Bật mí 2 cách làm ổi dầm ngon miệng dễ làm cho các đầu bếp tại gia

Phúc13:48 25/03/2022

Ổi dầm là một món ăn vô cùng quen thuộc với các bạn trẻ hiện nay. 2 cách làm ổi dầm ngon miệng dễ làm cho các đầu bếp tại gia.

1 Ổi dầm xí muội

Nguyên liệu làm ổi dầm xí muội

1 quả ổi

10g ô mai mơ xí muội

2 quả ớt

Gia vị: Nước mắm, ớt bột, đường nâu

Mẹo hay

Để chọn ổi ngon, bạn có thể dựa vào vỏ ổi. Những quả ổi có vỏ màu sáng, căng mọng và hơi sần sùi, có vân rõ ràng là ổi chín tự nhiên không qua hóa chất nên bạn có thể an tâm sử dụng.

Nguyên liệu làm ổi dầm xí muội

Cách làm ổi dầm xí muội

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ổi sau khi mua về thì rửa sạch rồi bỏ cuống ổi và cắt thành từng khúc vừa ăn. Ớt rửa sạch sau đó băm nhuyễn 1 trái. Xí muội thì bạn dùng dao để lấy phần thịt bên trong.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Dầm ổi

Bạn cho vào chén 1 thìa cà phê đường nâu, 2 thìa cà phê nước mắm sau đó khuấy đều lên để đường tan hết.

Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào ổi, sau đó cho thêm một ít ớt cắt lát tùy khẩu vị, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh đường nâu và phần thịt xí muội vào. Dầm và trộn đều tay khoảng 5 – 7 phút hoặc cho đến khi bạn thấy phần gia vị đã bao phủ toàn bộ ổi.

Dầm ổi

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ổi dầm xí muội giòn, chua, mặn, cay, ngọt có đủ, vô cùng thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè những lúc tán gẫu.

Thành phẩm

2 Ổi dầm mắm ớt

i Nguyên liệu làm ổi dầm mắm ớt

Video đang HOT

1 quả ổi

Gia vị: Đường trắng, nước mắm, ớt bột, muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm ổi dầm mắm ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ổi sau khi mua về thì rửa sạch rồi bỏ cuống và hạt ổi rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Dầm ổi

Đun chảy 2 thìa canh đường với nước mắm sau đó để tầm 2 phút thì bạn cho hỗn hợp vào ổi và trộn đều, thêm vào 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối Tây Ninh và trộn đều cho ổi thấm gia vị là hoàn thành.

Dầm ổi

Thành phẩm

Món ổi dầm mắm ớt chua chua, cay cay kết hợp với ổi giòn tan quả là một món ăn vặt cực kỳ ngon miệng đúng không.

Thành phẩm

Vậy là Bách hóa XANH vừa giới thiệu đến các bạn 2 cách làm ổi dầm ngon miệng vô cùng đơn giản tại nhà rồi. Nếu thấy hay thì hãy thực hiện và cho Bách hóa XANH biết cảm nhận của bạn nhé!

3 cách làm cơm cháy tại nhà giòn rụm thơm ngon không kém gì ngoài hàng

Vào những ngày trời se lạnh, chẳng còn gì tuyệt hơn là được nhâm nhi cơm cháy phải không bạn?

Vào những ngày trời se lạnh, chẳng còn gì tuyệt hơn là được nhâm nhi cơm cháy phải không bạn? Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay cơm cháy giòn rụm ngon ngậy để cả nhà cùng thưởng thức, với 3 cách làm cơm cháy dưới đây nhỉ bạn ơi!

Cách làm cơm cháy bằng chảo chống dính

Nguyên liệu:

1 bát cơm nguội,

500ml dầu ăn,Hành lá (hành đã được phi thơm với dầu ăn),200g chà bông,

Gia vị: nước mắm, ớt bột, đường,...

Cách làm:

Bước 1: Bắt chảo chống dính lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cơm vào. Để lửa nhỏ để cơm không cháy, khét và dùng vá dàn cơm đều ra lòng chảo.

Bước 2: Tiếp tục chiên cho đến khi cơm khô và dính, cứng thì cho rải đều hành phi và chà bông lên mặt miếng cơm cháy. Dùng vá nhấn cho các nguyên liệu này dính chặt vào cơm.

Bước 3: Thêm vào nước mắm, gia vị vừa ăn và chiên cho tới lúc miếng cơm vàng đều và giòn thì có thể tắt bếp.

Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Cơm nguội 200g, tương ứng với khoảng 2 chén cơm

2 muỗng cà phê nước mắm muỗng dầu hào 1 muỗng tương ớt 5gr hành lá

Cách làm:

Bước 1: Cán cơm

Bạn cho phần cơm nguội đã chuẩn bị vào túi nilon sạch, sau đó dùng cây cán cho cơm dẹt và dính lại với nhau.

Bước 2: Chiên cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, bạn cần chia cơm nguội dẹt thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó, lót giấy nến và cho phần cơm vừa cán vào khuôn.

Tiếp đến, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt cơm.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước trong 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Cho phần cơm vào và chiên trong khoảng 12 phút.

Lật mặt phần cơm và quét thêm 1 lớp dầu ăn mới, tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa.

Bước 3: Làm mỡ hành ăn cùng cơm cháy

Đối với công thức làm mỡ hành, bạn có thể chủ động điều chỉnh sao cho phù hợp nhất với khẩu vị bản thân. Phần gợi ý dưới đây phù hợp với khẩu vị chung của nhiều người.

Đầu tiên, bạn sử dụng 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, cho tiếp 1/4 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê tương ớt.

Cho hỗn hợp lên chảo, thêm nước sôi vào và nấu đến khi sôi.

