Bắt chuột dừa ăn Tết

Lúc gió heo may thổi báo hiệu mùa xuân về cũng là lúc người dân xứ Bến Tre biết chuột dừa vào mùa sinh sản.

Nếu như trước đây người dân đi bắt chỉ để tránh bị chuột dừa phá hoại mùa màng thì nay họ bắt chuột còn có thêm nhiều niềm vui mới. Người thì để có thêm món đặc sản lai rai mấy ngày Tết còn người thì kiếm thêm ít thu nhập để sắm đồ cho năm mới…

Bắt chuột dừa ăn Tết - Hình 1

Bắt chuột dừa ăn Tết - Hình 2
Chuột dừa mắc bẫy

Về Bến Tre những ngày này, đôi lúc bạn sẽ không còn được làng quê chào đón bằng những hàng dừa im lìm soi bóng và không gian tĩnh lặng, mà thay vào đó là những tiếng la inh ỏi: “bắt”, “đập”, “dí”, “bên kia”, “bên này”… xen lẫn cùng tiếng cười ha hả, tiếng chó sủa… làm vang cả một vùng.

Bắt chuột cả ngày lẫn đêm

Theo chú Năm Tiến (ngụ ở huyện Mỏ Cày Bắc, tỉnh Bến Tre), có hai hình thức bắt chuột là bắt vào ban ngày được gọi là lùng chuột và bắt vào ban đêm được gọi là bẫy chuột. Bẫy chuột dễ dính hơn là lùng chuột nhưng vì lùng chuột để tìm ổ tóm gọn cả chuột con nên phải làm song song hai hình thức này.

Video đang HOT

Lùng chuột, ngoài yếu tố may mắn đòi hỏi người lùng phải có kỹ thuật, nhanh nhẹn và kiên trì vì loài chuột này rất tinh khôn.

Bắt chuột dừa ăn Tết - Hình 3
Gỡ bẫy chuột dừa

Bắt chuột dừa ăn Tết - Hình 4

Bắt chuột dừa ăn Tết - Hình 5
Đạp ổ bắt sống chuột mẹ

“Bởi vì dừa cao rất khó quan sát rõ chuột nên cần phải có nhiều người phối hợp, chốt chặn ở nhiều vị trí mới có thể bắt được”, chú Năm chia sẻ kinh nghiệm. Hầu như ở Bến Tre nhà nào cũng có nuôi chó với hai mục đích, vừa giữ nhà vừa bắt chuột dừa. Vì đã được “luyện” từ nhỏ nên con chó nào cũng sung và lanh lắm. Nghe nói đi bắt chuột là nó cắm đầu cắm cổ chạy trước đánh hơi tìm chuột.

Ăn Tết nhờ chuột

Do gần đây, nhiều người giàu đã phát hiện ra chuột cũng là một loại đặc sản cực ngon, đặc biệt vào dịp Tết thưởng thức xen lẫn với các món truyền thống sẽ vô cùng thú vị, nên trào lưu bắt chuột mới bùng nổ”.

Nếu bình thường một ký chuột chỉ khoảng 25.000 đồng thì nay đã lên gấp đôi, khoảng 50.000 đồng. Món phổ biến để xử loài gặm nhấm này là khô chuột, có thể nướng hoặc chiên đều ngon.

Chuột nướng sẽ cho thịt ngọt và dai, còn khi chiên giòn có thể nhai luôn cả xương thơm lừng. Tuy nhiên, để đạt được độ ngon như thế, bí quyết nằm ở khâu làm chuột và ướp.

Bắt chuột dừa ăn Tết - Hình 6

Với những cây dừa thấp, chỉ một người và một chú chó cũng có thể bắt được chuột
- Ảnh: Cẩm Nhi

Làm chuột phải lột da cho kỹ, xong phải chà chanh hoặc tắc cho hết tanh. Sau đó mang vô ướp đầy đủ ớt, muối, đường, bột ngọt rồi mới mang phơi khô.

“Nhớ đừng bỏ đuôi của nó. Cái đuôi ngon lắm. Dù chiên hoặc nướng đều có thể nhai rụm rụm hết sẩy luôn”, thím Năm Tiến chia sẻ kinh nghiệm làm và thưởng thức thịt chuột.

