Bánh xèo mang hồn quê lên phố

Theo dõi VGT trên

Món bánh xèo bình dân đã lọt vào top 5 món ăn Việt Nam được khách du lịch yêu thích.

Bánh xèo xưa kia chủ yếu được người dân ở những vùng nông thôn dùng để đãi gia đình trong những dịp trời mưa nhàn rỗi. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột gạo pha chút bột nghệ, kết hợp với chút tép, giá đỗ và thịt heo. Bánh chín được cuốn với những loại rau trong vườn nhà rồi chấm nước mắm mà ăn. Đơn giản thế thôi nhưng nó đã trở thành những hình ảnh thân thương tuyệt đẹp in sâu vào ký ức mỗi người.

Trải qua thời gian, ngày nay bánh xèo đã trở lên nổi tiếng và trở thành món ăn yêu thích không chỉ đối với người thành thị mà còn khiến những vị du khách nước ngoài khó tính phải khuất phục. Bởi vậy mà bánh xèo đã lọt vào top 5 món ăn Việt Nam được khách du lịch yêu thích.

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 1

Du khách thích thú với bánh xèo Ăn Là Ghiền.

Có nhiều người hỏi sao lại gọi là bánh xèo. Cô Khen- bếp trưởng nhà hàng bánh xèo Ăn Là Ghiền – chia sẻ: “Không biết có phải xuất phát từ cách tráng bánh, mỗi lần múc bột đổ vào chảo phát ra tiếng “xèo xèo” mà có tên là bánh xèo không, chỉ biết rằng không có gì thú vị hơn cái bánh xèo vừa chiên xong, hơi nóng hôi hổi và thơm phưng phức phả vào mặt, vào mũi, cắn một cái giòn rụn làm ta cảm giác dường như mọi giác quan đều được đánh thức. Bánh xèo còn hấp dẫn thực khách bởi cách ăn dân dã: ăn bốc. Trải các lá rau tươi xanh nõn trên lòng bàn tay, bốc một ít bánh kèm nhân, cuộn lại chấm nước mắm tranh tỏi ớt rồi cứ thủng thẳng nhai, tận hưởng. Hương vị thơm lừng ngòn ngọt của bột và nghệ chiên, beo béo của thịt heo có dính chút mớ, cái bùi bùi của đậu xanh hòa lẫn trong cái the the, chan chát, chua chua của các rau thơm cộng thêm vị mằn mặn chua ngọt của nước mắm, nồng nồng của tỏi, cay xé đầu lưỡi của trái ớt băm. Và cứ thế mà thưởng thức và hít hà”.

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 2

Chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụn bên rổ rau xanh mát.

Thế đấy, chiếc bánh xèo dân dã chốn quê đã làm mát lòng thực khách chốn thành thị náo nhiệt và khó tính. Nếu ai chưa ăn hay đã lâu ngày chưa ăn thì còn chần chừ gì nữa sau những giờ dài nhốt mình trong công sở mệt mỏi, ngán ngẩm hãy gọi cho đồng nghiệp, bà xã, ông xã mà í ới “Trưa nay, chiều nay mình đi ăn bánh xèo nhé…Ăn là ghiền”.

Bánh xèo là món ăn truyền thống, bởi vậy khi đi ăn thực khách đừng nên bỏ qua yếu tố lựa chọn quán ăn, vì không phải nơi nào cũng có thể mang đến cho bạn những trải nghiệm thực thụ về giá trị ẩm thực cũng như giá trị văn hóa của món ăn đó. Nếu bạn ở Sài Gòn thì bánh xèo Ăn Là Ghiền là một lựa chọn hoàn hảo bởi không gian được trang trí đậm nét Miền Tây, trên mỗi mặt bàn ăn là một mô hình thu nhỏ đời sống của người dân vùng sông Mekong trù phú. Bánh xèo ở đây nổi tiếng thơm ngon vì bột ở đây được pha chế theo một công thức đặc biệt và công phu theo bí quyết gia truyền của gia đình ở Bến Tre kết hợp sự sáng tạo độc đáo để tạo ra hơn 10 loại bánh xèo với các loại nhân phong phú khách nhau như bánh xèo củ hủ dừa, bánh xèo nấm kim châm, bánh xèo nấm bào ngư nhật…. Thực khách sẽ không thể tìm thấy hương vị đặc biệt này ở bất kỳ nơi nào. Ngoài ra quán còn phục vu đa dạng các món ăn truyền thống đặc sắc khác như: gỏi cuốn, gỏi củ hủ dừa, bánh khọt, ốc bưu nướng muối tiêu, chả giò dong biển, bao tử hầm tiêu….

