Bánh tráng nướng: Món pizza hấp dẫn của riêng người Việt

P.V14:45 08/03/2021

Được biết đến là món pizza mang đậm nét ẩm thực Việt Nam, bánh tráng nướng khiến thực khách say mê bởi sự giòn rụm của bánh tráng cùng hương vị độc đáo của đủ loại topping phong phú.

Bắt nguồn từ thành phố Đà Lạt se se lạnh, món bánh tráng nướng khiến biết bao tín đồ ẩm thực phải vấn vương bởi hương vị đơn giản đấy nhưng lại gây ấn tượng vô cùng. Như một đại diện của ẩm thực Đà Lạt nhưng thực chất, món bánh này cũng chỉ mới xuất hiện tại đây gần chục năm. Ban đầu, bánh pizza Việt Nam chỉ đơn thuần gồm lớp bánh tráng nướng cùng mỡ hành nhưng dần dần, người dân nơi đây đã thêm nhiều loại nguyên liệu khiến món ăn trở nên vô cùng phong phú.

Một chiếc bánh tráng nướng đúng điệu sẽ bắt đầu từ lớp bánh tráng phết thêm mỡ hành được nướng giòn trên bếp lửa. Sau đó, người bán hàng sẽ cho thêm chút hành lá, một quả trứng gà rồi trải đều lên khắp mặt chiếc bánh. Ngoảnh đi ngoảnh lại, hỗn hợp trứng và hành đã chín cũng là lúc đủ loại topping phong phú được thêm vào. Thông thường, các loại nguyên liệu được ưa chuộng của món pizza Việt Nam chính là xúc xích cắt nhỏ, ruốc, thịt bò khô, thịt băm… Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn món bánh của riêng mình.

Video đang HOT

Để món bánh tráng trọn vị nhất, người dân Đà Lạt còn cho thêm phô mai, sốt mayonnaise cùng chút tương ớt làm tăng vị béo ngậy và cay cay hoàn hảo cho những ngày lành lạnh của thành phố. Món ăn sau khi được nướng giòn, thơm lừng sẽ được cuộn tròn lại một cách khéo léo và để vào bìa giấy nhỏ tránh làm thực khách bỏng tay. Cầm trên tay chiếc bánh tráng thơm lừng nóng hổi khó cưỡng trong một tối Đà Lạt sẽ khiến ai nấy đều vui vẻ, hạnh phúc.

Những chiếc bánh mỏng tang trên bếp than hồng nóng rực, mùi thơm phức của bao loại nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo khiến ai đi qua cũng khó cầm lòng trước loại pizza của Việt Nam. Hiện giờ, bánh tráng nướng có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn rồi Đà Nẵng nhưng quả thật, chỉ có Đà Lạt, quê hương của món ăn này mới có thể khiến món ăn trọn vị hoàn hảo nhất. Cảm giác nóng hổi, béo ngậy và chút cay cay khiến từng đợt gió lạnh ở đây chợt mang theo sự ấm áp, hạnh phúc khó tả. Đến đây thì chắc bạn cũng đã thèm thuồng một chiếc bánh tráng nướng lắm rồi nhỉ. Vậy hãy ngay lập tức thưởng thức chiếc pizza tuyệt ngon của Việt Nam thôi nào!

Bánh tráng nướng - món ăn vặt hấp dẫn mùa đông

Tiết trời đông se lạnh cũng là lúc ẩm thực đường phố "vào mùa". Bên cạnh những món quen thuộc như: ngô, khoai nướng, bánh áp chao, bánh chuối, bánh khoai, bánh quẩy...

Bánh tráng nướng mặc dù khá mới mẻ nhưng là món ăn vặt đường phố ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Dạo một vòng quanh khu vực trường học, chợ, đô thị... bạn dễ dàng bắt gặp quầy hàng nhỏ ven đường luôn đỏ lửa với những chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm nồng.

Hấp dẫn món bánh tráng nướng.

Bánh tráng nướng còn được gọi là "pizza Việt", bởi hình thức bên ngoài rất giống chiếc bánh piza, đều có phần đế và phần nhân bánh. Tuy nhiên, chiếc bánh tráng nướng lại rất đặc trưng với nguyên liệu thuần Việt, bánh mỏng, nhân bánh tương đối đơn giản dù khá đa dạng thành phần và hương vị.

Để làm món bánh tráng nướng ngon, người thợ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: trứng gà hoặc trứng cút, tép khô loại nhỏ, mắm ruốc, thịt băm, thịt bò khô, hành tím, hành lá cắt nhỏ, hạt ngô non, phô mai... Và quan trọng không thể thiếu là chọn những chiếc bánh tráng tròn, không quá mỏng cũng không quá dày.

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, tiếp đến là khâu sơ chế và làm chín. Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào đến khi chín. Tiếp tục cho tép khô, mắm ruốc vào rang cùng, nêm gia vị sao cho vừa miệng, cuối cùng bỏ hành lá đã thái nhỏ vào chảo đảo đều rồi đổ hỗn hợp ra bát.

Cách chế biến bánh tráng nướng khá đơn giản. Đầu tiên, lấy một chiếc bánh tráng đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng (nếu không có bếp than có thể dùng chảo chống dính hoặc bếp hồng ngoại), khi bánh vừa nóng tới, đập vỡ trứng gà hoặc trứng cút trộn đều với hỗn hợp thịt băm chuẩn bị sẵn, rồi dùng cọ quét đều bề mặt chiếc bánh tráng.

Khi bánh ngả vàng chín tới, rải thêm một ít thịt bò khô và gia vị như phô mai... lên bề mặt bánh. Đợi 3 - 5 phút là bánh chín. Khi ăn gập đôi bánh thành hình bán nguyệt hoặc để nguyên cái bánh và cắt nhỏ ra đĩa. Khi ăn chấm với tương ớt hoặc tương cà.

Những chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, giòn tan, hòa quyện vị ngọt của trứng, thơm béo của hành phi, đậm đà của mắm ruốc là món ăn vặt tuyệt vời cho phút giây thư giãn bên bạn bè và gia đình trong những ngày đông buốt giá.

Lạ miệng với món bánh tráng thịt nướng, ốc, hến hơn 20 năm Đến nay quán bánh tráng thịt nướng, ốc, hến Nghĩa Hưng đã có hơn 20 năm. Các thành viên trong gia đình cùng hỗ trợ nhau buôn bán. Để chuẩn bị các nguyên liệu làm món bánh tráng thịt nướng, ốc, hến kịp bán vào buổi chiều chủ quán phải đi chợ từ sớm. Giờ mở bán của quán từ 13 giờ đến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Từ những bức tranh Đông Hồ đến MV Bắc Bling của Hòa Minzy: Cuốn "sách mẫu" trong việc khai thác yếu tố văn hóa dân tộc vào âm nhạc!04:19

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân05:07

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.