Một số gia đình có tủ lạnh có thể làm đông lạnh chuột để dành Tết làm “chuột 7 món” đãi khách. Nào là chuột xào lá cách, chuột xào rau răm, chuột chiên , chuột nướng, chuột quay chảo, chuột “om” nồi đất, chuột xé phay.

Mỗi món đều có một hương vị riêng không lẫn vào nhau. “Khách đến nhà tôi mà thưởng thức 7 món thì tôi cam chắc mê ít nhất cũng 4 món”, chú Út Trung tự tin khoe về những món độc đãi khách của mình.

Nếu có dịp về Bến Tre ăn Tết, bạn nhớ đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức “chuột 7 món” nhé!

Theo ihay

Chuột dừa quay chảo Bến Tre

Chuột dừa quay chảo Bến Tre - Hình 1

Món nhậu này được coi là đặc sản của dân xứ dừa (Bến Tre). Ở Bến Tre, mấy tháng cuối năm là mùa sinh sôi của chuột dừa nên chuột nhiều vô kể. Nhờ ăn cơm dừa nên thịt chuột rất ngon. Người ta bắt chuột để tránh phá hoại mùa màng và tận dụng thịt để làm món nhâm nhi.

Với người dân quê, không có tủ lạnh để bảo quản, phần lớn đổ ra sàn hoặc xỏ dây phơi khô, ra mùng 4, mùng 5 mang nướng làm món nhậu cho các ông, món ăn chơi cho các bà và trẻ nhỏ. Còn với người thành thị thì có thể làm món quay chảo từ ngày 29 hoặc 30 tết rồi đông lạnh, khi có chỉ cần mang ra hâm trong lò vi sóng vài phút là có ngay món nhậu thượng hạng.

Cách chế biến rất đơn giản, chỉ hơi tốn thời gian một chút. Đầu tiên, chuột dừa làm xong rửa sạch với rượu, chanh hoặc dấm chua cho hết tanh, sau đó ướp đầy đủ các loại gia vị như ớt, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, đường, bột ngọt. 15 phút sau gia vị thấm, bắc lên chảo xào sơ, rồi đổ nước dừa vào, cho lửa liu riu và lật qua lật lại đến lúc vàng ươm là được.

Theo VNE

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thưThứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư
15 giờ trước
8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
9 giờ trước
Loại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngonLoại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon
14 giờ trước
Cách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dángCách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dáng
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món tốn cơm vô cùngHôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món tốn cơm vô cùng
hôm qua
Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngonLoại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon
14 giờ trước
Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhàCách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
10 giờ trước
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhàCách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà
hôm qua

Tin đang nóng

Em họ chồng sắp cưới từ quê lên ở nhờ nửa tháng, tôi choáng váng nghe tiếng động mờ ám mỗi đêmEm họ chồng sắp cưới từ quê lên ở nhờ nửa tháng, tôi choáng váng nghe tiếng động mờ ám mỗi đêm
4 giờ trước
Kẻ dùng dao gây án mạng lao xuống sông Hương tự vẫnKẻ dùng dao gây án mạng lao xuống sông Hương tự vẫn
7 giờ trước
Hàng tháng có người gửi tiền nuôi con, mẹ đơn thân sững sờ khi phát hiện bí mật động trời đằng sauHàng tháng có người gửi tiền nuôi con, mẹ đơn thân sững sờ khi phát hiện bí mật động trời đằng sau
6 giờ trước
Lưu Diệc Phi - Trần Hiểu bị tố ngoại tình, giờ mới lòi "tiểu tam" khiến "Dương Quá - Tiểu Long Nữ" ly hôn sốc?Lưu Diệc Phi - Trần Hiểu bị tố ngoại tình, giờ mới lòi "tiểu tam" khiến "Dương Quá - Tiểu Long Nữ" ly hôn sốc?
7 giờ trước
Chồng tôi mỗi tháng đưa 10 triệu, còn lại giấu đâu không ai biết, nhưng đến khi tôi làm điều này, anh mới tái mặt nộp hếtChồng tôi mỗi tháng đưa 10 triệu, còn lại giấu đâu không ai biết, nhưng đến khi tôi làm điều này, anh mới tái mặt nộp hết
7 giờ trước
'CSGT phát hiện bé gái bị bắt cóc giấu trong quan tài' là thông tin sai sự thật'CSGT phát hiện bé gái bị bắt cóc giấu trong quan tài' là thông tin sai sự thật
10 giờ trước
Clip: Hai xe buýt rượt đuổi, ép nhau văng lên vỉa hèClip: Hai xe buýt rượt đuổi, ép nhau văng lên vỉa hè
8 giờ trước
Anh rể qua đời, tôi sốc khi thấy tên mình trong di chúc, anh dám lấy quyền của người mất để ràng buộc người sốngAnh rể qua đời, tôi sốc khi thấy tên mình trong di chúc, anh dám lấy quyền của người mất để ràng buộc người sống
6 giờ trước