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 3

Món gỏi củ hủ dừa hấp tuyệt ngon tại bánh xèo Ăn Là Ghiền.

Đến với quán thực khách có sự lựa chọn đa dạng về thực đơn. Ngoài những món ăn có tại nhà hàng bánh xèo ra bạn có thể gọi cho mình những món ăn đặc sắc khác trong hệ thống quán như bánh canh ghẹ, cơm tấm. Hệ thống các nhà hàng liên kết để đem đến cho thực khách bữa ăn phong phú, thuận tiện và hài lòng nhất.

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 4

Tô bánh canh Ghẹ Ăn Là Ghiền.

Video đang HOT

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 5

Phần cơm tấm Ăn Là Ghiền.

Đặc biệt nhằm chia sẻ lợi ích cho khách hàng, hiện nay hệ thống Ăn Là Ghiền chiết khấu 10% cho tất cả thực khách thanh toán qua thẻ HSBC, Citibank, ANZ, Techcombank, Agribank, ACB, Eximbank, DongA Bank…. và phát động cuộc thi chia sẻ Hồi ức Tết đoàn viên, chỉ 1 phút chia sẻ cảm xúc bạn sẽ được nhận ngay 1 voucher trị giá 100.000 đồng, thẻ VIP và cơ hội giành nhiều giải thưởng trị giá tiền triệu khác. Xem chi tiết tạihttp://anlaghien.com.vn hoặc Facebook.

Hệ thống nhà hàng Ăn Là Ghiền

Bánh xèo:

1. 54A Nguyễn Văn Trỗi, P.15, Q.Phú Nhuận – 08 38 479 574

2. 74A Sương Nguyệt Ánh, P. Bến Thành, Q.1 – 08 38 330 534

3. 778-780 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10 – 08 38 354 617

Bánh canh ghẹ – Cơm tấm:

1. 97B Nguyễn Trãi, P.Bến Thành, Q.1 – 08 3925 0526

2. 349 Hoàng Văn Thụ, P.2, Q.Tân Bình – 08 39 990 775

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm

Bí kíp cho bánh xèo thập cẩm vàng ruộm thơm lừng. Tranh thủ lúc mát trời, làm bánh xèo cái nhỉ.

Lê la quán xá mãi rồi, thỉnh thoảng chúng ta cũng nên tự tay chế biến những món ăn mà hàng ngày vẫn quen "ăn sẵn" ở ngoài đường.

Nguyên liệu:

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 1

- Thịt lợn, bò, tôm, mực; Bột bánh xèo

- Cà rốt, hành tây, hành lá, hẹ, ớt chuông

- Rau sống, vừng, gia vị

Cách làm:

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 2

Bước 1: Thịt thái miếng mỏng và ướp một chút gia vị.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 3

Bước 2: Sau đó cho vào chảo đảo sơ. Riêng với tôm và mực là những thứ nhanh chín thì mình có thể bỏ qua bước này .

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 4

Bước 3: Bột bánh xèo trộn với nước, thêm một chút vừng rang.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 5

Bước 4: Cà rốt, hành, hẹ, ớt chuông thái chỉ.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 6

Bước 5: Tiếp theo là cho cà rốt, ớt chuông và hành tây vào chảo xào tái nè. Vì cà rốt lâu chín hơn các loại rau kia nên chúng mình sẽ đảo cà rốt đầu tiên nhé.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 7

Bước 6: Đổ hỗn hợp rau ở trên vào tô bột bánh nhé.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 8

Bước 7: Chờ chảo mỡ nóng già thì cho bột vào thôi. Nhớ dàn thật mỏng bột ra các bồ nhé. Bột càng mỏng thì bánh càng giòn đó. Thêm vài miếng thịt lên trên nữa.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 9

Bước 8: Nghe thấy tiếng bánh xèo xèo và chín vàng là trở mặt kia được rồi đó.

