Bắt cơm cùng củ sen xào ớt cay cay
Củ sen vị mát, thanh ngọt, xào cùng với ớt là món ngon và rất “bắt cơm” cho mọi người. Vừa ăn vừa cùng cả nhà trò chuyện trong bữa cơm, chẳng mấy chốc nồi cơm đã hết veo rồi.
1. Nguyên liệu
- 300g củ sen
- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ
- Bột ngô
- Đường trắng
- Nước sốt ngọt
- Ít hành lá
- Nhánh gừng nhỏ
- Xì dầu
2. Cách làm
Video đang HOT
- Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày 0.3cm. Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh cho sạch nhựa (giấm sẽ giữ cho củ sen được trắng) rồi vớt ra để ráo.
- Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Ớt cắt khoanh. Hành thái nhỏ. Gừng băm nhuyễn. Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn đều.
- Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo (lượng dầu nhiều đủ để ngập phần củ sen), thả củ sen vào rán vàng đều rồi vớt ra, để ráo.
- Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.
- Trút ớt thái khoanh vào đảo nhanh tay.
- Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt bếp.
Củ sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, thanh nhiệt, giảm bầm tím, tăng cường chức năng của tim và dạ dày. Vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt khiến cho vị giác của bạn được cân bằng, là món ăn thích hợp trong ngày nắng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng.
Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn
Đổi vị với củ sen nhồi thịt chiên giòn bùi bùi ngòn ngọt. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt giòn thơm ngon, bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt
Nguyên liệu làm củ sen nhồi thịt
Thịt xay 300g
Củ sen 2 củ
Hành xanh
Bột canh
Xì dầu
Bột chiên
Dầu ăn
Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn
Hành xanh rửa sạch thái nhỏ
Thịt xay cho vào bát, cho hành xanh vào, thêm 1 thìa bột canh, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.
Củ sen rửa sạch, cạo vỏ, thái lát ngang.
Bột chiên đổ ra một cái bát to hòa với chút nước cho thành hỗn hợp đặc sệt.
Mỗi miếng củ sen phết thịt lên bề mặt, lượng thịt chỉ vừa phải để không bị quá dày. Sau khi phết thịt, lấy một miếng củ sen khác đặt lên trên, ép nhẹ cho dính vào thịt.
Nhúng miếng củ sen kẹp thịt vào bát bột chiên sao cho bột bao đều xung quanh.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Miếng củ sen sau khi tẩm bột cho ngay vào chảo rán. Để lửa trung bình để thịt chín từ trong ra ngoài.
Chiên đến khi củ sen chín tới, bên ngoài hơi vàng là được. Củ sen không nên rán quá lâu sẽ mất độ giòn.
Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Hoàn thành
Món củ sen nhồi thịt chiên chấm với nước tương hoặc tương cà chua rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài giòn, thịt và sen vị bùi bùi ngòn ngọt. Với cách làm củ sen nhồi thịt chiên này, bạn đã có món ăn mới lạ thơm ngon cho cả nhà.
Bồi bổ cả nhà với món canh củ sen hầm xương thơm ngon, đủ chất! Củ sen là một loại thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao và vô cùng có ích cho sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ chúng mình như: giúp cầm máu, lợi tiểu, an thần, đẹp da... Củ sen có vị giòn bùi, thanh ngọt nên chúng mình có thể dễ dàng sử dụng để chế biến ra rất nhiều những...