Bánh rán bi Ô Quan Chưởng
Nằm ngay gần Ô Quan Chưởng (Hà Nội), cửa hàng bánh rán nhân đậu đường bán hàng không ngớt tay.Ở các quán nước vỉa hè của Hà Nội, hầu như hàng nào cũng bán loại bánh rán ngọt có đường phủ bên ngoài, nhân đậu xanh lủng lẻng bên trong.
Một thời, học trò thành phố cũng khoái các loại bánh rán nóng . Ngoài nhân ngọt, bánh nhân mặn có miến, thịt , mộc nhĩ chấm cùng nước mắm chua cay có chút xu hào , cà rốt hoặc đu đủ.
Không khác nhau quá nhiều về cách làm, thành phần nhưng hình dạng bên ngoài của mỗi loại bánh rán cũng có đôi chút khác nhau. Loại tròn vo vo, loại tròn hơi dẹt và loại hình bầu dục thuôn dài.
Với những người thích ăn đồ ngọt, cửa hàng bánh rán ở đầu Ô Quan Chưởng (từ Hàng Chiếu rẽ phải) là điểm đến yêu thích. Bánh ở đó cũng chỉ làm từ bột, đậu xanh có điểm thêm chút vừng cho thơm. Điểm đặc biệt của bánh rán ở đây chính là bánh nhỏ xíu xiu.
Video đang HOT
Khi bánh mới được nặn, chưa được đem rán cũng hao hao về hình dạng, kích cỡ giống bánh trôi. Vì bánh nhỏ nên chỉ một miếng đã ăn xong rồi.
Quán nằm trong con phố đông đúc nên khách tới đây mua bánh đem về chứ chẳng có chỗ để ngồi nhấm nháp. Chủ hàng thường cho vào một túi giấy nhỏ để giúp thấm bớt dầu.
Vì bánh quá bé nên chuyện một người ăn hết cả chục, hai chục cái là chuyện bình thường. Hiện nay, mỗi cái bánh có giá 1.000 đồng.
Giòn ngon bánh rán Ô Quan Chưởng
Nằm ngay gần Ô Quan Chưởng (Hà Nội), cửa hàng bánh rán nhân đậu đường bán hàng không ngớt tay. Bánh làm từ bột, đậu xanh có điểm thêm chút vừng cho thơm. Điểm đặc biệt của bánh rán ở đây chính là bánh nhỏ xíu xiu, nên chỉ một miếng đã ăn xong rồi.
Dạo phố cổ Hà Nội, du khách thường bị hấp dẫn bởi những mẹt bánh rán đủ loại của các cô bán hàng rong. Ở cửa Ô Quan Chưởng nhìn về phía Hàng Chiếu cũng có một quầy hàng nhỏ xinh nhưng nổi tiếng với món bánh rán bi nhân đậu xanh, bán đến đâu rán đến đấy.
Bánh bé xíu nên khách hàng thường mua theo đơn vị chục cái. Ảnh: Phiêu Linh
Quán rất đơn sơ với đồ nghề chỉ là chiếc chảo cỡ vừa đặt trên bếp, khay đựng bánh sống và bánh chín, tấm bạt ghi dòng chữ "Bánh rán nóng" đã sờn cũ đến nỗi không để ý thì sẽ không nhận ra. Đặc biệt, quán không có chỗ ngồi cho khách hàng. Dù vậy, ưu điểm là bánh rán tại chỗ, nóng hổi, không lẫn bánh cũ nên quán luôn đắt khách. Chiều chiều, khách hàng lại đến hỏi mua mang về, mỗi người vài chục cái. Những hôm mát trời chủ quán còn không kịp rán bánh phục vụ lượng khách đông.
Tên gọi "bánh rán bi" xuất phát từ kích cỡ tí hon của bánh. Bột dẻo quánh, vỏ giòn rụm được rắc thêm ít vừng rang lên trên. Bên trong bánh tuy dẻo nhưng không dính răng, để nguội vẫn còn nguyên độ giòn của vỏ, không bị cứng. Nhân bánh là đậu xanh loại ngon, thơm nức. Tuy nhiên, nhân trong mỗi bánh không đều nhau, nếu may mắn bạn sẽ lựa đúng cái có nhiều nhân rất ngon ngọt, vừa ăn vừa xuýt xoa thích thú.
