Bánh tí hon cho bữa trà chiều thú vị

Thùy Dương16:37 26/06/2013

Bánh hoa hồng, hoa lan, xu xê mặn… với kích thước chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái, có mức giá 5.000 – 7.000 đồng, không chỉ tiện cho bạn khi di chuyển mà còn mang đến một bữa tiệc chiều phong phú, giá rẻ cho dân văn phòng.

Tọa lạc tại số 512 Nguyễn Đình Chiểu, Fresh Bakery (tiệm cũ tên là Linh Anna) khiến người đi đường tò mò với thực đơn là những chiếc bánh tí hon nhiều màu sắc, hương vị trên banner, bảng hiệu. Cửa hàng không lớn nên chỉ cần dừng xe, gạt chống là bạn đã có thể bước vào thế giới bánh phong phú và sinh động này.

Là tiệm bánh của học trò cưng, người kế nhiệm tay nghề của của bậc thầy bánh Linh Anna, người từng du học nước ngoài và được không ít nhà hàng 5 sao mời về làm bếp bánh, Fresh Bakery cũng chú trọng vào những chiếc bánh home made với nhiều loại và kiểu dáng phong phú như bánh choux, cookies, cupcake, bông lan, tiramisu… Mỗi loại bánh đều có thế mạnh, mùi vị khác nhau.

Nhưng nếu đã quen thuộc với hầu như những cái tên ấy, bạn có thể làm quen với bánh rau câu flan. Đây là một loại bánh mới kết hợp từ rau câu và bánh flan. Cụ thể, một lớp rau câu mỏng sẽ ôm gọn một chiếc bánh flan bên trong. Cứ thế, mỗi miếng cắn sẽ “bao gọn” vị giòn mềm của rau câu, mềm béo của flan, tạo nên bản hợp xướng khá lạ miệng. Điều thú vị là rau câu dễ pha màu nên bạn có thể chọn cho mình vị thơm đậm của cà phê hoặc thanh thanh của lá dứa.

Lớp rau câu mỏng ôm gọn phần bánh flan bên trong mang đến hai trải nghiệm đối lập.

Bánh tổ ong với những vết rổ tổ ong đặc trưng.

Song nổi bật nhất của tiệm phải kể đến những chiếc bánh thuần Việt, cả ngọt và mặn như bánh chuối, bánh khoai mì, bánh hoa hồng, bánh hoa lan, bánh xu xê mặn… hay xôi mặn chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái một chút nhưng sắc sảo từng chi tiết, từng đường nét. Đặc biệt, tuy chỉ khoảng 2 miếng cắn nhưng mỗi loại bánh hầu như giữ nguyên gia vị đặc trưng. Với bánh hoa hồng là độ dai, mịn của lớp vỏ bằng bột nếp mỏng là vị đậm đà của thịt, của rau củ đi kèm. Bánh ít tôm thịt dân dã với vị dẻo thơm của bột nếp quyện béo đậm đà của tôm thịt. Bánh hoa lan mềm mại, đậm đà, thơm dịu. Bánh xu xê mặn với lớp bột mỏng hiện rõ con tôm đỏ au bên trong. Để phù hợp với tiêu chí gọn, sạch, không để lại mùi, con tôm của bánh bột lọc được tẩm ướp thơm, đậm sao cho không phải dùng kèm nước mắm như thông thường.

Bánh hoa hồng mềm mịn, thơm đậm.

Video đang HOT

Bánh hoa lan dịu nhẹ.

Bánh xu xê mặn hấp dẫn với con tôm đỏ au ẩn hiện sau lớp bột trong.

Bánh ít dứa đậu xanh lại quấn quýt với lớp nhân đậu xanh thơm lừng.

Ngoài ra tiệm còn có các loại thức uống thơm mát với hương vị thanh khiết khi sử dụng đường phèn nấu với các loại thức uống thích hợp thay thế trà chiều khi nhâm nhi chung với các loại bánh ngọt hay mặn như: nước bí đao, nước mía lau nấu với râu bắp, sữa đậu nành hạt sen, chanh dây tươi… Các bạn còn có thể lựa chọn thêm các món tráng miệng (dessert) làm mát dịu cổ họng ngày hè để ăn kèm với bánh ngọt như: yaourt nha đam, yaourt phô mai, yaourt trái cây, yaourt dâu, ca cao đá, mocha đá, pudding, panna cotta, chè khúc bạch.

Đặc biệt với tiêu chí bánh ngon nhưng phải chú trọng sức khoẻ, bánh và các loại thực phẩm của Fresh Bakery đều được làm trong ngày.

Xôi mặn được gia giảm gia vị theo công thức riêng.

