Bánh xèo mang hồn quê lên phố

Theo dõi VGT trên

Món bánh xèo bình dân đã lọt vào top 5 món ăn Việt Nam được khách du lịch yêu thích.

Bánh xèo xưa kia chủ yếu được người dân ở những vùng nông thôn dùng để đãi gia đình trong những dịp trời mưa nhàn rỗi. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột gạo pha chút bột nghệ, kết hợp với chút tép, giá đỗ và thịt heo. Bánh chín được cuốn với những loại rau trong vườn nhà rồi chấm nước mắm mà ăn. Đơn giản thế thôi nhưng nó đã trở thành những hình ảnh thân thương tuyệt đẹp in sâu vào ký ức mỗi người.

Trải qua thời gian, ngày nay bánh xèo đã trở lên nổi tiếng và trở thành món ăn yêu thích không chỉ đối với người thành thị mà còn khiến những vị du khách nước ngoài khó tính phải khuất phục. Bởi vậy mà bánh xèo đã lọt vào top 5 món ăn Việt Nam được khách du lịch yêu thích.

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 1

Du khách thích thú với bánh xèo Ăn Là Ghiền.

Có nhiều người hỏi sao lại gọi là bánh xèo. Cô Khen- bếp trưởng nhà hàng bánh xèo Ăn Là Ghiền – chia sẻ: “Không biết có phải xuất phát từ cách tráng bánh, mỗi lần múc bột đổ vào chảo phát ra tiếng “xèo xèo” mà có tên là bánh xèo không, chỉ biết rằng không có gì thú vị hơn cái bánh xèo vừa chiên xong, hơi nóng hôi hổi và thơm phưng phức phả vào mặt, vào mũi, cắn một cái giòn rụn làm ta cảm giác dường như mọi giác quan đều được đánh thức. Bánh xèo còn hấp dẫn thực khách bởi cách ăn dân dã: ăn bốc. Trải các lá rau tươi xanh nõn trên lòng bàn tay, bốc một ít bánh kèm nhân, cuộn lại chấm nước mắm tranh tỏi ớt rồi cứ thủng thẳng nhai, tận hưởng. Hương vị thơm lừng ngòn ngọt của bột và nghệ chiên, beo béo của thịt heo có dính chút mớ, cái bùi bùi của đậu xanh hòa lẫn trong cái the the, chan chát, chua chua của các rau thơm cộng thêm vị mằn mặn chua ngọt của nước mắm, nồng nồng của tỏi, cay xé đầu lưỡi của trái ớt băm. Và cứ thế mà thưởng thức và hít hà”.

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 2

Chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụn bên rổ rau xanh mát.

Thế đấy, chiếc bánh xèo dân dã chốn quê đã làm mát lòng thực khách chốn thành thị náo nhiệt và khó tính. Nếu ai chưa ăn hay đã lâu ngày chưa ăn thì còn chần chừ gì nữa sau những giờ dài nhốt mình trong công sở mệt mỏi, ngán ngẩm hãy gọi cho đồng nghiệp, bà xã, ông xã mà í ới “Trưa nay, chiều nay mình đi ăn bánh xèo nhé…Ăn là ghiền”.

Bánh xèo là món ăn truyền thống, bởi vậy khi đi ăn thực khách đừng nên bỏ qua yếu tố lựa chọn quán ăn, vì không phải nơi nào cũng có thể mang đến cho bạn những trải nghiệm thực thụ về giá trị ẩm thực cũng như giá trị văn hóa của món ăn đó. Nếu bạn ở Sài Gòn thì bánh xèo Ăn Là Ghiền là một lựa chọn hoàn hảo bởi không gian được trang trí đậm nét Miền Tây, trên mỗi mặt bàn ăn là một mô hình thu nhỏ đời sống của người dân vùng sông Mekong trù phú. Bánh xèo ở đây nổi tiếng thơm ngon vì bột ở đây được pha chế theo một công thức đặc biệt và công phu theo bí quyết gia truyền của gia đình ở Bến Tre kết hợp sự sáng tạo độc đáo để tạo ra hơn 10 loại bánh xèo với các loại nhân phong phú khách nhau như bánh xèo củ hủ dừa, bánh xèo nấm kim châm, bánh xèo nấm bào ngư nhật…. Thực khách sẽ không thể tìm thấy hương vị đặc biệt này ở bất kỳ nơi nào. Ngoài ra quán còn phục vu đa dạng các món ăn truyền thống đặc sắc khác như: gỏi cuốn, gỏi củ hủ dừa, bánh khọt, ốc bưu nướng muối tiêu, chả giò dong biển, bao tử hầm tiêu….