Chủ quán chia sẻ, công đoạn nhào bột là vất vả nhất. Để tạo ra những chiếc bánh ngon, bột phải dẻo vừa đủ độ. Ảnh: Phiêu Linh
Mỗi chiếc chỉ bằng viên bánh trôi, có thể cho ngay vào miệng mà không cần cắn thành đôi ba miếng, do vậy giá cũng rất dễ chịu, chỉ 1.000 đồng/chiếc. Ngày trước quán bán 8.000 đồng một chục, nay đã lên 10.000 đồng, tuy nhiên có lẽ đây vẫn là nơi bán những chiếc bánh rán bé nhất và rẻ nhất thủ đô.
Hơn 15 năm phục vụ bánh rán bi nhân đậu xanh, quán không có ý định làm thêm loại bánh nào khác để bán kèm. Quán bán liên tục từ 7 giờ sáng đến khoảng 4 rưỡi chiều thì dọn hàng.
Bánh rán bi dân dã, mộc mạc nhưng lại trở thành một trong những món quà vặt nổi tiếng nhất ở Hà Nội, có lẽ cũng một phần nhờ vào vị thế đặc biệt ở ngay cửa ô duy nhất còn sót lại của kinh thành Thăng Long. Thực khách cũng có thể tiện mua chả rươi hoặc thưởng thức bún ốc nguội trứ danh ở hai hàng bên cạnh trong tour khám phá ẩm thực độc đáo của Hà thành.
Bánh đựng trong túi giấy rất thân thiện với môi trường. Thú vui của nhiều du khách là mua một túi bánh rán bi rồi vừa đi bộ vừa thưởng thức.
Bánh mỳ Hòa Mã 50 năm ở Sài Gòn Hương vị khác lạ và cũng không hẳn quá đặc biệt, nhưng tiệm bánh mì này đã lưu giữ trong mình những kỷ niệm về Sài Gòn từ rất nhiều năm qua. Bạn sẽ không khó để tìm đến tiệm bánh mì nhỏ mang tên Hòa Mã nằm trên đường Cao Thắng, quận 3. Theo lời kể lại của nhiều người thì đây...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

Mâm cúng lễ Vu lan báo hiếu đầy đủ gồm những gì?
Có thể bạn quan tâm

Nghẹn lòng trước khung hình của nghệ sĩ Ngọc Trinh và Quý Bình: Nụ cười rạng rỡ giờ chỉ là ký ức
Sao việt
00:05:28 04/09/2025
Quá khứ tuyệt vọng của mỹ nam đóng vai Quang gây sốt trong phim 'Mưa đỏ'
Hậu trường phim
23:50:27 03/09/2025
G-Dragon khẳng định sự giàu có khi tậu chuyên cơ riêng
Sao châu á
23:39:56 03/09/2025
Cô giáo Ê Đê xinh đẹp 'đốn tim' chàng thạc sĩ ngân hàng trên show hẹn hò
Tv show
23:28:47 03/09/2025
Phim Trung Quốc siêu hay nhưng flop nặng đầy nghiệt ngã: Nữ chính diễn đỉnh của đỉnh, ai bỏ lỡ là thiệt thòi lớn
Phim châu á
23:15:34 03/09/2025
Nữ ca sĩ được diễn từ Đại lễ A50 đến A80: Đắt show bậc nhất thế hệ, cát-xê gây choáng làm CEO từ 20 tuổi
Nhạc việt
23:03:44 03/09/2025
Chồng sắp cưới hôn chân Selena trên du thuyền
Sao âu mỹ
22:42:22 03/09/2025
'Cách em 1 milimet': Trở về kí ức tuổi thơ của nhiều thế hệ khán giả
Phim việt
22:27:21 03/09/2025
Trần Thành Trung nói gì sau khi rời U23 Việt Nam?
Sao thể thao
22:25:26 03/09/2025
Triệu hồi xe điện Porsche Taycan tại Việt Nam
Ôtô
22:17:01 03/09/2025