Bánh rế giòn ngọt, thắm tình người Phan Thiết

P.V15:27 16/03/2021

Phan Thiết vốn là vùng đất nổi tiếng với muôn vàn loại đặc sản độc đáo, níu chân du khách khi du lịch đến đây. Trong số đó, bánh rế giòn ngọt được biết như một món đặc sản không thể bỏ qua ở Phan Thiết đầy nắng và gió.

Bánh rế vốn có nguồn gốc từ Ninh Thuận , dần dần phổ biến khắp miền Trung. Thế nhưng ngày nay đây lại là món đặc sản ở Phan Thiết (Bình Thuận). Nhìn vẻ bề ngoài thì món bánh này trông rất đơn giản nhưng để có thể làm nên món bánh ngon đúng điệu thì đòi hỏi sự khéo léo, kỳ công nhất định.

Người ta phải chọn những củ khoai lang, khoai mì thật tươi, không non cũng không già và trải qua những công đoạn cầu kỳ mới cho ra đời được bánh rế đặc sản. Sau khi chọn nguyên liệu xong thì cho vào thau ngâm vài tiếng để cho bớt nhựa, rồi lột sạch vỏ, bào thành sợi nhỏ đều, trộn thêm với hương vani rồi mới đem chiên.

Video đang HOT

Tiếp theo, sau khi chiên xong bánh thì thắng đường, rồi gấp từng chiếc bánh nhúng sâu vào chảo đường. Rắc thêm một chút mè trắng rang sẵn lên bề mặt bánh vừa nhúng đường. Điều này giúp cho bánh có hương thơm và mùi vị đặc biệt.

Chiếc bánh rế chiên vàng, giòn tan, vừa ngọt vừa béo khiến cho bất cứ du khách nào cũng thích mê khi thưởng thức. Những ngày trời se lạnh, ngồi bên bếp than hồng rực, cắn một miếng bánh rế ngọt giòn, bất chợt cái giá buốt ngày đông cũng tan biến.

Du khách có thể tìm mua những chiếc bánh rế ở hầu khắp các quán đặc sản Phan Thiết hay ở những gánh hàng rong, khu chợ truyền thống với giá từ 15.000 – 20.000 đồng/bịch khoảng 10 chiếc. Và bạn có thể mang bánh rế mang về làm món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Phan Thiết.

Ốc ruốc: Đặc sản miền Trung quyến rũ bước chân du khách

Ốc ruốc miền Trung dù chỉ bé xíu bằng chiếc khuy áo nhưng hương vị mà nó mang đến lại vô cùng thơm ngon, có sức hấp dẫn lạ kỳ đối với những vị du khách phương xa. Bởi thế, nếu du lịch đến đây thì bạn đừng quên nếm thử món đặc sản in đậm dấu ấn biển xanh thơm ngon khó cưỡng này.

Nếu muốn thưởng thức món ốc ruốc ngon đúng điệu thì bạn nên đến miền Trung trong khoảng thời gian từ tháng 3 - tháng 7 hằng năm. Mùa ốc ruốc rộn ràng, bạn có thể tìm thấy loại ốc này ở khắp nơi, từ các quán ăn vỉa hè cho đến các khu chợ lớn nhỏ.

Những con ốc nhỏ xinh, bằng đầu móng tay với vô số màu sắc rực rỡ sẽ thu hút ánh nhìn của bất cứ vị khách nào ghé qua. Để có được món ốc ruốc nổi danh thì người chế biến cũng phải trải qua những công đoạn kỳ công, đòi hỏi sự tỉ mẩn, cẩn thận. Người ta bắt ốc về, rửa đi rửa lại rất nhiều lần bằng nước biển hoặc nước vo gạo, vì loại ốc này thường sống dưới cát biển nên ngậm cát rất nhiều. Hơn thế nữa, ốc cũng được ngâm trong nước 1 ngày đêm cho ốc nhả sạch cát, rồi sau đó mới làm thành những món ăn ngon theo ý thích của thực khách.

Có người thích món ốc luộc, vừa dung dị lại vừa nhanh gọn nhưng hương vị thì khó trộn lẫn với bất cứ món ăn nơi nào khác. Ốc ruốc sau khi luộc xong bỏ thêm ít sả xắt lát mỏng, lá chanh thái sợi, trộn chung với muối, bột ngọt và cho thêm ít ớt cay nồng. Người đầu bếp đảo nhanh tay cho các loại gia vị ngấm đều, và việc của thực khách là ngồi nhể, thưởng thức thịt ốc cay cay, mằn mặn, beo béo.

Và cũng có những người thích nếm món ốc ruốc xào cay. Để giữ được độ ngon ngọt của ốc, người ta thường để trên bếp, cho thêm sả, ít muối ớt, tiêu. Và khi khách đến mua thì bắt đầu trộn các loại gia vị như dầu phi hành khô, muối, ớt, bột ngọt và đặc biệt là nước mắm gừng vào, đảo nhanh tay trên bếp than hồng để cho ra đời món ốc xào thơm nức mũi. Nhiều người thích ốc ruốc trộn cay vì vừa ăn vừa có thể xuýt xoa mùi thơm của hành khô hòa quyện với gừng và ớt tạo nên một hương vị ngon ngọt khó quên.

Món ốc ruốc dung dị nhưng dường như luôn có sức hấp dẫn đối với du khách. Còn với những người con miền Trung xa xứ thì món ăn này tựa thứ vị quê mặn cay đi đâu cũng nhớ về. Bởi thế, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản thơm ngon này để yêu thêm nền ẩm thực đậm đà nơi dải đất đầy nắng hong gió rát của đất nước Việt Nam.

Tới miền Trung thưởng thức 7 món ngon gây thương nhớ Đến với miền Trung bạn định ăn gì? Có quá nhiều món ngon đến mê mẩn nên ai cũng khó khăn để chọn lựa đúng không. Vậy Wanderlust Tips sẽ gợi ý cho bạn những đặc sản miền Trung nhất định không thể bỏ qua nhé! BÁNH TRÁNG THỊT HEO - ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA MIỀN TRUNG Bánh tráng cuốn thịt heo...