Bỏ bánh ra đĩa thôi. Nhem nhem, ngon quá đi nè.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 10

Pha thêm 1 bát nước chấm chua ngọt để chấm với bánh nhé.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 11

Vị hăng ngọt của ớt chuông cùng rất nhiều loại rau gia vị đi kèm sẽ làm món bánh xèo của mình bớt ngấy và có vị độc đáo lắm đó.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 12

Bánh xèo mực thơm nức mũi đơiiii!

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 13

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mát
21:16:09 21/11/2024
Mua được cá ngon, làm thành món này ai cũng tưởng là thịt, ăn "cuốn cả lưỡi" đến miếng cuối cùng
22:05:10 20/11/2024
Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024
21:06:02 21/11/2024
Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên
06:03:29 21/11/2024
Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây
05:54:54 21/11/2024
Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm
05:55:59 21/11/2024
Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán
05:57:14 21/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy
16:40:08 21/11/2024

Tin đang nóng

Danh tính cô gái Đà Lạt có tên khai sinh độc lạ, nhan sắc được ví như mỹ nhân TVB thập niên 90
11:38:33 22/11/2024
Bắt đối tượng tẩm xăng thiêu chết bố mẹ ở Hà Giang
14:38:34 22/11/2024
Động thái mới nhất của Hoài Lâm gây xôn xao
11:55:13 22/11/2024
Lindsay Lohan hiện tại: Lấy lại nhan sắc "nữ thần", hạnh phúc bên chồng con
14:03:02 22/11/2024
Kỳ lạ chiếc ô tô "vắt vẻo" trên cổng nhà ở Đồng Nai, chủ nhà giải thích mới vỡ lẽ nguyên nhân đầy cảm động
11:35:55 22/11/2024
Chàng trai Pháp gốc Việt tìm mẹ ở Bắc Kạn, ít giờ sau đã có tin, cha dượng lên tiếng khiến tất cả lặng đi
14:36:54 22/11/2024
Cảnh tượng khiến "tiên nữ đồng quê" Lý Tử Thất bị tố giả tạo
14:45:13 22/11/2024
Lộ vóc dáng Yến Xuân khi mang bầu, một khoảnh khắc hé lộ luôn tình cảm của Đặng Văn Lâm dành cho vợ
13:14:17 22/11/2024

Tin mới nhất

Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

16:41:44 22/11/2024
Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp...

Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản

05:59:45 22/11/2024
Đậu hũ nhồi thịt là món ăn khá phổ biến của nhiều gia đình Việt, cách làm món này cũng rất đơn giản. Hãy cùng tham khảo cách làm dươi đây nhé!

Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

05:58:13 22/11/2024
Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.

Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

05:57:01 22/11/2024
Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.

Cách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạng

05:56:05 22/11/2024
Thịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.

Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong

05:55:23 22/11/2024
Một trong những món ăn phổ biến ngày nay là khoai lang gừng, mang đến một cách thưởng thức khoai lang đầy mới mẻ và hấp dẫn.

Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

05:55:35 21/11/2024
Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.

"Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng

09:59:10 20/11/2024
Chúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.

Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí

05:52:03 20/11/2024
Củ niễng không chỉ thơm ngon mà còn rất linh hoạt trong chế biến, có thể làm thành nhiều món hấp dẫn như củ niễng xào trứng, xào thịt bò, hay nấu canh chua, gỏi củ niễng...

Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức

05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

Có thể bạn quan tâm

Như Quỳnh: "Tôi hối hận vì đã làm điều đó với Hiền Thục"

Sao việt

16:45:29 22/11/2024
Hiền Thục đi quay cột tóc bím có nơ rất xinh, tân thời theo thời điểm đó. Nhưng tôi lại là người cổ hủ, không cho Hiền Thục làm tóc như vậy, bắt phải xõa tóc ra, không cài nơ thắt bím gì cả.