Bỏ phần hành lá đã chuẩn bị sẵn ra chén. Nước sốt sôi sẽ đổ trực tiếp lên hành lá và trộn đều.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Bạn quét phần sốt vừa đủ lên miếng cơm cháy. Có thể kết hợp thêm chà bông nếu có sẵn.

Phần cơm cháy vàng giòn, màu sắc đẹp mắt, kết hợp mỡ hành thơm lừng, đậm đà càng làm nổi bật vị ngon của món ăn.

Trong trường hợp phần cơm cháy đã bị ỉu, không còn giòn như lúc đầu, bạn có thể đặt chúng vào lò vi sóng rồi quay thêm khoảng 1 phút. Lúc này, cơm sẽ giòn trở lại giống như lúc mới làm.

Cách làm cơm cháy bằng lò nướng

Nguyên liệu:

250g gạo tẻ (gạo thường dùng nấu cơm).250g gạo nếp loại ngon nhé. (Chú ý không dùng cơm tẻ, vì cơm tẻ khi chiên lên ăn rất dai)100gram chà bông.1 bó hành lá (chú ý là hành này bạn sẽ phải cắt nhuyễn ra nhé).1 lít dầu ăn.Các gia vị thông thường: 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê bột nêm.Dụng cụ: bạn chỉ cần 2 loại dụng cụ sau là có thể cho ra món cơm cháy chà bông ngon lành rồi.Chảo và lò nướng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nấu cơm nếp (hay còn gọi là nấu xôi)

- Gạo nếp bạn cũng không cần phải ngâm qua đêm. Các bạn chỉ cần vo sạch gạo nếp và để ráo, sau đó đổ vào nồi cơm điện, cho nước vừa sấp mặt gạo thôi nhé (nếu không sẽ bị nhão không ngon).

- Pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm đã chuẩn bị trước, dùng vá để khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm bình thường. Công đoạn này các bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút là cơm đã chín rồi.

Bước 2: Hong cơm nếp (để miếng cháy tơi, khó bị thiu, để được lâu).

- Chuẩn bị một cái khay để sẵn, cơm nếp sau khi chín trải cơm nếp ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng. Có thể dùng tay để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước (hoặc 1 cái chai sạch) lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt xuống khay.

- Đợi đến khi cơm nếp đã nguội thì dùng wrap bọc thực phẩm bọc kín khay cơm nếp, sau đó cho cả khay đựng cơm nếp vào tủ lạnh để qua đêm. Các bạn có biết việc cho cơm vào tủ lạnh để làm gì không? Nó sẽ giúp làm cơm nếp se lại, cứng cáp và dễ sấy hơn. Ngoài ra còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian sấy trong lò.

Bước 3: Sấy cơm nếp.

- Cơm nếp để qua đêm, hôm sau mang cơm nếp ra và cẩn thận cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên rack hoặc lên khay. Tiến hành sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong vòng 45 phút là cơm sẽ ráo được phần nào.

- Sau đó lấy ra trở mặt cơm nếp về mặt bên kia, trở xong bỏ vào lại sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn. Trong quá trình sấy, các bạn chú ý dùng cây đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, khi đó cơm sẽ mau khô hơn nhé.

- Nếu các bạn không có lò sấy, cách này có thể giúp các bạn làm nên món cơm cháy nữa nè: chỉ cần bọc kín khay cơm nếp, sau đó mang ra phơi ngoài trời nắng trong vòng 1 - 2 ngày để cơm khô tự nhiên.

Bước 4: Chiên cơm nếp.

- Chuẩn bị chảo dầu nóng: cho 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, chỉnh lửa vừa, chờ dầu thật nóng già thì vặn lửa nhỏ xuống một chút rồi thả từng miếng cơm nếp đã được sấy vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt cơm ra, để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

- Chú ý: để biết được dầu đã nóng già hay chưa thì đợi khi dầu đã nóng, các bạn bẻ một mẩu nhỏ cơm nếp thả vào chảo dầu. Thấy miếng cơm nếp nở bung ra và nổi lên ngay là dầu đã đủ nóng để chiên.

Bước 5: Pha nước mắm đường để ăn chung với cơm cháy.

- 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh. Bạn có thể thêm bột ớt vào nước mắm đã pha nếu thích ăn cay, khuấy đều lại lần nữa là xong.

Bước 6: Phi hành lá

- Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Đun nóng chén dầu, sau đó cho hành vào để phi, đảo nhanh tay và tắt bếp ngay khi hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm.

Bước 7: Phết mỡ hành chà bông

- Xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay (lên rack hoặc lên mâm). Phết 1 lớp hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên bề mặt bánh, 1 lớp mỡ hành sau đó rắc chà bông đều lên trên cùng là xong.

- Bạn có thể ăn ngay, cũng có thể ăn kèm với ít dưa chua và tương ớt. Bảo quản ở nơi kín gió và cũng không nên bảo quản lâu quá bánh sẽ hỏng hoặc không còn giòn nữa.

Chúc bạn thành công!

Cách làm chùm ruột ngâm mắm đường, chùm ruột muối ớt ngon dã man Chùm ruột là một trong những món ăn vặt quen thuộc với nhiều kiểu biến tấu ngon miệng. Bài viết dưới đây sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm chùm ruột ngâm mắm đường, chùm ruột muối ớt siêu ngon. 1. Chùm ruột ngâm mắm đường Nguyên liệu làm Chùm ruột ngâm mắm đường Trái chùm ruột 100 gr Đường 4 muỗng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột nước mắm món ăn vặt đường nâu ổi dầm xí muội cách làm ổi dầm xí muội ổi dầm mắm ớt ổi dầm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Tin đồn 'ông Putin cho con trai đến Ukraine chiến đấu' có chính xác?06:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.