cùng.

Bước 4: Cho đường vào nồi chè, sau đó cho thêm khoai lang và chuối vào cùng.

Bước 5: Khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm và thấm ngọt, cho đậu xanh vào và khuấy đều.

Bước 6: Cho nước cốt dừa vào nồi chè, nhỏ ít giọt vani và tiếp tục khuấy đều lần nữa. Nấu chè thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Với cách nấu chè bí ngô thập cẩm này, các bé sẽ có thể ăn ngon lành các món khoai và đậu mà không cần mẹ phải ép rồi!

Cách nấu chè bí ngô bột sắn dây

Chè bí ngô bột sắn dây

Bột sắn dây rất mát nên rất thích hợp để dùng trong những ngày hè nóng. Cách nấu chè bí ngô với sắn dây cũng rất đơn giản. Mẹ cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu nấu chè bí ngô bột sắn dây:

300g bí đỏ: gọt vỏ và cắt miếng vuông300g bột năng: hòa với ít nước cho tan50g đậu phộng sống150g đường200ml nước cốt dừa50g bột sắn dâyÍt vani và muối

Cách nấu chè bí ngô bột sắn dây:

Bước 1: Hấp chín bí ngô và tán nhuyễn. Sau đó trộn với bột năng và 1/3 số đường nhào thành khối bột mịn và dẻo. Sau đó vắt thành từng miếng nhỏ và vo viên hoặc cán mỏng và dùng khuôn hình hoa để cắt.

Bước 2: Luộc chín đậu phộng chín tới, sau đó chắt bỏ nước chát ban đầu, thêm vào 700ml nước và hết phần đường còn lại, tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút cho đậu thật mềm.

Bước 3: Cho những viên bí đỏ vào nồi và nấu đến khi viên bí nổi lên mặt nước thì cho thêm nước cốt dừa vào.

Bước 4: Khuấy bột sắn từ từ đổ vào nồi chè và thêm ít giọt vani. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Vậy là bạn lại biết thêm một cách nấu chè bí ngô rất thú vị để khẩu vị cho cả nhà rồi!

Chúc bạn thành công khi áp dụng những cách nấu chè bí ngô trên đây nhé!

3 cách làm hạt lựu bằng bột năng và bột báng giòn ngon

Hạt lựu là topping hầu như không thể thiếu trong các món chè, đặc biệt chè sương sa. Thử ngay 3 cách làm hạt lựu bằng bột năng và bột báng giòn ngon nha.

Nếu bạn là một trong những tín đồ mê các món chè thì chắc chắn không thể nào không biết đến hạt lựu, một thành phần không thể thiếu trong món chè tạo nên hương vị hấp dẫn giúp người ăn cảm thấy thích thú. Bài viết sau đây của Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm hạt lựu bằng bột năng và bột báng giòn ngon nhé.

1Cách làm hạt lựu bằng bột năng đơn giản

Nguyên liệu làm hạt lựu bằng bột năng

Nguyên liệu làm hạt lựu bằng bột năng

200g bột năng

100g củ dền

1 ít nước đường

800 ml nước đá

Cách làm hạt lựu bằng bột năng

Bước 1 Sơ chế và nấu củ dền

Sơ chế và nấu củ dền

Củ dền sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, rồi đem đi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành nhiều lát mỏng.

Sau đó bạn cho 100gr củ dền đã cắt lát và 300ml nước lọc vào trong nồi, bắc lên bếp rồi đun sôi với lửa lớn trong 2 phút. Sau đó, đem lọc qua rây để lấy phần nước dền rồi để cho nguội.

Bước 2 Trộn bột

Trộn bột

Bạn cho vào tô 200gr bột năng, rồi đổ từ từ phần nước củ dền vào bột, vừa đổ vừa dùng tay trộn đều bột.

Lưu ý
Bạn không cần đổ hết phần nước củ dền vào bột, chỉ cần đổ đến khi bột hút nước, trở nên kết dính, mềm mịn có thể nhào được thì ngưng lại.

Sau đó nhào bột thành một khối bột màu hồng đồng nhất, không dính tay là được.

Tiếp đến bạn cho 400g bột năng vào tô, cho từ từ 400ml nước lọc vào và dùng tay trộn đều cho bột trở nên ướt, kết dính.

Sau đó, bạn chia bột thành hai phần, nhào bột thành hai khối bột màu trắng đồng nhất và không dính tay.

Bước 3 Cắt hạt lựu

Cắt hạt lựu

Tiếp đến bạn cho lần lượt các khối bột lên thớt, dùng dao cắt thành nhiều lát mỏng, mỗi lát có độ dày khoảng 0.5cm rồi đặt vào trong khay đã chuẩn bị để thấm hết nước.

Sau đó, bạn lại lấy các lát bột đã cắt, cắt thành hạt lựu rồi cho vào trong rổ để loại bỏ bột vụn rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh đến khi dùng.

Bước 4 Luộc hạt lựu

Luộc hạt lựu

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 800ml nước lọc đun sôi với lửa lớn, lấy bột trong tủ ra rồi cho vào luộc, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hạt lựu nổi lên thì luộc thêm 2 phút nữa là được.

Sau khi hạt lựu chín thì dùng rây vớt ra, ngâm vào trong 800ml nước đá hoặc nước lạnh trong 15 - 20 phút để hạt lựu bột năng trở nên trong hơn.