IAEA thông qua nghị quyết yêu cầu Iran cải thiện hợp tác hạt nhân

Thế giới

16:23:27 22/11/2024
Trước đó, ngày 20/11, Iran và IAEA đã tái khẳng định cam kết tiếp tục đối thoại và tương tác để giải quyết bất đồng cùng những vấn đề khác trong chương trình nghị sự song phương.

Doãn Quốc Đam hé lộ điều bất ngờ khi kết thúc Độc đạo gây chú ý

Phim việt

16:20:35 22/11/2024
Ở bản án cuối dành cho Tân, anh ta chỉ phải nhận mức án 36 tháng tù vì tội giết người, đồng thời phải chi trả viện phí và bồi thường cho Lê Vũ Hồng . Vì vậy, nhiều khả năng Hồng đã được cấp cứu kịp thời và sống sót.

Xôn xao bức tượng con hàu khổng lồ ở Quảng Ninh: Sự thật ngỡ ngàng

Netizen

16:01:28 22/11/2024
Mới đây trên MXH xuất hiện hình ảnh một bức tượng hình con hàu khổng lồ được đặt giữa phố với tiêu đề như: Biểu tượng của tỉnh Quảng Ninh .

Xịt khoáng gây hại như thế nào cho làn da nếu sử dụng sai cách?

Làm đẹp

15:02:15 22/11/2024
Đây là công dụng đầu tiên và quan trọng nhất của xịt khoáng. Khi làn da cảm thấy khô căng, chỉ cần xịt một lớp sương mỏng, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát và làn da được cấp ẩm tức thì.

Gã chồng rút kiếm gây án sau màn ẩu đả của hai người phụ nữ

Pháp luật

14:55:50 22/11/2024
Trước đó, vào tháng 6/ 2023, Đỗ Văn Quyền vay của anh Nguyễn Sỹ Sơn (SN 1997) số tiền 2,5 triệu đồng. Sau mấy hôm, Quyền trả cho anh Sơn được 1 triệu đồng. Anh Sơn nhiều lần đòi nợ số tiền còn lại nhưng Quyền chưa có tiền trả.

Về Thanh Hóa ngắm bình minh trên bãi Đông

Du lịch

14:42:32 22/11/2024
Bãi Đông nằm trên bán đảo Nghi Sơn, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa, sở hữu cảnh sắc còn khá hoang sơ. Vào lúc bình minh, bãi Đông như khoác lên mình vẻ đẹp khác lạ, thu hút du khách đến săn ảnh và check-in.

Thần số học thứ 6 ngày 22/11/2024: Số 4 làm điều mới, số 8 khởi nghiệp

Trắc nghiệm

14:38:45 22/11/2024
Tra cứu thần số học, thần số học ngày 22/11/2024 cho thấy ngày hôm nay Thần số học số 8 rời khỏi vị trí hiện tại, sẵn sàng đối diện với những thay đổi mới.

Những chiếc áo sơ mi, áo thun.... giúp che khuyết điểm bắp tay

Thời trang

14:11:53 22/11/2024
Những chị em đang sở hữu phần vai hay bắp tay to luôn có xu hướng giấu chúng dưới những chiếc váy có phần tay bèo hay nhiều lớp nhưng điều này lại hoàn toàn phản tác dụng .

Mỹ nhân Hàn tan sự nghiệp vì "phông bạt": Cái giá chạy theo sự hào nhoáng

Sao châu á

14:05:58 22/11/2024
Theo giáo sư Lim Myung Ho, vì không thể sở hữu những món đồ xa xỉ nên họ thường ngưỡng mộ những người giàu có và trở thành người hâm mộ của họ. Do vậy, khán giả tẩy chay Song Ji A vì họ thấy bị lừa dối.

Vụ ô tô rơi khỏi cầu ở Huế: "Người nhái" và tàu lặn tìm kiếm 2 nạn nhân

Tin nổi bật

13:56:55 22/11/2024
Theo anh Nghĩa, đội của anh đã có kinh nghiệm tìm kiếm cứu hộ trong nhiều năm, tại nhiều tỉnh, thành miền Trung, mới nhất là tại khu vực cầu Đại Lộc (huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị).