Bánh phở mà làm thế này thì chẳng giống ai, thế mà cả nhà lại khen tấm tắc!
Bánh phở cuộn trứng sốt thịt băm ngon lạ xuất sắc lắm luôn, chị em rất nên thử nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bánh phở 800gr
2. Trứng 2-3 quả
3. Thịt heo hoặc thịt bò xay 400gr
4. Các loại rau củ gia vị 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2-3 cây hành lá
5. Bột năng 1-2 thìa cà phê
6. Gia vị Hạt nêm, đường kính, dầu mè, sa tế, nước tương
Dùng bánh phở để làm phở cuốn hoặc phở chiên phồng thì quen thuộc quá rồi! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh phở cuộn trứng sốt thịt băm. Thành phẩm na ná bánh cuốn nhưng lạ miệng và cách làm đơn giản hơn nhiều, đảm bảo ai ăn cũng mê.
Bánh phở cuộn trứng sốt thịt băm nè
Cách làm bánh phở cuộn trứng sốt thịt băm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn đập 2-3 quả trứng vào bát cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường kính và đánh trứng đều tay cho đến khi lòng trắng và đỏ quện vào nhau.
Chị em hoàn toàn có thể dùng nhiều trứng hơn nếu muốn thành phẩm có lớp trứng dày nha
Cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Nạo vỏ gừng và thái lát.
Video đang HOT
Băm tỏi, thái hành và gừng
2
Hấp bánh phở với trứng
Bạn đổ nước vào nồi, đặt xửng hấp lên rồi đậy vung và điều chỉnh lửa/mức nhiệt lớn để nước trong nồi nhanh sôi. Khi thấy hơi nước bốc lên, chị em mở vung và đặt 1-2 miếng bánh phở lên xửng hấp, rưới 1 lớp trứng vào và hấp khoảng 1 phút để trứng chín.
Bạn có thể dùng 2-3 miếng bánh phở cho 1 cuộn nếu thích ăn nhiều bánh phở, lượng trứng thêm vào cũng có thể tăng giảm theo sở thích nha
Khi trứng đã chín, chị em khéo léo cuộn phần bánh phở lại như thế này và hấp thêm khoảng 15-20 giây thì lấy bánh phở cuộn trứng ra đĩa.
Lặp lại thao tác hấp cho đến khi hết phần bánh phở đã chuẩn bị
3
Làm sốt thịt băm
Bạn cho vào chảo 3 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa canh dầu mè. Phi thơm phần tỏi và gừng. Khi gừng và tỏi dậy mùi thơm, cho thịt heo hoặc thịt bò băm vào chảo. Đảo cho thịt săn lại rồi thêm 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh sa tế. Nếu còn thừa trứng ở bước 2, chị em hãy cho phần trứng thừa vào nha.
Chị em nhớ là đợi thịt săn lại rồi mới thêm trứng (nếu còn thừa) và các loại gia vị khác vào nha
Tiếp theo, bạn hòa tan 1-2 thìa cà phê bột năng với khoảng 150ml nước rồi đổ từ từ vào chảo thịt. Khuấy đều và đợi hỗn hợp sôi trở lại thì cho hành lá đã thái nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Nếu thích ăn cay, chị em hãy tăng lượng sa tế lên nhé!
4
Hoàn thành món bánh phở cuộn trứng sốt thịt
Bạn dùng kéo, cắt phần bánh phở cuộn trứng đã hấp thành miếng nhỏ rồi rưới sốt thịt lên trên. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản chưa tới 30 phút, chị em đã có ngay đĩa bánh phở cuộn trứng nóng hổi. Làm thế này, khi ăn bạn sẽ có cảm giác mình đang ăn bánh cuốn nhưng lớp vỏ dày và chắc hơn. Thêm phần sốt thịt cay cay nữa nên món ăn lạ miệng lắm nha.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến bánh phở mới để cả nhà cùng thưởng thức.
Đậu hũ xào nấm
Đậu hũ béo nhẹ, thấm vị; nấm và rau củ giữ được vị ngọt tự nhiên làm nên món ngon vừa đẹp mắt vừa đầy đủ dưỡng chất, chưa kể hương dầu mè và boa-rô thoang thoảng sẽ réo gọi dạ dầy của bạn, chẳng thể chối từ!
NGUYÊN LIỆU
Đậu hũ non 1 hộp
Nấm bào ngư 100g
Nấm đông cô 20g
Đậu Hà lan trái 50g
Bắp non trái 50g
Cà rốt 50g
Hạt điều rang 2M
Cải xoong nhỏ 50g
Boa-rô cắt lát, ngò rí, ớt sừng cắt sợi
Dầu điều, dầu mè, dầu hào chay, sa tế, mật ong
Đường, bột mì, bột năng, nước dừa tươi
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Đậu Hà lan, bắp non cắt xéo làm đôi, cà rốt tỉa hoa cắt lát. Nấm bào ngư cắt miếng vừa ăn. Bắt nồi nước sôi, cho đậu Hà lan, bắp non, cà rốt vào luôc chín sơ.
- Đậu hũ cắt lát dày 1,5 -2cm, lăn qua bột mì, chiên vừa vàng.
- Pha xốt: 2M nước tương "Phú Sĩ", 1.5M dầu hào chay, 1.5M mật ong, 1/2m đường, 1m sa tế, 1m hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1 chén nước dừa tươi.
THỰC HIỆN
- Phi 2M dầu điều với boa-rô cho thơm, cho nấm và rau củ vào xào cùng với 3M hỗn hợp gia vị cho thơm trút ra. Cho phần xốt còn lại vào chảo, cho đậu hũ vào rim 2-3 phút, cho tiếp nấm và rau củ vào nấu 1 -2 phút đến khi nước xốt hơi sánh, thêm 2m nước bột năng và 1/2m dầu mè là được.
CÁCH DÙNG
- Bày đậu hũ lên dĩa, rắc hạt điều rang, trang trí với cải xoong và ớt cắt sợi.
- Dùng kèm với nước tương "Phú Sĩ"
MÁCH NHỎ
- Xào rau củ với boa-rô phi trước để tạo mùi thơm, độ béo.
- Rim đậu hũ trước khi cho nấm và rau củ vào giúp đậu hũ thấm gia vị.
Cách làm gan heo trộn cực nhanh Gan heo là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên cách chế biến khá đơn giản. Cùng tìm hiểu thêm một cách chế biến món gan heo với món gan heo trộn nhé. Món gan heo trộn chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy. Nguyên liệu làm gan heo trộn cho 4 người: - 300g gan heo - 1 trái dưa...