Bánh ít trần với vị dẻo mềm của bột nếp hòa quyện cùng tôm thịt.

Bánh Tô Châu, bánh xu xê ngọt, bánh chuối nhiều hương vị.

Địa chỉ: Tiệm bánh Fresh Bakery, 512 Nguyễn Đình Chiểu, Q.3, TP. HCM.(Tiệm giao bánh miễn phí trong Q.1 và Q. 3 với đơn hàng từ 200.000 đồng).

Theo Zing

'Rớt nước miếng' trước xôi mít phố Tô Hiến Thành

35.000 đồng/suất, món xôi dẻo, ngọt, ngậy này sẽ "mê hoặc" bất kỳ ai ngay từ cái nhìn đầu tiên. Món này cũng dự báo có thể sẽ gây một "cơn sốt" nhè nhẹ trong thời gian sắp tới.

Người Hà Nội ghiền mít cũng như dân Sài Thành nghiện sầu riêng. Chỉ "đánh hơi" thấy hương mít từ xa, ai đó đã khó cầm lòng. Thế nên khi lướt ngang tấm biển "xôi mít sữa dừa" ở một quán ăn trên phố Tô Hiến Thành, nhiều người nhất định phải dừng xe khám phá. Rồi bước vào đây, trót nhìn bàn khách nào đang vui vẻ thưởng thức xôi mít thì một lần nữa, họ lại không giấu nổi ánh mắt thèm thuồng. Đây cũng là món mới nổi khiến quán ăn này nhanh chóng "hot" với người dân và bạn trẻ quanh đây.

Món ăn trông đẹp mắt: những múi mít chín vàng ươm đã bỏ hột làm lớp vỏ bọc bên ngoài, nhân bên trong là phần xôi màu xanh cốm tương phản, trên cùng phủ chút dừa tươi, lạc cùng nước cốt dừa nom bắt mắt.

Không chỉ mãn nhãn, nhón một miếng xôi mít lên ăn thử, những thực khách hảo ngọt hay ghiền đồ nếp chắc hẳn đều thích mê. Mít giòn ngọt, xôi dẻo mềm mà thơm đúng mùi gạo nếp nương, lại ngấm vị ngọt dìu dịu, tất cả quyện trong nước cốt dừa sánh ngậy. Một món ăn có thể chế biến không quá khó khăn cầu kỳ nhưng cách lựa chọn nguyên liệu và "mix" thì quả là tuyệt vời. Bởi vậy, dù giữa ngày hè oi ả, chẳng hề sợ "nóng trong người" hay ớn ngấy, nhóm khách nào đến quán cũng vẫn gọi xôi mít sữa dừa và "chén" nhiệt tình.

Xôi mít nhìn vô cùng cuốn hút.

Ngoài xôi mít, cùng với cách làm ấy, tiệm có cả xôi xoài, xôi sầu riêng cho khách lựa chọn. Ưu điểm nổi bật của các món xôi nơi đây là nguyên liệu chọn rất ngon, chẳng hạn mít, sầu riêng xoài đều chín ngọt, gạo nấu xôi thơm dẻo, ngay cả nước cốt dừa cũng sánh ngậy.

Bán nhiều món xôi nên để chống ớn, quán phục vụ các loại chè khá khác biệt, đi theo cặp như: chè xoài, kem xoài ăn với xôi xoài, chè mít, kem mít thưởng thức cùng xôi mít, kem xôi thì cặp kè với xôi sầu riêng. Bên cạnh đó là một số món giải nhiệt đang "thịnh" như chè khúc bạch, sữa chua mít, caramen thập cẩm. Tất cẩ đều có mức giá 20.000 đồng. Còn các loại xôi có giá khoảng 35.000 đồng/suất.

Quán bình dân, có chỗ ngồi cả trong nhà lẫn vỉa hè thoáng mát sạch sẽ nên rất hợp lí để những ai đam mê quà vặt khám phá.

Xôi sầu riêng.

Xôi xoài.

Kem mít ăn với xôi mít.

Kem xôi hợp gu với sôi sầu riêng.

Chè xoài thưởng thức cùng xôi xoài.

Quán có cả các món giải nhiệt đang "thịnh" ở Hà Nội như chè khúc bạch.

Địa chỉ: 90 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng Hà Nội.

Theo Zing

Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội Thêm một món chè "xứ người" cho giới trẻ Hà Thành trong mùa hè này. Cái tên có thể khiến bạn tò mò nhưng kỳ thực, nguồn gốc chè Bà Ba không rõ ràng, chỉ là những lời truyền miệng. Người thì bảo cách đây 40-50 năm, có một quán chè của bà Ba nào đó ở chợ Bình Tây (Q.6, TP.HCM) đã...