Tin mới nhất

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

10 giờ trước
Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...
5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

13 giờ trước
Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

14 giờ trước
Bí quyết để có mẻ trứng luộc dễ bóc, lòng đỏ vàng mịn như ý thật ra rất dễ, chỉ cần để ý một chút từ khâu chọn trứng đến kỹ thuật luộc.
50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

14 giờ trước
Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon đỉnh chóp , dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.
Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

15 giờ trước
Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.
Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch

Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch

hôm qua
Sở hữu vẻ ngoài đáng sợ nhưng ít ai biết loài động vật này là một thứ đặc sản của vùng biển Nam Trung Bộ, được chế biến thành nhiều món ngon làm du khách mê mẩn.
Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

hôm qua
Nhìn vẻ ngoài của món ăn trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon thực sự bùng nổ.
Không chỉ xào thịt bò, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, đã thế lại còn cực bổ dưỡng

Không chỉ xào thịt bò, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, đã thế lại còn cực bổ dưỡng

hôm qua
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh gọn, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đủ vị ngon và dinh dưỡng, thì trứng xào cần tây là gợi ý hoàn hảo.
Tận dụng nắng hè đem loại quả đang vào mùa này đi phơi sẽ có nguyên liệu nấu loạt món ngon ăn quanh năm

Tận dụng nắng hè đem loại quả đang vào mùa này đi phơi sẽ có nguyên liệu nấu loạt món ngon ăn quanh năm

2 ngày trước
Thành phẩm sau khi phơi sẽ có màu ngả vàng, cầm trên tay thấy khô ráo, gọn gàng, rất dai. Khi đem chế biến món ăn vẫn giữ được độ tươi ngon như mới...
Cứ tưởng lá cần tây bỏ đi, ai ngờ làm cách này còn ngon hơn cả phần thân

Cứ tưởng lá cần tây bỏ đi, ai ngờ làm cách này còn ngon hơn cả phần thân

2 ngày trước
Cần tây không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bếp mà còn là siêu thực phẩm giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối ngon, có nhiều món lai rai đã miệng

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối ngon, có nhiều món lai rai đã miệng

2 ngày trước
Thực đơn cơm tối ngon, có nhiều món lai rai đã miệng. Bữa cơm này có nhiều món, món nào cũng ngon, dễ ăn, nhìn mà thèm.
Thứ "rẻ bèo" của con heo đem xào hay nấu canh đều ngon bổ ngang thịt cá

Thứ "rẻ bèo" của con heo đem xào hay nấu canh đều ngon bổ ngang thịt cá

2 ngày trước
Tiết heo rất rẻ nhưng lại giàu chất sắt, giúp bổ máu, nếu kết hợp thêm với rau củ sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Phim Việt điên chưa từng thấy gây sốt MXH, nam chính vừa ngố vừa hài xem mà cười đến tắc thở

Phim Việt điên chưa từng thấy gây sốt MXH, nam chính vừa ngố vừa hài xem mà cười đến tắc thở

Phim việt

3 giờ trước
Bộ phim Điều Ước Cuối Cùng dù ra rạp ngay thời điểm có hàng loạt bom tấn Hollywood công chiếu nhưng vẫn rất được khán giả Việt quan tâm.
Kinh hoàng 2 mỹ nhân showbiz bị chồng, bạn trai ra tay sát hại gây rúng động dư luận

Kinh hoàng 2 mỹ nhân showbiz bị chồng, bạn trai ra tay sát hại gây rúng động dư luận

Sao châu á

3 giờ trước
Những mỹ nhân này ra đi khi tuổi đời còn quá trẻ và còn cả sự nghiệp hứa hẹn phía trước, khiến khán giả vô cùng đau lòng.
Cặp đôi tài phiệt bùng nổ visual đang gây bão MXH: Đã đẹp còn giàu dữ dội, cưới nhanh cho được nhờ