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 3

Món gỏi củ hủ dừa hấp tuyệt ngon tại bánh xèo Ăn Là Ghiền.

Đến với quán thực khách có sự lựa chọn đa dạng về thực đơn. Ngoài những món ăn có tại nhà hàng bánh xèo ra bạn có thể gọi cho mình những món ăn đặc sắc khác trong hệ thống quán như bánh canh ghẹ, cơm tấm. Hệ thống các nhà hàng liên kết để đem đến cho thực khách bữa ăn phong phú, thuận tiện và hài lòng nhất.

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 4

Tô bánh canh Ghẹ Ăn Là Ghiền.

Video đang HOT

Bánh xèo mang hồn quê lên phố - Hình 5

Phần cơm tấm Ăn Là Ghiền.

Đặc biệt nhằm chia sẻ lợi ích cho khách hàng, hiện nay hệ thống Ăn Là Ghiền chiết khấu 10% cho tất cả thực khách thanh toán qua thẻ HSBC, Citibank, ANZ, Techcombank, Agribank, ACB, Eximbank, DongA Bank…. và phát động cuộc thi chia sẻ Hồi ức Tết đoàn viên, chỉ 1 phút chia sẻ cảm xúc bạn sẽ được nhận ngay 1 voucher trị giá 100.000 đồng, thẻ VIP và cơ hội giành nhiều giải thưởng trị giá tiền triệu khác. Xem chi tiết tạihttp://anlaghien.com.vn hoặc Facebook.

Hệ thống nhà hàng Ăn Là Ghiền

Bánh xèo:

1. 54A Nguyễn Văn Trỗi, P.15, Q.Phú Nhuận – 08 38 479 574

2. 74A Sương Nguyệt Ánh, P. Bến Thành, Q.1 – 08 38 330 534

3. 778-780 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10 – 08 38 354 617

Bánh canh ghẹ – Cơm tấm:

1. 97B Nguyễn Trãi, P.Bến Thành, Q.1 – 08 3925 0526

2. 349 Hoàng Văn Thụ, P.2, Q.Tân Bình – 08 39 990 775

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm

Bí kíp cho bánh xèo thập cẩm vàng ruộm thơm lừng. Tranh thủ lúc mát trời, làm bánh xèo cái nhỉ.

Lê la quán xá mãi rồi, thỉnh thoảng chúng ta cũng nên tự tay chế biến những món ăn mà hàng ngày vẫn quen "ăn sẵn" ở ngoài đường.

Nguyên liệu:

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 1

- Thịt lợn, bò, tôm, mực; Bột bánh xèo

- Cà rốt, hành tây, hành lá, hẹ, ớt chuông

- Rau sống, vừng, gia vị

Cách làm:

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 2

Bước 1: Thịt thái miếng mỏng và ướp một chút gia vị.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 3

Bước 2: Sau đó cho vào chảo đảo sơ. Riêng với tôm và mực là những thứ nhanh chín thì mình có thể bỏ qua bước này .

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 4

Bước 3: Bột bánh xèo trộn với nước, thêm một chút vừng rang.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 5

Bước 4: Cà rốt, hành, hẹ, ớt chuông thái chỉ.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 6

Bước 5: Tiếp theo là cho cà rốt, ớt chuông và hành tây vào chảo xào tái nè. Vì cà rốt lâu chín hơn các loại rau kia nên chúng mình sẽ đảo cà rốt đầu tiên nhé.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 7

Bước 6: Đổ hỗn hợp rau ở trên vào tô bột bánh nhé.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 8

Bước 7: Chờ chảo mỡ nóng già thì cho bột vào thôi. Nhớ dàn thật mỏng bột ra các bồ nhé. Bột càng mỏng thì bánh càng giòn đó. Thêm vài miếng thịt lên trên nữa.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 9

Bước 8: Nghe thấy tiếng bánh xèo xèo và chín vàng là trở mặt kia được rồi đó.

Bỏ bánh ra đĩa thôi. Nhem nhem, ngon quá đi nè.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 10

Pha thêm 1 bát nước chấm chua ngọt để chấm với bánh nhé.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 11

Vị hăng ngọt của ớt chuông cùng rất nhiều loại rau gia vị đi kèm sẽ làm món bánh xèo của mình bớt ngấy và có vị độc đáo lắm đó.