Bước 5 Thành phẩm

Hạt lựu được làm bằng bột năng

Khi dùng bạn cho nước đường vào tùy theo khẩu vị của bạn rồi trộn đều là đã có thể thưởng thức rồi đấy. Hạt lựu từ bột năng hoàn thành với màu sắc đẹp mắt vừa dai dai, nhai vui miệng, vị ngọt lại vừa phải.

2Cách làm hạt lựu bằng bột báng ngon tại nhà

Nguyên liệu làm hạt lựu bằng bột báng

Nguyên liệu làm hạt lựu bằng bột báng

1 củ củ dền

5 muỗng canh bột năng

3 muỗng canh bột báng

3 muỗng canh đường

Cách làm hạt lựu bằng bột báng

Bước 1 Sơ chế và nấu củ dền

Sơ chế và nấu củ dền

Củ dền sau khi mua về bạn rửa sạch rồi gọt vỏ. Sau đó, thái thành các lát vừa ăn.

Tiếp đến bạn bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi rồi cho củ dền vào, nấu khoảng 10 phút, để củ dền ra hết nước. Sau đó lọc qua rây giữ nước và bỏ cái.

Bước 2 Ngâm bột báng với nước củ dền

Ngâm bột báng với nước củ dền

Cho nước củ dền vào bột báng rồi ngâm khoảng 15 phút, để bột thấm màu và nở đều, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3 Lắc hạt lựu

Lắc hạt lựu

Bạn chuẩn bị 1 thau bột năng, rồi cho từ từ hạt lựu vào, rồi đảo đều liên tục để bột năng thấm đều vào hạt lựu.

Để áo vừa đủ lớp bột vào hạt lựu, thì bạn cần rây qua rổ trước 1 lần, để phần bột thừa rơi ra.

Bước 4 Luộc hạt lựu

Luộc hạt lựu

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 500ml nước rồi mở lửa lớn đun sôi, rồi cho từ từ hạt lựu vào, đảo liên tục trong 10 phút, đến khi hạt lựu nổi lên hết là được.

Tiếp đến, rửa hạt lựu lại với nước khoảng 3 - 4 lần rồi vớt ra, để ráo. Sau đó trộn 3,4 muỗng canh đường tùy theo khẩu vị của bạn như vậy là đã hoàn thành xong rồi đấy.

Bước 5 Thành phẩm

Hạt lựu làm bằng bột bán

Hạt lựu vừa hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, với độ dai dai, mềm mềm ăn cùng với các loại chè có nước cốt dừa hay chè 3 màu đều sẽ rất ngon đấy.

3Cách làm hạt lựu bằng quả lê

Nguyên liệu làm hạt lựu bằng quả lê

Nguyên liệu làm hạt lựu bằng quả lê

1 quả lê

50g củ dền

80g bột năng

40g đường

Cách làm hạt lựu bằng quả lê

Bước 1 Sơ chế lấy nước củ dền

Sơ chế lấy nước củ dền

Củ dền sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng mỏng, sau đó bạn cho vào nồi thêm 200ml nước lọc rồi đun sôi khoảng 10 phút rồi lọc qua rây lấy nước củ dền.

Bước 2 Gọt và ngâm lê với nước củ dền

Gọt và ngâm lê với nước củ dền

Lê bạn gọt sạch vỏ sau đó cắt thành những hạt lựu rồi cho vào phần nước củ dền trộn đều cho thấm màu. Sau đó đổ lê qua rổ để loại bỏ phần nước dền còn sót lại rồi để ráo.

Bước 3 Trộn hạt lựu với bột năng

Trộn hạt lựu với bột năng

Bạn cho 80g bột năng vào thau sau đó cho từ từ hạt lựu vào rồi dùng tay trộn đều cho phần bột để cho bột áo đều hạt lựu mà không dính lại với nhau. Sau khi đã trộn xong bạn đổ hạt lựu sang một cái rổ khác để loại bỏ phần bột thừa.

Bước 4 Luộc hạt lựu

Luộc hạt lựu

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 800ml nước đun sôi, sau đó cho từ từ hạt lựu vào luộc trong 10 phút đến khi thấy hạt lựu nổi lên mặt nước là được.

Sau đó ta vớt ra rồi rửa hạt lựu qua nước lạnh 2-3 lần rồi để ráo. Tiếp theo ta cho hạt lựu vào tô trộn đều với 40g đường cho hạt lựu thấm như vậy là ta đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Bước 5 Thành phẩm

Hạt lưu được làm từ quả lê

Hạt lưu được làm bằng quả lê có màu sắc đẹp mắt, có vị dai dai từ bột năng bên ngoài bên trong lại giòn giòn tạo cảm giác rất vui miệng khi ăn. Bạn mau nhanh tay chế biến thử đi nhé!

Trên đây là 3 cách làm hạt lựu bằng bột năng và bột báng giòn ngon mà Bách hoá XANH tổng hợp được. Hãy lưu lại để khi có dịp vào bếp trổ tài cùng gia đình nhé.

Nắng nóng thế này, trổ tai làm ngay 3 món chè vừa ngon vừa mát, đã khát tức thì Mùa hè nóng bức khiến bạn có cảm giác khó chịu, hãy thử trải nghiệm 3 món chè ngon mát lại bổ dưỡng, giải nhiệt, giúp bạn xua tan ngay cái nóng bức của mùa hè thì thật tuyệt vời biết bao. 1. Chè khoai dẻo bột báng Nguyên liệu phần khoai: 500gr khoai lang đã hấp chín 100gr bột năng 40g đường...