Cặp đôi tài phiệt bùng nổ visual đang gây bão MXH: Đã đẹp còn giàu dữ dội, cưới nhanh cho được nhờ

Phim châu á

3 giờ trước
Thời điểm hiện tại, bộ phim Chị Đại Học Đường 2 (tựa Anh: Bitch X Rich 2) đang thu hút rất nhiều sự chú ý của cư dân mạng.
Thượng viện Mỹ thông qua gói viện trợ 500 triệu USD cho Ukraine

Thượng viện Mỹ thông qua gói viện trợ 500 triệu USD cho Ukraine

Thế giới

3 giờ trước
Ủy ban Quân vụ Thượng viện đã phê duyệt 500 triệu USD hỗ trợ an ninh cho Ukraine như một phần của dự thảo cho Đạo luật Ủy quyền Quốc phòng (NDAA) năm tài khóa 2026.
Không ai nghĩ đây lại là Minh Hằng, càng nhìn càng hoang mang "chuyện gì vậy trời?"

Không ai nghĩ đây lại là Minh Hằng, càng nhìn càng hoang mang "chuyện gì vậy trời?"

Hậu trường phim

3 giờ trước
Thời điểm này Minh Hằng vào nghề được gần 10 năm và bắt đầu thay đổi hình ảnh sang từ đáng yêu, kẹo ngọt sang nữ tính, chững chạc nhưng lại bị chê vì gu thẩm mỹ kém.
Đầu xe tải bẹp dúm, cảnh sát cắt cửa cứu nạn nhân

Đầu xe tải bẹp dúm, cảnh sát cắt cửa cứu nạn nhân

Tin nổi bật

3 giờ trước
Vụ tai nạn tại thành phố Đà Nẵng khiến một người tử vong và mắc kẹt trong cabin xe tải bẹp dúm. Cảnh sát phải dùng thiết bị chuyên dụng cắt cabin để đưa nạn nhân ra ngoài.
Cặp đôi sở hữu visual cực mạnh của showbiz Việt đã "toang", nhìn loạt bằng chứng này sẽ hiểu

Cặp đôi sở hữu visual cực mạnh của showbiz Việt đã "toang", nhìn loạt bằng chứng này sẽ hiểu

Sao việt

3 giờ trước
Tại một sự kiện gần đây, sự xuất hiện của Thúy Ngân và Võ Cảnh trên thảm đỏ thu hút sự chú ý không chỉ vì ngoại hình nổi bật mà còn bởi bầu không khí lạnh lùng giữa hai người
Bắt phó giám đốc trung tâm y tế nhận hối lộ

Bắt phó giám đốc trung tâm y tế nhận hối lộ

Pháp luật

3 giờ trước
Sáng 12/7, một nguồn tin xác nhận, Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Đắk Lắk đã khởi tố, tạm giam đối với ông Lê Mạnh Hùng, Phó Giám đốc Trung tâm Y tế Lắk (huyện Lắk cũ) để điều tra về tội Nhận hối lộ.
Nam ca sĩ 37 tuổi nhập viện khẩn cấp vì tai nạn chèo thuyền

Nam ca sĩ 37 tuổi nhập viện khẩn cấp vì tai nạn chèo thuyền

Sao âu mỹ

3 giờ trước
Nam ca sĩ Jake Quickenden phải nhập viện khẩn cấp sau một tai nạn nghiêm trọng khi tham gia cuộc đua thuyền mạo hiểm.
NSƯT Hữu Châu kể về biến cố cuộc đời đau đớn

NSƯT Hữu Châu kể về biến cố cuộc đời đau đớn

Tv show

3 giờ trước
Khách sạn 5 sao tuần này đón một gương mặt kỳ cựu của sân khấu miền Nam - NSƯT Hữu Châu. Ông kể có thời gian ngày bán báo, tối tấu hài.
Phương Mỹ Chi nói gì về màn hát cải lương gây sốt ở show quốc tế?

Phương Mỹ Chi nói gì về màn hát cải lương gây sốt ở show quốc tế?

Nhạc việt

4 giờ trước
Phương Mỹ Chi vừa có những tiết lộ với Thanh Niên về tiết mục gây bão trên sân khấu Sing! Asia , đồng thời tiết lộ về mục tiêu khi đến với show âm nhạc này.