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 12

Bánh xèo mực thơm nức mũi đơiiii!

[Chế biến] - bánh xèo thập cẩm - Hình 13

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Top những món ngon khó cưỡng khi du lịch Thanh Hóa
22:53:56 06/11/2024
Vợ đảm làm cổ vịt kho trứng, chồng bỏ la cà quán xá, chỉ mê cơm nhà
05:56:33 07/11/2024
Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon
06:01:07 06/11/2024
Nhà còn vài quả trứng, đem nấu với "rau hoàng đế" được luôn món thịnh soạn lại ngon bổ, ăn cực trôi cơm
06:11:39 07/11/2024
Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon tại nhà
05:55:57 06/11/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà với 4 món dân dã
16:28:27 06/11/2024
Điểm tên nhà hàng, quán ăn chuyên ẩm thực miền Bắc ngon ở TP.HCM
22:56:17 06/11/2024
Ăn gì khi đến Đà Lạt mùa mưa?
22:58:48 06/11/2024

Tin đang nóng

Sốc: Rò rỉ ảnh nóng và clip Justin Bieber trong tiệc thác loạn của ông trùm Diddy?
20:16:29 07/11/2024
Nóng nhất Weibo: Huỳnh Hiểu Minh bị bạn gái hot girl "chia tay đòi quà" 980 tỷ
22:03:55 07/11/2024
Gửi mẹ ở viện dưỡng lão, con gái xem camera phát hiện nam điều dưỡng làm 1 việc ngoài sức tưởng tượng
22:00:32 07/11/2024
Căng: Diệp Lâm Anh đăng đàn tố 1 nhân vật quỵt nợ, con số cho nhiều người vay lên đến cả tỷ đồng
20:09:35 07/11/2024
Bức ảnh bóng lưng nam thần cao hơn 2m gây sốt, lời kể của người chụp cũng siêu kịch tính
21:51:38 07/11/2024
Chồng đưa vợ xem bức ảnh 20 năm trước, zoom kỹ thì run rẩy khi phát hiện sự thật về bé gái ngồi phía sau
21:55:20 07/11/2024
Nghệ sĩ bình luận sau chiến thắng bầu cử của ông Donald Trump
23:14:23 07/11/2024
NSND Xuân Bắc thẳng thắn giải đáp câu hỏi "lên làm Cục trưởng có còn diễn hài không?"
19:05:04 07/11/2024

Tin mới nhất

Cách làm bò xào dứa thơm ngon cực đơn giản

06:02:26 07/11/2024
Bò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Sườn heo hầm cay mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình

05:59:17 07/11/2024
Thịt sườn kết hợp với rau củ ngọt mát tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon mà còn vô cùng ngon miệng.

Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn

05:57:41 07/11/2024
Củ sâm đất (tên gọi khác là khoai sâm) đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam nhờ vào giá cả hợp lý và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được

05:57:14 07/11/2024
Loại quả này dễ dàng để tìm mua, cách chế biến cũng đa dạng. Nếu đã quá quen thuộc với cách ăn cũ, bạn có thể tham khảo một số công thức dưới đây.

Bí quyết làm món bánh ăn sáng từ cà rốt giòn tan, ngọt ngào, bổ dưỡng với công thức cực kỳ đơn giản

06:04:02 06/11/2024
Đây là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng, bữa xế chiều hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và dễ làm.

Cách làm trứng cút sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

05:55:09 06/11/2024
Món trứng cút sốt chua ngọt đáp ứng khẩu vị của cả trẻ em lẫn người lớn, giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ và không khó làm.

Cách làm món thịt ba rọi kho cùi dừa đơn giản

05:54:24 06/11/2024
Thịt ba rọi (ba chỉ) kho cùi dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách làm món bột chiên ngon chuẩn vị

05:53:44 06/11/2024
Bột chiên là món ăn mà bất cứ người trẻ nào ở TP.HCM cũng vài lần lê la góc đường, vỉa hè thưởng thức một cách ngon lành.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 4 món bình dân nhưng ngon miệng, đủ dinh dưỡng

17:03:19 05/11/2024
Bữa cơm 4 món bình dân nhưng ngon miệng, đủ dinh dưỡng. Bữa cơm này sẽ khiến cả nhà thích thú vì các món ăn tuy đơn giản nhưng rất hấp dẫn.

