Bắt được cá trê khổng lồ, nặng gần 100kg
Một người câu cá ở Anh đã ghi tên vào sách kỷ lục Guinness sau khi đ.ánh bắt được con cá trê bạch tạng lớn nhất thế giới.
Ông Bernie Campbell, người Anh đã mất 30 phút vật lộn với con cá dài 2,5m này mới có thể kéo được nó vào bờ ở gần Barcelona, Tây Ban Nha. Đây là con cá trê bạch tạng lớn nhất thế giới với cân nặng lên tới 94 kg.
Người đàn ông 54 t.uổi này câu được con cá khủng khi đang có kỳ nghỉ kéo dài một tuần trên sông Ebro gần Barcelona, Tây Ban Nha. Ông đã phải dùng cần câu siêu khỏe mới có thể câu được cá lên bờ. Đặc biệt, sau khi cân đo con cá khổng lồ, ông đã thả nó trở về với dòng sông tự nhiên.
Năm ngoái, kỷ lục thế giới tương tự từng được Brit Phil Hilton lập nên khi câu được con cá gần 90kg. Tại Thái Lan người ta từng bắt được một cá trê nặng tới 293kg trên sông Mekong vào năm 2005.
Cá trê bạch tạng là loài cá khá quý hiếm. Campbell chia sẻ: “Tôi đã không thể tin vào mắt mình khi câu được con cá. Đây là con cá trê đầu tiên của tôi và đó là một kỷ lục thế giới”.
John Deakin, một chuyên gia câu cá từ tổ chức Du lịch Catmaster, người tổ chức chuyến đi, cho biết: “Cá trê bạch trang có kích thước như vậy là rất hiếm có. Đó là một con cá rất đặc biệt”.
Con cá trê dài tới 2,5m
4 người cùng hợp sức mới có thể nâng được thân con cá trê khổng lồ
Video đang HOT
Campbell rất vui vì kỷ lục đặc biệt này.
Theo Datiet
[Chế biến] - Cá trê nướng riềng mẻ
Cá trê không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tác dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, lợi sữa, lợi tiểu, chữa đau lưng mỏi gối và nếu ăn cá trê thường xuyên còn giúp cải thiện chứng suy giảm t.ình d.ục ở nam giới.
Cá trê nướng riềng mẻ - sự kết hợp độc đáo giữa cá trê và các loại gia vị thuần Việt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
![[Chế biến] - Cá trê nướng riềng mẻ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-ca-tre-nuong-rieng-me-330a30.jpg)
Cá trê nướng có ưu điểm là ngọt thịt, hương vị đậm đà trong từng thớ thịt - Ảnh: Hiếu Trần
Nguyên liệu :
Cá trê đồng : 4 con ( khoảng 1kg )
Mẻ: 3 thìa café
1 thìa rượu trắng
Riềng : 100g
Sả : 10 củ
Bột nghệ (hoặc nghệ tươi) : 30g
Hạt tiêu xay : 5g
Hành, thì là, ớt để trang trí
Đường, mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách chế biến :
- Cá trê rửa qua nước cho sạch chất bẩn rồi cho vào một túi nilon , bỏ muối vào đó cho cá c.hết vì muối mặn sẽ khiến cá bị xót. Khi cá gặp muối sẽ nhả hết chất nhờn. Nếu có tro bếp thì cho 1 nắm tro vào trong túi nilon nữa, đảm bảo sẽ sạch hết nhớt.
- Bỏ cá ra rửa sạch lại lần nữa, rồi m.ổ b.ụng moi ruột cá. Chú ý bỏ phần tuyến nhờn ngay cạnh vây trên và hoa khế bên trong mang cá. Rửa sạch thêm lần nữa rồi dùng khăn sạch thấm khô hết nước ở bên ngoài.
- Dùng dao sắc khía đều 2 mặt để gia vị dễ dàng thấm sâu vào cá.
- Riềng, sả, nghệ sơ chế sạch rồi giã nát. Sả bớt lại 3 củ thái lát chéo để trang trí.
- Ướp cá với mẻ, rượu trắng, riềng, sả, nghệ giã nát, hạt tiêu xay, 1 chút dầu ăn, đường, mắm, muối, bột ngọt nêm vừa đủ. Ướp cá khoảng 2 tiếng đồng hồ để cho thấm gia vị ngấm vào bên trong. Chú ý : nhồi các loại gia vị vào cả bên trong bụng cá.
Nướng cá :
- Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ cao nhất của lò
- Xếp cá lên vỉ nướng đặt ở rãnh giữa của lò nướng, ở dưới có khay hứng (khay hứng phải đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh để phần nước rích ra từ cá chảy xuống khay được đảm bảo sạch, phần nước này sẽ dùng để pha nước chấm). Nướng cá bằng lửa trên của lò , khi nào chín vàng 1 mặt thì mở lò để l.ật m.ặt còn lại, nướng tiếp cho tới khi chín vàng. Quá trình nướng chín cá khoảng 50 - 60 phút, nếu cá to thì lâu hơn.
Chú ý : khi cho cá vào lò nướng, các loại gia vị như giềng, sả, nghệ dính trên thân cá cần đc gạt sạch để ko bị cháy đen trong lò, không tốt cho sức khỏe. Phần gia vị này được giữ lại để làm nước chấm.
Pha nước chấm :
- Đun nóng một chút dầu ăn trên chảo, cho phần sả đã thái lát vào phi thơm, vàng. Vớt sả ra 1 bát riêng.
- Tiếp theo, cho phần gia vị ướp cá còn lại và phần nước ở khay hứng trong lò vào chảo, đảo đều, đun sôi, cho thêm 1 chút nước và nếm. Nếu thấy chưa vừa miệng thì nêm mắm, muối, đường cho vừa. Phần nước chấm sẽ có màu vàng, vị chua dịu, ngọt ngọt, thơm thơm.
- Chắt nước chấm ra một bát nhỏ, nêm thêm ớt tiêu nếu thích cay.
- Bày cá ra đĩa, trang trí với hành, thì là.... Và dùng phần sả phi vàng rắc lên trên.
- Ăn kèm với bún, bánh tráng cuộn và các loại rau như xà lách, dưa chuột... Dùng nóng.
Theo Tapchiamthuc
Cá trê hầm đậu đen khắc phục tình trạng suy giảm t.ình d.ục Theo các nhà dinh dưỡng, cháo cá trê hầm đậu đen có tác dụng bổ thận, bổ gan, bổ m.áu; điều hoà k.inh n.guyệt do gan, thận suy nên hay đi đái đêm và nhất là chống suy giảm t.ình d.ục. Cá trê có tên khoa học là Clarias fuscus, là loài cá nước ngọt. Mang cá là một bộ phận đặc biệt...