Khách Việt thất vọng sau bữa ăn phải chờ 5 tiếng tại quán trứ danh Thái Lan

10:16:08 05/11/2024
Xếp hàng từ 10h tới hơn 15h mới tới lượt vào quán để ăn món trứng chiên cua nổi tiếng ở Bangkok, anh Hiếu thấy thất vọng vì không ngon như tưởng tượng. Cuối cùng anh chỉ ấn tượng món rau xào.

"4 món vị chua" ngon đậm đà bạn nên nấu ăn lúc này: Vừa hợp thời tiết lại giúp cơ thể bồi bổ, tăng sức đề kháng

06:07:00 05/11/2024
Chúng tôi giới thiệu tứ chua mà bạn nên thường xuyên ăn vào mùa thu đông, đặc biệt là thời điểm cuối thu để tăng cường sức khỏe, tốt cho miễn dịch.

Ăn loại củ quen thuộc này ít nhất 5 lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ mắc ung thư

06:05:51 05/11/2024
Đây là gia vị quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình, được thêm vào rất nhiều món ăn để tăng hương vị thơm ngon.

Có thể bạn quan tâm

Tăng cường giám sát các trường hợp mắc sốt xuất huyết

Sức khỏe

04:56:03 08/11/2024
Khi có triệu chứng sốt, nghi ngờ sốt xuất huyết, người dân phải đến ngay cơ sở y tế để khám, điều trị và không tự ý điều trị tại nhà , bà Nguyễn Quế Phương cho biết thêm.

Trận cuối của Ruud van Nistelrooy

Sao thể thao

23:24:03 07/11/2024
Ruud van Nistelrooy có trận đấu cuối trong vai trò HLV tạm quyền của Manchester United vào rạng sáng 8-12, khi Quỷ đỏ đón tiếp đội bóng Hy Lạp PAOK tại sân nhà Old Trafford trong khuôn khổ Europa League.

Sao nam đóng phim 20 năm không ai biết, ăn mặc như "trò cười" cả nước hay

Hậu trường phim

23:03:47 07/11/2024
Bị đánh giá là nam diễn viên vô dụng nhất giới giải trí, sao nam này quyết định làm nhiều trò lố để mong gây được sự chú ý.

Lời "tiên tri" của B Ray về HIEUTHUHAI

Nhạc việt

22:51:26 07/11/2024
Vừa qua, HIEUTHUHAI bất ngờ tung bài rap TRÌNH.Không một lời báo trước, màn đánh úp của thái tử làng nhạc khiến cư dân mạng phấn khích.

Lisa (BLACKPINK) lần đầu làm giáo viên dạy nhảy cho trẻ em

Nhạc quốc tế

22:42:26 07/11/2024
Nữ thần tượng tỏ ra khá bối rối nhưng vẫn chấp nhận thử thách dạy nhảy cho trẻ em trong chương trình Celebrity Substitute.

Phản ứng của dân tình khi em gái Công Vinh khoe vóc dáng nuột nà trên sân pickleball, U40 mà cữ ngỡ 20

Netizen

22:39:35 07/11/2024
Dù vừa mới gia nhập bộ môn pickleball nhưng em gái tiền đạo Lê Công Vịnh đã mê tít bộ môn thể thao mới này. Trên trang cá nhân Lê Khánh Chi thường xuyên chia sẻ những trang phục đi chơi thể thao.

Hot: Chủ tịch showbiz chi 7 tỷ đồng làm nàng thơ sốc đến mức oà khóc giữa nhà hàng

Sao châu á

22:15:37 07/11/2024
Chuyện tình của Hoàng Tử Thao và Từ Nghệ Dương được xem là phiên bản lãng mạn ngoài đời thực của tiểu thuyết ngôn tình theo motip tổng tài và nàng thơ .

Mỹ nhân VTV vừa tậu xế hộp hạng sang, 1 tháng sau lại gây choáng khi "flex" sổ đỏ trên tay

Sao việt

22:09:55 07/11/2024
Vào ngày 6/11, Huyền Lizzie đã chia sẻ story mới trên trang cá nhân. Mỹ nhân VTV gây sốt khi đăng tải bức hình flex cầm chiếc sổ đỏ trên tay.

WHO kêu gọi phát triển vaccine phòng các căn bệnh gây tử vong trên diện rộng

Thế giới

20:00:03 07/11/2024
Giám đốc phụ trách vaccine của WHO, bà Kate O Brien cho biết những loại vaccine này không chỉ làm giảm đáng kể các loại bệnh có tác động lớn đến cộng đồng hiện nay, mà còn giúp giảm các chi phí y tế mà các gia đình và hệ thống y tế phải...